Jahodový likér - 8 nejlepších receptů

Jahodový likér je nejpřitažlivější a nejatraktivnějším alkoholem. Jeho bohatá chuť, okouzlující barva a nesrovnatelná vůně jsou pro dámy obzvláště svůdné. Domácí verze tohoto nápoje je jen v případě, že protějšky obchodu jen odpočívají.

Německý Xu-Xu je samozřejmě dobrý, ale lze ho také reprodukovat z jeho bobulí. Takový likér bude stát mnohem levnější, ale co je nejdůležitější - lze jej upravit podle vašich představ!

Vaření tajemství

Jahodový likér doma by se měl skládat z nejlepších surovin - pouze toto bude klíčem k vynikajícímu výsledku.

Bobule Vhodná je jakákoli jahoda, včetně zmrazené (s výjimkou rozmazlené, plesnivé). Hlavní podmínkou je, že musí být suchý a čistý. Můžete ji brousit, abyste získali šťávu v mixéru, protřeli ji sítem, rolovali přes mlýnek na maso a prošli odšťavňovačem.

Zajímavé vyzkoušet! Jahody v kterémkoli z našich receptů mohou být nahrazeny lesními jahodami, zahradními i lesními. Alkohol je možné vyrobit ze směsi bobulí.

Alkoholová báze. Je odebrána ne méně než 40%. Kvalitní vodka, brandy, rum, whisky udělá., grappa, koňak, gin, 45% alkohol nebo 45-50% čištěný destilát dvojitého destilátu. Předpokládejme i směs několika druhů alkoholu.

Důležité! Nádobí a spotřebiče pro domácí likéry by měly být vyrobeny z nerezové oceli nebo potravinářského plastu, sterilizované nebo alespoň opařené vroucí vodou.

Sladidla. Cukr, fruktóza, med jsou přijatelné (dává nápoji charakteristickou dochuť).

Aditiva. Četné. Do vůle se do kompozice zavádí:

• ovoce - citron, limeta, pomeranč, meruňka, broskev, ananas, banán, kiwi, třešeň, třešeň, ostružina, švestka, angrešt, rybíz, atd .;
• mléčné smetany, kondenzované mléko atd .;
• koření a byliny - vanilka, hřebíček, citrusová kůra, máta;
• ostatní - mléko nebo bílá čokoláda atd..

Poznámka! Čím více přísad se přidává do jahodového likéru, tím menší je jeho trvanlivost..

Jahodový likérový recept

Jemná, červeno-růžová, s kouzelnou závratnou vůní. Pevnost - 13-16%, skladovatelnost - v suterénu nebo lednici - 1,5 roku.

Připravit:

• jahody (jahody) - 1 kilogram;
• silný alkohol (vodka, rum atd. nebo jejich směs) - 1 l;
• granulovaný cukr - 0,5-1 kilogramů;
• voda - 500 ml.

Zajímavý likér se získává na koňaku, rumu nebo kombinaci brandy a schnapps (1 až 1). Jahodový likér na měsíčním svitu se připravuje podle stejné technologie níže.

Začněme:

1. Umyté a sušené bobule se nakrájejí na podlahy (pokud jsou zmrazené, není třeba je umývat, pokud jsou připraveny z jahod, nerozřezávat) a nalijeme do skleněné nádoby.
2. Nalijte alkohol na vrchol tak, aby zcela pokrýval kousky jahod, zavřete víko.

30 ml citronové šťávy zalévané do bobulí spolu s alkoholem pomůže budoucímu pití mírnou kyselost.

1. Umístěte nádobu na okno, nejlépe na slunnou stranu. Tinkturu třepejte denně po dobu dvou týdnů.
2. Po stanovené době musí být tekutina zfiltrována a koláč vytlačen.
3. Poté vařte sirup z cukru a vody. Pokud máte rádi velmi sladké likéry - nalijte do vody 1 kilogram cukru, ale doporučujeme použít nejvýše 500–700 gramů (což vylučuje sladkost budoucího likéru). Když sirup vaří, pak ho ztmavněte dalších 5 minut a ochlaďte.
4. Nyní smíchejte sirup s jahodovou infuzí ve sklenici nebo láhvi a počkejte, až se komponenty promíchají.
5. Po 7 dnech může být tekutina nalita do lahví (oddělí se od případné sraženiny). Hotovo!

Místo vody v tomto receptu je povoleno brát bílé suché víno k vaření sirupu. Zbytek technologie zůstává nezměněn..

Varianta jahodového nápoje bez použití vody se nazývá likér, můžete se s ním seznámit zde.

Jahodový a banánový likér

Jednoduše magické ve svém organoleptickém (chuť, vůně, barva) 15-16% alkoholu. Neuchovává se dlouho - v chladničce po dobu až 6 měsíců (pouze od jahod - až rok).

Základní ingredience:

• jahody - 0,5 kilogramu;
• velký banán - 2 ks .;
• vodka (40-45% alkohol, rum) - 0,5 l;
• cukr - 300 gramů;
• voda - 200 ml.

Pokračovat:

• Nakrájejte suché čisté jahody a oloupané banány na plátky a položte ve vrstvách do skleněné nádoby.

Likér používající tuto technologii může být připraven pouze z jedné jahody, přičemž je o 200 až 250 gramů vyšší, než bylo původně uvedeno v seznamu složek.

• Nalijte vodku shora (alkohol zředěný vodou, 45% kvalitní měsíční svit nebo rum) a poslat kompozici do slunečného okna.

Čtení alkoholu zde.

• Po 7 dnech nalijte tinkturu do oddělené mísy (nevylévejte!). A nalijte směs jahod-banánů s cukrem a nechte ji 2 dny (nebo dokud se cukr úplně nerozpustí)..
• Nyní oddělíme sirup od ovocné směsi, přefiltrujeme a nalijeme do dříve vyčerpané tinktury.
• Plody ještě nejsou zahozeny a naplňte je čistou vodou. Po uzavření nádoby protřepejte 1-2 minuty a kapalinu znovu filtrujte. Zkombinujeme ji s dříve smíšenými tekutinami..
• Čekáme 2 týdny, až se likér zcela homogenní, oddělí se od malé sraženiny a provede plnění a ochutnávání.

Jahodový likér na vodce a rumu

Je to lehký, perfektní nápoj na koktejly. Chladí se asi šest měsíců. Podle potřeby lze likér připravit pouze na rumu nebo vodce.

Pro něj budete potřebovat:

• jahody - 1-1,2 kilogramů;
• vodka - 0,5 l;
• bílý rum (například Baccardi) - 0,5 l;
• cukr - 500 g.

Pracovní etapy:

• Nakrájené a sušené jahody nakrájejte a složte do sklenice.
• Cukr rozpusťte ve směsi alkoholu.
• Nalijte alkohol bobule.
• Zavřete sklenici a vložte ji do chladného sklepa na 2 měsíce (třepejte 2-3krát týdně).
• Alkohol se filtruje a co nejvíce se odděluje sediment bobule a jemná suspenze.

Jahodový likér s jahodovou citronovou mátou

Nejchutnější 15% digestif, který je uložen až rok.

Budete potřebovat:

• jahody - 1 kg;
• alkohol (45% alkohol, vodka, rum) - 1 l;
• citronová šťáva a kůra - z poloviny 1 kus;
• cukr - 0,8-1 kilogramů;
• vanillin - 1,5 g;
• máta - listy od 2 do 3 větví;
• voda - 0,5 l.

Zajišťování:

• Umývám, suším, naliju bobule alkoholem a trvám na tom, že 3 týdny na tmavém a chladném místě. Nádobu protřepávejte tinkturou každý druhý den. Na konci procesu - vonnou kapalinu filtrujeme.
• Přiveďte roztok z cukru a vody k varu, vařte na sporáku dalších 5 minut, přidejte lístky máty, čerstvou citronovou kůru bez bílých žil a vanilin. Vyjměte ze sporáku, zabalte a nechte 4-5 hodin, a poté filtrujte.
• Do tinktury nalijte citronovou šťávu a zkombinujte ji se sirupem. Stojíme další týden a chutná.

Koření jahodový likér

Italský recept na úžasný nápoj, který předčí slavnou originalitu Limoncello, a dokonce německy podle chuti Xu-Xu.

Budete potřebovat:

• čerstvé jahody - 400 gr .;
• vodka (rum, grappa nebo 45-50% alkohol) - 750 ml;
• cukr - 150 g;
• skořice v tyčkách - kus 1 cm;
• hřebíček - 2 pupeny;
• citronová kůra - ze 2 druhů ovoce;
• bobkový list - 2 kusy.

Kroky vaření:

• Na sklenici vložte nasekané bobule, koření, kůru a 100 gramů. granulovaný cukr.
• Směs nalijte na alkohol, zavřete víko a dejte 2-3 měsíce do chladné místnosti bez světla.
• Tinktura se filtruje a kombinuje se zbývajícím cukrem. Odeslat na další expozici na stejné místo po dobu dalších 1-3 měsíců.

Jahodový krémový jahodový krém

Hustý, viskózní, tající nápoj je vynikající zálivkou pro zákusky. Uloženo měsíc a půl.

Nenechte se znepokojit! Díky snadné separaci louhu se jeho vlastnosti nemění a homogenní struktura se obnoví protřepáním lahve.

Komponenty:

• čerstvé nebo zmrazené jahody - 400 gr .;
• vodka (rum, brandy nebo koňak) - 0,5 l;
• vanilkový cukr - 3 g;
• krém 20% - 120 ml;
• třtinový cukr (můžete pravidelně) - 120 gr .;
• přírodní jogurt bez přísad (řecký, možný s vanilkou) - 170 ml.

Pořadí stvoření:

• Kombinujte cukr a smetanu a za stálého míchání přiveďte první známky varu. Vyjměte z talíře a opatrně vložte jogurt. Tato omáčka je uložena 12-14 dní (v lednici).
• Ovoce opláchněte, nechte je zaschnout, jemně nasekejte, posypte vanilkovým cukrem a nalijte alkohol. Macerace trvá 5 dní na chladném a tmavém místě..
• Poté se tinktura zfiltruje a smíchá se smetanovou omáčkou, napustí se další 2-3 dny a nalije se do láhve.

Jahodový krémový likér

Tato studentská varianta je připravena velmi rychle, ale je zcela nevhodná pro dlouhodobé skladování - maximální doba je 10 dní (v pohodě). Vypadá to velmi jednoduše, ale v určitých situacích (dívky by měly přijít, ale v domě není alkohol dívky) to může být záchranář.

Budeme kupovat:

• jahody - 500 gr .;
• vodka (40-50% alkohol) - 0,2 l;
• kondenzované mléko - 150 ml.

Pokyny krok za krokem:

• Nalijte suché, předem umyté bobule do mísy mixéru, naplňte kondenzovaným mlékem a porazte maximální rychlostí.

Doporučujeme zakoupit běloruské kondenzované mléko vydané v Rogačevu nebo Glubokoe, as rostlinné tuky přítomné v tomto produktu (mnoho jiných výrobců) mohou na povrchu nápoje zanechat mastný film.

• Do mísy zavádíme vodku a znovu rozšleháme. Nalijte do karafy nebo sklenic na ochutnávku.

Jak pít jahodový likér

Otázka, co pít tento úžasný nektar, je spíše rétorická. Jahodový likér nevyžaduje občerstvení, může být konzumován:

• chlazené a nezředěné z malých sklenic;
• v duetu se šampaňským, tonikem a šumivým vínem;
• jako součást koktejlů (jahodový Daiquiri, Mojito, Margarita jsou zvláště dobré koktejly);
• na dezerty, krémy a pečivo.