Klasický recept negroni cocktail

Menu

• Složení a proporce nápoje
• Klasický recept negroni cocktail
• Zajímavé koktejlové variace
• Nová móda
• Zmrazené negroni

Oblíbenou směsí byl Americano, který se skládal ze stejných částí hořkých a sladkých červených vermutů Campari, silně ředěných sodou. Občerstvení bylo žádáno mezi americkými turisty, ale hrabě chtěl silnější mix. Požádal barmana, aby sodu nahradil ginem. Aby odlišil své sklo od ostatních, namísto tradičního plátky citronu zdobil sklo oranžovým kruhem.

Nový nápoj vstoupil do sortimentu baru a přinesl popularitu jeho majitelům. Hrabě také organizoval výrobu hotové lahvové směsi Antico Negroni 1919.

Existují však i jiné verze, které vynález koktejlu připisují statečnému generálovi Pascalovi Olivierovi de Negroni v roce 1857 nebo nazývanému 1914 jako čas jeho vzhledu. První písemný recept pochází z roku 1947, kdy se do jeho složení doporučuje zahrnout stejné části ginu., Campari a vermut.

Složení a proporce nápoje

Tradiční recept Negroni obsahuje 3 ingredience:

• gin (znalci doporučují Hendricka);
• červený sladký vermut jakékoli značky;
• hořké campari.

Chcete-li sloužit, potřebujete nízkou širokou sklenici s tlustým dnem - stará móda nebo rox. Doporučuje se doplnit koktejl kostkami ledu a oranžovým kruhem.

Smíchejte klasický druh nápoje ze stejných částí alkoholických ingrediencí. Nejčastěji se užívá 30 ml každé na 1 porci. Aby se silná směs příliš nezředila vodou z tajícího ledu, vezměte velké kostky, které se pomalu tají, ochlazujte nápoj, ale téměř bez snížení jeho síly.

Možnosti založené na klasickém receptu zahrnují nahrazení složek a změnu jejich proporcí. Takové směsi na koktejlových kartách se také nazývají Negroni, ale jejich složení a chuť se mohou lišit..

Klasický recept Negroni Cocktail

Vychutnaná tradiční chuť klasického nápoje se snadno reprodukuje doma, pokud dodržujete stanovené proporce a nakupujete kvalitní ingredience. Neukládejte na gin, protože chuť koktejlu závisí na jeho kvalitě. Při nákupu je třeba mít na paměti, že existuje nápoj s názvem „Thorny Gin“. Je to sladké likér, a pro výrobu Negroni to nebude fungovat. Londýnský suchý gin se nejčastěji používá na koktejly..

Chcete-li připravit koktejl Negroni, jehož recept je považován za základní, začněte naplněním sklenice kostkami ledu. Horniny jsou naplněny na vrchol, celkem může být potřeba asi 100-120 g ledu. Koktejl se doporučuje pro každou porci zvlášť v následujícím pořadí:

• Nalijte led Campari (30 ml) a červený sladký vermut (30 ml);
• přidat Londýnský suchý gin (30 ml);
• smíchejte ingredience s koktejlovou lžičkou;
• nakrájíme oranžový kruh na střed a pověsíme na okraj skla.

Silná směs sloužila jako aperitiv.

Zajímavé koktejlové variace

Varianta mixu, která přišla s klasickým receptem, zahrnuje použití žita whisky místo ginu. Tato náhrada měla ovlivňovat chuť a nápoj ztratil charakteristickou vůni bobulí borůvek a koření. Ale v podmínkách nedostatku požadované přísady v Novém i Starém světě se taková náhrada zdála přípustná.

Pro koktejl "Old pal" budete potřebovat:

• 45 ml žitné whisky;
• 30 ml Campari;
• 30 ml vermutu.

V prvních verzích receptu lze použít suchý vermut, ale podle pozdějších zdrojů se doporučuje do kompozice přidat červený sladký nápoj..

Míchání se provádí podle principů klasického Negroniho: nejprve se vermut a Campari nejprve nalijí na led položený v roxu a poté se přidá silnější přísada. Tento brutální nápoj nevyžaduje dekorace.

Mix "Boulevard" lze připravit nahrazením ginu jinou silnou složkou:

• 45 ml bourbon;
• 30 ml červené sladké Martini;
• 30 ml Campari.

Míchání se provádí v dávkách. Všechny ingredience se nalijí na led v roxu, nápoj se smíchá a podává se s pomerančovou kůrou.

Nová móda

Neobvykle krásná a chutná směs se jmenuje Negroni a květina. K jeho přípravě je třeba:

• 30 ml Hendrickův gin;
• 20 ml rebarbory;
• 20 ml heřmánkového louhu;
• 20 ml Campari;
• led, citronová kůra a 1 sedmikráska květ pro ozdobu.

Dejte kostky ledu do roxu. Nalijte alkohol do míchací sklenice, přidejte led, naplňte sklenici na vrchol, vše promíchejte koktejlovou lžičkou a namažte kostky ledu v roxu. Podáváme s proužkem citronové kůry a heřmánku. Takový mix může být připraven pro dívku před romantickou večeří pro dva.

Mužská směs "Negroni z Bronxu" v ruském překladu je často označována jako "Negroni v oblasti". K přípravě se používá několik alkoholových přísad, ale její síla je přibližně stejná jako u klasického koktejlu. Bude vyžadováno:

• 15 ml Drambuyho likéru;
• 30 ml Campari;
• 15 ml portu;
• 40 ml suchého červeného vína;
• 3 ml horké broskve a švestky.

Míchání se provádí v samostatné velké sklenici. Je nutné do něj nalít vše. druhy alkoholu, poté naplňte ledem, smíchejte s koktejlovou lžičkou a starým způsobem namažte na kostkách ledu. Ozdobte spirálou pomerančové kůry.

Zmrazené Negroni

Na vlně zákazů, které se objevují na veřejných místech s alkoholickými nápoji, se zrodil recept na neobvyklou zmrzlinu z alkoholu. Můžete to vařit v domácí mrazničce. Ingredience pro 12 porcí:

• 1 sklenici vody;
• 0,5 šálku cukru;
• 0,25 sklenice ginu, Campari a červeného vermutu;
• 2,5 šálku grapefruitové šťávy (lépe z ovoce s červenou dužinou);
• trochu soli.

Od cukru, špetky soli a vody, vařte jednoduchý sirup a ochlaďte ho do sotva teplého stavu. Nalijte do zbývajících složek, promíchejte a distribuujte přes formy. Když trochu ztvrdne, vložte do mrazničky, vložte tyčinky na zmrzlinu a dokončete zmrazení.

Zmrzlina je podobná ledovému ovocnému ledu, ale má výrazný alkoholový efekt. Nemůžete to nabídnout dětem, ale dospělým se to bude líbit v horkém letním dni..