Moonshine z piva - udělejte to sami doma

Na vrcholu léta se vaše lednička vypnula nebo se neobjevil očekávaný počet hostů a bylo tam hodně piva, a to bez objektivního důvodu, má tento produkt určitou trvanlivost, po které se ztratí jeho jedinečná chuť a prezentace. Nespěchejte nalít takové pivo, ale zkuste ho použít ve svůj prospěch. Je to o použití vypršeného piva k výrobě měsíčního svitu.

Vytváření měsíčního svitu bez přídavku cukru a kvasinek

Tato metoda používá pouze čistý produkt bez přidaného cukru a kvasinek. Jakékoli pivo je užitečné pro výrobu produktu - konzervy, točené, živé, lahvové a na odrůdě vůbec nezáleží, protože v každém z nich je již přítomna síla 4,5–5 stupňů..

Musíte vzít velký hrnec nebo nádrž a do ní nalít produkt, který máte, přidat 0,5 litru vody na každých 5 litrů nápoje. Nádrž je naplněna 1/3 svého objemu.

V každém pivu je zpočátku velké množství oxidu uhličitého, který musí být zlikvidován, protože tento plyn obsahuje mnoho škodlivých látek, které mohou zkazit chuť konečného nápoje.

Obsah nádoby se několikrát promíchá, dokud se na povrchu úplně nezmizí pěna, aby se tento proces urychlil, můžete umístit drcené sušenky nebo sušenky do nádrže a poté ji nechat otevřenou asi hodinu, což zaručuje úplné odstranění oxidu uhličitého. Poté je nádoba pevně uzavřena víkem a můžete pokračovat ve zpracování.

Výroba měsíčního svitu s přídavkem cukru a kvasinek

Podle druhé metody se připravují kvasinky, cukr a voda..

K přípravě mladiny přidejte 1 kg cukru do 4 litrů kapaliny sestávající z piva a vody, poté přidejte předem připravenou startovací kulturu, pro kterou by mělo být 50–100 gramů cukru rozpuštěno v teplé vodě, a přidejte stlačené nebo suché kvasnice v poměru 100 k tomuto roztoku. g na 1 kg cukru pro lisovaný nebo 100 g na 6 kg sušeného cukru. Sladinu jsme umístili na teplé místo s teplotou 24-30 ° С. Je nutné udržovat konstantní teplotní režim, který nezabrání přehřátí, které přispěje k smrti kvasinek, ani snížení teploty, což prodlužuje dobu kvašení.

Během kvašení může být uvolněno velké množství pěny, takže je nutné to vzít v úvahu při výběru velikosti a objemu nádrže. Chcete-li snížit pěnění, můžete přidat drobivé sušenky nebo sušenky. Po přibližně týdnu je mladina připravena ke zpracování, což ukazuje na nepřítomnost emisí oxidu uhličitého a vyčeření roztoku.

Pro zpracování pivní pary do měsíčního svitu se používají destilační zařízení zvaná destičky měsíčního svitu, které oddělují nízkovroucí frakce (ethylalkohol) od vody a spalovacích olejů, v důsledku čehož má kapalina získaná destilací pevnost výrazně větší, než byla původně.

Pro destilační přístroje používané pro zpracování mladiny na kapalinu obsahující alkohol existuje mnoho možností:

Nejjednodušším měsíčním svitem je stále velká nádoba, do které je nalita rmut, a na kapalném povrchu této nádoby je instalována menší nádoba. Nádrž je pevně uzavřena víkem, které je jakýmkoli způsobem chlazeno.

Kaše se uvede do varu a poté se udržuje konstantní teplota až do konce procesu. Lehké frakce se vypařují, padají na chladné víko, kde se tvoří kondenzace, která potom kape do horní nádrže.

Takový primitivní způsob existuje od starověku, ale používá se dnes.

Pro modernější způsob výroby kondenzátu je použití různých návrhů, ve kterých těkavé frakce získané vařením rmutu kondenzují ve svitcích chlazených dostupnou metodou. Takové měsíční svíce lze vyrobit vlastními rukama, můžete si je koupit na trhu. Pro destilaci mladiny můžete použít klasický destilát prodávaný v lékárnách nebo v obchodech se zdravotnickým zařízením..

Fáze získání měsíčního svitu během destilace

Při počátečním zpracování 5 litrů rmutu se získá 0,6 litru nápoje o síle 30–35 stupňů.

Při první destilaci nelze oddělit prvních 25–30 ml destilace, ve které je umístěno maximální množství škodlivých látek..

Pokud vám taková pevnost vyhovuje, můžete se omezit na první destilaci, ale zkuste použít prvních 25-30 ml získané kapaliny pouze k přípravě pleťové vody nebo tření;

Ve druhé fázi se získá silný a čistý produkt, který neobsahuje spékací oleje, pro které musí být měsíční svit získaný po počátečním ošetření dvakrát zředěn vodou a poté nalit do čistých misek k nové destilaci. Po skončení druhého stupně se získá 0,5 litru čistého produktu o síle 48 až 50 stupňů. Nezapomeňte se zbavit první části získaného zátahu obsahujícího škodlivé nečistoty;

Hotový nápoj lze filtrovat pomocí uhlíkového filtru, který je nainstalován na výstupu z cívky nebo při nalití hotového měsíčního svitu do skladovací nádoby. Použije se také způsob čištění za použití prášku manganistanu draselného nebo čističů vody pro domácnost..

Moonshine z piva může být konzumován po procesu čištění, a naředit to do požadovaného stavu nebo ne naředit to je jen na vás. Mnoho lidí miluje ochucené vodky, které se získají trváním na tom, že výsledný nápoj je na různých bylinách, ovoci a bobulích. Kořen Kalgan dává nápoji nahnědlou barvu podobnou koňaku.

Recepty kaše, recepty na měsíční svit, tinktury na měsíční svit a další nápoje z měsíční svit

Ve svém životě jsem měl jeden zajímavý příběh, podělím se o něj s vámi. Nepronajal jsem si velkou kavárnu, a pokud jde o kuchyňské záležitosti, jsem v tom zvláštní, ale co se týče baru, tehdy neexistovaly žádné zkušenosti, a proto objem odhadovaných prodejů jsem nevěděl.

Zástupci jedné značky piva navrhli prodat své výrobky za předpokladu, že pokud si objednám velkou dávku piva, vloží do mé kavárny ledničku. Na ulici je horko, květen, myslím, že jsem si jistý, jak jsem bez ledničky, takže jsem souhlasil. Moje záležitosti šly jinak, ale na podzim jsem zjistil, že dvě piva se ve skutečnosti neprodávají, ukázalo se, že jsou temné a silné.

Dále, ještě zajímavější, když jsem se podíval na časové osy, jsem zjistil, že už bylo zpožděné, hněv nespravedlivého, který mě tlačil, že šarže piva, určitě byl, ale co dělat, oni to nevezmou. Tak mi napadl nápad, abych to všechno rozmíchal do rmutu. Je jasné, že jsem musel přidat cukr a droždí, měl jsem asi dvě krabičky piva.

Kluci, řeknu vám, že to bylo něco, temné pivo se jmenovalo sametové. Takže měsíční svit vyšel také sametově, velmi jemně, s vůní piva. Tady je příběh.

Po dvou dnech jsem na skládce GAZelle skládal něco jako pivo a koktejly, všechno bylo zabaleno do hliníkových plechovek, obecně všechno chutnalo velmi dobře, ale rychle se unavilo, také se rozhodlo destilovat pivo, destilované pivo tak jak je, destilát není příliš Líbilo se mi to, chuť chleba byla přítomna.

Zde jsou další koktejly, lidé si s lítostí vzpomínají, že už neexistují.

Vladyuha, Můj známý nenávidí obchod vodku, používá jen svůj vlastní, když je jeho vlastní, a chce to velmi, chodí do obchodu, bere dvě a půl polévkové lžíce silného piva a rychle ho destiluje, nezkoušel jsem, ale říká lépe než vodka.

Kdyby bez přídavku cukru a droždí, pak by měsíční svit vyšel docela dost, a tak jsem bral pivo jednoduše jako základ kaše. Alkohol v pivu má skutečně pochybnou kvalitu, jak jsme viděli v nedávných událostech, v léčivých přípravcích také nesvítí s kvalitou.

A děkuji za odpovídající vyhodnocení příběhu. Doposud nebyl žádný podobný případ, všechny stejné zkušenosti jsou velké a chyby v objednávkách určitého zboží jsou téměř u konce. A měsíční svit, jak říkal Ostap Bender, může být poháněn od všeho, dokonce od obyčejné stoličky ...

Jak vyrobit měsíční svit z piva?

Pivní měsíční svit je poměrně originální nápoj, jehož výrobní technologie je velmi jednoduchá - zvládne to i lihovar pro začátečníky. Pro výrobu rmutu nemusíte kupovat cukr ani droždí - pivo samotné je alkoholický nápoj, takže kvašení proběhne bez další stimulace.

Samozřejmě, že výroba měsíčního svitu z dobrého drahého nápoje není praktická - je lepší ji použít v této podobě. Měsíční svit se obvykle vyrábí z vypršeného piva. Lze jej zakoupit v obchodech s různým levným pivem nebo v pivovaru.

Pivo v lahvích pro skladování není vhodné k přípravě rmutu - obsahuje konzervační látky, které zabraňují kvašení tekutiny. Nejlepší je brát tzv. „Živé“, tedy nepasterizované pivo. V tomto článku si povíme o tom, jak vyrobit pivovar doma..

Klasický recept zahrnuje výrobu měsíčního svitu bez kvasinek a cukru. Taková „rmut“ se rozhodně nezkrmí a ukáže se jen jako tradiční pivovar.

Pro deset litrů nepasterizovaného vypršeného piva musíte přidat litr vody. Pro větší sílu surovin můžete přidat trochu alkoholu nebo „zbytků“ zbylých po destilaci předchozích nápojů. Během destilace také sníží tvorbu pěny..

Pivo musí být ponecháno 24 hodin v baňce nebo sudu bez víka, aby zmizelo a veškerý plyn unikl. Poté můžete destilovat.

Po první destilaci bude hrubá síla asi třicet stupňů, chuť je ostrá a nepříjemná. Proto je lepší předjíždět měsíční svit z piva podruhé. Nápoj můžete dále čistit dřevěným uhlím.
Výsledkem bude, že z deseti litrů surovin vyjde asi deset litrů čtyřiceti stupňů měsíčního svitu..

Pokud na tom trváte na dubových lupíncích, dostanete drink, který chutná jako whisky. Tento recept není příliš populární, ale stojí za vyzkoušení..

Navíc recept nevyžaduje žádné potíže při výrobě, žádný měsíční svit stále padne a tento nápoj vyžaduje relativně málo času.

Tento recept je ještě méně populární, ale má také právo na existenci. Nevýhody této metody spočívají v tom, že existuje vysoké riziko nakysnutí kaše a dokonce i měsíční svit je více cukru-kvasinek.

Nicméně alkohol z piva zvýší výnos produktu - pokud ovšem vše nebude fungovat.
Pro čtyři litry vypršeného piva musíte vzít kilogram cukru a 25 gramů sušeného droždí (můžete si vzít sto gramů lisovaného).

Nalijte pivo do fermentační nádoby, přidejte cukr a dobře promíchejte. Dejte nápoji nějaký čas na uvolnění plynu. Přidejte zředěné droždí.

Proces kvašení je velmi bouřlivý, proto, abyste zabránili nadměrnému pěnění, můžete nahoře rozpadat sušenky nebo sušenky. Nasaďte gumovou rukavici na nádrž a na týden a půl ji položte na topnou baterii.

Po dokončení procesu kvašení můžete začít destilovat. Musíte řídit měsíční svit z piva pomocí stejné technologie jako v předchozím receptu.

Podrobnosti destilace

Poprvé musí být suroviny destilovány na nízkém ohni, protože silně pění. Je lepší plnit rmut do destilační krychle pouze do poloviny, aby se ponechal prostor pro pěnu, jinak se může dostat do parovodů. V tomto případě bude kvalita alkoholu mnohem horší a může být nutné destilaci zcela zastavit a vyčistit zařízení.

Výběr surového alkoholu v první destilaci se provádí bez odříznutí „hlav“ a „zbytků“ - od prvních kapek až do poklesu síly produktu pod deset stupňů..

Získejte asi litr surového alkoholu. Musí být naředěna litrem vody a znovu nalita do krychle. Musí být nalita „hlava“ (asi padesát gramů) - obsahuje mnoho škodlivých nečistot. Poté produkt sbírejte, dokud pevnost nedosáhne čtyřiceti stupňů. Toto je hlavní měsíční svit. „Ocas“ lze také sestavit, ale samostatně. Používá se pro další dávku rmutu.

Měsíční svit vyrobený z piva má spíše originální chuť. Nicméně milovníci tohoto nápoje jsou. Tento recept je ideální pro ty, kteří mají možnost levně získat pivní suroviny nebo zdarma vypěněný pěnivý nápoj. Pamatujte - na měsíční svit lze použít pouze lehké pivo..

Získání měsíčního svitu z piva

Co dělat s vypršeným pivem, zejména pokud je toho hodně? Je to škoda nalít, ale můžete ji předjíždět. Bude to samozřejmě vyžadovat hodně úsilí, ale výsledný silný nápoj s vůní chmele najde své znalce.

Živé pivo lze dále fermentovat, aby se zvýšila síla.

Pravidelně pasterizované se doporučuje předjíždět bez přísad, protože je nepravděpodobné, že by se z toho mohl dostat. S největší pravděpodobností to konečně pokazí.

Chcete-li získat měsíční svit, vezměte 5 litrů jakéhokoli piva a 0,5 čisté pitné vody. 123123

Prvním krokem je odplyňovací proces.

Je nutné se co nejvíce zbavit oxidu uhličitého obsaženého v pivu, jinak během procesu začne intenzivní pěnění.

K tomu nalijte pivo do destilační nádrže (ne více než 1/3 objemu nádrže) a důkladně promíchejte, dokud se nezbavíte pěny..

Nechte stát půl hodiny. Poté znovu promíchejte. Poté nechte stát alespoň hodinu. Nezakrývejte!

Druhý krok - destilace piva.

Proces řízení je přesně stejný jako obvyklý rmut s oddělením „hlavy“ a „ocasu“. Výběr „hlavy“ pro kvašení piva je malý - 50 gramů na 5 litrů piva. Nejjednodušší způsob použití pravidelného měsíčního svitu.

Hlavním bodem je sledovat vytápění - mělo by být minimální, jinak by rmut velmi pěnil a prošel přes vrchol.

Výběr se provádí, dokud destilační pevnost neklesne na 30 stupňů.

Třetím krokem je hrubé čištění.

Získaný měsíční svit musí být očištěn uhlí, manganem atd. Nejjednodušší cestou je protnout gázou aktivním uhlím nebo uhlíkovou kolonou.

Po očištění jej zředit vodou 50% až 50%.

Čtvrtým krokem je opakování.

Nalijte zředěný měsíční svit do destilační kostky přístroje.

Destilujte ji jako obyčejná rmut se separací 10% „hlavy“ a ukončete proces snižováním síly destilátu pod 40 °.

Pátý krok - jemné čištění.

• Provádí se obvyklé čištění měsíčního svitu pomocí uhlí nebo jinými metodami..
• Podrobnější informace o čištění měsíčního svitu naleznete v našem článku.
• Výsledný nápoj bude mít výraznou chmelovou vůni.
• Poznámka:
• Pokud je pivo malé, nestojí za to žádné úsilí - 0,5 litru vychází z 5 litrů. měsíční svit.
• Zkažené pivo, tím obtížnější je zbavit se zápachu.
• Přečtěte si také, jaká by měla být teplota topné kaše

Katalog

Naše měsíční svitky umožňují získat silný měsíční svit, který je obtížné používat ve své čisté formě. K tomu je třeba zředit vodou, udělat správnou věc ... Měsíční svit pevnosti
Je snadné změřit sílu získaného měsíčního svitu. Náš přístroj obsahuje měřič alkoholu v domácnosti, který vám umožní přesně určit obsah ethylalkoholu v měsíčním svitu ...

Pivní Moonshine recept

Většina lidí si myslí, že pivo lze konzumovat pouze v čisté formě a že z vypršeného piva nelze vyrobit nic. To není pravda. Jedním z řešení problému je vyrobit vařený měsíční svit. Těžko říci, že nápoj bude rafinovaný, ale je docela možné ho nazvat docela zajímavým a neobvyklým. Dokonce i mezi vášnivými měsíčními stíhači tento recept vyzkoušelo jen málokdo..

Některé recepty navrhují, aby se pivo vařilo přidáním kvasinek a cukru, ale ne každé pivo bude dobře kvasit, některé druhy piva se mohou jen otočit. Výsledkem je pouze směs různých alkoholů.

Z tohoto důvodu bude v tomto článku uvažován další recept..

Ingredience

Pivo (4,5 - 5 g) - 5 l;

Voda - 0,5 l.

Nejlepší je použít vypršené pivo, samozřejmě je preferováno živé pivo, ale nehraje zvláštní roli a výsledný nápoj se nebude velmi lišit chutí.

1. Odplyňování. Prvním krokem je zbavit se oxidu uhličitého, který se nachází u jakéhokoli piva, dokonce vypršel. Pokud tento bod ignorujete, může se pěna během destilace dostat do měsíčního svitu a to zkazí chuť výsledného nápoje.

Je nutné nalít pivo do destilační kostky, naplnit ne více než třetinu objemu nádoby a míchat, dokud veškerá pěna neopustí povrch. Poté musí být pivo uchováváno v krychli bez zakrytí horním víkem, asi hodinu.

2. První destilace. V této fázi nemusí být měsíční svit rozdělen na zlomky „hlavy“, „těla“, „ocasu“, a to je vzhledem ke zvláštním surovinám docela problematické..

Destilační kostka je stále připojena k měsíčnímu svitu a zahřívá se při malém ohni. Silný oheň nemůže být proveden, jinak pivo začne vařit.

Ukazuje se, destilát, s nímž další práce probíhají. Z 5 l surovin se získá přibližně 550-600 ml destilátu, jehož síla je 33-38 stupňů.

3. Re-destilace. Nyní musíte rozdělit výstup na zlomky. Destilát získaný v předchozím kroku musí být zředěn vodou a nalit do čisté destilační kostky..

Prvních 25–30 ml jsou „hlavy“ - nejškodlivější frakce, musí být shromážděny v oddělené nádobě. Následuje hlavní část - „tělo“. Jeho sběr je dokončen, když síla výsledného destilátu klesne pod 40 stupňů.

V průměru se získá asi 450 ml měsíčního svitu, jehož síla je 48 až 50 stupňů.

4. Filtrace a sedimentace. Získaný pivní měsíční svit lze filtrovat, i když vůně chmele zůstane. Doporučuje se odolat pití několik dní před pitím.

Ukázalo se, že drink pro amatérky se specifickou chutí a ostrou chmelovou vůní, ale stále stojí za vyzkoušení.

Moonshine z piva: jak si vyrobit?

Jídlo a pití 11. listopadu 2016

Od pradávna přicházejí lidé z celého světa s různými recepty na výrobu domácích alkoholických nápojů. Na domácích otevřených prostorech se měsíční svit stal národním alkoholem. Vyrábí se z rmutu na bázi cukru, brambor, chleba, sladkostí. Následující text popisuje, jak vyrobit měsíční svit z piva a po lhůtě splatnosti.

Vybíráme suroviny

Mnoho spotřebitelů má takové rozpaky, že doba použitelnosti piva dostupného doma vypršela, v každém případě není možné ho pít, ale lze ho použít s výhodou.

Vyrábí silný domácí nápoj s dobrou chutí. Měsíční svit z vypršeného piva se v zásadě připravuje podle standardního schématu destilací. Jeho chuť potěší a překvapí „gurmány“ tohoto nápoje.

V tomto procesu můžete použít jakékoli pivo:

• silný;
• jasný;
• temný
• bydlení;
• plechovka nebo láhev.

Je obtížné nazvat výslednou alkoholovou elitu a rafinovanou, ale produkt podobný tomu z jiných surovin také nesvítí magickou vůní a chutí. Někteří řemeslníci doporučují přidávat kvasnice a cukr..

To je však sotva vhodné, protože pivo, které bylo konzervováno a pasterizováno, nemusí kvasit, ale jednoduše zakysané.

A nakonec to není skutečný pivní nápoj, ale standardní „pervat“ se směsí cukru a chmelového alkoholu.

Níže je uveden recept, jak správně destilovat pěnové materiály, aby se získal požadovaný produkt..

Kde začít?

K výrobě měsíčního svitu z piva budete potřebovat pět litrů základních surovin a 500 gramů vody (nebo vypočítat ve vhodných poměrech, pokud je množství odlišné).

Dokonce i pěnový produkt s ukončenou platností obsahuje hodně oxidu uhličitého, který je třeba odstranit. Jinak se může kyselina destilovat do měsíčního svitu, což zhoršuje její chuť..

Z tohoto důvodu je nutné provést určitý druh odplynění.

Nejprve je nutné převést mladinu do destilační nádrže (musí být naplněna ne více než třetinou). Poté smíchejte lžičkou, dokud pěna na povrchu nezmizí na maximum. Nechte bragu stát asi hodinu v nádrži s odstraněným víkem. Poté můžete zahájit hlavní proces..

První fáze

V této fázi bude získán destilát, s nímž bude nutné dále pracovat, čímž se vyčistí nápoj různých nečistot, které zhoršují měsíční svit v destilačním procesu. Tato fáze nezajišťuje rozdělení nápoje, jako ve standardních případech („první“, základna, „druhá“). Důvodem je skutečnost, že vzhledem ke specifickým vlastnostem rmutu je třídění spíše problematické.

Destilační nádrž je připojena k jednotce měsíčního svitu a zahřívá se nad nízkým teplem. Hlavní věc zde není spěchat, protože nadměrná teplota podporuje opětovné vytváření pěny. Vzhled prvních kapek vám dá silnou a ostrou vůni chmele.

Pokud vezmeme jako základ měsíční svit z piva v množství pěti litrů, pak po první destilaci vyjde asi 600-650 mililitrů destilátu (pevnost - 35-38 stupňů). Doporučuje se pít, dokud není pevnost udržována na 30 stupních. Chcete-li zjistit množství čistého alkoholu v produktu, použijte standardní měřič alkoholu.

Druhá fáze

V této fázi vylepšete chuť měsíčního svitu. Kromě toho je výtěžek hotového produktu rozdělen do tříd (frakcí). Silná pivní mladina získaná před tímto, nebo spíše alkoholický nápoj, se zředí vodou 1/5. Poté se připravená surovina nalije do čisté nádoby pro destilaci..

V tomto procesu se počáteční 10 procent z čistého alkoholu sloučí samostatně. Tato frakce obsahuje maximální počet spalovacích olejů a dalších nečistot, nedoporučuje se používat.

Poté se sbírá hlavní produkt, sbírá se, dokud pevnost měsíčního svitu neklesne pod 40 stupňů. V závislosti na počáteční síle piva se může výtěžek a obsah alkoholu v hotovém výrobku lišit.

Průměrně se získá asi půl litru měsíčního svitu se silou 40-50 stupňů.

Závěrečná fáze

Pro zlepšení měsíčního svitu z piva se doporučuje filtrovat a bránit hotový nápoj. Domácí alkohol může procházet filtrem na uhlí nebo lze použít jiné tradiční metody..

Stojí za zmínku, že konkrétní chmelová vůně zůstane. Vzhledem k vlastnostem suroviny je obtížné získat získaný měsíční svit s jakýmkoli jiným nápojem..

Pro větší nasycení a hustotu se doporučuje produkt vydržet několik dní.

Uživatelé a autoři ohledně této „pochoutky“ reagují různě. Je to sice amatér, ale mnoho z nich.

Někteří řemeslníci doporučují používat mléko místo vody, když mísí počáteční rmut, jiní doporučují přidat kvasnice a cukr.

Při rozhodování o výrobě měsíčního svitu z piva, jehož receptura je uvedena výše, pamatujte, že je lepší nepoužívat příliš vypršené pivo, a před vařením je nutné odstranit penu a vypustit oxid uhličitý.