Armagnac baron legrand: historie, přehled typů a chutí
Provincie Gascony ve Francii, nazývaná také jako údolí Armagnac, má tři podoblasti: Bas-Armagnac, Haut-Armagnac, Tenareze. Každý z nich je známý svými zeměmi a vinicemi. Za nejprestižnější oblast podnikání se však považuje Dolní Armagnac (Bas-Armagnac).
Právě zde se vyrábí slavný Armagnac Baron G. Legrand (Baron Legrand). Stručná historie značky a Leroův dům
Příběh krátký
Mark Armagnac Baron Legrand patří do koňakového domu Lheraud (Lero). Poprvé, když o tomto panství hovořili v roce 1680, pak společnost řídil jistý Alexander Lero. Ale v roce 1970, brázdy desky přešly na Guy Lero a zdůraznit tento stav, Guy zahájil výrobu a prodej koňaku pod svým vlastním jménem „Cognac Guy Lheraud“.
Pro rozšíření produktové řady koupila společnost Lero panství s velkým fondem Armagnacu ve věku. Tak se Baron Legrand dostal do Lheraud Brandy House.
Dnes má panství Armagnac asi 80 hektarů půdy, na které rostou ty nejlepší hrozny..
Výrobní funkce
Jak víte, většina domů ve Francii Armagnac používá ve výrobním procesu metodu dvojité destilace, ale společnost Lero má tendenci destilovat pouze.
Ke stárnutí Armagnac Baron Legrand používejte výhradně nové dubové sudy, ve kterých nápoj tráví asi 6-7 let. Během této doby se hroznovému alkoholu podaří vtáhnout všechny aroma stromu a změní se na sytě jantarovou barvu.
Armagnac se poté nalije do starých sudů pro pomalé zrání. Je důležité si uvědomit, že na rozdíl od brandy nemůže být Armagnac v takových sudech starší než 40 let. Podle odborníků si tento nápoj může po mnoho let udržovat svou chuť.
A v konečné fázi zrání se nápoj nalije do skleněných lahví.
Dům Lheraud s velkým strachem přistupuje k výběru dřeva, ze kterého se sudy vyrábějí pro stárnutí Armagnac. K tomu se používají pouze staré století staré duby, na kterých je velmi málo všech druhů uzlů.
Kolekce Baron G. Legrand
Cognac House Lheraud představuje šest jedinečných sbírek nápojů, od modernějších kopií až po starožitné nápoje z roku 1935.
- Vieil Armagnac 1935 - Armagnac má nádhernou jantarovou barvu. Chuť a vůně vůní jsou vyvážené, mají světlý odstín sušeného ovoce, citrusových plodů a v dochuti jsou odhaleny dřevité tóny. Tento nápoj se doporučuje sloužit jako digestiv, ale lze jej také dát na slavnostní stůl s dobře navrženým menu. Což bude zahrnovat zvěřinu flambe, gurmánské klobásy, foie gras a národní plynová jídla..
- Bas Armagnac 1964 - nápoj má bohatou jantarovou barvu se zlatými odstíny, jemnou dřevitou chutí a kořenitou úpravou. V aroma lze vystopovat zajímavou kombinaci vlhkého dřeva a sušeného ovoce. Sommelier důrazně doporučuje servírovat ji po hlavním jídle s Agen švestkami, malinami, třešněmi nebo pomeranči.
- Bas Armagnac VS - vanilkové tóny a dlouhá oteplovací dochuť jsou cítit v chuti nápoje. Vůně má mnoho ovocných odstínů. Armagnac VS má bohatou jantarovou barvu.
- Bas Armagnac VSOP je nápoj s nádechem jantaru a nádherné ovocné chuti. Kytice zachycuje lehké aroma ovoce, vanilky a dřevěného sudu. Armagnac VSOP lze podávat jako digestiv v tandemu s kávou nebo doutníkem.
- Carafe Elisa Bas Armagnac 1963 (Coffret Collection P.G. Carafe Cristal) - Armagnac krásná tmavě jantarová barva. Během ochutnávky je cítit příjemná mastná chuť s harmonickými bylinnými odstíny. Vůně se objevuje postupně, dominují jí tóny čokolády, dubu a ořechu..
- Bas Armagnac 1975 Reprodukce lahve Pansye ze 17. století (2L) - nápoj luxusní jantarové barvy, má bohatou sametovou chuť, která odhaluje škálu odstínů sušeného ovoce s nádherným závěrem. Vůně obsahuje lékořice, dřevité a vanilkové tóny..
Jak říká Gascon: „Koňak je jako dívka a Armagnac je zralá žena se zkušenostmi, velmi těkavá, kterou ne každý si dovoluje představit svou matku.“ Možná, že jste tento elegantní nápoj jednou ochutnali, stanete se jeho skutečným znalcem.