Bílá krajka

White Lace je značka ginu vyráběná závodem Vologda „Russian North“. Nápoj má klasickou chuť se silnými borovicovými tóny a dostupnou cenou. Značka patří ukrajinskému holdingu Global Spirits, jednomu z největších výrobců a distributorů ve východní Evropě.

Historický odkaz

Závod na výrobu alkoholických nápojů ve Vologdě byl založen v roce 1887 obchodním domem Pervushin and Sons. O rok později se v podniku vařila první várka piva. Poté byl sortiment doplněn vodkou a likéry, které se prodávaly po celé provincii. Továrna vyráběla alkoholické nápoje až do roku 1914, poté byla zastavena kvůli vypuknutí první světové války a zavedení zákazu alkoholu..

Výrobní linky začaly fungovat až v roce 1922, u kormidla byl N. Kiselev, bývalý manažer, který pracoval pod Pervushiny. V roce 1926 získal podnik název „Gospivzavod Severny Olen“ a objem výroby činil 165 tisíc decaliters ročně. Závod je známý jako první v Rusku, který uvolnil pivo v kovových plechovkách pro výstavu, která se konala v Barceloně v roce 1929. Nápad nedostal vládní podporu a nikdy nepřišel k masové výrobě..

Pivovar Vologda se do roku 1994 specializoval na nealkoholické nápoje. V tomto období proběhla privatizace, v důsledku čehož se podnik transformoval na akciovou společnost „Vagron“. Společnost spoléhala na výrobu lihovin a podíl piva se postupně snižoval. V roce 2006 společnost zkrachovala a budova byla uvedena do dražby..

V roce 2011 závod odkoupil ukrajinský alkohol držící společnost Global Spirits. Noví majitelé podnik modernizovali. Podle odborníků stála rekonstrukce dílen a nového vybavení společnost asi 20 milionů dolarů. Podnik získal název „Ruský sever“ a nyní se specializuje na výrobu lihovin.

Vlastnosti výroby

Závod začal vyrábět gin v roce 2013. Zpočátku se nápoj nazýval „Vologda jalovec“, později byl přejmenován na Bílé krajky, v překladu - „bílá krajka“. Směs se skládá z aromatických alkoholů naplněných citronovou kůrou, plodů jalovce, borovicových pupenů, koriandru a zázvoru. Postupem času se také změnil design značky - láhev získala nestandardní tvar a štítek se začal podobat výrobkům slavných výrobců ginu..

Zajímavosti

1. Současně se zahájením výroby ginu začal závod vyrábět dva hořké pod značkou White Lace - s příchutí whisky a rumu. Kromě ječmene a sladových alkoholů jsou nápoje formulovány s vhodnými aromaty.
2. Značku White Lace navrhlo Design Studio 13. Návrháři stáli před úkolem vyvinout styl odpovídající tradicím výroby nápojů. Tvar etikety kopíruje obrysy lahve, barvy jsou klasické odstíny - červená, bílá a zlatá. Nápisy jsou v angličtině.

Vlastnosti bílého krajkového ginu, 40%

Čirý nápoj se silnou vůní jalovce, ke kterému jsou přidány tóny alkoholu, citronu a koření. V chuti dominují odstíny jehličí, v závěru je cítit fenykl a koriandr. Dochuť je sladká a mírně svíravá. Výrobce doporučuje používat čistý gin i koktejly..