Historie značky abrau durso a moderní produkce šampaňského. Druhy nápojů a cena

Žádná dovolená se neobejde bez šampaňského. Tento nápoj se také nazývá šumivé víno. Předpokládá se, že skutečné šampaňské se vyrábí pouze v oblasti Champagne ve Francii. To však není úplně pravda: mnoho jiných značek produkuje dobré šumivé víno. V Rusku je vinařský dům "Abrau Durso", kde se vyrábí šampaňské, což není v žádném případě horší než francouzština..

Nikdo nevěřil, že je možné pěstovat hrozny zde, byla by to ztráta času a peněz. Nicméně, navzdory všemu, rostlina zakořenila. Manažeři nemovitostí nevěděli, co s sklizní dělat. Heyduk to koupil a vyrobil víno, které pak prezentoval na výstavě vín v Jaltě v roce 1881. Nápoj byl oceněn nejvyšší cenou.

Bylo rozhodnuto o rozšíření vinařství. V 1891, Lev Sergeyevich Galitsyn se stal manažerem. Později byl nazýván „otcem ruského šampaňského“. Pod ním došlo k významnému nárůstu výroby. Bylo postaveno pět sklepů, které obsahovaly až 10 tisíc barelů nápoje. Princ pozval vinaře z Francie. S jejich pomocí byly vybudovány horské tunely. Objevilo se vinařství.

V roce 1896 bylo vyrobeno dalších 16 tisíc lahví vína.. O dva roky později vydal první dávku šampaňského.

V roce 1905 byl hlavním vinařem jmenován Victor Dravigny, což přispělo k ještě většímu úspěchu. Victor přinesl speciální kvasinky z Francie, což zlepšilo kvalitu šampaňského. Na počest ho jmenoval prémiovou řadu šumivého vína. Dravigny získal dvě nejvyšší vyznamenání císařem Nicholasem II.

Nicholas II měl velmi rád šampaňské Abrau-Durso. Během jedné z jeho návštěv na Kavkaze nařídil, aby byl tento nápoj podáván u soudu.

Po nějaké době se šumivé víno začalo vyvážet do zahraničí.. Rozloha vinic byla zvýšena na 220 hektarů. V roce 1913 činil oběh šampaňského asi 800 tisíc lahví. Statek vydělal asi milion rublů za rok.

Když nastal čas sovětské moci, byla uspořádána vinařská státní farma „Abrau-Durso“. Hlava byla jmenována slavným vědcem a vinařem A.M. Frolova-Bagreeva. Byl zakladatelem technologie šumivého vína a zakladatelem domácí školy šampaňského. Zde začaly studovat a vytvářet kvasinky odolné proti chladu a byly také prováděny různé experimenty..

Výroba všech druhů alkoholických nápojů byla zastavena až za války. Po jeho dokončení začaly práce na rekonstrukci závodu. V 50. letech byly obnoveny předválečné objemy výroby av roce 1956 byla rekonstrukce kompletně dokončena.

V 80. letech zavedli „suchý zákon“, který vinařství upadl. Vinice byly vykáceny, produkce zcela zastavena. Krátce po rozpadu Sovětského svazu však začaly práce na obnově závodu.

V roce 2006 se akcionářem společnosti stala skupina SVL vedená Borisem Titovem. Chtěli zachovat tradici ruské výroby šampaňského. V Abrau-Durso byly uskutečněny vážné investice. Vinařství Abrau-Durso po chvíli znovu získalo svou dřívější slávu.

Nabízíme vám možnost sledovat video o historii vzniku šumivého vína Abrau-Durso:

Moderní továrna na šumivé víno

V současné době se zde vyrábí šampaňské jedinečné pro ruský trh.. Technologie výroby nemá v zemi žádné analogy.

Pro milovníky vinařské turistiky jsou organizovány výlety do vinařské továrny Abrau-Durso. Zde můžete vidět vinné tunely, dozvědět se vše o technologii výroby tohoto nápoje a ochutnat také 6 slavných sklenic šampaňského.

Ti, kteří se chtějí dozvědět, jak víno získává aromatické odstíny, mohou navštívit terroir - jedinečný přírodní klimatický systém, který určuje povahu a chuť vyrobeného vína. To je malá budova na kopci. Návštěva vám umožní nejen dozvědět se zajímavá fakta o produkci, ale také si užít krásný výhled na vinice.

Druhy nápojů s fotografiemi

Během existence vinařství Abrau-Durso se objevilo mnoho druhů šampaňského pro každý vkus. Pojďme mluvit o nejoblíbenějších typech a o tom, kolik stupňů alkoholu je v nich..

Semisweet

Pevnost: 12%.

Čerstvé ovocné víno světle slámové barvy, má zlaté odrazy. Umožňuje snadno chytit aroma citrusových plodů, jablek a hrušek. Chuť je dokonale vyvážená, končí hroznovou dochutí. Šampaňské se obvykle podává s občerstvením a dezerty..

Brut

Pevnost: 12.5.

Velmi jemný nápoj světle zlaté barvy. Bohatá vůně květin a ovoce ji odlišuje od ostatních vín. Má osvěžující a svěží chuť charakteristická pro suchá vína..

Univerzální: sloužil jako aperitiv, stejně jako lehké saláty, občerstvení, rybí pokrmy.

Polosuché

Pevnost: 12%.

Víno zlaté barvy s slavnostní nádherou. Vůně obsahuje květinové a ovocné tóny s nádechem sladkého tropického ovoce. Svěží vyvážená chuť končí sladkým medem. Podáváme obvykle s různými sýry a ovocnými dezerty..

Polosuchá růžová

Pevnost: 12%.

Nápoj světle růžové barvy s nádechem rubínu. Má jasnou chuť jahod, malin a lesních plodů. Hedvábná chuť vyrovnává sladkost a kyselost a zanechává příjemnou dochuť. Podáváme s berry dezerty.

Semisweet red

Pevnost: 12%.

Šumivé víno sytě rubínové barvy s červenou jiskrou. Vůně je jasná a nasycená tóny čerstvě vymačkané šťávy z granátového jablka a černého rybízu. Chuť bobule je připomínána jako její sametová struktura a zanechává příjemnou dortovou dochuť.. Šampaňské se hodí k masovým pokrmům nebo čokoládovým dezertům.

Lehká brut

Pevnost: 11,5%.

Lehké dezertní šampaňské křišťálově bílé slámové barvy. Chuť je určena moštovým hroznem a končí hořkou pachutí.. Dokonale doplněné ušlechtilými citrusovými a muškátovými aroma. Vhodné pro vařené vepřové maso, grilované ryby a kozí sýr.

Světle růžová

Pevnost: 8%.

Má příjemnou karmínovou barvu. Většinou květinové a ovocné. Vůně je cítit šeřík, růžová zahrada a skořice. Univerzálně: jde dobře s mnoha pokrmy.

Světlo

Pevnost: 11,5%.

Víno jemné zlaté barvy se nazelenalým záře. Lehká a vyvážená chuť s mírnou kyselostí a příjemnou sladkostí končí minerálním finále. Vůně obsahuje tóny bílého ovoce a muškátových květů. Vhodné pro mořské plody.

Blanc de Blanc 2012

Pevnost: 12%.

Dává slámově zlatou barvu. Odstíny bílých květů odhalují sofistikovanou vůni. Víno má svěží a harmonickou chuť s ovocnými a citrusovými tóny.. Podáváme s občerstvením, sýry a ovocnými dezerty.

Secesní secese

Pevnost: 10,5%.

Nápoj má elegantní zlatou barvu. Vůně odhaluje jemné nuance ovocných tónů, které harmonicky doplňují lístky máty a odstíny jablek a medu. Chuť je dokonale složitá a zanechává příjemný a dlouhý povrch. Šampaňské v kombinaci s předkrmy, dezerty, sýry.

Baby Abrau Junior

Pevnost: nealkoholická.

Baby Abrau Junior - nealkoholický osvěžující nápoj, vyrobené na základě červených a bílých hroznů.

Sběratelské prémiové zlato

Pevnost: 10,5%.

Světlý nápoj zlaté barvy. Skvělá chuť zanechává přetrvávající minerální dochuť. Vůně odhaluje tóny jablečného džemu, slunečnicových semen a květinového nektaru. Podáváme s pokrmy z mastných ryb, bílého masa, sýrů a červeného kaviáru.

Série Victor Dravigny

Jediný název řady šumivého vína Victor Dravigny. Byla pojmenována po francouzském vinařovi Victorovi Dravigny, jmenovaném hlavním šampaňským v Abrau-Durso. Přispěl ke zlepšení způsobu výroby šumivého vína..

Extra Brut

Pevnost: 12%

Nápoj světle zlaté barvy s pulzujícími záblesky a lehkou prolamovanou pěnou. Chuť je bohatá na náznaky jablek a hrušek, končí jemnou dochutí s tóny medu a citrusů. Má bohatou vůni meruněk, citronu, hořké pomeranče. Podáváme s rybami a pokrmy z bílého masa, mořskými plody, sýry.

Polosuché

Pevnost: 10,5%.

Brilantní zlaté víno. Světlá vůně odhaluje tóny kandovaných citrusových plodů a jablek. Chuť je vyvážená kyselost se sladkou chutí, končí dlouhým závěrem. Podáváme s předkrmy, sladkými a kyselými pokrmy, zákusky a vyzrálými sýry..

Rose

Pevnost: 12%.

Má vzácnou „lososovou“ barvu se zlatými měděnými odrazy. Chuť je osvěžující a osvěžující, převládají citrusové tóny. Všechno končí dlouhým závěrem. Vůně harmonicky kombinuje tóny červeného a bílého rybízu, jahod, pomerančů a jablek. Podáváme s jehněčím nebo kachním prsa, červeným kaviárem a lososovými rybami.

Kolik?

Existují jak levné možnosti, tak levné nápoje. Níže je tabulka s průměrnými cenami šampaňského Abrau-Durso.

Hodnocení zákazníků

Mnoho našich krajanů raději pije šumivá vína „Abrau-Durso“. Tato značka je z nějakého důvodu považována za jednu z nejlepších v Rusku. Spokojení zákazníci tuto skutečnost potvrzují..

"Rád si vypiju pár sklenic šampaňského této značky." Většinou preferuji bílé polosuché. "Zkusil jsem v životě několikrát pravou francouzštinu, necítil jsem žádný výrazný rozdíl."

"Nepiju moc, jen šampaňské o svátcích." Šumivé víno "Abrau Durso" - současnost, bez aroma. Považuji to za relativně přirozené a správné. “

"Byl jsem na exkurzi ve vinařství Abrau-Durso, byla možnost ochutnat šest druhů šampaňského." Věřím, že nápoje této značky jsou nejlepší v zemi, i když stojí trochu víc. Za kvalitu jsem připraven trochu přeplatit. “

„Myslím, že ruské šumivé víno„ Abrau-Durso “má dobrý poměr ceny a kvality. Příjemná ovocná vůně a bohatá chuť ji odlišují od ostatních k lepšímu. “

"Nejsem sommelier ani estetický, nikdy jsem nezkoušel skutečné francouzské šampaňské, ale myslím si, že Abrau-Durso je chutnější než dovážené supermarkety."

Továrna na šampaňské víno „Abrau Durso“ vyrábí kvalitní výrobky po mnoho let, a všechny - k potěšení svých zákazníků. Všechny nápoje se vyrábějí na vybavení přivezeném z Francie. Champagne této značky bylo opakovaně oceněno různými cenami na výstavách a soutěžích. Poměr nízké ceny a slušné kvality v důsledku přinesl alkoholickým nápojům „Abrau Durso“ popularitu nejen v Rusku, ale i v zahraničí.