Domácí čokoládový likér - 4 jednoduché recepty a pravidla pro použití

Světlý a zároveň rafinovaný, podmanivý sladkostí a vůní vanilky, čokoládová tekutina je labužnický nápoj, ale často se cena v obchodech kouše.

Je možné vařit doma? Tento článek popisuje nejlepší recepty na čokoládové likéry, pravidla použití a nejoblíbenější koktejly na jejich základě.

Technologie výroby čokoládového likéru doma je zobrazena na videu:

S kávou

Ingredience

• přírodní káva - 50 g;
• granulovaný cukr - 500 g;
• vanilka - 1 hůl;
• vodka - 500 ml.
• voda - 1,5 lžíce.

Vaření:

1. Uvařte mletou kávu.
2. Ochlaďte kávu, zavřete víko, nechte celý den.
3. Následující den přelijte kávu, abyste oddělili silné.
4. Vařte, míchejte, sirup. Nalijte kávu.
5. Smíchejte s vodkou a vanilkou,
6. Drain, ucpej se.
7. Dejte na 20 dní v chladu.

Nápoj by měl být podáván infuzí od jednoho týdne do dvou měsíců.

S vejci

Ingredience

• žloutky - 3 ks;
• mléčná čokoláda - 40 g;
• granulovaný cukr - 100 g;
• špetka vanilky;
• koňak - 50 ml;
• vodka - 150 ml;
• krém - 200 g.

Nápověda! Aby se zabránilo rozvoji salmonelózy, doporučuje se nejprve smíchat surová vejce s alkoholem a poté přidat zbývající ingredience.

Vaření:

1. Žloutky čerstvých vajec rozemeleme cukrem. Přidejte krém.
2. Za stálého míchání zahřejte směs ve vodní lázni (teplota - 60 ° C).
3. Nalijte rozpuštěnou čokoládu, vařte dalších 6-7 minut, za občasného míchání.
4. Do napjaté směsi přidejte alkohol. Zamíchat.
5. Výsledný nápoj nalijte do nádoby a chlazte.

Tento nápoj má jemnou chuť a snadno se pije..

Krémová

Ingredience

• hořká čokoláda - 100 g;
• plechovka kondenzovaného mléka;
• krém - 300 g;
• vanilkový cukr - 1 sáček;
• instantní káva - 1 polévková lžíce. l;
• whisky - 150 ml;

Vaření:

1. Melt Chocolate Bar.
2. Uvařte kávu a nalijte čokoládu.
3. Dobře promíchejte pomocí mixéru.
4. Představte krém, kondenzované mléko. Nalijte vanilkový cukr. Smíchejte vše.
5. Nalijte směs alkoholu a metla.
6. Vypusťte do nádoby. Trvejte na tom dvě hodiny.

Ženy si tento nápoj jistě oblíbí díky jeho jemné krémové chuti..

Koktejly

Čokoládový likér se používá jako základ nebo sirup při přípravě koktejlů..

Je kombinován s téměř všemi silnými alkoholickými nápoji: koňak, gin, whisky nebo vodka. Ukázalo se, že to není tak sladký nápoj, ale bude silný a aromatický.

V receptech na koktejly použijte:

• čokoládové lupínky,
• krém,
• zmrzlina a další přísady.

Recepty na bázi čokoládových likérů:

• Máta. Složení: mléko (120 ml), máta peprná (40 ml), čokoláda (40 ml), led. Výrobky jsou šlehačky v třepačce. Napjatý koktejl nalijte do sklenic.
• Don Giovanni. Složení: smetana, čokoládový likér (60 ml), mandlový likér (20 ml), čokoládové lupínky. Používejte nízké brýle. Nalijte do likérů, na vrchol položte šlehačku a zalijte čokoládové lupínky. Podávejte se slámou.
• Čokoláda. Složení: mléko (100 ml), čokoláda (40 ml), čokoládová zmrzlina (100 ml). Položte ingredience do třepačky a srazte. Seřadit podle skla.

Video ukazuje, jak správně připravit čokoládový koktejl:

Jak as čím pít?

Kultura podávání a pití:

• Sloužil jako likér digestif, po hlavním jídle, protože zlepšuje trávení.
• Lze kombinovat s krmivem čaje nebo káva, zmrzlina, horká čokoláda, smetana.
• Pro snížení síly, sladkosti, vyvážení chuti, alkoholu lze ředit mlékem, džusy, vodou bez plynu.
• Teplota nápoje by měla být udržována 12 až 20 ° C.
• Používejte speciální malé skleničky s vysokou nohou, objem - od 25 ml.
• To se podává ovocné svačiny, sestávající z jablek, pomerančů, hroznů.
• Můžete podat dezerty.
• Je povoleno spadnout do sklenice s pitím kostka ledu s jídlem
• Doporučuje se pití jedním douškem, pro dochuť s jemným hřejivým pocitem.
• Nekombinujte je s tabákem a doutníky.

Kyselé šťávy se nedoporučují přidávat do čokoládových likérů, protože krém okamžitě koaguluje z kyseliny.

Baileys

Likér Baileys má několik verzí:

• Originál - originální likér;
• Creme karamel - s příchutí karamelu, prodávaný od roku 2006;
• Máta čokoláda - máta, smetana, máta a čokoláda;
• Chuť lískových oříšků - tradičně krémová s chutí lískových ořechů.

Na videu znalec alkoholických nápojů popisuje chuť a druhy likéru Baileys:

Popis likéru:

• Chuť a vůně. Kombinace čerstvé husté smetany a aromatické irské whisky. Je známo, že se přidávají západoafrické kakaové boby a vanilka, kokosový extrakt a třtinový cukr. Výrobci však zachovávají přesnou recepturu v tajnosti. A nikdo, téměř půl století, nemohl kopírovat jeho překvapivě jemnou krémovou chuť a osobnost s tóny mléčné čokolády, tónované vanilkou a irskou whisky.
• Popularita. Irové jej poprvé vyrobili před 43 lety a dnes se prodává ve 180 zemích s ročním obratem až 60 milionů litrů. Jeden z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších likérů - denně, každou minutu na světě se používá až 2300 sklenic s nápojem.
• Vlastnosti. Může být skladován až 1,5 roku, neobsahuje jediný konzervační prostředek.
• Pevnost. Alkohol - 17%.
• Cena. Odhadované ceny se liší v závislosti na objemu láhve (0,5 l, 0,7 la 1 l) - v rozmezí od 10 do 20 EUR.

Poté, co jste se seznámili s technologií a nuancemi výroby alkoholického nápoje, můžete se pokusit udělat si to sami.

A fanoušci koktejlů mohou experimentovat s tímto úžasným nápojem ad nekonečno.