Moët & chandon

Moët je luxusní šampaňské, které vždy doprovází významné události v životě slavných sportovců, filmových hvězd a královských rodin. Značka patří do skupiny společností Moet Hennessy - Louis Vuitton (LVMH), která sdružuje firmy vyrábějící luxusní zboží. Moet et Chandon je největším producentem šampaňského vína, 80% produkce se vyváží.

Historický odkaz

Společnost Maison Moet byla založena francouzským šlechticem Claudem Moetem, který se zabýval obchodem s vínem v Epernay. Díky svým kontaktům ve Versailles se podnikatel brzy stal dodavatelem královského dvora a nejvyšší šlechty. Madame de Pompadour byla velkým obdivovatelem moetských šampaňských. V roce 1832 byla společnost přejmenována na Moet et Chandon.

Již na konci 18. století se šampaňské stalo známým i mimo Francii a bylo vyváženo do zámoří. Mezi fanoušky značky byl třetí prezident Spojených států, Thomas Jefferson. První ročníková kolekce vína byla vydána v roce 1840. O dvacet let později společnost představila veřejnosti Imperial, nejprodávanější sekt značky..

V roce 1927 se Vatikán připojil ke klientům vinárny spolu se všemi diecézemi. Moetské šampaňské se stalo povinným atributem svátků evropských královských rodin. Na počátku 70. let se Moet et Chandon stala součástí skupiny společností LVMH a spojila se s Hennessy a Louis Vuitton. Závody na výrobu šumivých vín působí nejen ve Francii, ale také v USA, Argentině a Austrálii.

Vlastnosti výroby

Společnost vlastní 1150 hektarů vinic. Toto je největší statek v oblasti Champagne, který je známý svými vápencovými půdami a příznivým podnebím. Jsou pěstovány odrůdy „Pinot Noir“, „Chardonnay“ a „Pinot Meunier“, jejichž kombinace dává zvláštní chuť slavnému šampaňskému.

Výroba je založena na starých tradicích a moderních technologiích. Základní vína zrají v nerezových tancích, které jsou uchovávány v místnosti s konstantní teplotou vzduchu. Celý tým řemeslníků v čele s šéfkuchařem Benoitem Guezem pracuje na kompilaci komplexních asambláží. Slavný imperiální recept se od prvního vydání nezměnil.

Šampaňské se plní do lahví a skladuje ve sklepech dlouhých 28 km. Obrovské podzemní prostory společnosti se nazývají „knihovna vín“. Každá dávka je pečlivě očíslována. Proces disgorgementu - odstranění kvasinkového sedimentu - je v podniku automatizován. Dříve byla tato operace prováděna ručně a vyžadovala značnou sílu od pána, protože krk byl sevřený prsty. Asi 26 milionů lahví šampaňského ročně vyjde z plnících linek.

Zajímavosti

V roce 1814 byla Paříž dobyta vojsky ruské a pruské armády. Vinné sklepy Moet et Chandon v Epernay byly vypleněny. Jean-Rémy Moet však ztrátu vůbec nelitoval, protože věděl, že si důstojníci určitě zapamatují prvotřídní víno a v budoucnu se stanou klienty společnosti. Majitel společnosti se nemýlil - po skončení nepřátelských akcí se tržby zvýšily a vinařský dům se stal oficiálním dodavatelem ruského císařského dvora.

Moet et Chandon je oficiálním sponzorem automobilových závodů Formule 1. Od poloviny šedesátých let mají vítězové soutěže tradici nalévání pěnivého šampaňského na ostatní závodníky. Do roku 1999 byla Moet Imperial jedinou značkou představenou na akci, později byla značka nahrazena jinými výrobci..

Druhy šampaňského Moet Chandon

Moet et Chandon Imperial Brut, 12%

Nejznámější šampaňské značky se vyrábí ze stovek základních vín. Třetinu z nich tvoří rezervní vína, pomocí nichž dosahují u každé šarže stejné chuti. Aromatický buket nápoje je komplexní a mnohostranný. Na začátku jsou cítit jablkové a citrusové tóny, které jsou nahrazeny minerálními a květinovými tóny. V chuti dominují ovocné a bobulové tóny.

Moet et Chandon Imperial Rose, 12%

Víno je růžové barvy s nádechem medu. Aromatická vůně kombinuje vůně červených bobulí a čerstvých růží. Chuť je kořeněná a svěží, s jahodovými, rybízovými a malinovými nádechy a lehkou mátovou notou v závěru. Obsah cukru 9 g na 1 litr.

Moet et Chandon Ice Imperial, 12%

Šampaňské z kolekce Ice Imperial se plní do bílého skla. Víno obsahuje 45 g cukru na 1 litr a je klasifikováno jako polosladké. Ve vůni dominují náznaky guavy, manga a nektarinek. Jemná chuť má ovocné a karamelové tóny s osvěžujícími zázvorovými tóny na konci. Výrobce doporučuje podávat šampaňské s ledem.

Moet et Chandon Ice Imperial Rose, 12%

Šumivé víno jasně růžové barvy se vyrábí na základě tří odrůd vinné révy, obsah „pinot noir“ - až 55%. Vůně je bohatá a intenzivní, s výraznými tóny brusinek a brusinek. Ovocná chuť je dokonale vyvážená, s dochuceným hořkým nádechem grapefruitu. Podávané s ledem je podíl cukru ve směsi 38 g na litr.