Jak vyrobit baileyho likér doma

Na světě existuje mnoho druhů krémových likérů, slavné irské Baileys však vždy těší zvláštní respekt a zaujímá pouze čestná místa v seznamu nejlepších elitních nízkoalkoholických nápojů. Mnoho lidí neví, ale ve skutečnosti lze legendární krémový alkohol Bailey připravit doma pomocí vlastních rukou, a to výhradně z přírodních surovin. Samozřejmě je dost těžké zopakovat chuť značkového alkoholu, protože výrobci si zachovávají původní recept v přísné důvěře. Můžete však využít šanci a pokusit se vyrobit nápoj s nízkým obsahem alkoholu, který má co do chuti a aromatických vlastností co nejblíže irskému likéru..

Navrhuji, abyste se seznámili se třemi základními recepty na domácí alkohol, z nichž každý doplňuje a obohacuje chuť alkoholu vytvářeného vaší vlastní rukou..

Eggless Baileyův likérový recept

Seznam základních přísad

Krokové vaření

1. Do mísy mixéru nalijte 38-45 g černé instantní kávy a 1 špetku vanilky.
   
2. Nalijte suché ingredience 490-520 ml smetany, 370-400 ml kondenzovaného mléka, 49-52 ml whisky a 490-520 ml vodky.
   
3. Výslednou směs porazte vysokou rychlostí, dokud se nedosáhne homogenní kapalné konzistence. Bude to trvat asi 3-5 minut.
   
4. K výsledné směsi se přidá 520-540 ml čokoládového mléka a hmota se opět promíchá v mixéru.
   
5. Nalijte hotový produkt do skleněných lahví a vložte jej do chladničky na 2-3 dny. Obsah protřepávejte denně, aby nedošlo k předčasnému delaminaci.
   

Bailey`s Coffee Recept Video

Chcete-li se rychle naučit, jak si doma vyrobit kávový likér na bázi vodky Baileys, podívejte se na recepturu otestovanou mnoha generacemi v krátkém videu. Poté, co jste se s videem seznámili, kromě demonstrace postupného procesu vytváření této alkoholické kávy a krémového nápoje uslyšíte užitečné tipy a triky od profesionálního vinaře, který vám pomůže vyhnout se neopravitelným chybám..

Receptura alkoholu na bázi alkoholu Baileys

Seznam základních přísad

Krokové vaření

Vytvořme alkoholovou základnu

1. V litrové sklenici rozetříme 38-45 g kandovaného medu a 68-80 g páleného karamelu.
   
2. Přidáme tam koření: 2 špetky mletého muškátového oříšku, 1 špetka skořice a 6 g vanilky.
   
3. Nakonec přidejte 18-25 g dubové kůry a nalijte všechny složky 390-420 ml alkoholu.
   
4. Připravenou směs důkladně promíchejte lžičkou a poté nádobu pevně uzavřete víčkem.
   
5. Tinkturu umístíme na tmavé teplé místo po dobu asi 5-7 dnů. Obsah skleněné nádoby intenzivně protřepávejte denně.
6. Protlačte skutečnou alkoholovou základnu 2-3 vrstvami gázy a bavlny.
   

Připravte mléčný základ

1. Nalijte 18 - 22 g instantní kávy do šálku a naplňte ji 8-10 ml vroucí vody. Hmotu důkladně promíchejte tak, aby se kávové granule zcela rozpustily v kapalině.
2. Bereme dvě slepičí vejce a žloutky oddělíme od bílkovin.
   
3. Do žloutku nalijte 480-510 ml krému a důkladně ho rozšlehejte rozšleháme.
   
4. Přidejte kávovou směs a 370-400 ml kondenzovaného mléka, dobře promíchejte.
   
5. Do směsi nalijte filtrovanou tinkturu, přidejte 480-510 ml smetany a přidejte 16-20 g vanilkového cukru.
6. Masu porazte do homogenní kapalné konzistence a úplného rozpuštění cukrových zrn.
   
7. Nalijte směs do skleněné nádoby a pošlete ji do chladničky přesně na 4 dny. Obsah sklenice třepejte denně.
   
8. Zfiltrovaná tekutina se znovu filtruje přes sýr a vypije se..
   

Domácí Bailey`s Recept Video

Po prostudování prezentovaného videozáznamu se podrobně naučíte, jak doma vyrobit likér na bázi alkoholu Bailey. Nápoj připravený podle předvedeného receptu osloví labužníky, protože má obalenou kořenitou vůni a vyváženou chuť, která se tkví, zdá se, nekompatibilní medové a dřevěné tóny.

Základní pravdy

• Používejte pouze čerstvá, nízkotučná smetana a slepičí vejce. Jinak se nápoj může rychle delaminovat, což povede ke zhoršení vzhledu, ztrátě aroma a jeho použití bude nemožné..
• Aby domácí likér měl úžasnou karamelovou příchuť, můžete kondenzované mléko předvařit půl hodiny za stálého míchání. Pak ji musíte vychladnout na pokojovou teplotu a používat podle pokynů v receptu.
• Nebojte se, pokud jsou granule přidané kávy příliš velké - po nalití do celkové hmotnosti alkoholu se zcela rozpustí..
• Je-li krém příliš silný a mastný, zlehka jej zřeďte čerstvým mlékem a nechte jej vařit asi 7-10 minut..
• Hotový produkt skladujte pouze na chladném místě nebo v chladničce po dobu nejvýše 4–6 měsíců. Rovněž jej nepřeexponujte déle, než je stanovené skladovací období, protože v průběhu času se kvalita alkoholu zhoršuje a jeho používání může vést k otravě.

Užitečné informace

• Domácí likér z měsíčního svitu má originální sladkou chuť a jemnou vůni bez známek vůně alkoholu.
• Léčte příbuzné a hosty vlastním připraveným alkoholem. Měkkou charakteristickou chuť a jemnou vůni vaječného likéru ocení znalci nízkoalkoholických nápojů.
• Doma je snadné vytvořit pomerančový likér - Orancello - jehož technologie přípravy se prakticky neliší od jeho staršího bratra, „citronového likéru“.

To je vše, teď vaření lahodného smetanového nektaru pro vás není záhadou. Užijte si úžasnou vůni a jemnou chuť tohoto božského nektaru..

Komentáře

Anatoly: Co se mi na Baileysovi líbí, je to, že si můžete sami řídit hustotu a sílu nápoje. Chcete-li získat silnější konzistenci, musíte přidat více kondenzovaného mléka nebo předvařit a snížit hladiny síly - nalít méně alkoholu.

Anastasia: Domácí Baileys je skvělá jako hlavní součást pro vytváření různých koktejlů a dezertů. Kromě toho přidáte-li malé množství tohoto nápoje do jakéhokoli pečení, uděláte ho jemnějším a voňavějším..