Jak vyrobit krémovou tekutinu doma?

Jedním z nejzajímavějších alkoholických nápojů se sladkou chutí a krémovou konzistencí je krémový likér. Jedná se o rafinovaný nápoj s dlouhou historií. Takové likér můžete to udělat sami doma.

krémová tekutina

Budete potřebovat následující produkty:

  • krém se středním obsahem tuku - 400 ml;
  • vodka - 500 ml;
  • kondenzované mléko - 380 g;
  • surové žloutky - 3 ks .;
  • instantní káva - 1 polévková lžíce. l.;
  • vanillin - 1 lžička.

Pomocí mixéru se vaječné žloutky smísí s kondenzovaným mlékem do jednotné konzistence. Poté se přidá granulovaný cukr, instantní káva, smetana, znovu se šlehačkou. V poslední fázi přidejte alkohol, znovu důkladně porazit. Místo krému můžete použít tukové mléko a místo kondenzovaného mléka můžete použít kondenzovanou kávu nebo kakao. V tomto případě není nutná okamžitá káva..

V nápoji je někdy chuť syrových vajec příliš výrazná. Chcete-li jej neutralizovat, musíte přidat mletou skořici nebo nastrouhané lehce opékané lískové ořechy. Karamel, přidaný k hotovému Baileyovi, také pomůže utopit vaječnou pachuť. Nápoj by měl být podán v ledničce po dobu 2-3 dnů. Poté může být zahřát na pokojovou teplotu, nalit do sklenic a servírován.

krémový likér1

Jak vyrobit krémový likér bez vajec

Mnoho milovníků sladkého nápoje se obává přítomnosti žloutků v receptu, které nepodstoupí tepelné ošetření. Alternativou může být recept bez použití vajec - likér se smetanou se bez této přísady ukáže jako chutný. Jako náhradu za vejce můžete použít další dávku krému (asi 100 ml) nebo hotový krémový koktejl.

Technologie vaření zůstává stejná. Zpočátku se smísí granulovaný cukr (nebo práškový cukr), kondenzované mléko a smetana. Když tekutina získá jednotnou konzistenci, přidejte alkohol a porazte. Hotový produkt je uchováván na chladném místě po dobu 1–2 dnů, po kterém je považován za hotový k jídlu..

Krémový likérový recept bez kondenzovaného mléka

„Baileys“ připravený bez použití kondenzovaného mléka se ukáže být tekutější a bude mít méně výraznou krémovou chuť. Pro zahuštění produktu je vhodné uchýlit se k tepelnému zpracování složek. Krém s vysokým obsahem tuku také přidá hustotu. Chcete-li se připravit, musíte vzít:

  • žloutky - 2 ks;
  • krém - 500 ml;
  • vodka - 200 ml;
  • cukr - 200 g;
  • instantní káva - 1 polévková lžíce. l.;
  • vanilkový cukr - 5 g.

Nejprve porazte žloutky (měli by bělit a získat konzistenci lehké pěny). Krém se zahřívá v malém hrnci, přidává se cukr a šlehačka se nalije do tenkého proudu. Je nutné zahřát přísady na nízkou teplotu. Obsah pánve se neustále míchá. Když tekutina začne zahušťovat, přidá se k ní instantní káva a vanilin. Po rozpuštění kávy a zahuštění žloutků lze tepelné zpracování zastavit.

K ochlazené hmotě se přidá alkohol, intenzivně se šlehá nebo se míchá v mixéru a odešle se do chladničky k uskladnění. Takový likér má výraznou krémovou chuť kávy a hustou krémovou konzistenci. Může být uchováván v lednici nejdéle 1 týden..

krémová tekutina2

Likér „Bailey`s“ na irské whisky

Baileys Originál, tj. Baileys, který je nejvíce podobný irskému, lze připravit pouze pomocí irské whisky. Síla tohoto alkoholického nápoje je od 40 do 60 stupňů, což znamená, že likér připravený na jeho bázi se ukáže být silný. Recept na likérový likér whisky prakticky se neliší od základního receptu na výše uvedený nápoj.

Předtím, než doma vyrobíme krémovou tekutinu, se vybere alkohol, na jehož základě se připravuje směs. Pokud má whisky sílu více než 40 stupňů, může být její množství v receptu sníženo, jinak se nápoj nevyznačuje tak jemnou chutí, jak bychom chtěli. Silná whisky může narušit krémovou chuť. Pro recept je vhodnější užívat vysoce kvalitní alkohol - špatná whisky může dát likéru hořkost a nepříjemnou pachuť..

S čím pijete krémový likér?

Vzhledem k tomu, že krémový nápoj má sladkou chuť, je vhodné jej podávat s dezerty. Baileys byl dlouho považován za dámský nápoj. Konzumovalo se spolu se sladkými cukrovinkami, různými moučníky a čerstvým ovocem. Poté, co byla objevena úspěšná kombinace Baileyho s kávou, tento alkoholický nápoj znovu získal lásku i laskavost mužů.

V průběhu let popularity alkoholu s přídavkem smetany a vajec byla vyvinuta základní pravidla pro jeho použití:

  1. Nápoj se podává teplý nebo mírně chlazený. Je obvyklé pít ji z malých sklenic kuželovitého tvaru, zvaných likérové. Jejich objem by neměl přesáhnout 50 ml.
  2. Krémový alkohol se nepoužívá jako aperitiv. Je vhodné v závěrečných fázích jídla..
  3. Alkohol je vhodný pro použití jako omáčka pro ovocné saláty.
  4. Dobře se hodí pro všechny dezerty, bobule, ovoce, dorty, zmrzlinu, ořechy, marshmallows, sušenky a tvarohová jídla.
  5. Neměli byste míchat perlivou a minerální vodu s „Baileys“ - smetana se může stočit.

Likér může být obohacen o různé koření podle vaší chuti. Koření jako skořice, hřebíček, kardamom, zázvor a muškátový oříšek dávají dobrou kombinaci s mléčnými ingrediencemi ve svém složení. Caramel dává příjemnou dochuť Baileyovi. Likér v kombinaci s příchutí máty peprné a čokolády..

Podobné

Nabídka