Nejlepší recepty na koktejly na manhattanu - klasické a variace. Mix příběhu

Úvod Koktejl na Manhattanu je stále nejvyhledávanější a nejžádanější. Přestože se objevil před více než 100 lety. Mnoho barmanů doporučuje zahájit seznámení s koktejlovými mixy přesně s Manhattanem, protože jde o klasiku, to je příklad.

Klasický recept

Aby koktejl měl ušlechtilou chuť a vůni, je důležité vybrat si správné ingredience. Potřebujeme bourbon, tj. Americkou whisky, nejlépe žito. Vermut je červený, sladký, například Cinzanno Rosso. Vhodné jsou i jiné elitní vermutky z italské rodiny. Ideální hořkou je Angostura.

Dlouhá, šťavnatá úprava tohoto nápoje dokonale ladí s příchutí bobule. Proto pro výzdobu je dobré použít třešně nebo jiné bobule, které můžete jíst při pití koktejlu, čímž se prodlouží požitek.

Dále si můžete prostudovat fotografii, složení a pokyny pro přípravu koktejlu podle klasického receptu.

Složení a proporce

• Bourbon - 60 mililitrů.
• Red Vermouth (Rosso nebo Martini) - 30 mililitrů.
• Angostura - 2-3 kapky.
• Led - 150 gramů.
• Cherry - 1 maličkost.

Vaření

Budete potřebovat následující inventář:

• míchací sklo;
• koktejlová lžíce (můžete si dát čajovou lžičku);
• sítko (pokud ne, sítko bude dělat);
• jigger (můžete vzít odměrku);
• koktejlové sklenice (připomíná obrácený kužel).

Proces:

1. Sklenici vložte do mrazničky, aby ji vychladla.
2. Do míchacího skla přidejte led a lihoviny a pomocí jiggeru změřte požadované množství.
3. Obsah míchejte lžičkou.
4. Filtrujte nápoj do skleničky přes sítko.
5. Ozdobte hotovou směs třešničkou.

Klasický „Manhattan“ se připravuje pouze Stirovou metodou, tj. Mícháním.

1. Nejprve se nalije do sklenice nápoje s nižším obsahem alkoholu a potom s velkým množstvím.
2. Led by se měl klouzat po stěnách skla.
3. Směšovací složky se míchají po dobu 20 sekund..

Tato metoda umožňuje připravit dokonale průhledné koktejly..

Variace

Čas plyne. Starý recept na tento nápoj se mění a získává nové možnosti vkusu a aroma.

S recepty a fotografiemi nejoblíbenějších a nejúspěšnějších variant klasického "Manhattanu" lze najít další.

Suché

Vynalezli barmani pro ty, kteří milují kyselost v silném pití a také nepřijímají sladkou chuť v alkoholu. Koktejl má neuvěřitelnou bylinkovou vůni a spíše jemnou chuť., hořká hořkost a kyselost.

Ingredience

• žitná whisky - 65 mililitrů;
• suchý vermut - 15 mililitrů;
• Angostur hořký - 2-3 kapky;
• led - 100 gramů;
• třešeň nebo citronová kůra - na ozdobu.

Cook následujícím způsobem:

1. Dejte led do mísy.
2. Nejprve nalijte whisky a poté vermut.
3. Pak přidejte kapky Angosturu hořké.
4. Obsah míchejte koktejlovou lžičkou.
5. Pomocí sítka nalijte koktejl do chlazené sklenice.
6. Hotový nápoj zdobíme třešničkou nebo spirálou citronové kůry. Nikdy nepřidávejte led.
7. Užijte si příjemnou chuť suchého Manhattanu.

Černá

Tento nápoj se liší tím, že neobsahuje červený vermut, a je zde italský dezertní likér Amaro Ramazotti. Dává koktejlu tmavou vínovou barvu a bohatou kořenitou, hořkou sladkou chuť..

Základní ingredience:

• bourbon - 60 ml;
• Italský likér Ramazotti - 35 ml;
• Angostur hořký - 6 kapek;
• led - 160 - 180 gramů;
• třešeň nebo citronová kůra - na ozdobu.

Proces vaření:

1. Nejprve naplňte sklenici, kde budeme vařit, ledem.
2. Nechte to 10 minut. V tuto chvíli vyjmeme alkohol z ledničky.
3. Sklenici uvolněte z ledu a do ní nalijte bourbon.
4. Pak Ramazottiho likér a na konci kapáme Angostur hořkou.
5. Zamíchejte krátkou slámou.
6. Vyrábíme dekorace tím, že třešeň nebo citronovou kůru na okraj skla.

Ananas

Velmi zajímavý nápoj, radikálně odlišný od klasického "Manhattanu" v chuti a ve složkách.

Budou vyžadovány následující komponenty:

• ananasová šťáva - 15 mililitrů;
• Irská whisky (Jameson) - 25 mililitrů;
• sladký vermut - 50 mililitrů;
• Angostur hořký - 3 kapky;
• Grenadine Sirup - 200 mililitrů;
• ananasová vláknina - 200 gramů;
• led - 200 gramů.

Vaření:

1. Pomocí zužujícího se nože nakrájejte kuličky z buničiny ananasu a na den je spusťte do Grenadinu, můžete zatlačit břemenem.
2. Nalijte alkohol a šťávu do sklenice nebo třepačky naplněné ledem déle než na polovinu, protřepávejte 10 - 15 sekund.
3. Napijte nápoj na chlazené sklenici Rox.
4. Vložte hotové ananasové koule do hotového koktejlu.

Perfektní

Jeho recept ve stejném poměru zahrnuje suchý a sladký vermut. Chuť nápoje je chutná, rozkošná. Proč dostal jméno perfektní nebo dokonalé, lze říci pouze ochutnávkou nápoje.

Správné ingredience:

• žitná whisky - 50 ml;
• suchý vermut - 25 ml;
• červená sladká vermut - 25 ml;
• Angostur hořký - 4 kapky;
• koktejlové třešně - 1 kus;
• led - 150 gramů.

Postup:

1. Nejprve ochlaďte servírovací sklo.
2. Do mísy nalijte whisky a dva druhy vermutu.
3. Dejte tam led a promíchejte po dobu 30 sekund.
4. Výsledná kapalina se filtruje přes sítko do chlazené sklenice.
5. V případě potřeby ozdobte třešničkou. Můžete to udělat bez dekorace.

Nahý

Nápoje osloví milovníky silných koktejlů. Absence vermutu v něm zvyšuje stupeň.

Složky:

• žitná whisky - 100 ml;
• Angostur hořký - 4 kapky;
• led - 3 kostky;
• cherry - 2 kusy.

Proces vaření:

1. V chladničce vyjmeme skleněný typ „Rocks“ pro chlazení.
2. Nalijte whisky a hořkou do sklenice nebo třepačky.
3. Třepe se po dobu 10 sekund.
4. Nalijte koktejl do sklenice, dejte led a ozdobte třešničkou.

Rum

Tento nápoj vynalezl kubánský barman. Podle jména není těžké uhodnout, že místo whisky nebo bourbonu se v koktejlu používá rum. Je důležité zachovat správné proporce, aby se ucítila elegantní chuť a vůně této směsi..

Potřebné komponenty:

• bílý rum - 110 mililitrů;
• Angostura - 4 kapky;
• červený vermut - 60 mililitrů;
• cherry - 1 maličkost;
• led - 200 gramů.

Proces vaření:

1. Ve sklenici smíchejte led a alkohol.
2. Směs filtrujeme přes sítko do napájecího skla.
3. Ozdobte Cherry.

Martinez

Tato verze klasického „Manhattanu“ osloví ženskou polovinu. Koktejl se snadno pije, má osvěžující a osvěžující chuť, což je zvláště dobré v letním vedru.

Složky:

• bílý vermut - 85 mililitrů;
• gin - 85 mililitrů;
• třešňový likér - 40 mililitrů;
• pomerančový likér - 40 mililitrů;
• led - 200 gramů.

Pořadí vaření:

1. V třepačce nebo sklenici míchejte led a další komponenty po dobu 45 až 50 sekund.
2. Výsledný nápoj projděte sítem nebo sítem do sklenice pro servírování.
3. Užijte si chuť a vůni skvělé směsi.

Doporučujeme sledovat video o tom, jak připravit koktejl Martinez:

S brandy

V tomto koktejlu se používá brandy nebo brandy místo bourbonu.

S páskou

Vylučuje také bourbon, který je nahrazen skotskou ječmenovou páskou.

S absintem

Absinthe koktejl s názvem "Manhattan Soul". Vermut je nahrazen absintem, jinak všechno zůstává jako v klasickém receptu.

Speciální

Místo hořkého angosturu se používá aperitiv Campari vyráběný v Itálii..

Pedro

Složení nápoje zahrnuje sherry Pedro Jimenez, bourbon a hořké Peschaux.

Navzdory skutečnosti, že takový oblíbený a slavný koktejl má mnoho druhů, záleží na zemi nebo instituci, klasický Manhattan vždy zůstává stejný a správný. Není divu, že se jmenuje králem koktejlového světa.

Užitečné video

Nabízíme vám sledovat video o koktejlu na Manhattanu a jeho přípravě: