Druhy sklenic na víno

Stávající formy sklenic na víno a typy pomáhají lépe odhalit kvalitu nápojů. Estetické ukazatele (hra světla, barvy, potěšení z procesu), vůně a chuť závisí na jídlech. Rozdíl vzniká nejen díky materiálu, ale také kvůli tvaru mísy.

Plast není vhodný pro podávání nápojů, protože je nestabilní. Metabolismus se zrychluje v teple nebo pod sluncem. Výsledkem je, že část chemických sloučenin se mění na alkohol a mění jeho chuť..

Chcete-li odpovědět na otázku, na které sklenice se nápoje používají, je třeba zvážit chuťové a aromatické vlastnosti. Receptory v lidském jazyce jsou zodpovědné za vnímání různých odstínů. Má se za to, že sladkost pociťuje špička a kyselina - boční části.

Forma umožňuje změkčit chuť nebo ji vylepšit, v závislosti na tom, která oblast jazyka dostane tekutinu po douni. Například při výběru sklenice na bílé víno s vysokou kyselostí se dává přednost dlouhé úzké misce. Tato forma způsobí, že osoba zvedne hlavu, díky čemuž tekutina vstupuje do bočních částí jazyka.

V závislosti na objemu a tvaru mohou pokrmy lépe nebo horší zadržovat těkavé chemikálie. Například se ve sklech zachycují fenoly, které se zužují k horní části a které se po vystavení vzduchu přemění na étery. Jsou zodpovědní za odhalení vůně. Pokud je oblast kontaktu kapaliny se vzduchem velká, fenoly se otáčejí rychleji, což zvyšuje chuť suchých odrůd. Při výběru nádoby na šumivá vína je důležité vzít v úvahu tvar a výšku pokrmů, protože by měla obsahovat bubliny.

Rychlost zahřívání kapaliny závisí na tvaru nádobí. Čím větší je oblast kontaktu, tím rychlejší je alkohol vysoké teploty. To může ovlivnit odhalení vůně v závislosti na výrobci a použitých složkách. Někdy musíte nádobí vyzvednout empiricky.

Tvar skla ovlivňuje spotřebitelské vlastnosti, jako je hra světla, propustnost barevné palety, průhlednost atd. Pro standardní konzumaci alkoholu stačí ve standardních případech zakoupit 2 sady nádobí. Estetům se doporučuje, aby si vybrali sklenice individuálně v závislosti na preferovaných značkách vína, protože i při malém rozdílu ve stínu se úhel zkreslení paprsků změní.

Názvy stolů na víno

V moderní klasifikaci jsou zahrnuty následující typy brýlí:

  1. Bordeaux Tradičně se používá pro Bordeaux nebo suchá červená vína..
  2. Burgundsko Klasická verze sklenic pro vínové víno. Dále se používá pro podávání Pinot Noir.
  3. Bílý vínový. Používá se k podávání bílých odrůd.
  4. Sklenice na dezertní vína.
  5. Brýle jsou plovoucí. Dalším názvem je flétna. Odborníci doporučují používat je k podávání šumivého vína, protože taková jídla mohou ušetřit bubliny a aroma.
  6. Brýle tramp. Vhodné pro šumivé víno koktejly..
  7. Sklenice na růžové víno. Kromě toho mohou být podávány sladké bílé odrůdy..
  8. Misky. Dříve často sloužil k šumivým vínům. Nyní se používají pouze na diapozitivy nebo na krémové koktejly, protože mají širokou misku, díky níž bublinky a vůně rychle opouštějí nápoje.

Jak si vybrat sklenice na víno

Volba závisí na preferencích osoby a odrůdy vína. Například odborníci doporučují používat krystal, protože to dělá chuť výraznější a zvyšuje hru světla. Je vhodné zvolit si brýle bez gravírování, aby správně lámaly paprsky. Křišťálové sklo je však dražší a vyžaduje opatrnější přístup. Ve standardních případech stačí vybrat 2 skleněné sady pro červená a bílá vína.

Sklenice na vínové nebo červené víno má nahoře zúžené hrany. To je nezbytné pro maximalizaci uchování vlastností nápoje a správného přenosu chuti. Taková jídla jsou naplněna maximálně 1/3 celkového objemu, což vám umožní zbavit se ostrosti a jemně dodat vůni.

Klasické sklo Bordeaux je o něco vyšší a užší než Burgundsko. Navrženo pro podávání starých vín. Forma pomáhá tekutině rychle projít špičkou jazyka a aktivovat další receptory. Burgundské brýle se používají pro relativně lehké nápoje. Jsou nižší, ale širší. Během ochutnávky spadne část tekutiny na špičku jazyka, což vám umožní plně otevřít kytici.

U bílých odrůd zvolte podlouhlá jídla s relativně otevřenou horní částí. Nápoje lze podávat ve sklenicích 2 typů:

  1. Úzké sklo je určeno pro mírný alkohol. Pomáhá zprostředkovat nenápadnou sladkost..
  2. Široké misky, lehce připomínající sklenice na červené odrůdy, se používají k podávání silnějšího vína. Ta pomáhá cítit mírnou svíravost a kyselé tóny..

Růžová vína chutnají spíše jako bílá vína, protože hroznové slupky se na výrobním procesu podílejí jen malou část. K podávání lze použít standardní sklenice na lehké nápoje. Doporučujeme dávat přednost pokrmům pro bílé odrůdy s mírně zúženým vrcholem a malým objemem.

U šumivých nápojů zvolte vysoce úzké obaly. Pomáhají předcházet nežádoucím chemickým reakcím a ztrátám bublin. Z důvodu zachování sladkosti jsou stěny posílány téměř svisle.

Rozdíly mezi sklenicemi na bílé a červené víno

Chcete-li odpovědět na otázku, jaké sklenice červeného vína se používají, musíte zvážit vlastnosti nápoje. Vzhledem k tomu, že do procesu kvašení je zapojena hroznová kůra, stává se alkohol koncentrovanější a výraznější je jeho chuť. Aby se zlepšily výrazné vlastnosti a zachovaly nestabilní chemické sloučeniny, mají brýle kulovitý tvar. Navíc zpomaluje proces zahřívání kapaliny..

Bílé víno ve sklenici se otevírá jinak. Jeho chuť je tradičně jemnější a jemnější. Pro zdůraznění sladkých tónů mají jídla klasický tvar, který pomáhá dodávat vůni nápoje a správně nasměrovat tekutinu do chuťových pohárků.

Péče o nádobí

Pro udržení kvality nádobí musí být nádobí řádně vyčištěno. Materiály snadno absorbují pachy a čisticí prostředky. Pokud nádoby nejsou řádně omyté, začnou negativně ovlivňovat chuť produktů..

Na stěnách často zůstává malé množství pracího prostředku. Je distribuován na povrchu ve formě tenkého filmu, takže je téměř nemožné jej vizuálně detekovat. Po smíchání s vínem reagují chemikálie.

Sklenice na víno se snadno čistí čisticími prostředky, proto se jejich použití nedoporučuje. Nečistěte nádoby myčkou. Tato technika umožňuje absorbovat cizí pachy. Ve standardních případech se používá teplá voda..

K mytí nepoužívejte hrubé houby. Doporučujeme umýt nádobí ručně, protože tvrdá vlákna mohou na povrchu zanechat škrábance. Nelze je detekovat bez dalšího vybavení, avšak když je sklo nebo krystal poškozeno, materiál začne silněji absorbovat cizí chutě a vůně. Podávání vína v těchto pokrmech není povoleno.

Po omytí je povrch vyleštěn přírodním hrubým hadříkem. Nedoporučuje se používat nové utěrky, protože zanechávají vlákna. Tkaninu omyjte ručně bez prášku nebo důkladně opláchněte.

Podobné

Nabídka