Hanky ​​panky - koktejl hocus pocus

Alkoholický koktejl Hankey Punky

Hanki Panki je silný (28–31% obj.) Vyvážený koktejl, ve kterém je suchost a jalovcové tóny ginu dokonale kombinovány se sladkostí červeného vermutu a bylinnou hořkostí Fernet Branca. Hanky ​​Panky není určen k masové konzumaci a je považován za nápoj estetiků, protože jeho komplexní chuť mohou pochopit pouze skuteční znalci barové kultury..

Historický odkaz

Recept Hankey Panky vytvořil v roce 1920 barmanka Ada Coleman, která v té době pracovala v baru v hotelu Savoy..

Ada Coleman fotka
Ada Coleman v práci

Recept byl speciálně navržen pro londýnského činoherního herce Charlese Hawtreyho. Po prvním ochutnání nápoje Hawtrey zvolal: „By Jove! To je ta pravá panička! “ Tuto frázi lze přeložit jako: „Toto je hocus-pocus.“ Od té doby se tento název přichytil na koktejl..

Hankey Punky zvěčněný londýnským barmanem Harrym Craddockem a přidáním receptu do své koktejlové kolekce.

Klasický recept na koktejl Hankey Punky

Složení a proporce:

  • gin - 40 ml;
  • červený sladký vermut (Rosso) - 40 ml;
  • Fernet Branca (Fernet Branca) - 4-6 kapek.

Jako červený vermut si můžete vzít Martini Rosso nebo ekvivalent. Fernet Branca - hořký italský bylinný likér.

Příprava

1. Ochlaďte servírovací sklenici (koktejlovou nebo jinou).

2. Naplňte míchací sklenici ledem. Přidejte gin, červený sladký vermut a Fernet Branca. Směs.

3. Nalijte hotový koktejl do sklenice pro podávání přes sítko (barové sítko).

4. Podle potřeby ozdobte pomerančovou kůrou nebo koktejlovou třešničkou. Podávejte bez slámy.

Koktejl Hankey Punky

Alternativní možnost

Moderní koktejl Hankey Panky od Johna Gertsena má mírně odlišné poměry: 50 ml ginu, 20 červeného vermutu a 8 ml Fernet Branca. Technologie vaření se nemění. Zvýšené množství ginu způsobilo, že koktejl byl silnější (36-38% obj.) A ne tak sladký.

Podobné

Nabídka