Fernet

Liquor Fernet (Fernet) označuje pití hořké, to znamená, alkoholické nápoje, většinou silné, s hořkou chutí. Jeho tajemství je v tajném složení, které kombinuje speciálně vybrané byliny z různých částí naší planety. Zajímá vás? Bohužel vám nebudeme sdělit recepty na likéry a není možné je opakovat doma. Není to nic: je lepší si jednoduše užít vytvoření lidských rukou, které se kdysi spojily do harmonické vůně bylin s výraznou chutí a dodnes se dochovaly ve formě nápoje zvaného Fernet..

Druhy lihovin

Okamžitě je třeba objasnit, že odrůdy likéru Fernet jsou svým složením a chutí zcela odlišné. Jsou spojeny základním - hroznovým alkoholem, ve kterém se podávají kořeněné byliny a kořeny, a také stárnutím v dubových sudech od 6 do 12 měsíců. Nejslavnější jsou 2 druhy, z nichž oba mají pevnost 40 stupňů:

1. Italská Fernet Branca. Produkoval v Miláně Fratelli Branca Distillerie S.r.l. Má bohatou tmavě hnědou barvu s oranžovým nádechem. Právě tento Fernet trvá na 27 (podle jiných zdrojů - 40) bylin shromážděných na 5 kontinentech. Mezi nimi víme o aloe z Jižní Afriky, rebarbory ​​z Číny, gallande z Indie, gentianu z Francie, heřmánku z Itálie. Kromě toho kompozice obsahuje šafrán, myrhu, bezinky. Zbývající složky Furnet Branca lze uhádnout pouze podle odstínů chuti a vůně, ve kterých lze vystopovat mentolské tóny s hořkou pachutí bylin a koření..
2. Fernet Stock, vyráběný hlavně v České republice a těší se mu ne méně popularitě než legendární Becherovka. Složení tohoto nápoje je o něco méně bylin - 14, ale také se shromažďují po celém světě a proporce a přesná jména jsou držena v tajnosti. Mezi nimi jsou kořen hořce, římský heřmánek a kentaura. Fernet Stoke má tmavou koňakovou barvu a příjemnou chuť s charakteristickou travnatou hořkostí, která zanechává silnou pachuť. Český likér Fernet má jemnější citrusové odrůdy s názvem Citrus a Orange s příchutí citronu a pomeranče..

Historie stvoření

Fernet je nápoj s historií, která začala před více než stoletím a půl. V roce 1845 vynalezl farmaceut Bernardino Branca podle něj elixír pro všechny nemoci založené na infuzích léčivých bylin. Nemoci bohužel neopustily lidstvo, ale získalo nový zajímavý způsob léčby a zábavy v jedné lahvi. Bernardino a jeho manželka Carolina založili společnost Fratelli Branca, která prodávala úžasnou medicínu s potěšením a ziskem. Název nápoje označoval jméno společníka rodiny Branca - švédského lékaře s dlouhou životností, který vděčil za své zdraví a vitalitu ničemu jinému než léčivému likéru. Později se ukázalo, že pan Fernet je chytrý vynález pro zvýšení prodeje balzámu.

Přesto slavný Fernet skutečně ovlivnil trávicí procesy pro lepší a rychle získanou popularitu mezi místními obyvateli. V roce 1884 založil rakouský občan Lionello Stock výrobu bylinného likéru ve městě Terst. Později byl závod přemístěn do Čech - historické oblasti na území moderní České republiky.

V roce 1997 byla rodina českých likérů Fernet Stok obohacena mladším bratrem, který byl pojmenován Fernet Citrus pro svou chuť sladkých citronů. Jeho síla je 30 stupňů. V roce 2002 dorazil tinktilní pluk znovu, tentokrát to byl Fernet Orange s poznámkami oranžové.

Dnes patří Fernet mezi 100 nejoblíbenějších alkoholických nápojů na světě. Jen v Argentině, kam ji přivezli italští emigranti, konzumují alespoň 25 milionů litrů tohoto alkoholu. Likér je milován v Dánsku, v americké Kalifornii, kde se kombinuje se zázvorovým pivem a samozřejmě v České republice, kde se Fernet stal jedním ze symbolů země..

Způsoby použití

Chuť a vůně nápoje jsou nejlépe odhaleny při pokojové teplotě, což umožňuje uvolňování éterických olejů z rostlin. Ve své čisté formě to jde dobře u citrusových plodů..

Fernet je umístěn jako digestiv, tj. Alkohol konzumovaný po jídle. Můžete ji však pít před jídlem. V obou případech čistá tekutina podporuje vstřebávání živin z potravy, protože obsahuje léčivé byliny, které zlepšují trávicí trakt.

Stejné byliny říkají Bitterovi jeho hořkou chuť, která, i když příjemná, připomíná nějaký lék nebo se zdá být příliš trpká a suchá. Byly pro ně vynalezeny další způsoby pití:

• v kombinaci se šťávou: jablko, grapefruit nebo jakékoli jiné;
• v duetu s Coke, jak se jim líbí v Argentině;
• se sodou nebo minerální vodou;
• jako přísada do čaje nebo kávy.

Fernett je také dobrý na koktejly, kde může nahradit angosturu (Manhattan, Malý princ, Bourbon) nebo být jedinečnou ingrediencí (Hankey Pankey, Apple Stoke). Pro koktejl Hanky ​​Panky potřebujete jen několik kapek bylinného likéru, jedné části ginu a vermutu. Apple Stock je směs fernetu (1 díl), jablečné šťávy (3 díly), ledové a mleté ​​skořice. Pro plážový koktejl musíte smíchat zásobní roztok Citrus s tonikem a ludovými kostkami..

Dalším způsobem, jak pít Fernet, je pití piva. Sklenice silné lihoviny je navržena tak, aby dočasně vystřízlivěla fanoušky pěnivého nápoje během dlouhé liberace. Takto dávají přednost pití hořkých v České republice a USA. Funguje tato technika pouze v těchto zemích? Je lepší si to ověřit sami, protože kolik lidí má tolik názorů, tolik způsobů pití.