Domácí víno z melounu: recepty na alkoholické nápoje
Menu
Hlavní složky:
Vezměte zralé, velké vodní melouny, odřízněte tvrdou kůru a bílou vrstvu, která je pod kůží, odstraňte semena. Rozemelte růžovou dužinu, můžete k tomu použít mixér.
Poté přidejte do kaše podobnou hmotu malou hrst rozinek a kyseliny citronové, která podporuje kvašení a stabilizuje chuť. Rozinky také fungují jako vinný obvaz, který je nezbytný pro aktivaci procesu kvašení..
Fermentační nádrž (kbelík, pánev, láhev) musí být čistá a suchá, aby nevyvolávala vývoj plísní.
Nádobu s obsahem umístěte na teplé místo po dobu 2-3 dnů, dokud se neobjeví známky kvašení. Nalijte třetinu cukru v malých porcích a důkladně promíchejte směs.
Další krok při přípravě mladého vína z melounu doma: nalijte budoucí víno do velké láhve, vložte vodotěsný uzávěr nebo použijte lékařskou rukavici, poté, co na prstu uděláte prstu, vyjměte jej na tmavé místo. Teplota v temné místnosti by měla být přibližně 20-25 ° C.
Po 4 dnech přidejte další třetinu cukru: do hrnce nalijte asi 2 litry mladiny, smíchejte s cukrem, vařte sirup a vraťte jej do celkové hmotnosti. Namontujte vodní těsnění a vyjměte nádobu s vařičem po dobu dalších 4 dnů na tmavém místě a poté stejným způsobem zadejte zbývající cukr..
Když uvedete veškerý cukr, vložte láhev do temné místnosti na 2-3 týdny. Dávejte pozor na konec procesu kvašení, bude to patrné tím, že vodní uzávěr přestane pustit bubliny nebo se rukavice vypustí.
Barva nápoje se také změní, bude světlejší a průhlednější a sediment klesne na dno.
Naléhejte nové víno, snažte se nemíchat sediment, nalijte do skleněné nádoby a posílejte dozrát 90 dní na chladném místě. Během této doby se jeho chuť výrazně zlepší..
Toto víno z melounu je uloženo doma po dobu asi 10-14 měsíců, zatímco má slabou sílu 10-12%. Je lepší uchovávat hotový nápoj ve skleněných lahvích s pevnými víčky ve sklepě nebo na jiném chladném místě.
Ingredience
- Zralé melouny o hmotnosti 10 kg.
- 5 kg cukru.
- 100 g kyseliny citronové.
- 150 g rozinek.
Recept na víno s nízkým obsahem alkoholu meloun doma
Tradičně řemeslníci vyrábějí víno nejen z hroznů, ale také z různých druhů ovoce a bobulovin. Málokdo však ví, že i z melounu si můžete vyrobit domácí víno. Tento nápoj, samozřejmě, netvrdí, že je „rafinovaný“, ale chutná docela dobře a znalci vinařských produktů by měli mít vůni. Nápoj má krásnou jasně růžovou barvu, která při skladování nabývá načervenalého odstínu. Proto by ti, kdo nasbírali bohatou sklizeň melounů, měli věnovat pozornost receptům uvedeným níže.
Existuje jednoduchý recept na výrobu domácího melounového vína s nízkým obsahem alkoholu. Ovoce je lepší brát zralé a šťavnaté, ty, které jsou zralé na poli do konce sezóny, když mají maximální koncentraci pevných látek, jsou vhodné.
Silné domácí melounové víno: jednoduchý recept s videem
Existuje další originální recept na výrobu vína z melounu doma, ale nápoj je silnější, protože se k přípravě používá vodka. Všechno se zde dělá jednoduše, rychle as minimálním množstvím produktů..
Ingredience
- 1 zralý meloun.
- 400 g vodky.
Další vybavení: velké lékařské stříkačky.
Je důležité zvolit správný meloun, měl by být co největší, zralý a sladký. Kromě toho má velké bobule dutiny, ve kterých je vhodné čerpat vodku.
Vpíchněte jehlu z injekční stříkačky do melounu v oblasti ocasu a nalijte vodku dovnitř stříkačkou.
Poté, co je veškerý alkohol uvnitř, můžete místo vpichu uzavřít něčím, například jej zakrýt plastelínou. Poté vložte meloun do chladničky na jeden den, aby se šťáva melounu dobře promíchala s vodkou a můžete ochutnat.
Pro ty, kteří mají rádi delikátnější nápoje než vodka, můžete zkusit pumpovat vermut, šampaňské nebo koňak do melounu.
Podívejte se na video recepty na výrobu vína z melounu doma. Výroba takového originálního nápoje je skvělý způsob, jak ohromit své přátele, protože víno z melounu není v obchodě na prodej..