Augier

Legendární „Ogier“ je nejstarší ze všech značek koňaku na světě. Datum jeho vzniku je 1643. V té době nebyl ani ve Francii recept na koňaky stabilní, pouze Augier byl příjemnou výjimkou. Do roku 1968 byly přísady a metody míchání utajovány, předávány z generace na generaci spolu s dovedností. A navzdory válkám, kataklyzmatům, chorobám vinic a změně majitelů se značce podařilo zůstat mezi lídry výroby koňaku.

Historický odkaz. Francouzský obchodník Philippe Ogier byl znalcem vína a znalcem koňaku. Svůj malý podnik otevřel v roce 1643, v době, kdy se aktivně zdokonalovala technologie pro výrobu ušlechtilého nápoje. Obchodníci s alkoholem jej začali přepravovat ne v měděných kádích, ale v dubových sudech. A objevili tajemství: nápoj ve věku v dubové nádobě získal jasnější barvu, bohatou chuť a jemnou dochuť..

Philippe Ogier založil svůj vlastní koňakový dům a nazval jej Cognac Augier - podle názvu regionu a svého vlastního jména. A experimentoval tam s alkoholy a hroznovými odrůdami, dokud se mu jedna a směs nezdála dokonalá. Tak se objevil Ogier, který udržoval recept nezměněný po tři století. House Cognac Augier v XVIII-XIX století byl populární a byl považován za nejbohatší v zemi, ve svých sklepech vynikající alkoholy zrály a zrály po celá desetiletí v desetlitrových sudech. Nové nápoje vznikly pouze z těch destilátů, které strávily v dubové nádobě nejméně deset let..

Podnik zůstal rodinný a předával se z otce na syna. Takto to pokračovalo až do dvacátého století, a poté začala kampaň na globalizaci obchodu s alkoholem, malé podniky byly pohlceny těmi velkými a vznikly mezinárodní alkoholové obry. V roce 1968 prodali nástupci společnosti Philippe Augier Cognac Augier kanadskému distributorovi Seagram. Majitel společnosti Samuel Bronfman měl s Augierem velké plány a mnoho nápadů na modernizaci výroby ve starém zámku. Nebylo jim však předurčeno k uskutečnění - Samuel Bronfman náhle zemřel a jeho nástupci měli vlastní pohled na rozvoj podnikání a zcela odlišné plány..

Místo vytváření nových nápojů se začaly prodávat bohaté sbírky lihovin z podzemních skladovacích zařízení. Cognac Augier nějakou dobu vyráběl svůj koňak, ale poté byly zásoby vyčerpány a výroba byla zastavena. Ale značku stále vlastní Seagram. V roce 2000 byla společnost prodána francouzskému konglomerátu Vivendi a alkoholoví giganti Pernod Ricard a Diageo sdíleli své zásoby alkoholu..

Výroba na zámku Augier se postupně začala obnovovat již ve 21. století. Zásoby destilátů se doplňují, majitelé statku si do podniku pozvali kvalifikované odborníky, jako je vinař Jean-Manuel Geral a mistr montáží Henri Dené. A Cognac Augier znovu začal vyrábět svůj slavný koňak. Dosud není exportován - prodává se pouze ve Francii. Proto v tuto chvíli mimo Francii najdete „Ogier“ pouze starého modelu - Augier XO, ze skladů samotného koňakového domu a Seagramu. Zatímco ve vlasti nápoje, jsou k dispozici další tři druhy nápojů. Augier je vždy opilý čistý, jako digestiv.

Druhy koňaku "Ogier"

Augier XO (40%). Nápoj ze starých zásob koňakového domu je vyráběn na bázi alkoholů se stárnutím nejméně 10 let. Sytě čajová barva se zlatými odlesky. Lehké, ale zároveň komplexní karamelovo-vanilkové aroma s tóny mandlí a švestek. Mnohostranná chuť s nádechem sušených třešní a švestek. Teplá přetrvávající dochuť s ořechovými vanilkovými tóny.

Augier Oceanique (40,1%). „Oceanic“ je velmi lehký, mírně zlatý nápoj z nové generace „Ogier“. Svěží příjemná vůně obsahuje tóny jódu, pomeranče, citronu, grapefruitu. Mnohostranná kořeněná chuť s nádechem mandlí, mořské soli a tabákových listů. Vyvážená, oříškově citrusová dochuť se středním trváním.

Augier Singulier (40,7%) Světle žlutý nápoj na bázi alkoholů ze dvou vzácných odrůd - Fine Champagne a Folle Blanche. Singvalier má jemnou příjemnou vůni s tóny zralé hrušky, meruňky a broskve. Sametově harmonická chuť s ovocnými a ořechovými odstíny. Teplá dochuť s ořechovými tóny a lehkou hořkostí kakaových bobů.

Augier Sauvage (40,8%). Savage je založen na alkoholech z Ugni Blanc a historických odrůd Petite Champagne. Medově zlatý nápoj příjemně voní po kandovaných meruňkách a čerstvé citronové kůře. Harmonická karamelovo-citrusová příchuť a dlouhá kořeněná dochuť s tóny skořice, hřebíčku a vanilky.