Abrau-durso

Abrau-Dyurso je jednou z nejznámějších značek šampaňského v Rusku. Společnost vyrábí šumivá vína v souladu s tradicemi francouzských vinařů s využitím moderních technologií. Ve všech regionech země existují distributoři značek. CJSC „Abrau-Dyurso“ je lídrem na národním trhu v oblasti výroby šumivých vín. Společnost vyváží své výrobky do 14 zemí po celém světě.

Historický odkaz

Farma Abrau-Dyurso byla založena v roce 1870 ve stejnojmenné vesnici na území Krasnodar. Pro pěstování hroznů byly nejvhodnější jedinečné klimatické podmínky oblasti a blízkost moře. První agronom farmy Franz Heyduk přivezl z Německa odrůdu révy, která byla vysazena na svazích hor obklopujících vesnici Abrau.

Nová vína získala všeobecné uznání na výstavě v Jaltě v roce 1884. Výrobky farmy byly odborníky vysoce oceněny a získaly několik zlatých medailí. Řadu let panství vedl princ Lev Golitsyn, který stál u zrodu krymského vinařství. Díky jeho úsilí v roce 1896 rostlina vyrobila první dávku šampaňského..

Francouzský šampaňský umělec Victor Dravigny významně přispěl k rozvoji technologie. Podařilo se mu přivést šampaňské Abrau-Durso na mezinárodní úroveň. Během let teroru po revoluci Dravigny zachránil ekonomiku před zničením. Ve 20. letech byla obnovena výroba šampaňského a během sovětské éry se vesnice stala centrem vinařství po celé zemi. Během boje proti opilosti v Abrau-Dyurso byla vykácena asi polovina vinic.

V roce 2000 došlo k znovuzrození závodu. Společnost získala společnost SVL, jejíž vedení se rozhodlo obnovit celosvětovou slávu značky. V posledních letech získaly výrobky farmy více než padesát medailí na ruských a zahraničních soutěžích. „Abrau-Dyurso“ je jedním z největších center vinařské turistiky.

Vlastnosti výroby

Příznivé podnebí oblasti, kde se nachází Abrau-Dyurso, je ideální pro pěstování hroznů. Kombinace jasného slunce a mořských větrů dává bobulím specifickou chuť. Hrozny na farmě se sklízejí před plánovaným časem, než jsou příliš sladké. Chuťových rozdílů se dosahuje smícháním různých odrůd. První lisovaná šťáva se stává surovinou pro výrobu sektu.

Šampaňské se v továrně vyrábí dvěma způsoby. Drahé odrůdy se vyrábějí metodou šampaňského, která se skládá z mnoha fází. Doba zrání tohoto vína je nejméně tři roky. Láhve jsou uloženy v několikikilometrových suterénech, které mohou současně pojmout přibližně 7 milionů jednotek produktů. Většina továrních postupů se provádí ručně.

„Russian Champagne“, určené pro masového spotřebitele, se vyrábí podle Sharma metody. Sekundární fermentace probíhá ve velkých nádobách z nerezové oceli. Tuto praxi využívají všechny země vyrábějící sekt a v „Abrau-Dyurso“ se začala používat od poloviny XX. Století. Plnicí linka v závodě je automatizovaná. Asi 20 milionů lahví schází ročně z technologických linek.

Ocenění

Portfolio „Abrau-Dyurso“ obsahuje více než tři sta ocenění, které vinný dům získal během celé své bohaté historie. Z úspěchů posledního desetiletí:

• International Wine Challenge 2011, Londýn - zlatá medaile;
• Golden Griffin 2011, Jalta - zlatá medaile;
• Vinorus 2013, Krasnodar - zlatá medaile;
• Asian Wine Review 2016 - bronzová medaile.

International Wine and Spirit Competition, London

• 2010 - bronzová medaile;
• 2012 - bronzová medaile;
• 2014 - 1 stříbrná a 8 bronzových medailí.

Zajímavosti

Společnost je obzvláště hrdá na ročníky - vína se zvláštními vlastnostmi, která se vyrábějí v obzvláště příznivých letech. To se děje ne více než jednou za pět let. Sbírka obsahuje šampaňské vyrobené společností v roce 1971.

Do Abrau-Dyurso ročně přijde asi 200 tisíc turistů. Zvláště zajímavý je wellness komplex Champagne SPA, kde se návštěvníci mohou koupat v šampaňském, které má antioxidační vlastnosti a blahodárně působí na pokožku..

Druhy šampaňského "Abrau-Durso"

Abrau-Durso Imperial

Šumivá vína se vyrábějí z hroznů rostoucích v nejlepších oblastech ekonomiky, a to metodou francouzského šampaňského. Lahve se uchovávají ve sklepech po dobu nejméně tří let.

Imperial Brut Vintage, 12%

Šampaňské s bohatou aromatickou vůní, která kombinuje chléb, jablka a citronové tóny. Víno s jemnou a svěží chutí, v níž dominují ovocné tóny. Doporučujeme podávat chlazené k rybím pokrmům, mořským plodům a kořeněným sýrům.

Imperial Brut l`art Nouveau, 10,5%

Víno se vyrábí podle staré receptury z počátku 20. století. Vůně tohoto šampaňského není okamžitě odhalena. Vůně citronů a pomerančů je nahrazena hruškovými tóny a v závěru dominují medové tóny. Z nápoje bude perfektní gastronomický pár ústřic a krevet.

Imperial Brut Rose, 12,5%

Brut jemného růžového odstínu s vůní bobulí. Kyselina nápoje je dobře vyvážená, s dochutí minerálů a kořeněných tónů. Výrobce doporučuje šampaňské ke studeným masovým pokrmům: pečené hovězí maso, carpaccio a paštiku.

Blanc de Blancs Brut, 12%

Prémiové šampaňské je mezi produkty společnosti považováno za jedno z nejlepších. Ve vůni se mísí vůně květin a zralého ovoce. Struktura nápoje je poměrně hustá. V komplexu chutí dominují citrusové plody. Výrobce toto víno doporučuje pro zvláštní příležitosti..

Sbírka Victor Dravigny (Victor Dravini)

Victor Dravigny Extra Brut, 12%

Velmi suchý brut s meruňkovo-citronovou vůní. Hruškové tóny lze vysledovat v osvěžující chuti. Vhodné pro grilované ryby a pikantní sýry.

Victor Dravigny Brut, 13%

Klasická odrůda s broskvovou vůní. V chuťové škále dominují ovocné tóny, v závěru je mírně patrná hořkost. Doporučuje se podávat k drůbežím pokrmům.

Victor Dravigny Pink Brut, 12%

Růžový nápoj se svěží vůní bobulí. V chuti dominuje černý rybíz a grapefruit. Kombinuje se s červeným kaviárem, čerstvým salátem, studeným masem a ovocnými koktejly.

Victor Dravigny Polosuché, 10,5%

Šampaňské s vůní kandovaného ovoce. Chuť je ideálně vyvážená kyselostí a sladkostí. Podávejte s lasagne, těstovinami, kořeněnými sýry a ovocem.

Victor Dravigny Polosladký, 13%

Docela vzácný druh sektu s vůní tropického ovoce, meruněk a broskví. Během výrobního procesu se do nápoje přidává cukr, takže získává výraznou sladkost. Lze pít samostatně a s lehkým občerstvením, jako jsou dezerty, ovoce a pečivo.

Victor Dravigny Červená polosladká, 11%

Červené šumivé víno je vyráběno klasickou technologií. Šampaňské s vůní třešňového rybízu a sametové chuti je kombinováno se sýry a čokoládovými dezerty.

Oddělení specifické pro sběr

Linka byla vytvořena podle starých receptů a vydána na počest 400. výročí rodu Romanovců. Na lahvích byl znovu vytvořen předrevoluční časový štítek.

Specifické oddělení Polosuché, 12%

Komplexní vůni dominují tóny jablka a citrusů. Chuť harmonicky kombinuje sladkost a kyselost. Podávejte s ovocem, sýry a lasagne.

Specifické oddělení Polosladké, 12%

Šampaňské se vyrábí tradiční metodou ze tří odrůd. Chuť je ovocná s mírnou sladkostí. Vhodné pro dezerty a pečivo.

Specifické oddělení Brut, 12%

Šumivé víno s vůní obilovin, medu a jablek. Chuť je svěží a dobře strukturovaná. Doporučeno pro červené ryby a bílé maso.

Sbírka "Russian Champagne"

Nejznámější a nejoblíbenější značka. Na receptu na nápoje pracovali nejlepší vinaři Ruska a Francie. Šampaňské se vyrábí pomocí technologie Sharma a víno stárne v tancích. Řada zahrnuje tradiční typy pro výrobce: brut, polosladké, polosuché, polosladké červené a polosuché růžové.

Sbírka Abrau Light

Řada perlivých vínových nápojů byla uvedena na trh v roce 2014. Recepty byly vyvinuty francouzskými specialisty. Světlé šampaňské je určeno mladému publiku. Vína se vyznačují svěžími květinovými vůněmi a ovocnými příchutěmi. Pevnost je nevýznamná - pouze 8%.