Aristov

„Aristov“ (Aristov) - šampaňské, vyvinuté odborníky „Kuban-wine“ společně s kolegy z Itálie. Výroba využívá vlastní hrozny společnosti pěstované na poloostrově Taman. V řadě jsou čtyři druhy šampaňského a prémiové odrůdy zrají v láhvi pomocí francouzské technologie. Značka byla pojmenována na počest jednoho z majitelů společnosti - Alexandra Aristova.

Historický odkaz

Závod Kuban-Vino působí ve vesnici Starotitarovskaya od roku 1956. Z malé stanice na zpracování hroznů vyrostl celodruhový podnik s vlastními vinicemi o celkové rozloze více než 12 tisíc hektarů. Společnost již mnoho let spolupracuje se specialisty z Francouzského enologického institutu, kteří se aktivně podílejí na vývoji nových formulací. Závod vyrábí šampaňské od roku 2006. Používají se dva způsoby výroby šumivých vín - rezervoár a klasický, se zráním v láhvi..

Šampaňské „Aristov“ se objevilo v roce 2016 jako výsledek společné práce společností „Kuban-Vino“ a italské společnosti Enofly. Vedoucí společnosti a enolog Luka Zavarise navrhl, aby si ruští vinaři vytvořili vlastní analogii Prosecco z hroznů rostoucích na poloostrově Taman. To bylo možné díky aklimatizaci odrůd dovážených z Itálie, kde se odrůda „glera“ tradičně používá k výrobě prosecca..

Základem pro výrobu sektu „Aristov“ jsou odrůdy „Pinot Blanc“, „Bianca“, „Müller-Thurgau“, „Muscat“, „Saperavi“. Fermentace v nádržích trvá nejméně tři týdny, fermentace v lahvi - až 9 měsíců.

Moderní vybavení umožňuje specialistům společnosti vyrábět šumivá vína, která mohou konkurovat výrobkům evropských výrobců. Již v roce 2016 bylo šampaňské „Aristov Brut Rosovoe“ uznáno jako nejlepší ve své třídě na summitu vinařů, který se konal v Abrau-Durso.

Ocenění:

• "Vinnaya Karta Open-2017", Moskva - stříbrná medaile;
• 100 nejlepších zboží Ruska 2017.

Zajímavosti

Šampaňské „Aristov Blanc de Noir“ se vyrábí z hroznů „Pinot Noir“ metodou jemného lisování, díky čemuž není poškozena tmavá šupka hroznů a šťáva zůstává světlá. Toto víno se tradičně vyrábí v jižní části Champagne, kde jsou klimatické podmínky pro pěstování odrůd tmavé pleti nejpříznivější..

Starší šumivé víno „Aristov Cuvée“ se plní do tmavých skleněných lahví zvláštního tvaru, stylizovaných jako šampaňské z první poloviny 19. století. Navrženo pro zvýraznění prémiového charakteru značky.

Druhy šampaňského "Aristov"

Aristov Cuvee Alexander. Blanc de Noire extra brut, 13%

Prémiové šumivé víno ve věku. Barva nápoje je zlatá, struktura je nasycena malými bublinkami. Ve vůni dominuje hruška a meruňka. Chuť je sametová a dobře vyvážená: ovocná sladkost kompenzuje hroznovou kyselost. Doporučuje se podávat chlazené s mořskými plody a kaviárovými sendviči.

Aristov Cuvee Alexander. Rose de Pino, 13%

Šampaňské v tradičním francouzském stylu Rose s vůní bobulí a fialek zrálo na kalech nejméně 9 měsíců. V živé a jemné chuti jsou odhaleny náznaky červených plodů. Na konci je cítit sladkost sladkosti. Slouží jako doplněk ústřic, korýšů, kuřecích a ovocných dezertů.

Aristov brut white, 12,5%

Víno je světle slámové barvy a je vyráběno rezervoárovou metodou ze čtyř odrůd. Vůně je svěží s nádechem muškátového oříšku a šípků. Chuť je bohatá, jsou v ní bílé plody a kyselé bonbóny, v závěru je cítit lehkou hořkost grepu. Kombinuje se s krevetami, zralými sýry a zeleninovými saláty.

Aristov brut růžová, 12,5%

Růžovou barvu šumivého nápoje dodávají hrozny Saperavi. Ve vůni dominují červené bobule a broskev. Úroveň kyselosti je mírná. Chuť je harmonická, s tóny bílé a citrusových plodů. Podávejte chlazené na teplotu 6-8 ° C.