Louis royer

Cognac house Louis Royer (Louis Royer) zaujímá čestné sedmé místo mezi producenty francouzských koňaků. Charakteristickým znakem nápojů značky jsou komplexní směsi, se kterými se mísí lihoviny nejlepších vinic ve Francii. Recepty byly vyvinuty prvním majitelem společnosti a nezměnily se déle než století a půl. Logo Louis Royer je včela, která zdobí každou láhev nápoje této značky. Značka patří francouzské společnosti Terroirs Distillers.

Historický odkaz

Dětství zakladatele koňakového domu Louise Royera prošlo v městečku Jarnac, které stálo na břehu řeky Charente. Procesy péče o révu a destilace chlapce vždy zajímaly, a tak se ve svých 20 letech stal učněm v jednom z městských vinařství. O čtyři roky později získal Royer dostatek zkušeností s destilací a mícháním, aby mohl zahájit vlastní podnikání. V roce 1853 postavil skladovací sklepy, kde vyráběl směsi. Poté následovala destilační dílna a pivovar.

Společnost neměla vlastní vinice. Louis Royer si však nedal za cíl získat vlastní farmu. Vinař trávil většinu času hledáním kvalitních lihovin a experimentováním se směsmi. Mistr míchal destiláty získané na různých vinicích, aby dosáhl jedinečné chuti, která by odpovídala jeho představám o dobrém koňaku. Výsledkem je, že její výrobky jsou považovány za příkladné daleko za hranicemi Francie..

Společnost stále vyrábí nápoje a pečlivě dodržuje technologie a recepty svého zakladatele. Proces má na starosti pátá generace rodiny Royer. V roce 1989 se koňakový dům stal součástí korporace Suntory, ale v roce 2016 se vedení japonské společnosti rozhodlo rozloučit se značkou za 105 milionů $. Kupujícím byla francouzská společnost Terroirs Distillers, velký výrobce a distributor alkoholu.

Vlastnosti výroby

Společnost podniká plně v souladu se zásadami svého zakladatele a nakupuje vína z nejlepších zemědělských farem ve Francii. Při výrobě se používají suroviny pěstované v regionech Fen Bois, Grand a Petit Champagne. Fermentovaná šťáva z hroznů uni blanc se přivádí do závodu ve městě Omán, kde se destiluje v měděných alambikech. Mezi dodavatele starých lihovin patří farmáři, kteří vyrábějí vlastní víno.

Výsledný destilát se zředí na sílu 50–55%, nalije se do sudů z dubu Limousin a Tronsea a uskladní. Nové kontejnery tvoří přibližně pět procent z celkového počtu. Většina koňaku Louis Royer se vyváží do Evropy a do zemí jihovýchodní Asie, pouze 1% z celkové produkce zůstává ve Francii.

Ocenění

Koňak "Louis Royer" - vítěz zlatých medailí v soutěžích:

• New York International Spirits Competition - 2014;
• The Spirits Business Cognac Masters - 2014;
• The Spirits Business - 2014, 2015, 2018;
• Mezinárodní víno & Spirit Competition - 2014, 2015;
• Světová cena koňaku - Drinks Report - 2015;
• Světová soutěž destilátů v San Francisku - 2013, 2015.

Zajímavosti

1. V roce 2003 byl podnik modernizován. Instalace moderní stáčecí linky zdvojnásobila objemy výroby.
2. Kromě koňaku společnost vyrábí prémiovou vodku L`Ecirin z pšenice pěstované v Ile-de-France a řadu likérů s různými příchutěmi, včetně grapefruitu, liči a jogurtu.

Druhy koňaku Louis Royer

Louis Royer VS koňak, 40%

Světlý jantarový nápoj. Vůně prokazuje jasnou ovocnou škálu, ve které se mísí odstíny jablek, hrušek a banánů. Hladká a mastná chuť kombinuje tóny sušených švestek, rozinek, briošek, vanilky a dřeva. Dlouhotrvající dochuť s tóny květinového medu.

Louis Royer VSOP koňak, 40%

Koňak měděné barvy se složitými vůněmi ovoce, čokolády a dřeva. Chuť je komplexní: na začátku můžete cítit náznaky zralých švestek, rozinek a datlí, ke kterým se poté přidá kakao, koření a mandle. V závěru jsou jablka, med a vanilka, suchá dochuť. Vhodné k míchání koktejlů, lze podávat s ledem.