Maxime trijol (maxim trijol)

Maxime Trijol je francouzská značka koňaku sahající až do poloviny 19. století. Společnost je jedním z pěti největších nezávislých producentů koňaku ve Francii. Produkty značky jsou zastoupeny ve 49 zemích, od Ruska po Gabon. V roce 2017 se koňak rozhodl zaměřit na propagaci australského a novozélandského trhu..

Historie domu s koňakem začala získáním první destilace rodiny Trijolů, která se usadila na panství Saint-Martial-sur-Neut. V domovském muzeu je pečlivě uložena prodejní listina z roku 1859. Již téměř století vyrábí podnik na prodej prémiové koňakové lihoviny a v roce 1962 byl Maxim Trijol uznán jako profesionální lihovar a začal vyrábět koňaky pod svým vlastním jménem..

Dnes je Maxime Trijol úspěšným rodinným podnikem s 22 alambiky a vinicemi Charentes o rozloze téměř 80 000 hektarů v označení Grand a Petit Champagne. Většina plantáží je obsazena odrůdou Uni Blanc, která má vysokou přírodní kyselost. Od roku 1972 řídí výrobu Jean-Jacques Trijol - patří do páté generace rodiny. Jeho dvě dcery se také připojily k rodinnému podniku: Anna-Sophie rozumí složitosti technologických procesů a Pauline je vyslankyní značky po celém světě, s výjimkou severní a východní Evropy..

Koňakový dům řídí všechny fáze procesu výroby koňaku: pěstování hroznů, destilace, stárnutí a plnění do lahví. Tajemství předávaná z generace na generaci spočívají v mnohaletých zkušenostech a v přísném dodržování starých receptů a v neustálém zdokonalování technologií. A přesto hlavní jemností je, že po více než století a půl historie domu s koňakem se majitelé a zaměstnanci naučili rozpoznávat duši koňaků, které se zde narodily..

Ocenění

Mezinárodní soutěž vín a lihovin, Londýn:

• 2001 - zlatá medaile (Maxime Trijol Extra);
• 2005 - 2 zlaté medaile (Maxime Trijol Elegance, Maxime Trijol Extra) medaile;
• 2009 - 3 stříbrné medaile (Maxime Trijol Vintage Petite Champagne, Vintage Fins Bois, Grand Classique XO) medaile;
• 2011 - Bronzová medaile (Grand Classique XO).

International Spirits Challenge, Londýn:

• 2003 - Grand Prix (Grande Champagne VSOP);
• 2005, 2017 - Zlatá medaile (Maxime Trijol Extra).

Soutěž China Wine and Spirit Competition, Šanghaj:

• 2006 - 2 stříbrné medaile (Grand Classique VSOP, Grand Classique XO).

Ocenění Bruselské lihoviny:

• 2005 - Stříbrná (Maxime Trijol Extra) a bronzová (Maxime Trijol XO) medaile.

Nejlepší francouzská vína a lihoviny z Německa, Kolín nad Rýnem:

• 2014 - Platinová (Maxime Trijol Extra) medaile.

Miami Challenge nejlepších francouzských lihovin:

• 2015 - Zlatá (Grand Classique XO), 2 stříbrné (Grand Classique VSOP, Grande Champagne VSOP) medaile.

New York International Spirits Competition:

• 2016 - titul nejlepšího producenta brandy roku, Double gold (Grande Champagne XO), 29 zlatých, 4 stříbra - celkem 34 medailí;
• 2017 - titul nejlepšího producenta brandy roku, 3 dvojité zlato (Grand Classique VS, Grand Classique XO, Grande Champagne XO), 21 zlatých, 3 stříbrné, bronzové - celkem 28 medailí.

Světová soutěž duchů, San Francisco:

• 2018 - Dvojitá zlatá medaile (Maxime Trijol XO) a ocenění „Nejlepší koňak XO“, 2 zlaté (Grand Classique VSOP, Grand Classique XO), stříbrné (Grande Champagne Elegance) medaile.

Zajímavosti

Každá láhev Maxim Trijol je zdobena rodinným erbem, který zobrazuje heraldický štít s meči, korunou a dvěma lvy. Lví hlavy jsou otočeny dozadu - to znamená silné spojení s tradicemi a dědictvím jejich předků. Meče mají zdůraznit, že výroba koňaku připomíná věčný boj o bezvadnou kvalitu. Koruna symbolizuje sílu poznání a ochranu vinné révy, která je základem práce domu.

Jak pít koňak Maxim Trizhol

Ambasador značky Kaido Laanet doporučuje při ochutnávání koňaku zaměřit se na recepturu „1 rok - 1 minuta“. To znamená, že pětiletý nápoj musí „dýchat“ ve sklenici po dobu nejméně 5 minut, zatímco Grande Champagne Premier Cru AOC z roku 1988 to bude trvat půl hodiny. Před prvním douškem není nutné „tulipán“ otáčet, je lepší ho nechat na pokoji. Chcete-li cítit nuance chuti, musíte nápoj „pohánět“ v ústech - tímto způsobem se určitě dotkne chuťových pohárků a plně se otevře.

Druhy koňaku Maxim Trizhol

Maxime Trijol VSOP Superieur, 40%

Má klasickou vyváženou kytici, elegantní charakter, který je vlastní všem koňakům řady Grand Classique. Při montáži se používají hlavně alkoholy od Grande Champagne. Ve vůni vynikají na obecném dřevnatém pozadí tóny peckovin (broskev, meruňka, fík), nuance vanilky a sušených květin. Díky dlouhému stárnutí ve francouzských dubových sudech je chuť nápoje nasycena nádechem sušeného ovoce, lískových ořechů a datlí..

Maxime Trijol Grande Champagne VSOP, 40%

Koňak, který získal řadu ocenění na soutěžích, je vytvořen podle klasické technologie smícháním starých destilátů pocházejících z regionu Grand Champagne. Barva je jantarová se zlatými odlesky; hluboká vůně obsahuje tóny kandovaného ovoce, vanilky, bílých broskví a koření. Delikátní kompromis mezi zralostí kytice a chutí s osvěžujícími tóny zázvoru a hřebíčku dává nápoji individuální charakter. Lehkost a pitelnost umožňují používat jej nejen jako digestiv, ale také jako doprovod celého jídla..

Maxime Trijol Grande Champagne XO, 40%

Sestaveno majitelem koňakového domu Jean-Jacques Trijol z několika desítek alkoholů od Petit a Grande Champagne, z nichž nejmladší stárne 10 let. Ve sklenici získává odstín zlatého topazu. Má bohatou vůni s tóny cedru, lékořice, tropického ovoce, pudink. „Dýchání“ se otevírá z nové strany: kytice je obohacena o odstíny neosvětleného doutníku, hobliny dřeva a pražené mandle. Chuť je hladká a vyvážená: lehká zázvorová štiplavost je vyvážena ovocnou měkkostí. Výrobce doporučuje vychutnávat si nápoj v čisté formě, podávaný při teplotě 20–25 ° C.

Maxime Trijol Grande Champagne Extra, 40%

Jméno koňaku potvrzuje jeho vysoká kvalita, kterou ocenili odborníci mezinárodních soutěží v Londýně, Bruselu a New Yorku. Pro směs byly vybrány vzácné lihoviny ze skladiště koňakového domu. Vynikající karafa slouží jako vynikající „rám“ pro zlatý nápoj. Kytice demonstruje harmonii mezi hřejivou vůní včelího vosku a kořeněnými tóny jantaru, santalového dřeva a muškátového oříšku. Na začátku je chuť kulatá a mastná, poté se ve sklenici objeví „klidové“ tóny kandovaného pomerančového ovoce a glazovaných ořechů. Vynikající pár koňaku bude kubánský nebo dominikánský doutník.