Který absint je lepší - nejlepší značky a výrobci, který z nich si vybrat v obchodě?

Síla absintů je spolehlivým ukazatelem kvality tohoto nápoje. Přečtěte si pozorně informace na štítku. Pokud je síla nápoje v láhvi menší než 45 stupňů, není to skutečný absint. Optimální hodnota by měla být v kategorii 45-68 otáček a výše.

Jak si vybrat dobrý absint?

Doporučujeme také vybrat si hodné výrobce: Francie, Česká republika, Švýcarsko, Itálie, Španělsko. Skuteční znalci absintových preferují značky jako Vincent Van Gogh Premium, Staroplzenecky, Hypno Absinthe.

Dávejte pozor na název nápoje na láhvi. Pravopis slova „absint“ bude záviset na zemi původu. Pokud si chcete užít francouzský alkoholický nápoj, hledejte Absinthe.

Italové a Španěli a Italové to nazývají Absenta a Češi - Absinth.

Pokud se pravopis tohoto slova neshoduje, je třeba mít na paměti, že láhev obsahuje buď falešný nebo pelyňkový likér, což není druh / odrůda absintu..

Nezapomeňte věnovat pozornost barvě absintu. Kvalitní nápoj má bledě smaragdově zelený odstín, který dává absint chlorofylu z travních listů. Jedovatá zelená kapalina může znamenat, že alkohol obsahuje přísady, které nejsou charakteristické pro absint. Zralý nápoj může být jantarový, pravděpodobně téměř oranžový nebo červený..

Vzhled by měla absintová tekutina být zcela průhledná a neměla by připomínat koktejly se strouhanou trávou. Při výběru nápoje je třeba se ujistit, že neobsahuje žádný sediment.

• Seznamte se se skladbou navrhovaného alkoholického nápoje. Dobrý absint je založen na pelynku, anýzu, mátě a dalších zdravých rostlinách a bylinách, které se vzájemně doplňují..
• Dobrý nápoj by neměl obsahovat chemické přísady, barviva nebo příchutě. Také absint by měl obsahovat 10-35 mg / kg thujonu, což mu dává hořkost. Díky této psychoaktivní látce se mění vnímání zvuků a barev kolem člověka, stává se zábavnějším, veselějším a uvolněnějším.
• U některých lidí však tato látka způsobuje nepříjemnou náladu a může dokonce způsobit depresi..
• Poslední známkou dobrého absintu je zvláštní efekt spojený s užitím tohoto ušlechtilého nápoje. Při ředění absintu vodou by se měla postupně zakalit. Pokud není alkoholický nápoj založen na fenyklu a pelyňku, může zůstat průhledný nebo naopak rychle zakalit..

Při používání absintu buďte opatrní, protože to může mít mnoho vedlejších účinků - deprese, nespavost, nervové napětí a psychóza. Thujon může také způsobit fyzickou bolest a halucinace z noční můry. V takovém případě musíte naléhavě vyhledat kvalifikovanou lékařskou pomoc.

• Je vyžadována přítomnost thujonu ve složení nápoje. Pouze takový absint je považován za skutečný a kvalitní..
• Když se absint objevil ve Francii, rychle se stal oblíbeným nápojem velkých francouzských malířů a básníků.
• Není známo, zda silný aperitiv umožňuje zapomenout na naléhavé problémy, nebo zda skutečně způsobil tvůrčí inspiraci a dokonce i opilé halucinace..
• Původní absintový recept je ztracen, ale stále se snaží podávat modernizovaný nápoj podle tradičních pravidel.

Návod k použití

Čistý absint chutná velmi hořce. Může dokonce spálit hrdlo, pokud není nic zředěno. Proto je obvyklé přidávat cukr do absintu. Tento proces se provádí v naprosté temnotě, jako tajemný rituál z dob francouzské dekadence..

Absint se nalije do tenké sklenice a zapálí. Lžička s kouskem cukru v ní leží nad planoucím nápojem. Kvůli ohni cukr taje, pak se nalije do sklenice s absintem. Barman položí talíř na sklenici absintu a uhasí oheň.

Když je osoba připravena pít horký horký nápoj, talířek se odstraní a absint se napije v jednom doušku, dokud se hořlavé páry alkoholického nápoje neodpaří. Pro ty, kteří chtějí vzrušení, můžete dýchat v párech horkých absintů a zvedat talíř.

1. Obvykle absint není omytý, ale být připraven na ostrou pálivou chuť.
2. Vyzkoušejte kontrastní chuť hořící absintu a ledové vody. Nalijte absint do úzké sklenice. Dejte malou třtinový cukr do lžičky a navlhčete ji absintem. Zapálit obsah lžíce.
3. Cukr se začne tavit a vypouštět do sklenice. Buďte opatrní: absint ve sklenici může vzplanout. Když se do sklenice dostane požadovaný počet kapek cukru, nalijte ledovou vodu do absintu tenkým proudem (můžete použít čepel nože).
4. Pijte v jednom doušku.
5. Francouzský způsob, jak vařit absint. Do sklenice nalijte jednu část absintu. Na sklenici položte speciální lžíci pro absinty (vypadá to jako špachtle s tvarovanými otvory).
6. Na lžíci položíme kousek cukru a nalijeme ledovou vodu - tři díly vody na jednu část absintu. Voda rozpustí cukr a ve sklenici se absint smísí s cukrovým sirupem. Nápoj bude trochu bahnitý a hustý.
7. V tomto případě nemusíte vypalovat absint.

Absint je velmi silný alkoholický nápoj. V mnoha zemích je to zakázáno. Absinthe nápoje se prodávají v Rusku - halucinogenní látky jsou z nich vyloučeny. V každém případě buďte opatrní s tímto nápojem: intoxikace nastává rychle a nepostřehnutelně a bude velmi obtížné vystřízlivět.

Přehled výrobců

Tam je více než 50 značek absintu, vyráběné v různých částech světa. Výrobky každého výrobce mají své vlastní vlastnosti, protože vědí, o které z nich si můžete vybrat nápoj, který se vám určitě bude líbit, a zanechat jen ty nejlepší zážitky. Proto pojďme zjistit, kteří výrobci absintů si zaslouží pozornost..

Nejprve trochu teorie. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, absint nemusí nutně mít smaragdově zelenou barvu. Může být žlutá, hnědá nebo dokonce červená.

Vše záleží na tom, které složky jsou součástí nápoje. Pouze jedna věc zůstává nezměněna - skutečný absint má sílu asi 70% (neméně).

Koneckonců, pouze v takové koncentraci je alkohol schopen uchovat éterické oleje z pelyňku.

Neméně důležitou součástí je thujon. Jeho obsah se může pohybovat od 10 mg / kg do 100 mg / kg. Moderní alkoholický průmysl stanovil limit pro tuto složku do 10 mg / kg. Stále však existují značky absintu, které zůstávají věrné starým receptům a vyrábějí produkty s velmi vysokým obsahem thujonu.

Čtyři největší výrobní země

Nejslavnější značky absintů vznikly a stále existují ve čtyřech evropských zemích:

• Itálie
• Španělsko
• Česká republika
• Francie.

Každý výrobce je připraven nabídnout celý seznam známých značek, o kterých se nyní dozvíme..

Xenta: Španělsko a Itálie

Absinthe pod značkou Xenta byl poprvé uveden na trh ve Španělsku a dnes je jakousi klasikou. Recept na tento nápoj je tajný..

Vše, co mohou zákazníci zjistit, je složení:

• hořké paliny;
• koriandr;
• badyán.

Charakteristickým rysem Xenty je čistý smaragdový odstín, dosažený opakovanou filtrací.

Xenta superior

Dalším představitelem španělsko-italské produkce je luxus Xenta, který se v každé lahvi nabízí se snítkou pelyněku..

Absinthe znalci si všimnou zvláštní vyvážené chuti s náznaky koření a medu. Vzhledem k nedostatku jasné dominance anýzu a obsahu thujonu ne více než 35 mg / kg je Xenta Superior jedinečným gurmánským nápojem.

Jacques Senaux (Španělsko)

Absinthe Jacques Senaux (Jacques Seno) pochází ze Španělska. V řadě nápojů je několik možností:

• zelená
• modrá
• rubín;
• transparentní.

To vše ve spojení s jasnou vůní pelyněku a anýzu vám umožní nejen vychutnat si silný alkoholický nápoj, jako je rum, ale také zažít celou specifičnost plnokrevných zástupců absintu..

Teichenne (Španělsko)

Hlavní tajemství této značky absintů je v proporcích, které se používají k vytvoření nápoje. Jsou tak kalibrované a vzájemně spolu dokonale korelují, že Teichenne se často konzumuje v čisté formě a také tvoří součást koktejlů..

Hill`s (Česká republika)

Češi nejsou při přípravě absintů daleko za Španěly. Živé potvrzení toho je Hillův nápoj. Je vytvořen na bázi pelyněku, jalovce, anýzu, meduňky a fenykl, což vám umožňuje nabídnout úžasnou vůni vůně a velmi bohatou chuť.

Král duchů: Nejnákladnější Absint

Každý znalec absintů ví o nápoji King of Spirits, protože právě tato česká značka je nejprodávanějším a nejdražším absintem na světě.

Ve výrobním procesu se používá celá řada bylin, což umožňuje dosáhnout velmi mnohostranné dochuti.

Navíc v sestavě King of Spirits najdete varianty s obsahem thujonu až 100 mg / l, což může být rozhodujícím argumentem pro získání této konkrétní značky absintu..

Absinth Red: Czech Red Absinth

Vzhled tohoto konkrétního nápoje znamenal novou éru České republiky, protože červený absint se stal jakýmsi symbolem rychle se měnícího světa. Dnes se jeho popularita stále rozrůstá a zaujímá přední místa v seznamech nejmódnějších nápojů v pražských klubech..

Místo závěru

Prezentovaný seznam zdaleka není úplný popis toho, jak rozmanité a rozmanité značky absintu jsou. Můžete si být jisti, že výběr je mnohem větší, když se podíváte na příslušnou sekci Obchod s vínem. Právě zde můžete snadno najít stejný typ absintu, který se navždy stane vaším oblíbeným.

Pravda a mýty o populárním nápoji

Absint je bylinná tinktura s velmi vysokým obsahem alkoholu (50–80%). Jeho povinnou součástí je „Nejsvětější Trojice“: kombinace tří druhů bylin: anýzu, fenyklu, pelyněku. Kromě těchto bylin mohou výrobci do složení zahrnout i další složky rostlin: meduňka a máta, koriandr a calamus, heřmánek.

Zpočátku směs bylin trvá na alkoholu. Výsledná tinktura se destiluje v destilátoru a filtruje se. Drcené byliny se opět používají k barvení nápoje. Rostlinný chlorofyl dává tekutině krásnou zelenou barvu.

V průběhu času se barva tinktury mění na hnědou, což ukazuje na kvalitní nápoj. Někteří výrobci přidávají umělé barvy..

Tinkturu s takovými vměstky již nelze považovat za skutečný absint.

Jak odlišit pravý nápoj od falešného?

Skutečný absint musí obsahovat byliny Nejsvětější Trojice. Rovněž musí být provedena destilace tinktury. České absinty nejsou destilovány po infuzi, takže mají hořkou chuť.

Tinktura z pelyněku byla v České republice připravena ještě před rozšířením absintu - byl považován za lék. Čeští výrobci se této skutečnosti odrazují, když inzerují svůj absint.

Tradiční český recept však má málo společného s nápojem, který používají Picasso, Giger, Paul Verlaine a Arthur Rimbaud..

Pod značkou absint v Praze se likéry nejčastěji prodávají: Absinth Starorežná, Hills absinth - Fruko Schultz. Štítek výrobce obsahuje seznam složek: byliny, příchutě, cukr - je uveden obsah alkoholu. Znalci nedoporučují pít takový „absint“.

Prodává se pod názvem "absint" a tinktury: Bairnsfather Bitter, L`OR 35, Reality Absinth. Cukr a umělé přísady v nich chybí a skutečné byliny mohou ležet na dně lahví. Jsou to zdravější nápoje než bylinné likéry, ale nejsou absinty..

Výroba tinktur a likérů je levná, jejich kvalita je rovněž vhodná. Pouze destilát je považován za skutečný absint. Štítek takového nápoje by měl obsahovat nápis: „průtahový destilát z bylin“.

Technologie je při výrobě pečlivě dodržována: používá se přírodní, drcená bylinná surovina, destiluje se alkohol (vylučuje se hořká chuť).

Tento proces trvá dlouho, výrobní náklady jsou také značné.

Podívejme se podrobně na některé značky dobrého českého absintu

• „St. Antoine“ (Absinthe St. Antoine) - prodáno od roku 2008. Tento produkt je považován za jedinou značku vyrobenou bez technologických odchylek. Ochutnávací experti dospěli k závěru, že sv. Antoine se vyrábí na úrovni nejlepších světových vzorků. Český nápoj s bezvadnou pověstí se dnes vyváží do mnoha zemí..
• Absinthe La Grenouille (Žába) - začala vyrábět od roku 2010. Recept na nápoj vytvořil italský absentér. Česká verze vznikla díky spolupráci majitele lihovaru Martin Zhufanek s výrobcem Rossoni (Itálie).
• Absinthe L`Ancienne ("Old") - Značka udržela „ve starém duchu“. Chuť tohoto absintu zcela napodobuje starý nápoj. Podobnost je tak autentická, že i odborníci, kteří ochutnali L´Ancienne, ji považovali za skutečnou absintu počátku minulého století..
• Toulouse Lautrec Do roku 2008 byl považován za nejlepší absint na českém trhu. Nápoj se exportuje, ale najdete ho v pražských obchodech..
• Oliva absintuje - skutečný absint, má výraznou hořkou pachuť.

Autentický absint obsahuje nutně thujon (toxickou látku hořkého pelyněku). Existuje mýtus, že použití thujonu způsobuje stav blízký euforii a účinek této látky je blízký narkotikám.

Mnoho lidí si myslí, že „narkotické“ vlastnosti absintu závisí na obsahu thujonu v něm. Když se však měřil obsah látky ve starých vzorcích nápoje, ukázalo se, že byl extrémně malý. Všechny příběhy o „zvláštních“ vlastnostech absintu jsou legendy. Ve skutečnosti je „absence“ forma banálního alkoholismu.

Thujon je samozřejmě jedovatý. Jeho nadměrné používání povede ke změně mentálního vnímání. Současně to způsobí rozpad jater. Chcete-li získat euforii od thujonu - musíte překročit přípustnou normu asi tisíckrát. Otrava přijde mnohem rychleji.

Někteří lidé, kteří použili absint, měli „barevné“ sny a neobvyklé vnímání reality. S největší pravděpodobností byl účinek dán bylinkami Nejsvětější Trojice. Tato podmínka závisí na individuální citlivosti..

S absintem je spojeno mnoho mylných představ. Tajemný thujon - tajemné rituály „tajícího cukru“ na absintové lžičce - nešťastný umělec Van Gogh, který vypadal, že mu okamžitě uřízl ucho po absintu ... To vše jsou velmi přitažlivá fakta a propagační kousky. Díky eskalaci „mýtické složky“ se v České republice chytře prodávají levné falešné „absinty“..

Všechno se však mění k lepšímu. Lidé začínají chápat kvalitu a oceňují skutečný absint. Mnoho barů a restaurací v České republice je připraveno nabídnout hostům skutečný nápoj..

Pravidla výběru

Dá se říci, že to není alkohol v jeho širokém smyslu. Jedná se o celý kulturní jev s jeho ceremoniálem a pravidly pro zasvěcené. To však vůbec neznamená, že stejné kategorie kvality se nevztahují na absint jako na jakýkoli jiný alkohol..

Na co tedy čekáme? Nebudeme váhat a přistupujeme k samotným pravidlům, na které se musíte spolehnout při pokusu chytit „zelenou vílu“..

Odrůdy "greenback"

• 1) Dobrá stará klasika

Absinthe green (od tmavě smaragdově po travnatě zelenou) je přirozenou barvou tohoto alkoholu. Každý absintový výrobce vždy vytváří klasickou verzi, mezi všemi ostatními (pokud existují). Chlorofyl z listů v tomto případě působí jako přírodní barvivo. Ale v dnešní době mnoho výrobců neváhá přidávat umělé potravinářské barvy.

• 2) žlutá

Tato barva je obnovena jak přirozeným způsobem, podle receptur, tak pomocí nejmenší odolnosti - pomocí barviv.

Přírodní zelený absint je náchylný k „stárnutí“ několik měsíců po výrobě a „zelený“ listů chlorofylu „přechází“ do „nažloutnutí“..

Ukázkou přírodního absintu tohoto typu je známý český král duchů („Král duchů“). Tento absint je považován za nejlepší a nejdražší.

• 3) Červená

Absintujte s výtažkem z granátového jablka ve složení. Jedná se o zajímavý lehký rubínový nápoj s originální dochutí. Takový je absces červeného tunelu. Můžete to nazvat vínovou verzí absintu. Bohužel ve většině nápojů této barvy používají výrobci barviva..

• 4) Černá nebo hnědá

To je absint, na jehož přípravu se nepoužívají listy ani květenství, ale kořeny pelyněk. Rybízová barva nápoje získává díky infuzi černé akácie. Můžeme říci, že se jedná o bobulí, likérovou verzi absintu. Dnes se barviva používají k opětovnému vytvoření takového absintu..

Příkladem je absint - černý tunel.

• 5) Modrá

Absint s čerstvou hořkou chutí s výraznou vůní anýzu a pelyněku. Například Jacques Senaux Blue.

• 6) transparentní

Destilovaný absint, získávání mléčné bělosti přidáním vody. Úplně první švýcarské absinty byly právě tím. "Konečná" barva bylin prostě ne. Standardem pro průhledný absint je - La Clandestine.

Nyní, když jsme přišli na odstíny, můžeme přejít k charakteristikám kvality.

Pevnost ducha

První věc, kterou byste měli při výběru absintu věnovat pozornost, je její síla. U skutečného nápoje je to 70%. Lahve, na nichž je vyznačena pevnost menší než 70, mají s absintem málo společného (koneckonců, pouze s takovou pevností se v nápoji uchovávají éterické oleje z pelyňku). Toto je obvykle slazený nápoj vzdáleně připomínající chuť absintů..

Na chuť a barvu

Pokud vyzkoušíte tento bohémský nápoj poprvé a nemáte příliš dobré znalosti výrobců, pak dávejte přednost klasické zelené. Opravdu, mnoho maskuje nízkou kvalitu červené nebo černé barvy. Pokud jde o zelenou, díky svým vlastnostem můžete snadno zachytit vysoce kvalitní alkohol, nikoli jeho napodobeninu.

• · Absint by měl být průhledný, bez nepochopitelného sraženiny nebo suspenze a inkluze třetích stran, pokud samotný „formát“ nápoje nezajišťuje přítomnost různých bylin na dně láhve, jako je například King of Spirits (což opět svědčí o kvalitě a přirozenosti).
• · Samotná barva by neměla být kyselá zelená. Znak kvality v tomto případě zapadá do odstínů od smaragdového po travnatý.
• · Chuť skutečného absintu nebude zaměňována s ničím. Má hořkou chuť s travnatými tóny..
• · Absintní aroma je specifické a silné (palina a anýz). Kromě pelyněku a anýzu se na výrobě absintů může podílet sladký fenykl, angelika, máta, kalamář, meduňka, lékořice a další byliny. Poté se vůně a chuť stanou bohatšími, bohatšími a jasnějšími.

Kouzelná složka

Charakteristickým znakem absintu je, jak je známo, přítomnost pelyněku ve složení. Která zase obsahuje látku, jako je thujon. Kdysi dávno to byla tato složka, která způsobila halucinace mezi milovníky absintu. Ale v devatenáctém století byl jeho obsah v nápoji mnohem vyšší. V současné době je maximální přípustný obsah thujonu 100 mg / kg. Pro tyto ukazatele jsou známé pouze české nápoje..

Pokud láhev neobsahuje informace o přesném obsahu thujonu, pak to znamená, že alkohol splňuje normy EU a že množství „tajné složky“ je 10 mg / kg.

Pohádková vlast

Již při pohledu na to, jak je na štítku napsáno slovo „absint“, můžete pochopit, kde bylo vyrobeno: Absinthe - Francie, Absinth - Česká republika, Absenta - Itálie a Španělsko - takže buďte opatrní. Například Absente je lihovina z pelyňku původem z Francie, která vůbec absintuje. Čeští a švýcarští spotřebitelé jsou známí svou vynikající kvalitou, francouzština, španělština a italština jsou vůči nim o něco horší..

Jak vidíte, sběr kvalitního absintu není tak obtížný, jak se zdá. Nechte své vyhledávání uspět! Mít dobrý výběr a dosáhnout plného porozumění s Green Fairy!

Užitečné (3) k ničemu (0)

Přečtěte si více o tomto alkoholu.

Absint (fr. - pelyněk) je silný alkoholický nápoj obsahující asi 70% (možná více) alkoholu. Hlavní složkou absintu je extrakt hořké pelyněk, který obsahuje velké množství thujonu v éterických olejích. Složení nápoje může zahrnovat: anýz, calamus, máta, lékořice, meduňka, fenykl, koriandr, heřmánek, petržel.

Předpokládá se, že absint se objevil ve Švýcarsku na konci 18. století jako droga destilací pelyňkové a anýzové tinktury v destilačním aparátu. Po získání tajného receptu od podnikatele, který zahájil masovou výrobu v roce 1978, se nový nápoj začal šířit..

Během francouzských koloniálních válek byl vojákům dán absint, aby předešli nemocem a dezinfikovali pitnou vodu. Móda pro absint se rozšířila mezi francouzskými kolonisty v Alžírsku. Do konce XIX. Století. popularita absintů ve Francii dosáhla úrovně vína.

V zájmu uspokojení poptávky se podnikatelé zaměřili na snížení výrobních nákladů, což vedlo ke skutečnosti, že levný absint se stal extrémně škodlivým nápojem. Na začátku XX. Století. omezení a zákazy absintu se objevily: v roce 1912 bylo použití absintu v USA zakázáno, v roce 1915 - ve Francii. Absinthe začal být nazýván drogou, oficiálně zakázáno užívání ve Švýcarsku, USA, Francii, Belgii, Itálii, Bulharsku, Německu.

Oživení absintů je spojeno se vstupem české značky Hill na britský trh v roce 1998. V roce 2004 byl nápoj legalizován ve Švýcarsku a Nizozemsku. V Evropské unii nadále platí omezení množství thujonu v absintu (nejvýše 10 mg / kg).

Absinthe klasifikace:

1) podle barvy:

• - zelená - klasická, přirozená barva absintu;
• - žlutá - vytvořená barvivy, může to být také barva přirozeného absintu, protože přírodní barviva (zelené chlorofyly) zožloutnou několik měsíců po výrobě;
• - červená - s přídavkem extraktu z granátového jablka se používá potravinářské barvivo;
• - černý - vyrobený na bázi pelyňkových kořenů, získává tmavou barvu z infuze černé akácie, používají se potravinářské barvy.

2) Pevností:

- malá pevnost (až 65%) - francouzské, české, španělské odrůdy zajišťují nízký obsah thujonu nebo jeho nepřítomnost;

- krpekiy (70 - 85%) - švýcarské, italské, německé, některé druhy češtiny, italštiny - přírodní absinty vyrobené klasickou technologií.

3) Podle obsahu thujonu:

• - s vysokým obsahem - 25 - 100 mg / l;
• - nízký obsah - od 1,5 do 10 mg / l - většina evropských absintů;
• - bez thujonu - tinktury napodobující absint.

Použití a výběr absintu:

• 1) nápis na etiketě „absintu rafinovaný“ označuje nepřítomnost thujonu v absintu;

• 2) síla absintu může být uvedena jako důkaz (1 = půl procenta alkoholu), tj. 80 důkaz - znamená, že 40% alkoholu v nápoji.
• 3) úzké brýle níže jsou vhodné pro absint, se stěnami rozšiřujícími se nahoru;
• 4) absint je velmi hořký, proto není ve své čisté formě opilý (ve směsi se speciálně mísí s cukrem a vodou);

Nadměrná konzumace thujonu může způsobit poruchy nervového systému, halucinace, deprese, psychózu, nespavost, křeče.

Pocit zelené víly a zůstat naživu

"Whisky a pivo jsou pro blázny a dobytek." Absint je určen pro tvůrce a básníky. Smaragdová směs má čarodějnickou sílu, která může zničit nebo obnovit minulost, zrušit nebo předpovídat budoucnost “- dobře řečeno.

Kdo jste, Zelená víla?

Absinthe je snad nejvíce mluvil o pití na světě. Tento druh alkoholu obchází všechny druhy mýtů a legend, jeho historie je plná zajímavých faktů a dopad na člověka způsobuje mnoho kontroverzí..

Jak se vypořádat s tímto neobvyklým nápojem a co byste měli vědět o jeho správném použití?

Kolik stupňů v absintu?

Absinthe je nápoj smaragdové barvy, jehož síla se může lišit od 55 do 85 stupňů. Mimochodem, pokud ji pijete správně, pak přímo při používání stupňů je to výrazně méně - vyhoří. Ale o tom později.

Absinthe Složení

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení absint není jen tinkturou z pelynku, zahrnuje také fenykl, anýz, meduňku, heřmánku a některé další byliny, jakož i thujon, které mohou způsobovat různé halucinace. Kromě toho se při výrobě nápoje používá vysoce jakostní alkohol. Je zajímavé, že pokud se do absintu přidá voda, získá bílý odstín, protože v tomto případě se sražují bylinné výtažky.

Absint historie

Podle jedné verze slovo „absint“ pochází z francouzského názvu pro pelyněk. Existuje však i jiný názor, že nápoj vděčí za svůj název řeckému slovu „apsinthion“, které se díky své specifické hořké chuti překládá jako „nevhodné k pití“..

1. Tento nápoj je znám od starověkého Egypta. Asi před 3,5 tisíci lety byl používán jako lék proti mnoha nemocem. Později, absintové začali používat starověcí Řekové, kteří s nimi zacházeli s anémií a revmatismem. Moderní historie nápoje je spojena se jménem švýcarského lékaře Pierra Ordignera, který na konci 18. století poprvé napsal svůj recept.
2. Absinthe měl být zázračný lék na všechny nemoci..
3. Již v roce 1797 byla zahájena výroba tohoto alkoholu, který se nazýval Zelená víla. Je zajímavé, že v té době byl absint smíchán s vínem a téměř nikdy se nepoužíval jako samostatný nápoj.

Za povšimnutí stojí, že nápoj získal nejoblíbenější v druhé polovině 19. století ve Francii. Stalo se nedílnou součástí pařížského života - nápoj, který byl považován za velmi účinný lék na mnoho nemocí, byl konzumován všude, muži i ženy.

Pijte akci

Důvodem tak velké popularity tohoto nápoje jsou tzv. Zvláštní pocity, které se liší od intoxikace alkoholem. Zaprvé je to způsobeno přítomností látky zvané „thujon“ ve svém složení (ve velkém množství je nejsilnějším jedem a halucinogenem). Pocity po použití absintu pro každou osobu jsou velmi individuální.

Někdo bude cítit mírnou relaxaci, někdo zažije nekontrolovatelnou sílu, euforii. Někteří lidé mají bezpříčinný smích, který nelze nijak zastavit. Tento nápoj dokáže lidi přimět, aby páchali vyrážky, které v jejich paměti zanechají živé vzpomínky.

Na tomto základě by absint měl být konzumován v malém množství a přísně dodržovat rituál jeho přípravy. Měli byste být obzvláště opatrní, pokud musíte pít absint poprvé. Připravte se na neočekávané efekty..

Absint a umění

Absinthe, na vrcholu své popularity ve Francii, byl oblíbeným nápojem inteligence i chudých. V tu dobu v něm všichni umělci hledali inspiraci..

A jak vidíte, úspěšně ji našli.

Celebrity jako Vincent Van Gogh, Oscar Wilde, Claude Monet, Pablo Picasso, Rimbaud, Edgar Degas, Charles Baudelaire a mnoho dalších ho milovalo..

Na téma použití tohoto nápoje je napsán více než jeden obrázek. Zpravidla zobrazovali negativní dopad absintu na člověka. To se projevilo na obrazech opilců s chybějícím pohledem a téměř lhostejným výrazem obličeje..

Absinthe Charles Foley byl dokonce představen v Paříži.

V rámci opojného účinku tohoto alkoholického nápoje napsala svá díla řada umělců, hudebníků a básníků z minulých let a někteří zástupci současné generace..

Jak pít absint?

Chcete-li získat maximální potěšení z chuti nápoje a cítit účinek jeho účinků, musíte pít absinthe správně a velmi pečlivě.

Za prvé, tento typ alkoholu by měl být užíván ve zředěné formě, zatímco poměr vody k pití, rovný tři ku jedné, je považován za klasický.

Zelenou vílu můžete konzumovat několika způsoby. Kromě toho je důležité používat správné nádobí..

Správné příbory - Shot Glass and Absinthe Spoon

Příprava absintu k použití je druh rituálu, pro který musíte zakoupit speciální sklenici a lžíci.

Samozřejmě můžete použít obyčejné fazetové sklo, ale přesto tento nápoj vyžaduje ohleduplnější přístup.

1. Stojí za povšimnutí, že často jsou správná jídla prodávána kompletně s alkoholem, jinak by měla být zakoupena samostatně.
2. Sklo absintů má úzký, vzhůru se rozpínající krk, velmi zvláštní kulaté dno, které připomíná cibuli ve tvaru, a je navrženo pro asi 30 mililitrů nápoje, což je považováno za jeho klasickou dávku..
3. Důležitou součástí kultury konzumace absintů, která se ve sklenici často nazývá šílenství, je speciální lžíce. Musí být perforovaný a plochý, aby pohodlně ležel na skle..

Ve skutečnosti jsou skutečné absintové lžíce někdy uměleckým dílem s elegantními liniemi a krásně perforovanými okraji. Takový příbor je nedílnou součástí téměř všech známých způsobů použití absintu.

Způsoby konzumace absintu

• Pít část zelené víly ve francouzštině, je třeba naplnit sklenici nápoje a položit na vrchol speciální lžíci s otvorem, na kterém je položen kousek cukru. Nyní musíte nalít cukr studenou vodou přesně do té doby, než se obsah skla zakalí.

• Česká verze použití absintu zahrnuje použití ohně. Asi třetina šílenství ve sklenici se nalije do sklenice, poté se cukr namočí do nápoje, naloží se na lžíci, zapálí a asi na minutu hoří. Poté se zbývající cukr smíchá s obsahem sklenice, do které navíc můžete přidat trochu studené vody. Současně během procesu přípravy zajistěte, aby nápoj nevznikl a nebyl příliš horký.
• Absinthe metoda v ruštině Má své vlastní zvláštnosti: za prvé, sirup se připravuje z cukru a vody, která je již ve sklenici smíchána s nápojem samotným. Někdy, aby se odstranila hořkost zelené víly a snížila se její míra, smaragdová tekutina se jednoduše zředí pomerančovou nebo ananasovou šťávou a poměr je určen pouze podle individuálních preferencí chuti..

Ať už si vyberete jakoukoli metodu, vždy je správné pít absinthe pomalu a výhradně v malých doušcích.

Absinthe Koktejly

Někdy absint se používá k výrobě neobvyklých koktejlů. Je tedy součástí nápoje s názvem „Concus“, který kromě „šílenství ve sklenici“ přidává i gin, rum, citronovou šťávu, mletou skořici a Coca-Cola. Další populární koktejl Goodbye Johnny míchá semena absintů, brandy, vaječných bílků a kmínů..

Vaření absintů doma

Někteří se domnívají, že absint je možné samostatně připravit samostatně, protože všechny jeho složky se prodávají v jakékoli lékárně.

Existuje však jeden závažný problém: bude to vyžadovat speciální vybavení. Proto je nejlepší koupit absint v příslušných obchodech. Stojí za zmínku, že v současné době je nápoj legálně vyráběn pouze ve Švýcarsku, Španělsku, Švédsku, Velké Británii a České republice.

Česky

V České republice lze absint koupit téměř na každém rohu, zatímco nápoj nejvyšší kvality se prodává pod značkou Absinth St. Antoine, La Grenouille, L’Ancienne, Oliva Absinthe.

Jsou vysoce kvalitní a vyrábějí se pouze správnou destilační metodou..

Ve skutečnosti lze v České republice pod rouškou absintu prodávat běžné bylinné tinktury nebo likéry, které nemají nic společného s klasickou Green Fairy, takže je lepší zvolit si ověřené značky.

Kde v Praze pít absint?

Stojí za zmínku, že v Praze je spousta speciálních zařízení zvaných Absintheria, kde můžete zažít účinek pití.

Tato místa mají zpravidla velmi originální design: zde převládá zelené světlo a na stěnách visí obrazy slavných znalců absintu, například Chagalla nebo Van Gogha..

Absentaria lze nazvat opravdovými náboženskými institucemi, navštěvuje je velké množství turistů z celého světa.

Tradiční výběr videí na konci článku. Jak se říká, pro ty, kteří četli.

• Perovoye - pro milovníky krásných a milovníků vtipu „Drop a glass“.
• Druhým je způsob, jak mládež připravuje absinty správně. Z videa se dozvíte, že musí být zapáleno, a pak dušené sušenými rybami.
• Za třetí - o tom, jak Rusové jedí absint v pražském baru pod živým morem blues.

Pojďme se dívat:

Absinthe je jedinečný, mýtický nápoj, k jehož používání by se mělo přistupovat velmi opatrně. Thujon obsažený v jeho složení je jedovatá látka, navíc absint je pozoruhodný svou velkou silou. Proto byste neměli změnit příjem tohoto nápoje na pravidelně opakovaný postup.

Líbil se vám článek?

Stojí za to se naučit pít?

Vzhledu moderního absintu předcházely různé vinné nápoje používající pelyňku. Takže ve starověkém Řecku byl zvyk - přivést k vítězi závodů na vozech šálek pelyněk. Hořká chuť vína připomněla, že vítězství a sláva mají nejen příjemnou, ale i hořkou stránku. Starověcí léčitelé léčili různé nemoci tinkturou z pelyňku.

Teprve v 18. století se objevily absinty, jejichž receptura se dodnes používá. Poprvé byla průmyslová výroba tohoto nápoje zavedena ve francouzském městě Pontarlier. Ve století XIX se výroba absintů stala celým průmyslem. Byly dokonce absintové kluby. V devatenáctém století, absint byl znám již ve Švýcarsku a Americe..

Rozsáhlé nadšení pro tento nápoj však brzy vedlo k neočekávaným důsledkům..

Lidé, kteří často konzumovali absint, kromě obvyklých příznaků po požití alkoholu, vyvinuli prvky nevhodného chování, dočasného šílenství, záchvatů a křečí..

Zástupci kreativní bohémie, kde byl absint nesmírně populární, dali mu barevné jméno - „zelená víla“, „zelená múza“ - pro svou schopnost vyvolat v mysli halucinace a fantastické vize..

Poctou svému oblíbenému nápoji Van Gogh namaloval zátiší karafou a sklenicí absintu, E. Degasem - obrazem „Absinthe“, vytvořil Pablo Picasso sochu nazvanou „Glass of Absinthe“..

Při zkoumání účinku nápoje na živý organismus dospěli vědci k závěru, že hlavní příčinou škodlivých účinků je látka extrahovaná z výtažku z pelyněk - thujon, který negativně ovlivňuje lidský mozek, který narušuje motorické funkce a dýchání. Absint se nazývá stále více „zelenou kletbou Francie“. V roce 1912 přijala Amerika zákon zakazující absint, poté byl zakázán v několika dalších zemích..

Fanoušci absintu uspořádali shromáždění na podporu svého oblíbeného nápoje, po dlouhou dobu šlo do podzemí výroby a nelegálního prodeje.

Výroba a spotřeba vodky z pelyňku je dnes zakázána ve Spojených státech, Francii, Švýcarsku a několika dalších evropských zemích..

1. Španělsko a Česká republika však i nadále produkují absinty s mírně upraveným receptem. Někteří výrobci výrazně snížili obsah pelyněk v nápoji, někdo to úplně opustil.
2. Výměnou se staly kořeněné rostliny, hlavně anýz. Česká republika vede cestu..
3. V Rusku se při oficiálním prodeji objevila první značka českých absintových kopců. Je velmi populární. Ale opravdoví milenci a obdivovatelé „zelené víly“ preferují značku King of Spirits.
4. Naši domácí výrobci alkoholu vydali absintovou značku Vincent Van Gogh. Toto je první značka ruského výrobce. Milenci ji hodnotili dostatečně vysoko.
5. Snad kvůli vyššímu obsahu stejného thujonu, který se stal důvodem zákazu před sto lety.

Takže pijte nebo nepijte tento nápoj? Stejně jako v každé situaci rozhoduje sám člověk.

Protože absint přesto existuje zcela legálně a podle odborníků formulace jeho ohrožení těla nepředstavuje axiom - můžete jej vypít. Kolik, kde a s kým - záleží na situaci, možnostech a výchově spotřebitele.

Ale jak pít? Otázka není zdaleka nečinná. To není jednoduchá vodka - nalil, pil, občerstvil ... Tady důležitý rituál, vytváří správnou náladu a chuť nápoje.

Není tolik uznávaných metod konzumace absintu. Zvažte ty hlavní, osvědčené a doporučené odborníky.

1. První způsob je klasický. Takže jsem vypil absint ve Francii.
   Absint se nalije do sklenice. Na sklenici se umístí speciální stříbrné sítko a do něj se vloží kousek cukru. Ledová voda se nalije na cukr. Poměr je nastaven podle chuti..
2. Druhý způsob. Cukr v lžičce se nalije absintem, zapálí a roztaví do karamelového stavu. Potom nalijte karamel do absintu, přidejte ledovou vodu, promíchejte a napijte.
3. Třetí cesta - ve formě koktejlu. Smíchejte absint podle vašeho výběru - s pomerančovou, ananasovou šťávou, tonikem nebo limonádou - a přidejte led.
4. Čtvrtý způsob. Profesionální. Pijte čistě chlazený.

Podle odborníků vám použití sladkých ingrediencí umožní změkčit účinek thujonu a dá absintům slušnou chuť, vzrušující kořeněnou, tajemnou, jako název nápoje.