Limoncello - italský likérový recept

Žlutý hustý nápoj je známý po celém světě - jedná se o likér Limoncello. Odkud pochází, je náročný bod, ale podle hlavní verze ho Italové připravili jako první. A teď v lednici všech obyvatel této země je tento nápoj.

V Rusku se stal oblíbeným také likér Limoncello - je opilý, používá se k výrobě koktejlů a dokonce se používá při vaření. Jedná se o silný nealkoholický nápoj, který je příjemný k pití v horké sezóně..

Příprava je celkem jednoduchá - nejdůležitější věcí je vybrat si dobré citrony a jasně dodržovat recept. Doma si můžete připravit Limoncello a hotový nápoj můžete zranit na dlouhou dobu v lednici a dokonce i v mrazáku.

Chcete-li si vychutnat chuť nápoje, musíte jej správně používat a kombinovat.

Limoncello recepty na domácí vaření

Citrony

Limoncello je jedním z případů, kdy je kvalita surovin zvláště důležitá. Barva, chuť a vůně nápoje vytvářejí éterické oleje. Jsou obsaženy v kůře, nikoliv v buničině. Je těžké najít dobré citrony v našich neplodných zeměpisných šířkách. Ale znáte několik tajemství, můžete.

1. Zralé citrony mají lesklou pokožku. Nezralé plody mají matný povrch. Chcete-li se zbavit vosku, nalijte citrony na vroucí vodu. Otřete do sucha vlněným hadříkem..
2. Zmáčkněte citron do ruky. To nejlepší z zralého ovoce je trochu pružné, ale zůstává husté. Overripe - zjemňuje. U přeexponovaných a přezrálých citrusů se množství vitamínů snižuje.
3. U hlízovitých citronů je slupka silnější než u hladkých. To je obvykle chyba. V našem případě spíše výhoda. Použije se pouze kůra obsahující maximum vitamínů a olejů. Ztráta hmotnosti buničiny se nás tedy nebojí.
4. Hnědé skvrny označují použití antibiotik a chemikálií. Dává hořkost.
5. Padá film snadno za buničinu? To je známkou podchlazení nebo dokonce zmrazení ovoce..
6. A samozřejmě vůně. To je nemožné zachytit to ve skutečných citronech nezpracovaných chemií.

alcoplace.ru

Perlivá voda recept

Limoncello je silný alkoholický nápoj původem z Itálie, likér, který se připravuje hlavně na jihu Itálie: na ostrovech Ischia, Capri, Sicílie a Sardinie (nezaměňovat se s citronovou vodkou).

Italové tvrdí, že pouze oni dostanou ten nejchutnější nápoj, říkají, že mají jedinečné citrony, které se shromažďují odpoledne, a ráno už dělají infuzi.

Nejprve potřebujeme následující složky:

• 1 kg citronů (6-10 kusů, v závislosti na jejich velikosti);
• 500 ml čistého alkoholu, jako slzy dítěte, o síle 95 až 96%;
• 500 g cukru (fruktózu můžete bezpečně nahradit přepočítáním sladkostí);
• 650 ml čištěné neperlivé vody.

Příprava a příprava citronu

Citrony si vybírají to nejpříjemnější, žluté a krásné, nejlépe husté - ty se snáze čistí. Budu radit do budoucna: všechno související s jídlem, zkontrolovat vůni. Před nákupem citronů vždycky čichám každého z nich, vosk, který je používal ke zpracování, zabíjí všechny příjemné pachy, ale nelze ho odnést od skutečných citronů. Nyní vaření.

1. Citrony důkladně umyjte a nejlépe nalijte do vroucí vody, abyste vosk nechali za sebou, a poté je otřete hustým, drsným hadříkem.
2. Potom z nich vyjměte kůru: je třeba odstranit pouze její žlutou část, bez bílé buničiny, což dává hořkost. Nejjednodušší je to s nožem na loupání zeleniny.
3. Na výstupu byste měli dostat 120-150 g kůry, ale na tom nezáleží.

Vložte šálku do sklenice a nalijte 500 ml alkoholu, poté ji pevně uzavřete. Aby nedošlo k záměně s podmínkami v bance, napište datum.
Naplňte alkohol na kůži na chladném tmavém místě po dobu 3 až 7 dnů.

Rázně protřepejte 2-5krát denně. Italové mohou trvat na svém domácím limoncellu měsíce, ale jak ukázala praxe, jedná se o další ztrátu času, která navíc může mít nepříznivý vliv na chuť nápoje.

Po stanoveném období protlačte tinkturu přes síto nebo tenká fazole, vymačkejte kůru a můžete začít připravovat sirup.

Tip číslo 1. Po vypuštění citronů je naplňte vodou a nechte několik hodin. Poté připravte sirup vodou - obsahuje další oleje, vitamíny a také vzácný alkohol.

Příprava sirupu

• Do misky nalijte 0,5 kg cukru a nalijte 0,65 litru vody.
• Vařte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí, ale nepřiveďte k varu.

• Odstraňte sirup z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu, poté jej přidejte do naší infuze. Nápoj se zakalí - nebuďte znepokojení, tyto éterické oleje jsou emulgovány, tj. Uvolňují se z alkoholu, který je zadržoval (pokud si vzpomenete, stejný proces je pozorován při použití absintu klasickým způsobem).

Tip číslo 2. Sirup může být uveden do varu a výsledná pěna musí být odstraněna. Je tedy možné zbavit se mikroorganismů, včetně těch spór, které jsou ve fázi „pozastavené animace“ uvnitř cukru, který, jak víte, nefunguje jako konzervant.

Nejprve zahřejte vodu na 50–60 stupňů a rozpusťte cukr, poté jej dvakrát vařte a neustále odstraňte pěnu se zástupci flóry a fauny..

Nalijte hotové limoncello do lahví a vložte do chladničky likér

Skladování

Výsledný nápoj vložte do chladničky na 5-6 dní a třepejte jej jednou denně. Po 5 dnech můžete hotový domácí limoncello vypít tak, že jej nejprve umístíte do mrazničky..

Některé zdroje uvádějí oleje, které po naplnění nápoje povstanou. Nevzal jsem je - tak se mi zdá, že je to správnější (sotva mnoho škodlivých). Protože limoncello se připravuje doma bez destilace, bude obsahovat hodně vitamínu C, což je to, co potřebujeme.

Stejně jako u domácí Becherovky byste neměli pít nápoj ihned po smíchání se sirupem - nechte jej odpočinout a „oženit se“ se všemi komponenty. Pokud vaříte podle tohoto receptu se všemi přáním, dostanete likér s obsahem asi 35-38% a obsahem cukru asi 30 g / 100 ml, který je v některých zdrojích klasifikován jako klasický (sílu lze vypočítat z tabulky v tomto článku) ).

therumdiary.ru

Jak vyrobit Limoncello na vodce

Recept na limoncello na vodce se mírně liší od receptury, ve které se jako základ používá alkohol. To však nemá vliv na chuť nápoje. Domácí limoncello na vodce se ukázalo být neméně chutné a voňavé a je ideální pro pití nejen v čisté formě, ale také pro výrobu skvělých koktejlů.

• Citron -10 ks
• Vodka - 1 L

Budete potřebovat 10 velkých citronů, z nichž musíte pečlivě krájet kůži.

1. Odříznutou kůži by měla být umístěna v jakékoli skleněné nádobě se širokým krkem. Pro tyto účely je ideální skleněná nádoba o objemu 1,5 nebo 2 l.
2. Vůně, která se do ní vloží, by měla být nalita 1 litrem dobře čištěné vodky. Čím je měkčí, tím příjemnější a něžnější bude samotný likér.
3. Sklenici zakryjte kůrou a vodkou silným listem papíru nebo kouskem bavlněné tkaniny, aby do nádoby vstupoval vzduch.
4. Poté by mělo být uloženo na teplé místo po dobu 7-8 dní, za stálého míchání obsahu sklenice.

Během několika dnů se v místnosti, kde se nachází nádoba s tinkturou citronové kůry, objeví úžasná vůně. Základ pro alkohol se však považuje za připravený pouze tehdy, když se barva vodky stane nasycenou žlutou. Poté by měla být tinktura zfiltrována a nalita do samostatné mísy.

Nyní je třeba připravit sirup, bez kterého nemůže likér.

K tomu nalijte 1 litr vody do kastrolu, přidejte do ní 500 g cukru a směs zahřejte na malé teplo..

Je velmi důležité nemíchat obsah pánve, ale je třeba si uvědomit, že sirup by neměl hořet. Pokud je vše hotové správně, vytvoří se v pánvi po 15 minutách rovnoměrná a dostatečně silná hmota, která se musí ochladit na pokojovou teplotu.

Teprve poté lze sirup smíchat s alkoholovou tinkturou na citronové kůži a plnit do lahví.

Výsledný nápoj by měl být dobře korkový a uchováván při pokojové teplotě po dobu nejméně 2 týdnů. Pijte chlazenou tekutinu nebo použijte k přípravě koktejlů.

alcorecept.ru

Popis

Likér Limoncello (Limoncello) - italský citronový likér, tradičně vyráběný v jižní Itálii. Složení nápoje zahrnuje cukr, citronovou kůru, vodu a alkohol. Doma je tento nápoj považován za jeden z nejpopulárnějších..

Alkohol Limoncello se tradičně vyrábí z citronů Ovale di Sorrento, protože tyto citrusové plody se vyznačují vysokým obsahem éterických olejů.

Na průmyslové úrovni je kůra citronů namočena v alkoholu po dobu 3 měsíců a poté smíchána se sirupem.

Aby byl likér aromatický, vyrábí se podle původní technologie..

1. Citrony se tedy sbírají v poledne, poté se umyjí, kůra se odstraní tenkou vrstvou, aby se nedotkla bílého masa.
2. Zest trvá na alkoholu, poté se přidá cukr a voda.
3. Všechny ingredience jsou smíchány v jednom nápoji..
4. Po odeslání do destilace a plnění do lahví.

Není přesně stanoveno, kde se tento nápoj objevil, ale pravděpodobně to byl ostrov Capri. Vytvoření Limoncello Liquor Fanned by Various Legends.

Vzhled nápoje na ostrově Capri

Podle legendy tedy na ostrově žil jistý Massimo Kannale, jehož prababička znala recept na vytvoření tohoto jednoduchého nápoje.

• V roce 1988 Cannale zaregistrovala ochrannou známku tohoto citronového likéru.
• V oblasti Kampánie mnozí pěstovali citrusové plody ve svých sadech..
• Protože citrony byly dobré, otázka jejich zpracování byla pro Itálii vždy důležitá..
• Ve Sorrento a Amalfi byla dokonce tradice sloužit hostům sklenici likéru.
• Amalfa tvrdí, že limoncella se začala vyrábět v době, kdy se ve zbytku Itálie začaly růst citrony.
• Podle jedné verze limoncella vytvořili italští rolníci a rybáři, aby se ráno mohli zahřát..

Popularita tohoto nápoje dluží hodně bratrům Massa, kteří založili značku Villa Massa v roce 1991. Podle místních legend jim myšlenka na založení závodu na výrobu limoncelly předložili zemědělci, kteří si stěžovali na špatný prodej citrusové plodiny. Limoncello brzy dobylo citrusové znalce po celém světě. Najdete ji v Americe, Austrálii, v Evropě a Asii. Popularita likéru Limoncello se také zvýšila poté, co herec Danny de Vito ochutnal tento nápoj, a poté se rozhodl otevřít restauraci. Tato skutečnost přispěla k 20% nárůstu prodeje likérů v USA..

xcook.info

Odkud pochází alkohol?

• Na ostrovech Itálie produkujte „slunečný“ likér.
• Capri, Ischia, Sardinie a Sicílie se účastní sporu o titul prvního producenta.
• Tuto lihovinu také vyráběli ve městech Amalfi a Sorrento na italském pobřeží pevniny..

Každý region vypráví své vlastní legendy o vytvoření národního likéru. U některých prodejců je to otázka života, u jiných je to úspěšný marketingový krok..

Úřední záznamy úctyhodného věku bylo možné sledovat pouze na ostrově Capri a ve městě Sorrento. V Capri zahájil výrobní závod v Limoncellu Massimo Canale. V roce 1988 značku oficiálně zaregistroval a začal vyrábět Limoncello na předpis své babičky. Byl restaurátorem a citrónový likér se stal vrcholem jeho zařízení..

V Sorrento Limoncello se bratři Sergio a Stefano Massa zaregistrovali. Je zajímavé, že oficiální datum registrace jejich Villa Massa Limoncello připadá na rok 1991. Bylo by však nespravedlivé podezřívat bratry plagiátorství.

Jde o to, že citronová lihovina v Itálii byla připravena přinejmenším od začátku devatenáctého století, takže je jednoduše nemožné sledovat, kdo ji začal vyrábět jako první nebo kdo používá původní recept.

nalivali.ru

Populární značky

Nejoblíbenější značky limoncella jsou zpravidla:

1. Caravella Limoncello;
2. Limoncello di Capri;
3. Villa Massa;
4. Luxardo;
5. Limoncello Pallini;
6. Bella Verde;
7. Lemoncello Toschi;
8. Limonce `;
9. Limoncello di Sicilia - Russo;
10. Sorrento příroda.

Je zvláštní, že myšlenka komerční výroby tohoto likéru snadno překročila oceán a nyní se vyvíjí s velkým úspěchem ve Spojených státech. Velmi podobné nápoje se vyrábějí také v Maltské republice a na jihu Francie..

Složení

Extrémně jednoduché složení alkoholu zahrnuje:

• Zralé citrony (nejlépe sbírané v Kampánii nebo na Sicílii).
• Neředěný hroznový alkohol.
• Cukr a čistá neperlivá voda.

Současně je proces výroby alkoholu na citronové kůře základem pro výrobu uvedeného likéru. Výsledkem je docela sladký nápoj se štiplavou kyselostí. K dispozici je také méně silný Crema di Limoncello, při jehož výrobě je voda nahrazena mlékem nebo smetanou.

Je však třeba zmínit, že většina licencovaných výrobců nápoje přidává konzervační látky pro svou bezpečnost a emulgátory, které mu poskytují účinnou průhlednost.

Pevnost

Ve skutečnosti není pevnost Limoncello nikdo regulován. Technicky se může lišit od 15 do 45 stupňů.

Mezi oficiálními výrobci nápoje však existují nepsané normy slušnosti, podle kterých by měl být obsah alkoholu v nápojích v obchodech v rozmezí 25–32 stupňů.

Zároveň, pokud máte zájem o méně silné možnosti, měli byste zastavit na Limoncello Pallini (26 stupňů) nebo Limoncello Luxardo (27 stupňů). Pokud dáváte přednost nápojům po boku, podívejte se na značky: Limoncetta di Sorrento (31 stupňů), Limoncello Villa Massa (30 stupňů) a podobně.

Datum vypršení platnosti

• Nejprve je třeba mít na paměti, že tento nápoj by měl být uložen v lednici. V tomto případě je zaručeno, že likér vyrobený z výroby neztratí chuť déle než rok.

• Domácí nápoje se vzhledem k nedostatku konzervačních látek v nich nejlépe konzumují během 1-6 měsíců. Navíc čím menší je jejich síla, tím dříve musí být kapitalizovány.

vzboltay.com

Jak Limoncello ve výrobě

Výroba limoncella na první pohled, proces není složitý, ale stále má nějaké nuance.

• Pro jeho výrobu se zpravidla používá ethanol o síle 90 stupňů, při kterém se nasákne citronová kůra.
• Odříznuta je pouze žlutá část kůry, protože přítomnost bílé buničiny v budoucnosti povede ke vzniku hořkosti.
• Průměrná spotřeba ovoce: 10 velkých citronů na 1 litr alkoholu.
• Doba infuze závisí na receptu, podle kterého výrobce připravuje. Obvykle to trvá asi 20 dní.
• Po stárnutí se do roztoku přidá cukerný sirup (celkem 600-700 g cukru na 1 litr vody).
• Potom se louh zfiltruje a lahví..
• Po měsíci zrání je limoncello připraveno k jídlu. Síla finálního produktu je 20-40 stupňů, v závislosti na výrobci..

Ptáte se: „Jaký je rozdíl mezi likéry různých společností?“ Odpověď je jednoduchá: citrony!

Jaké citrony se používají při výrobě?

Pro původní limoncello používejte pouze citrony di Sorrento (limone di Sorrento), které by měly růst na území od Vico Equense (Vico Equense) po Massa Lubrense (Massa Lubrense) a na ostrově Capri. Metody pěstování citrusů v těchto oblastech jsou tradiční..

Unikátní vlastnosti ovoce závisí na mikroklimatu a blízkosti moře. Velkou roli hraje ochrana před studeným větrem se slaměnou strukturou zvanou pagliarelle kolem citronových zahrad..

& amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-lt-img class = & # 187-alignnone wp-image-24328 size-full & # 187- title = & # 187 - Sklizeň se provádí od února do října & # 187- src = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/limoni_cr.jpg»- alt = & # 187-limoncello vaření & # 187- width = & # 187-960 & # 8243- height = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/limoni_cr .jpg 960w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/limoni_cr-150×-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02 /limoni_cr-768×-384.jpg 768w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/limoni_cr-660×-330.jpg 660w & # 187- velikosti = & # 187- ( maximální šířka: 960px) 100 Vw, 960 px & # 187- & amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-gt-

Sklizeň se provádí mezi únorem a říjnem a provádí se ručně, aby se zabránilo kontaktu citronů se zemí. Během kultivace nejsou plody podrobeny žádné chemické úpravě..

Rozdíl také spočívá v chuti citrusů, která závisí na odrůdě. Nejpoužívanější odrůdy jsou:

• Femminiello z Massa Lubrense - oválné plody s hladkou kůrou, velmi šťavnaté;
• Amalfi Sfusato - citrony ve tvaru kužele se silnou kůží a téměř bez semen.

& amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-lt-img třída = & # 187-alignnone wp-image-24317 velikost-plná & # 187- title = & # 187 -Limoncello di Sorrento & # 187- src = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Limoncello-di-Sorrento_cr-1.jpg»- alt = & # 187-Limoncello di Sorrento & # 187- width = & # 187-960 & # 8243- height = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Limoncello -di-Sorrento_cr-1.jpg 960w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Limoncello-di-Sorrento_cr-1-150×-75.jpg 150w, http: // italy4 .me / wp-content / uploads / 2017/02 / Limoncello-di-Sorrento_cr-1-768 & # 215-384.jpg 768w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Limoncello- di-Sorrento_cr-1-660 & # 215-330.jpg 660w & # 187- velikosti = & # 187- (maximální šířka: 960px) 100vw, 960p & # 187- & amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp- amp-amp-amp-amp-gt-gt-

Tyto odrůdy se vyznačují intenzivní vůní éterických olejů, které se proměňují v likér a dodávají mu jedinečnou citrusovou chuť. Zakoupením likéru zvaného „Limoncello di Sorrento“ si můžete být jisti, že se jedná o skutečný tradiční nápoj s autentickou chutí.

& amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-lt-img třída = & # 187-alignnone wp-image-24318 velikost-plné & # 187- title = & # 187 -Meloncello - neobvyklá verze nápoje s chutí melounu & # 187- src = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Meloncello_cr.jpg»- alt = & # 187-Meloncello & # 187- width = & # 187-960 & # 8243- height = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Meloncello_cr.jpg 960w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Meloncello_cr-150×-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Meloncello_cr -768 & # 215-384.jpg 768w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Meloncello_cr-660×-330.jpg 660w & # 187- velikosti = & # 187- (max- šířka: 960px) 100 Vw, 960 px & # 187- & amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-gt-

Nápoje jsou také neobvyklé:

1. Pistáciocello (s pistácie),
2. Meloncello (s melounovou příchutí),
3. Fragoncello (ochucené jahodami).
4. Některé méně běžné příchutě obsahují med, byliny a papriky..
5. & amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-lt-img třída = & # 187-alignnone wp-image-24319 velikost-plná & # 187- title = & # 187 -Výběr likéru v mléce „Crema di limoncello“ & # 187- src = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Crema-di-limoncello_cr-1.jpg»- alt = & # 187-Crema di limoncello & # 187- width = & # 187-960 & # 8243- height = & # 187-480 & # 8243-srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/ uploads / 2017/02 / Crema-di-limoncello_cr-1.jpg 960w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Crema-di-limoncello_cr-1-150×-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Crema-di-limoncello_cr-1-768×-384.jpg 768w, https://italy4.me/wp-content/uploads /2017/02/Crema-di-limoncello_cr-1-660×-330.jpg 660w & # 187- velikostí = & # 187- (maximální šířka: 960px) 100vw, 960p & # 187- & amp-amp-amp-amp -amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-gt-gt-
6. V mléce je místo jednoduchého sirupu varianta likéru, zvaná „Crema di limoncello“. Často obsahuje méně alkoholu (asi 16%).

italy4.me

Recept na likér z hnědého cukru

Domácí recept Limoncella se mírně liší od klasické. Je to ještě jednodušší a nápoj se vyrábí ještě rychleji, ale chuť nápoje netrpí - likér je neuvěřitelně jemný a aromatický.

• vodka - 1 l
• citrony - 15 ks.
• hnědý cukr - 4 šálky
• voda - 5 šálků

Než začnete vyrábět limoncello, citrony dobře umyjte a osušte.

Odstraňte citronovou kůru a pokuste se oříznout pouze žlutou část bez bílé.

Ze zbývajících citronů si můžete udělat vynikající limonádu..

Posíláme chuť do sklenice a naplníme ji lékařským alkoholem nebo vodkou.

Necháme na tmavém místě při pokojové teplotě a nedotýkáme se tak dlouho, jak je to možné - od 5 do 40 dnů. Čím déle, tím bohatší je chuť nápoje..

Poté smíchejte cukr s vodou, nalijte do hrnce a vařte 5-7 minut, dokud se cukr nerozpustí. Super.

Filtrujte chuť a smíchejte tinkturu se sladkým sirupem.

Lahve a ponechány na tmavém místě dalších 5-40 dní.

Udržujte limoncello v mrazničce - nezmrazuje ani při -20 stupňů, ale stává se trochu silnější.

Limoncello Moonshine recept

Chcete-li limoncello vyrábět doma na měsíčním svitu, musíte si být jisti kvalitou produktu. Moonshine musí podstoupit povinné čištění a nejlépe dvojitou destilaci.

Seznam přísad:

• citrony - 1 kg;
• čištěný měsíční svit - 1 litr;
• granulovaný cukr - 200 - 500 gramů;
• destilovaná voda - 200 - 300 ml;
• 1 limetová šťáva;
• vanilla - na špičce nože;
• šafrán - špetka.

Metoda vaření

1. Připravujeme citronovou kůru. Odstraňujeme pouze jeho žlutou část, bez bílé kůry. Vložili jsme chuť do sklenice a naplnili ji měsíčním svitem.
2. V jiné nádobě přiveďte vodu k varu a přidejte cukr. Po rozpuštění cukru vyjměte sirup z tepla a ochlaďte.
3. Zatímco sirup vychladne, vymačkejte šťávu ze dvou citronů.
4. Do nádoby s kůží přidejte čerstvou šťávu a cukrový sirup. Tekutinu těsně uzavřete a vyjměte po dobu 2-3 týdnů. Stojíme v temné chladné místnosti. Nádobu protřepávejte každý den..
5. Na konci infuze zfiltrujte tekutinu po 2-3 stojatých gázách.
6. Naplňte limoncello limetkovou šťávou, vanilkou a šafránem. K zakrytí měsíčního svitu je třeba koření. Ve velkém množství kazí likér. Proto přidáváme podle zásady: „Lepší méně, ale lépe“.
7. Doplňte tekutinu na další 3 až 4 dny, filtrujte a spotřebujte.

alcoplace.ru

Krém Limoncello

Likérový krém je sladší a měkčí než obvykle. Chcete-li provést, musíte vzít:

• Půl litru alkoholu 96% nebo 700 ml dobré vodky;
• 7-8 citronů, cukr - 1 kg;
• půl litru čerstvého mléka a smetany;
• nějaký vanillin.

Proces vaření:

1. Citrony jsou loupané, kůra bez bílých filmů je umístěna do skleněné nádoby, kde se nalije alkohol nebo vodka. Nádoba je pevně uzavřena a trvala 15 až 20 dní na teplém a tmavém místě.
2. Nechte mléko a smetanu vařit s vanilinem, poté rozpustte cukr v této směsi a ochlaďte.
3. Nerozpustnou směs přelijte ze slupky, do ní nalijte mléčnou tekutinu, promíchejte a nalijte do lahví. Před použitím musí být hotový nápoj uchováván v lednici asi 10 dní.

luxgradus.ru

Několik tipů

• Italové doporučují přidat limoncello se skořicí do citronové kůry.
• K dosažení nazelenalého odstínu likéru musí být 1 ze 6 citronů zelený. Naopak, nahrazení každého sedmého citronu pomerančem poskytne bohatší barvu.
• Hotové limoncello lze uložit do chladničky. Doba použitelnosti nejméně 6 měsíců. V mrazáku - až několik let.

Jak pít Limoncello - jemnosti a nuance

Všechny zdroje, včetně italských kolegů, hovoří o tradičním používání alkoholu - pouze z mrazničky a pouze ve zmrazených sklenicích. Důvodem je především kvalita produktu..

Zmrazení zabíjí nežádoucí hořkost ve všech nápojích bez výjimky, takže pokud byl limoncello připraven s nevhodnou pečlivostí, například na kůře zůstala bílá slupka, pak by chuť teplého nápoje byla „nevhodná“..

Proto se pokuste udělat vše, co by mělo, a pak vás nápoj za všech okolností potěší. Ale zpět k tradicím:

Teplota

Den před pitím alkoholu vložte lahvičku do mrazničky, vložte tam i sklenice. Pokud jste používali vysoce kvalitní alkohol, neměl by se nápoj proměnit v led, ale je lepší hrát na něj bezpečně a neustále sledovat jeho stav..

Pace

Italové pijí limoncello odměřeně, pomalu, jak se to hodí Italové.

Samotný nápoj je silný, ale díky citronovým éterickým olejům a nízké teplotě je jeho síla znatelně nižší. Alkohol pijte v malých doušcích, držte jej v ústech po dobu několika sekund - takže se zahřívá a zprostředkovává plnost jeho chuti a také se šíří po celém jazyce, velkoryse děkuje všem chuťovým pohárkům.

Kdy pít

Limoncello je klasický digestiv, tj. Nápoj, který se podává po jídle - zlepšuje trávení. Nicméně je to také vynikající aperitiv, takže jej lze bezpečně podávat před jídlem, zředěným například pomerančovým džusem.

Kombinace

Alkohol se tradičně nekonzumuje a já bych vám ho nedoporučoval - jíst lepší vodku.

1. Pokud je to nesnesitelné, pak si můžete vychutnat jakékoli ovoce a čokoládu, ale pouze černý, hořký - sladkosti zkazí chuť nápoje.
2. Co se týče "tekutin", limoncello se dobře těší s citrusovými šťávami, šampaňským, vermutem a samozřejmě jako součást koktejlů.
3. Dobrý nápoj se smetanou, existuje i samostatný druh likéru s mléčnými výrobky - krémový limoncello.
4. Alkohol velmi dobře doplní zmrzlinu: stačí ji nalít do koule zmrzliny a vychutnat si jedinečnou chuť jednoduchého zákusku.

nalivali.ru

Recepty na koktejly s limoncellovým likérem

Limoncello koktejlové recepty budou užitečné pro ty hostesky, které dávají přednost výrobě lahodných alkoholických nápojů vlastními rukama.

Candy výstřel

• Limoncello - 15 ml
• Kávový likér - 15 ml
• Mango šťáva - 15 ml
• Citron - 5 g
• Kostky ledu - 200 g

Vaření

1. Do třepačky nalijte mangovou šťávu, kávový likér a limoncello.
2. Znáte-li recept na limoncellový likér, můžete tuto složku snadno připravit na koktejl.
3. Naplňte třepačku kostkami ledu a bijte, nalijte přes sítko do hromádky a ozdobte citronovou kůrou.

Limoncello koktejly jsou neuvěřitelně chutné a aromatické, a pokud si tento likér vyrobíte doma, můžete připravit různé nápoje pro každý vkus, kdykoli budete chtít.

therumdiary.ru

Dovednosti

• Limoncello - 40 ml
• Medový sirup - 15 ml
• Citron - 150 g
• Jahoda - 45 g
• Kostky ledu - 200 g

Vaření

1. Odřízněte horní část citronu a jemně z něj vyjměte maso.
2. Vložte jahody do míchacího skla a rozdrťte s blázenem.
3. Nalijte medový sirup a limoncello.
4. Zmáčkněte čtvrtinu citronu.
5. Naplňte sklenici kostkami ledu a promíchejte koktejlovou lžičkou..
6. Nalijte přes sítko a sítko do citronu.
7. Ozdobte citronovou deskou a jahodou na jehle.

48 kapek

• Vodka - 30 ml
• Limoncello - 30 ml
• Sherry Fino - 30 ml
• Oranžová - 5 g
• Kostky ledu - 200 g

Vaření

1. Do třepačky nalijte limoncello, sherry fino a vodku. Použijte vodku k přípravě limoncella pro tento nápoj..
2. Naplňte třepačku kostkami ledu a porazte.
3. Nalijte přes sítko do chlazené koktejlové sklenice.
4. Ozdobte pomerančovým koktejlem.

Nyní víte, jak z tohoto likéru vyrobit limoncello a lahodný aromatický koktejl.

Drzé prdy

Pokud jste doma vyrobili limoncellový likér, můžete z něj udělat skvělý koktejl Chiki-Puki. Krásný nápoj z listového těsta příjemně překvapí vaše hosty.

• Gin - 15 ml
• Likér z černého rybízu - 15 ml
• Limoncello - 20 ml
• Mletý černý pepř - 1 g

Vaření

1. Nalijte do chlazené hromady limoncella. Pro výrobu limoncella, který je uveden výše, můžete použít jakýkoli recept.
2. Přidejte špetku mletého černého pepře a promíchejte..
3. Smíchejte gin a likér z černého rybízu v jiném zásobníku.
4. Pomocí koktejlové lžíce položte vrstvu ginu a likéru na pepř s citronem..

Martini Mojitato (Long Drink, Madele)

Feed:

• highball.

Ingredience

• 40 bílých rumů;
• 20 ml Limoncello;
• 30 ml suchého vermutu;
• 1 ml Angostura hořká;
• 20 ml cukerného sirupu;
• 75 ml sody;
• 20 g vápna;
• 6 g máty.

Vaření:

1. vložte highball 10 listů máty a čtvrt citronu;
2. dobře se rozdrtí šílencem a nalije drcený led (havárie);
3. na vrchol nalít cukrový sirup, limoncello, suchý vermut, rum a soda;
4. vše promíchejte koktejlovou lžičkou a přidejte další led;
5. odkapejte Angosturu a ozdobte lístkem máty.

therumdiary.ru

Love mi do (short drink, shake)

Feed:

• koktejlové sklenice.

Ingredience

• 30 bílých rumů;
• 10 ml likéru liči (exotické ovoce);
• 10 ml Limoncello;
• 50 ml mangové šťávy;
• 20 g vápna;
• Vášeň ovoce 90 g;
• 15 g malin.

Vaření:

1. dejte buničinu do třepačky s ódou na vášnivé ovoce;
2. vymačkejte šťávu z čtvrtiny vápna a rozdrťte její obsah šílenstvím;
3. přidejte tam šťávu, likéry a rum, naplňte led a dobře porazte;
4. nalijte nápoj do sklenice přes sítko a síto, ozdobte malinami.

Dream Daiquiri Meringue (krátký nápoj, chvění, míchání)

Feed:

• koktejlové sklenice.

Ingredience

• 30 zlatých rumů;
• 15 ml Limoncello;
• 5 ml likéru liči;
• 15 ml cukerného sirupu;
• 1 vejce
• 10 g vápna;
• 20 g brusinek;
• 6 g vanilkového cukru.

Vaření:

1. nalijte do třepačky sirup, likéry a rum;
2. vytlačte 2 lžičky limetkové šťávy;
3. přidat led a dobře bít;
4. přelijte obsah třepačky do chlazené sklenice;
5. v mixéru porazit clavichwa bobule a přenést hotovou bramborovou kaši do mísy;
6. přidejte 1 vaječný bílý a vanilkový cukr, šlehačku se šlehačkou;
7. Výslednou pěnu opatrně položte na předem připravený nápoj;
8. posypeme špetkou vanilkového cukru a několikrát přejeďte prstem po povrchu dekorace ohněm - cukr je karamelizován.

El Toro

Tento koktejl se připravuje v tzv. Staromódním skla. Je to neřezané široké sklo s objemem 125 - 150 ml. A silné dno.

Pro jednu porci musíte připravit ingredience v následujících objemech:

• Tequila - 35 ml;
• Limoncello - 20 ml;
• Vápno - 1 kus;
• Limonáda.

Tequila s limoncellem se nalije do sklenice. Limonáda se přidává podle chuti sporáku. Nakonec se odebere vápno, vytlačí se a umístí se do sklenice.

Roztleskávačka

Složky jsou následující:

• Světlý rum - 20 ml;
• Likér "Beilis" - asi 45 ml;
• Limoncello - ne více než 20 ml;
• Ananasová šťáva + 45 ml limonády.

Vaření

1. Všechny komponenty bez limonády jsou umístěny do třepačky s přídavkem kostek ledu a dobře se jim daří.
2. Poté musí být kompozice zfiltrována do Collinsovy sklenice a přidat limonádu.
3. Výsledkem by měl být koktejl v množství 175 ml a síle asi 12%. Časem to trvá 2 minuty.

Sicilské

Součásti koktejlu pro 1 porci:

• Koňak - 15 ml;
• Kávový likér - 10 ml;
• Limoncello - 15 ml;
• Káva - 40 ml.

Vaření

1. K ozdobení koktejlu potřebujete šlehačku v množství 1 polévková lžíce. všechny komponenty jsou šlehačky v třepačce s přídavkem kostek ledu a dekantovány do koktejlové sklenice.
2. Na horní straně nápoje je zdobena šlehačkou. Objem 80 ml se silou 15%.

Lady limoncello

Složení nápoje:

• Gin - 30 ml;
• Dezert bílý vermut - 25 ml;
• Curacao Blue Liquor - 10 ml;
• Limoncello - 15 ml.

Vaření

1. Všechny komponenty se umístí do sklenice a důkladně se promíchají..
2. Led je předem umístěn do sklenice.
3. Po smíchání se koktejl filtruje do koktejlové sklenice. Měli byste si dát drink o síle asi 28 stupňů a objemu 80 ml.

Ohnivý chlad

Chcete-li připravit nápoj, musíte připravit:

• Limoncello - 20 ml;
• Liquor Jägermeister - 20 ml;
• Gin - 10 ml.

Vaření

Komponenty se nalijí do stohu ve vrstvách, v pořadí uvedeném výše, to znamená, že se nejprve nalije Limoncello, poslední gin, který se také zapálí..

Corvette

Ingredience na vaření:

1. Koňak - 30 ml;
2. Liquor Cointreau - 20 ml;
3. Limoncello - 15 ml;
4. Citronový sirup - 30 ml.

Zdobí nápoj - citronovou kůru. Všechny komponenty jsou šlehačky v třepačce, filtrovány ve staromódní sklenici. Top s kůží.

alcozavr.com

Mandarinka svítá

• 50 ml mandarinkové šťávy;
• 30 ml limoncella;
• 20 ml bílého vermutu;
• drcený led.

Protřepejte všechny ingredience v ledové třepačce. Naplňte hotový koktejl do koktejlové sklenice.

Cremoncello

• 30 ml limoncella;
• 30 ml krému.

Vaření

1. Ochlaďte ingredience.
2. Potom nalijte do sklenice limoncello a krém na to.

Margarita s Limoncellem

• 30 ml tequily;
• 20 ml limoncella;
• 20 ml pomerančové šťávy;
• 20 ml limetkové šťávy;
• plátek citronu pro ozdobu;
• led.

Opatrně promíchejte všechny ingredience v třepačce a nalijte do sklenice. Do hotového nápoje přidejte několik kostek ledu a okraj sklenice ozdobte plátkem citronu.

younapitki.ru

Citron Vodka

1. 45 ml vodky;
2. 20 ml limoncella;
3. 20 ml citronové šťávy;
4. citronová kůra pro ozdobu;
5. led.

Smíchejte všechny ingredience v třepačce s ledem a přelijte do sklenice. Vyzdobte hotový koktejl citronovou kůrou.

Tropické

• 40 ml limoncello;
• 40 ml ananasové šťávy;
• 40 ml mandarinkové šťávy;
• 15 ml jahodové šťávy;
• plátek ananasu pro ozdobu;
• 1-2 jahody jako ozdoba;
• led.

V ledové třepačce porazte šťávy a limoncello a nalejte výsledný koktejl do hurikánu. Ozdobte nápoj jahodami a plátkem ananasu.

Svařené víno z bílého citronu (horký nápoj)

Feed:

• sklenici irské.

Ingredience

• 20 ml Limoncello;
• 150 ml suchého bílého vína;
• 20 g citronu;
• 10 g pomeranče;
• 5 g citronové trávy;
• 10 g medu;
• 2 g kardamomu.

Vaření:

1. nalijte víno a limoncello do džbánu (železný hrnek, zhruba);
2. dejte tam 2 lžičky medu a kardamomu;
3. přidejte chuť pomeranče a citronu;
4. míchání nápoje, zahřívání, ale nepřiveďte k varu;
5. nalít obsah džbánu přes sítko do irské sklenice na kávu;
6. ozdobte stonkem citronové trávy.

Limoncello se šampaňským

Pokud existují dámské koktejly, pak je to určitě jeden z nich! Silná polovina lidstva však šťastně přidá k božskému nápoji, takže zásobí dostatek ingrediencí!

Ingredience

• listy máty - 0,25 šálků
• citronová šťáva - 0,25 šálků (můžete si koupit Limoncello nebo si ho vyrobit sami)
• cukr - 2,5 lžíce. lžíce
• citron - 1 kus
• studené šampaňské - 1 sklenice (nebo šumivé víno)

Metoda vaření

1. Máta, limoncello, 2 polévkové lžíce cukru a citronová slupka s dlouhým proužkem se mísí v mixéru po dobu 10 sekund.
2. Výsledná směs se vytlačí do samostatné misky. Pevné zbytky se odhodí.
3. Okraje vysokých sklenic jsou navlhčeny citrónovou šťávou, natékají na plátek a kandované.
4. Výsledná kapalina je rozdělena do 2 sklenic. Zbývající prostor je plný studeného šampaňského. Koktejl připraven sloužit hostům.

vilingstore.net

Limoncello malinový koktejl

Ingredience

• Citron - 1 ks..
• Basil - 4 listy.
• Maliny - 6-8 bobule.
• Cukr - 2 lžíce.
• Citron Vodka - 30 ml.
• Limoncello - 15 ml.
• Šampaňské nebo šumivé víno (pro vrchní vrstvu) - 1 sklenice.
• LED

Metoda vaření

1. Nakrájejte citron na čtvrtiny.
2. Použijte 2 čtvrtiny na 1 koktejl.
3. Smažená bazalka, maliny, 2 čtvrtiny citronu ve sklenici.
4. Dejte led do sklenice, nalijte limoncello, vodu, cukr.
5. Shuffle. Dokončete koktejl šampaňským. Ozdobte malinami, plátkem citronu a bazalkovým listem.

Limoncello Cranberry Apple Smoothie

Pokud chcete překvapit hosty, tento koktejl vám pomůže 100%. Koneckonců, po dokončení části aromatického nápoje lze sklo také jíst, protože je vyrobeno z přírodního jablka!

Ingredience pro 1 porci:

• Apple - 1 ks. (střední velikost s plochým stabilním dnem)
• Citron - 1 plátek
• Plátek jablek - 1 ks. (snížit na polovinu)
• Jablečná šťáva - 30 g (neslazené)
• Limoncello citronový likér - 30 g
• Vanilla Vodka - 15 g
• Brusinková šťáva - 10-20 g
• Tyčinka skořice - 1 ks. (tenký na ozdobu)
• Sláma - 1 ks. (krátká tloušťka pro servírování)

Metoda vaření:

1. Při výběru jablek na koktejl se ujistěte, že mají stejnou velikost a stojí pevně na stole, protože budou muset plnit funkci brýlí. Odřízněte nádobu v jablku ze strany ocasu. Dejte pozor, abyste nepoškodili stěny ani dno.!
2. Vytlačte šťávu z citronového řezu na dno hotového jablkového skla a odložte stranou.
3. V třepačce smíchejte plátky jablek a jablečné šťávy, nechte je chvíli stát.
4. Do třepačky nalijte limoncello, vodku a brusinkovou šťávu, důkladně protřepejte a nalijte do připraveného skleneného jablka.
5. Ozdobte slámou a tyčinkou skořice a okamžitě podejte zajímavým hostům na stole.

Koktejly jsou samozřejmě trochu složité, ale tady je to pro amatérky. Existují jednodušší směsi, ala limoncello-vodka-mincovna. V žádném případě neučinte závěry po prvním ochutnávce nápoje - možná jste udělali něco špatného a plnokrevník „Ital“ z tohoto důvodu padne do vaší nevýhody.

V zásadě nyní víte, jak pít limoncello správně a neměli byste dělat fatální chyby. Udržujte ve svém kruhu kulturu pití, neměňte jinou oslavu na další flámu - alkohol může přinést nejen zklamání a hořkost..

Použití při vaření

Při vaření se Limoncello široce používá pro koktejly. Tento voňavý nápoj je také skvělý pro ochucení sušenek, muffinů, jako impregnace pro domácí koláče..

Můžete například vařit lahodný dort "Limoncello".

K tomu potřebujeme

• 3 citrony,
• 200 g nakrájených mandlí,
• 100 g mouky s práškem do pečiva,
• 300 g cukru,
• 6 vajec,
• Limoncello likér.

Citrony se vaří po dobu jedné hodiny, poté se po vyjmutí semen rozřeže, rozmačkají v mixéru. Proteiny se od žloutků oddělují, ty se šlehačkou 150 g cukru. K žloutkům přidejte ořechy, citronovou hmotu a potom nalijte mouku.

Bílkoviny šlehačky se špetkou soli jsou pečlivě zavedeny do sypké hmoty. Výsledné těsto se nalije do formy a peče se 45 minut při teplotě 180 stupňů Celsia. Dále vařte cukrový sirup ze 150 cukru, zalijte 3 lžíce. Limoncello likér. Hotový koláč se máčí limoncellovým sirupem.

1. Jedním z nejchutnějších koktejlů založených na tomto likéru je Cremoncello. K přípravě tohoto nápoje budete kromě citronového likéru potřebovat dalších 30 ml krému. Limoncello se nalije do sklenice, nalije se studená smetana. Chuť likéru se okamžitě mění a stává se jako krémová zmrzlina s lehkým alkoholickým nádechem. Takový nápoj jistě osloví ženy.
2. Limoncello se hodí k pití jako vermut. K přípravě koktejlu z mandarinkového úsvitu se bílý vermut smíchá s limoncellem, přidá se 50 ml mandarinkové šťávy a 30 ml citronové tekutiny. Složky se mísí v třepačce a nalijí se do sklenic..
3. Můžete také připravit mládežnický koktejl Skills. Bude potřebovat medový sirup, citron, maliny, limoncello. Nejdříve odstraňte maso citronu. Poté se v třepačce smíchá led, sirup, likér a maliny. Nakonec přidejte maso citronu přefiltrované přes sítko. Ozdobte malinový koktejl.
4. Můžete si vyrobit voňavé svařené víno na bázi likéru Limoncello. K přípravě svařeného vína potřebujeme 40 ml citronového likéru, 300 ml bílého vína, 4 lžičky. med, citron a pomerančová kůra. Do zahřátého bílého vína se přidají zbývající ingredience, stejně jako kardamom. Pro zjednodušení procesu lze svařené víno připravovat pouze na základě citronového likéru bez vůně.

Výhody a poškození likéru Limoncello

Výhody tohoto nápoje jsou již dlouho známé pro italskou lidovou medicínu. Alkohol doma je limoncellový likér velmi oblíbený jako alkoholický nápoj i jako účinná droga. Abychom zmírnili stres, vypijte jen 100 g alkoholu.

Limoncello má relativně nízkou sílu, takže jej lze konzumovat bez obav z kocoviny.

Užitečné vlastnosti

Prospěšné vlastnosti likéru Limoncello jsou díky zvláštnostem jeho výroby. Nápoj se vyrábí trváním citronové kůry na alkoholu, díky čemuž si alkohol udržuje velké množství vitamínu C. Je to skutečný sklad kyseliny askorbové.

Limoncello pozoruhodně tóny, zahřívá, pomáhá bojovat proti nachlazení. Předpokládá se také, že tento likér pomáhá usnadňovat trávicí procesy..

Poškození likérů a kontraindikace

Nápoj může poškodit tělo při individuální nesnášenlivosti a také při nadměrném používání.

xcook.info

Složky

• Zest 6 velkých nebo 8-10 malých citronů
• Vodka - 700 ml
• Cukr - 500 g
• Voda - 500 ml

Vaření

1. etapa

Pro první fázi přípravy potřebujeme citrony a vodku. Citrony důkladně omyjte kartáčem, otřete dosucha. Opatrně z nich vyjměte chuť a dávejte pozor, abyste se nedotkli bílé spodní vrstvy. Zbývající citrony lze použít k výrobě různých dezertů. Například citron kurd.

Vložte citronovou kůru do sklenice, naplňte ji vodkou a zavřete víko. Nechejte vyluhovat při pokojové teplotě po dobu 5-7 dnů.

Pravidelně protřepávejte sklenici.

2. fáze

Vařte cukrový sirup. K tomu dejte vodu s cukrem na pomalý oheň a vařte za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Počkejte, až se na dně nádobí objeví bubliny, a vyjměte jej z tepla. Super.

Napětí citronové citrony přes hustý gázový filtr.

Smíchejte citronovou infuzi s cukrovým sirupem. Zamíchat.

Nalijte tekutinu do láhve, pevně ji uzavřete a nechte stát dalších 5 - 7 dní.

Před použitím se doporučuje silně vychladnout. Do mrazničky můžete vložit láhev alkoholu na několik hodin (můžete v noci). Nezapomeňte, že likér Limoncello není jen klasický digestiv, ale také zajímavou ingrediencí pro výrobu různých dezertů..

https: //xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/liker-limonchello/

Limoncello - jak si vyrobit

Limoncello je silný citronový likér, který se vyrábí tím, že trvá na kůře citronů na alkoholu po dobu 3-5 dnů. Vyrábí jej hlavně na jihu Itálie. Proč na jihu? Protože tam rostou citrony - citrusové plody s nej šťavnatější, hustou a voňavou kůrou. Existuje mnoho průmyslových odrůd tohoto likéru, ale většina Italových ho raději vaří. Ukázalo se, že je mnohem levnější a chutnější. Navíc neexistují žádná zvláštní tajemství - vše je rychlé a snadné. Potřebujeme pouze dobré citrony, alkohol, vodu a cukr..

Recept

• alkohol o obsahu 70% - 0,5 l
• velké citrony - 3 ks..
• cukr - 200 g

Omyjte a osušte citrony. Pomocí škrabky na zeleninu z nich odstraňte tenkou vrstvu kůry (bez bílé části). Vylisujte šťávu z citronů. Dejte chuť do sklenice s vzduchotěsným víčkem, nalijte do citronové šťávy a alkoholu. Nádobu pevně uzavřete víkem a pod ni vložte fólii. Trvejte na chladném tmavém místě po dobu 1 týdne. Připravte sirup: 250 ml vody a cukru 5 minut vařte. Chraňte před teplem. Napněte citronovou infuzi přes 4 vrstvy gázy a smíchejte s chlazeným sirupem. Nalijte do láhve a zavřete korek. Uchovávejte v chladničce.

https://gastronom.ru/recipe/16764/limonchello

Příběh o vytvoření Limoncella

Obyvatelé několika provincií bojují za právo být nazýván „objeviteli“ limoncella. Jistě je známa pouze jedna věc - tento nektar se objevil v jižní Itálii. Existuje legenda, že byl vynalezen obyčejnou rolnickou ženou, která byla unavená záhadou nad věčnou otázkou: co dělat s bezprecedentní sklizní citronů, která dokonale dozrála v její zahradě?

Legendy jsou však legendy, ale ve slunné Itálii není jediné shromáždění dokončeno bez limoncella. Nakupují nebo vaří sami, pijí to před, po a během večeře, používají v čisté formě nebo přidávají do koktejlů. Ve skutečnosti není těžké vyrobit limoncello, o tomto „výkonu“ se můžete snadno rozhodnout doma.

Techniky a přísady pro Limoncello

Existuje několik způsobů, jak vyrobit likér..

Limoncello na alkoholu

K práci potřebujeme 10 čerstvých citronů, půl kilogramu cukru, půl litru ethylalkoholu a 650 ml vody.

Peel je pečlivě nakrájený na citrony - jeho první, žlutá vrstva. Kůra se vloží do skleněné nádoby a naplní se alkoholem. Každý den se třese, aby míchala ingredience. O deset dní později se odebere voda a cukr, ze kterého se vaří sirup. Po ochlazení se smíchá s alkoholovou tinkturou, plní se do lahví a dá se do chladničky na dalších pět dní. To je vše, vaše limoncello je připraveno!

Jediná poznámka: před ošetřením by měl být limoncello uchováván v mrazničce (přečtěte si, jak správně limoncello pít). Ano, a brýle těsně před pitím alkoholu by měly být položeny na led, aby vychladly.

Limoncello vodka

150 g cukru, 200 ml vody, 700 ml vodky, 6 citronů. Podle tohoto receptu se limoncello snadněji vaří, ale někteří si stěžují, že v mrazáku mrzne.

Sirup se vyrábí z cukru a vody. Citrony se točí v mlýnku na maso a tato šťáva se spolu s mátou nalije do sirupu, dokud nemá čas vychladnout. A pak se do této celé směsi přidá vodka. Všechno je velmi jednoduché. Pouze trvejte na tom, aby výsledný likér neměl být 5-10 dní, ale celý měsíc.

Limoncello v mléce

Všechno je stejné jako v prvním receptu, místo vody se odebírá pouze mléko ve stejném poměru. Výstupem není běžný likér, ale krémový likér.

Takže si připravte svůj lahodný citronový nápoj na několik minut. Díky tomu budete určitě schopni zapůsobit na přátele příběhy o tom, jak jste prošli slunnou Itálií.

https://italynow.ru/council/limonchello-v-domashnix-usloviyax/