Koktejl pina colada - jednoduchá kombinace s neobvyklou chutí

I lidé daleko od barové kultury o svém legendárním nápoji ve svém životě slyšeli alespoň jednou. Je na koktejlové kartě renomovaných institucí na všech kontinentech, na jeho počest píše písně a skládá básně. Jedná se o koktejl Pina Colada, který lze snadno vyrobit doma za 2-3 minuty.

Pina Colada (Piña colada) je nízkoalkoholický karibský koktejl sestávající z rumu, kokosového mléka a ananasové šťávy. Má mírně vyváženou chuť a rychlé vaření. Ze španělštiny se Piña colada doslova překládá do „filtrované ananasové šťávy“.

Historické pozadí. Podle nejpopulárnější verze byl klasický recept na Pinu Coladu vynalezen v roce 1954 barmanem Ramonem Marerrem, který pracoval na karibských ostrovech v baru Beachcomber. Po třech měsících experimentů s mícháním různých ingrediencí dostal koktejl, jehož chuť si návštěvníci opravdu oblíbili. O několik let později recept odešel do Spojených států a poté do Evropy..

Podle jiné verze se Pina Colada poprvé objevila v restauraci Barracina v Portoriku. Jeho vytvoření bylo sponzorováno ministerstvem zemědělství ostrova. Vývoj receptu byl prováděn speciálně najatými vědci. V roce 1978 vláda udělala z Pina Colada koktejl s národní pýchou Portorika a postavila pamětní desku..

Někteří historici tvrdí, že prototyp Pina Colada se objevil v roce 1820. Aby udržel morálku, dal kapitán karibských pirátů Roberto Cofresi svým členům týmu drink z rumu, ananasové šťávy a kokosového mléka. Moderní autoři vybrali pouze správné proporce.

Od roku 1961 je Pina Colada na oficiálním seznamu IBA (International Barmen Association). Předpokládá se, že každý sebevědomý barman by měl být schopen připravit tento koktejl z paměti..

Složení a proporce:

• světlý (bílý) rum - 30 ml;
• ananasová šťáva - 90 ml;
• kokosové mléko (Malibu likér) - 30 ml;
• led v kostkách - 50 gramů;
• krém (11-15% tuku) - 20 ml (volitelné);
• ananasový řez nebo koktejl cherry - 1 kus.

V Rusku je obtížné najít skutečné kokosové mléko, proto se jako náhrada používá kokosový likér Malibu. Šťáva je lepší brát čerstvá, rekonstituovaná z koncentrátu mírně kazí chuť. Krém v prostředku je volitelný, s obsahem tuku nad 15% se mohou kroutit v kyselé citrusové šťávě.

Předpokládá se, že k přípravě koktejlu potřebujete kubánský nebo portorikánský rum. Ve skutečnosti to bude jakýkoli kvalitní rum, bez ohledu na zemi výroby.

Pozor! Chcete-li vyrobit nealkoholický koktejl Pina Colada, stačí vyloučit rum ze složení a nahradit Malibu likér kokosovým mlékem nebo sirupem. Technologie přípravy a chuť nápoje se nezmění.

Domácí recept Pina Colada

1. Poražte všechny ingredience (kromě třešní a ananasových plátků) v mixéru, dokud nebudou hladké.

2. Nalijte výslednou směs do vysoké sklenice.

3. Ozdobte koktejl třešničkou, plátkem ananasu nebo šlehačkou.

4. Podávejte se slámou.