Raisin cognac
Hlavní složky:
Koňak je silný alkoholický nápoj. Patří k elitním hroznovým nápojům a má vynikající chuť. Přesto, že klasické recepty koňaku jsou udržovány v nejpřísnější důvěře, není obtížné jej připravit z nejběžnějších výrobků doma, rozinky jsou sušené hrozny, které obsahují velké množství užitečných látek. Rozinky mají stejné vlastnosti jako čerstvé hrozny, zatímco všechny její prospěšné vlastnosti se několikrát zvyšují. Proto jsou sušené hroznové nápoje nejen nasycené a aromatické, ale také mnohem zdravější než čerstvé bobule..
Ingredience
- Rozinky - 100 g
- Vodka - 3 litry
- Dubová kůra - 1 lžička
- Listový čaj - 1 lžička
- Cukr - 1 lžička
- Soda - 0,5 lžičky
- Hrách z černého pepře - 2-3 ks.
- Bobkový list - 1-2 ks.
- Švestky - 2-3 ks.
Raisin brandy making
Raisin cognac má příjemnou a jemnou chuť, ne nižší než elitní odrůdy tohoto nápoje. Připravuje se velmi jednoduše a pokud máte základní znalosti o domácí výrobě vína, můžete tento nápoj snadno připravit ve své kuchyni.
K výrobě koňaku z rozinek ve velké smaltované pánvi je třeba nalít všechny potřebné ingredience a nalít vodku. Místo vodky si můžete vzít vyčištěný měsíční svit.
Položte pánev na pomalý oheň a zahřejte směs na 70–80 stupňů.
Když se nápoj téměř vaří, vyjměte jej ze sporáku a chlazte. Můžete přidat trochu vanilinu - dává zvláštní koňakovou vůni, ale bez ní se můžete obejít.
Koňak by se měl ochladit pomalu, takže je lepší nechat hrnec s nápojem při pokojové teplotě. Po několika hodinách, kdy teplota kapaliny není vyšší než 20 stupňů, bude nutné filtrovat. K tomu použijte nekovové sítko nebo několik vrstev gázy.
Nalijte filtrovaný nápoj do lahví, přidejte několik dalších kousků dubového dřeva a rozinek a pevně je uzavřete víky. Nechte infuzi na tmavém a chladném místě - teplota by neměla být vyšší než 20 stupňů. Přibližně po týdnu napijte nápoj znovu a nalijte do čistých lahví. Ready brandy již můžete ochutnat, ale je nejlepší nechat dozrát další 2-3 týdny.
Nealkoholický voňavý nápoj lze pít jak v čisté formě, tak na základě toho připravit chutné koktejly. Pro větší chuť můžete přidat trochu hřebíčku, skořice nebo muškátového oříšku - podle chuti.