Hine
Hine je francouzský koňakový dům známý pro svou serióznost, specializující se na výrobu vintage a millesimo koňaku. Hlavním trhem společnosti je Velká Británie, v poslední době také rozvinuté oblasti jako Severní Amerika, Asie a Rusko.
Menu
Historie značky. Než se rodák z Dorsetu, mladý Thomas Hain, stal zakladatelem elitního koňakového domu s bezvadnou pověstí, musel dokonce sedět ve francouzském vězení v Chateau de Jarnac za obvinění ze špionáže pro Británii. Naštěstí byl závěr krátkodobý. Po jeho propuštění se Thomas setkal se svým osudem v osobě dcery majitele malé společnosti vyrábějící koňak. Po sňatku Hein vstoupil do firmy jako partner a po smrti svého švagra vedl společnost. V roce 1817 podnikatel jménem společnosti pojmenoval Thomas Hine & Co.
Jen o rok později zemřel Thomas předčasně a rodinný podnik pokračoval jeho syn Thomas George. Mladý majitel odvedl dobrou práci při správě brandy a navázal silné vztahy s Ruskem, Německem, Rakouskem a zeměmi Beneluxu. Byl to on, kdo vlastnil myšlenku firemního loga - ležícího jelena s rozvětvovacími rohy.
Po dobu 250 let existence společnosti byli u kormidla zástupci šesti generací dynastie. Po celou tu dobu se řídili heslem zakladatele domu: „méně znamená více“, majíce na paměti prioritu exkluzivity před prodejem. Proto jsou hlavními značkami v této řadě stále vintage koňaky Hine Rare VSOP, Hine Antique XO, koňaky Hine Vieille Grande Champagne Cognac z roku 1900. Jejich trvale vysoká třída je zaručena kódem kvality - sadou pravidel produkce, která byla kdysi dobrovolně přijata domem Hine.
V roce 1971 se rodina Heinů rozhodla prodat svůj domov společnosti English Distillers Company. Bernard Hein zůstal v čele společnosti - i poté, co se v roce 1987 připojil k holdingu LVMH. Když Bernard odešel do důchodu, nezůstali ve vedení domu žádní členové rodiny.
V roce 2003 získala koňakový dům skupina společností Angostura zabývající se výrobou rumu a hořkých..
Ocenění
Mezinárodní soutěž vína a ducha:
- 2005 - Zlatá medaile (Hine Triomphe) v kategorii Extra;
- 2008 - 2 zlaté medaile a tituly Best In Class (Hine VSOP Rare Fine Champagne, H Hine VSOP);
- 2012 - nejvyšší cena za zlato (Hine VSOP Rare Fine Champagne) a stříbrná medaile (Hine Antique X.O. Grande Champagne Premier Cru);
- 2013 - zlaté (Hine Antique XO Premier Cru 20 YO) a 2 stříbrné (Hine Rare VSOP Fine Champagne, Hine Homage pro Thomase Hineho Grand Cru 20 YO).
Vinalies Internationales:
- 2003 a 2007 - zlaté medaile (Hine VSOP Rare Fine Champagne).
Internationale Spirituosen Wettbewerb:
- 2005 - zlaté (Hine Rare Fine Champagne VSOP) a stříbrné (Hine Antique XO Fine Champagne) medaile.
Globální mistři koňaku:
- 2015 - Zlatá medaile (Domaines Hine Bonneuil 2005 Grande Champagne).
New York International Spirits Competition:
- 2012 - Stříbrná medaile (H Hine VSOP).
Ultimate Spirits Challenge:
- 2017 - Hine Domaine Bonneuil 2006 9 let: 93 bodů, „Velkolepé. Nejlepší doporučení ».
Zajímavá fakta
Hine je jediný brandy dům, který se najednou stal dodavatelem anglického královského dvora. Tento stav není dáván navždy, musí být potvrzen každých pět let. Poté, co obdržel tento titul v roce 1962, si ho Hine uchová dodnes..
Největším milovníkem koňaku v Buckinghamském paláci je princ Philip, nejčastěji objednává Antique XO, Triomphe a Hine Early Landed Vintage Grande Champagne Cognac 1962.
Druhy brandy Hine
Hine Antique XO Grande Champagne, 40%
Vytvořil v roce 1920 George Hine, prvotřídní brandy. Po 90 letech vydal koňakový dům novou interpretaci již klasického nápoje: pro míchání ročníků byly použity pouze lihoviny z nejcennější oblasti Cru Gran Champagne. To se liší v aromatické bohatosti kytice, postavené na kombinaci sladkého ovoce a čerstvých květinových tónů. Paleta chuti se postupně projevuje: odstíny čokolády a pečeného jablka debutují, postupně se uvolňují lískové ořechy, fíkový džem, jemné nuance dubu a tabáku.
Hine Rare Fine Champagne VSOP, 40%
Jeden z nejznámějších brandies této značky. Tato směs zahrnuje více než 20 lihovin pocházejících z ušlechtilého cre Petre a Grand Champagne. Podíl druhého je 60%, což nám umožňuje klasifikovat nápoj jako finské šampaňské. Kytice je bohatá na ovocné vůně charakteristické pro bílá vína získaná z vinné révy Charente. Má rozeznatelnou chuť, v níž hlavní roli hraje čerstvost melounu a teplé barvy nektarinek. Na mezinárodní degustační soutěži byl Ultimate Spirits Challenge mezi finalisty s 95 body a hodnocením „Mimořádné. Absolutní doporučení “.
Hine Cigar Reserve, 40%
Směs 20 alkoholů získaných z hroznů tří podoblastí: Fin Bois, Petit a Grand Champagne. Vytvořil Bernard Hein na žádost Nicolase Freemana, distributora kubánských doutníků. V důsledku kombinace jejich úsilí se objevil nápoj s jasnou postavou, který tvořil dokonalý duet s doutníky Cuaba. Otevírá se s bohatou nabídkou exotických chutí: mango, makadamové ořechy, pražená kávová zrna, doutníkový humidor a bílý pepř. Chuť je bohatý med s výraznými dřevnatými a kořenitými tóny. Blíže k cílovým tónům se objevují tóny mandle, tabákových listů a lékořice..
Hine Domaines Bonneuil Grande Champagne 2005, 40%
První koňak, který byl vyroben pomocí vlastních vinic Hine poblíž Bonney. Ročník brandy vyrobené z lihovin získaných ze sklizně hroznů Uni Blanc 2005. Pro omezené vydání vybral mistr směsi Eric Forge pouze 18 barelů alkoholu. První nový produkt byl schopen zhodnotit Francii, Rusko, USA a Spojené království, kde bylo vydání uvedeno v říjnu 2014. Hned příští rok získal nápoj schválení renomované odborné poroty v soutěži Ultimate Spirits Challenge: 93 bodů a charakteristika „výborná. Nejlepší doporučení. “ Vůně je velmi svěží, s tóny bylin, zeleného jablka, podzimních listů a vanilky. Chuť je obohacena o přidané odstíny zralého kdoule, ananasu a karamelové smetany.
H od Hine VSOP, 40%
Koňaková kategorie Fine Champagne, smíchaná z 15 alkoholů, nejmladší alkohol ve věku 4 let. Vůně kvetoucí akácie, jasmínu a čerstvých meruněk dodávají kytici nádech lehkosti. Jemně je opilý, v chuti převládají sladké tóny: třtinový cukr, vanilka, mléčná čokoláda. V roce 2017 získal v soutěži Ultimate Spirits Challenge 95 bodů a získal hodnocení „Mimořádné. Výjimečná doporučení. “ Doporučení výrobce: podávejte mírně chlazené nebo „na ledě“, s tonikem nebo zázvorovým pivem. Funguje také jako základ pro koktejly.
Hine Vintage Grande Champagne 1975, 40%
Vintage koňak vyrobený pouze z hroznů ze sklizně 1975. Vyznačuje se mužským charakterem: v kytici dominují taniny a koření, zvýrazněné aroma doutníku, hřebíčku, čerstvé dubové kůry. Silná chuť s dlouhou kořenitou úpravou. Výrobce doporučuje ochutnat koňak v jeho čisté formě, kromě toho, že se k němu přidá dobrý doutník.
