Manhattanské recepty na koktejly
Nápoj na Manhattanu se právem nazývá král koktejlů - středně silný, ideálně krásný, harmonicky aromatický. Historie manhattanského koktejlu říká, že první zmínka o něm pochází z konce 19. století.
Menu
Brzy po svém vzhledu okamžitě zaujal srdce znalců vynikajícího alkoholu a jeho sláva začala exponenciálně růst..
Za zmínku stojí také to, že lahodný koktejl na Manhattanu neztrácí své vedoucí postavení dodnes a dává každému, kdo se chce svým kouzlem cítit zvláštnost. IBA kategorizuje Manhattan Cocktail jako „nezapomenutelný“ a doporučuje jej servírovat jako aperitiv stimulovat chuť k jídlu.
Pojďme se tedy podívat na klasické složení koktejlu na Manhattanu, naučit se, jak si ho vyrobit sami, a také zvážit úspěšné variace.
Tradiční příchuť koktejlů na Manhattanu je tvořena sladkou červenou vermutovou a žitnou whisky a přidání několika kapek travnaté hořkosti dává teplý, jemný a kořeněný nádech celkové palety chutí..
Dlouhá, šťavnatá dochuť této směsi se hodí s bobulovou chutí, takže jako ozdoba na alkohol je nejlepší použít čerstvou třešňovou šťávu nebo jinou šťavnatou bobulovinu, která se může konzumovat po ukončení alkoholu a prodloužit okouzlující potěšení o několik sekund..
Základní ingredience
| komponenty | dávkování |
| žitná whisky | 55 ml |
| červená sladká vermut | 25 ml |
| Angostur hořký | 2-3 kapky |
| drcený led | 150 g |
| kostky ledu | 4-6 ks. |
| citronová kůra nebo třešně | 1 ks. |
Výrobní sekvence
- První věcí, kterou naplnímeme drceným ledem, je sklenka martini, ve které podáváme hotovou směs.
- Do míchacího šálku jsme vložili kostky ledu, načež jsme na ně nalili žitnou whisky a červený sladký vermut.
- Tekuté komponenty důkladně protřepejte přibližně 25–35 sekund..
- Sklenici uvolníme z drceného ledu a do ní nalijeme připravenou směs, filtrujeme ji přes sítko nebo gázový filtr.
- Tam přidáme správné množství Angosturu hořké.
- Lehce promíchejte alkohol krátkou slámkou.
- Dáme nápoju elegantní vzhled přidáním třešně na koktejl nebo spirálou citronové kůry.
Odrůdy manhattanského koktejlu
Suchý manhattan
Tento recept byl vyvinut profesionálními barmany pro milovníky kyselosti ve stravě i pro ty, kteří nemají rádi sladkou pachuť v alkoholu. Tento nápoj má velmi příjemnou texturu, nádhernou bylinkovou vůni a vynikající, velmi jemnou chuť s náznaky hořkosti a kyselosti.
Základní ingredience
| komponenty | dávkování |
| žitná whisky | 65 ml |
| —Dry vermut— | 15 ml |
| Angostur hořký | 2-3 kapky |
| kostky ledu | 4-6 ks. |
| citronová kůra nebo třešeň | 1 ks. |
Výrobní sekvence
- Kapky ledu vložte do míchacího šálku nebo třepačky.
- Nalijeme žitnou whisky a poté vermut.
- Nakonec přidáme bylinnou tinkturu a přísady dobře protřepeme.
- Výsledná alkoholická kapalina se filtruje přes sítko přímo do předchlazené martiniho skla.
- Hotovou směs oblékněte třešničkou nebo spirálou citronové kůry. V žádném případě nepřidávejte do nápoje led!
Černý manhattan
Po tomto receptu získáte elegantní alkoholický koktejl s neobvykle krásnou kaštanovou barvou. Tento alkoholický nápoj je známý svou jemností při používání, výraznou bylinkovou vůní a chutí použitých složek..
Základní ingredience
| komponenty | dávkování |
| bourbon | 55 ml |
| Amarova hořká bylinná tekutina | 30 ml |
| Angostur hořký | 5 kapek |
| drcený led | 140 až 160 g |
| citronová kůra nebo třešně | 1 ks. |
Výrobní sekvence
- Nejprve naplňte sklenici drceným ledem, ve kterém se chystáme připravit směs.
- Necháme jej v tomto stavu asi 10 minut a mezitím vložíme všechny kapalné složky do mrazničky.
- Vyjměte drcený led ze skla a naplňte do něj bourbon..
- Dále přidejte hořký bylinný likér Amaro a poté tinkturu Angosturu.
- Míchejte ingredience zlehka krátkou slámou..
- Krása dáváme alkoholu krásným umístěním spirály citrusové kůry nebo třešně na okraj skla.
Perfektní Manhattan
Dokonale vybrané proporce složek vám umožní vychutnat si úžasnou chuť hodnou obdivu a zbožňování. Tento zázrak alkoholu je velmi snadné vyrobit doma..
Doporučuji však držet tuto nádhernou „trumfovou kartu“ pro zvláštní příležitosti a připravovat Perfect Manhattan během významných událostí.
Základní ingredience
| komponenty | dávkování |
| žitná whisky | 50 ml |
| suchý vermut | 25 ml |
| sladký vermut | 25 ml |
| Angostur hořký | 4 kapky |
| citronová kůra nebo třešně | 1 ks. |
| kostky ledu | 4-6 ks. |
Výrobní sekvence
- Nejdříve si dejte sklenku martini na 15 minut do mrazničky.
- V míchací sklenici nebo třepačce smíchejte whisky a dva druhy vermutu.
- Tam upustíme kostky ledu a třepáme komponenty po dobu 30 sekund.
- Výsledná alkoholická kapalina se filtruje přes sítko přímo do chlazené sklenice.
- Tento alkoholický nápoj lze podávat s ozdobou nebo bez dekorace..
Nahý Manhattan
Tato verze koktejlu na Manhattanu si jistě najde svého fanouška mezi mužskou polovinou společnosti. Její recept se liší od originálu v nepřítomnosti vermutu, což dává nápoji vyšší stupeň síly.
Základní ingredience
| komponenty | dávkování |
| žitná whisky | 110 ml |
| Angostur hořký | 4-6 kapek |
| kostky ledu | 3-4 ks. |
| koktejlové třešně | 2-3 ks. |
Výrobní sekvence
- Sklenici typu Rox vložte do mrazničky na 10-15 minut.
- Do šejkru nalijte whisky a bylinné tinktury.
- Inkubujte ingredience po dobu 10 sekund a poté nalijte směs do sklenice.
- Necháme tam kostky ledu a třešně.
Rum Manhattan
Tuto verzi alkoholu vynalezl kubánský barman, takže to vůbec nepřekvapuje whisky nebo bourbon nahrazený bílým rumem. Profesionál také věnoval náležitou pozornost proporcím, což vám umožní cítit královskou chuť a komplexní aroma chic mixu.
Základní ingredience
| komponenty | dávkování |
| bílý rum | 110 ml |
| Angostur hořký | 4-5 kapek |
| červená sladká vermut | 60 ml |
| koktejlové třešně | 1 ks. |
| drcený led | 200 g |
Výrobní sekvence
- V míchací misce smíchejte tekuté složky a drcený led.
- Výsledná směs se nechá projít gázovým filtrem nebo sítkem.
- K dekoraci alkoholu použijte třešně nebo jiné bobule.
Martinez
Tato varianta osloví zástupce krásné poloviny společnosti. Tato alkoholová směs se nejen snadno pije, ale má také skvělé osvěžující a osvěžující vlastnosti, které jsou v létě velmi užitečné..
Základní ingredience
| komponenty | dávkování |
| bílý vermut | 85 ml |
| gin | 85 ml |
| třešňový likér | 40 ml |
| pomerančový likér | 40 ml |
| drcený led | 200 g |
Výrobní sekvence
- Nalijeme drcený led do třepačky, na kterou vyplníme zbývající komponenty.
- Přísně protřepejte ingredience po dobu přibližně 45–55 sekund.
- Výsledná směs se filtruje přes sítko nebo malé sítko..
- Naplňte předchlazenou sklenici alkoholickým nápojem a začněte ochutnávat.
Video na manhattanském koktejlovém receptu
Zvu vás, abyste se seznámili se dvěma zajímavými technologiemi vaření mixů na Manhattanu, které poskytují profesionální barmani.
- Video číslo 1. V tomto videu nabízí vynikající barman rychle naučit se vařit zvědavý mix zvaný Dry Manhattan. Kromě školení získáte mnoho užitečných tipů a budete moci sledovat celý proces od začátku do konce.
- Video číslo 2. Tento video materiál vás zve k prozkoumání výrobních technik klasického Manhattanu. Po zhlédnutí tohoto videa si užijete krásnou práci profesionála a naučíte se vařit klasiku.
Užitečné informace
- Koktejl - Roy Roy - je další populární variantou mixu, o kterém dnes diskutujeme. Ve svém složení se místo žitné whisky používá „skotská páska“, která ovlivňuje chuť a vůni připravovaného alkoholického nápoje.
- Nezapomeňte zkontrolovat skvělé recepty whisky koktejly, kteří již prošli zkouškou ochutnávek a prosadili se jako hodni pozornosti a úcty k alkoholickým nápojům.
- Trvám také na učení úžasné koktejly s vermutem, což nepochybně osloví představitele krásné poloviny společnosti.
- A konečně se nemohu omezit a nedoporučuji vám vynikající alkoholický nápoj Špinavé martini, zapomenout na skvělou chuť, která je velmi obtížná, téměř nemožná.
Nyní, když víte, jak si vyrobit manhattanský koktejl sami, můžete příjemně zapůsobit na svou rodinu a přátele elegantním vkusem úžasné směsi..
Předkládané recepty na alkoholický nápoj navíc umožňují různé experimenty s jeho složkami, proporcemi a dokonce i postupem přípravy..