Vše o šampaňské

Šampaňské je jedním z oblíbených slavnostních nápojů, které vás potěší příjemnou chutí a dále zvýší dobrou náladu. Brýle, ze kterých je opilý, jsou však také důležité, a to nejen z estetického hlediska.

Pro chuťové a aromatické vlastnosti šampaňského je zásadní rozdíl v tom, zda bude opilý z sklenic na víno vyrobených z českého skla nebo z nekvalitních řemeslných falešných výrobků. Kvalitní výrobky však nejsou stejné ve svých vlastnostech: každá forma a model má své silné a slabé stránky. A abyste zjistili, jaké typy šampaňských existují, jak je správně zvolit a používat, měli byste se s otázkou podrobněji seznámit..

Také, kvůli jeho specifičnosti, flétna je používána pro některé druhy piva. Například ovoce, belgické jehněčí maso a mráz. Zároveň umožňuje vychutnat si krásnou barvu těchto nápojů. Hlavním provozním rozdílem mezi flétnou a plzeňskou pivní sklenicí, podobnou praktickými vlastnostmi, je přítomnost tenké nohy.

„Talíř“, je to také „chata“, „mísa“ nebo šálek

Sklenka šampaňského ve tvaru talíře nebo nízká mísa - široká a zploštělá - na vysoké noze, její objem je od 120 do 240 ml. Podle legendy jeho tvar opakuje tvar prsou hlavního milence Ludvíka XV. Madame de Pompadour. Ačkoli ve skutečnosti byla první mísa tohoto typu pro šumivé víno a šampaňské vyrobena v Anglii 100 let před jejím narozením - v roce 1663. Ve Francii se toto sklo rozšířilo od svého vzhledu v zemi na začátku 17. století až do 70. let 20. století. V USA to bylo populární od 30. do 80. let 20. století..

Hlavním provozním znakem „talíře“ je rychlá dekarbonizace šampaňského nebo šumivého vína. Je to kvůli velké šířce produktu, která zvětšuje povrchovou plochu kapaliny. V tomto ohledu lze za „chalupu“ považovat antipodu flétny, která naopak maximálně zpomaluje odplyňování šumivého vína. Druhým důležitým rysem je, že aroma nápoje prakticky nezůstává na vrcholu produktu, zatímco flétna se naopak hromadí a umožňuje jej plně vychutnat.

Prakticky je „talíř“ ideální pro levná šumivá vína, pomáhá odhalit a ocenit chuť sladkých odrůd. S jejich pomocí si můžete postavit pyramidu ze sklenic šampaňského, která vypadá velmi působivě u stolu formou bufetu, když při kaskádování od horních „talířků“ až po dno naplní nápoj celou postavu.

Kromě toho se používají například k výrobě mnoha alkoholických koktejlů Daiquiri. Název „cup“ se v ústním projevu sotva používá, ale v knihách a odborné literatuře je najdete. Stále ztracenou popularitu „talířů“ zajišťuje jejich široký oběh jako symbol klasického luxusu v moderních filmech a televizních pořadech „Velká Gatsby“, „Underground Empire“ a podobně.

V současné době je „talířek“ vzhledem ke svému vynikajícímu výkonu stále horší než flétna. Navíc sladké šampaňské, pro které je „talířek“ optimální a který byl velmi populární na začátku 20. století, je nyní v popularitě sušších odrůd nižší..

Tulipán

Původně sklenice na víno, tato nádoba má širší a méně vysokou siluetu než flétna a zřetelné zúžení v horní části. Tulip lépe odhaluje aroma šampaňského a současně je dostatečně úzký, aby nevedl k rychlé dekarbonizaci nápoje.

Podle některých odborníků přispívá zvláštní forma „tulipánu“ k proudění tekutiny do střední části jazyka, kde se nachází největší počet chuťových pohárků. S ostřejší kritikou flétny a podporou „tulipánů“ jedná světově proslulá značka skla „Riedel“. Podle jejich názoru nadměrné prodloužení s malou šířkou produktu výrazně ovlivňuje chuť šampaňského. Hovoříme samozřejmě o rafinovaných značkách, kde nejmenší změny tvaru nebo dokonce složení skla ovlivní organoleptiku nápoje.

V tuto chvíli se mezi milovníky šampaňského zvyšuje popularita „tulipánů“, i když v absolutním vyjádření jsou stále horší než flétna a „talíře“..

Jak si vybrat správné šampaňské

• Kde koupit. Kvalitní zboží se málokdy prodává na pochybných místech, jako jsou podchody. Ve specializovaných prodejnách můžete jasně vidět zboží a v rámci záruky je jasné, kam jít, ale cena bude vyšší. Na internetu najdete stejný produkt levnější, ale musíte si vybrat z obrázku a před obdržením nebudete moci zkontrolovat integritu a kvalitu.
• Materiál a výrobce. Nejkvalitnějším materiálem je samozřejmě krystal, ale zároveň je to nejdražší. Vysoce kvalitní sklo k tomu není o moc horší, ale také není levné. Nejlepší jsou skleničky na šampaňské od českých a německých výrobců: téměř každý slyšel jméno jako „Bohemia“. Ruské podniky, které si zachovaly odkaz sovětské éry, mohou také nabídnout dobré možnosti.

• Typ. Zde si každý vybere, který z prezentovaných druhů a jejich vlastnosti jsou pro něj vhodnější. Pro milovníky pomalých shromáždění je vhodnější flétna, pro hlučnou zábavu, kdy alkohol teče jako řeka, „talířek“, ale pokud je ulovena láhev vysoké kvality, „tulipán“ pomůže odhalit jeho nejlepší vlastnosti..
• Rozměry a parametry. Opět je to čistě osobní záležitost, někdo preferuje malé porce, někdo rád nalévá jednou. Proto je objem sklenic věcí chuti. Rozdíl v poměru výšky a šířky je obtížné posoudit bez profesionální vůně a chuti, takže se neobtěžujte. Je třeba si uvědomit, že čím širší krk, tím rychlejší odplynění nastane, což znamená, že proces spotřeby by měl být rychlejší. Zakřivení okrajů dovnitř přispívá k udržení aroma. Rovněž se věří, že čím déle se noha objeví, tím lepší je chuť a vůně nápoje..
  
• TsProduktivita. Jakýkoli produkt musí být před nákupem zkontrolován, zejména křehký jako sklo. Je nutné pečlivě prozkoumat a cítit všechny hrany na kousky a drobky, aby nedošlo k poranění úst. To vše je v obchodě snadné, při objednávce poštou to nebude možné, takže stojí za to provést objednávky pouze dobírkou.
• Zvuk. Crystal je známý pro svůj zvuk - bohatý a vyzváněcí, s charakteristickým „křišťálovým“ odstínem, také vysoce kvalitní sklo zní hlasitě. Tupý zvuk je charakteristický pro nestandardní materiál.

Předpokládá se, že vysoce kvalitní křišťálová skla by měla mít mikrodefekty. Poskytují nejlepší odhalení chuti nápoje. Zároveň je nemožné pokusit se „vytvořit“ taková „vylepšení“ sama, protože jejich velikost a tvar musí mít přísně omezené parametry.

Jak používat

• Stoly se podávají ve sklenicích s nápojem nebo předem. Chlazený alkohol se podává, ale jídla obvykle nejsou samostatně chlazena.
• Je správné držet sklenici šampaňského uprostřed stonku dvěma nebo třemi prsty, jako by u stonku byla květina. Vezměte výrobek celou dlaní za dno mísy není nejlepším řešením, protože nápoj se zahřeje, což negativně ovlivní jeho organoleptické účinky..
• Musíte pít šampaňské pomalu, v odměrných doušek. To není výstřel koktejly. V tomto případě by se rty neměly dotýkat okraje, ze kterého po klidném naklonění kapalina, která začne teče, v malé části padne na jazyk..

Každý druh skla má své výhody a nevýhody, a proto je vybrán z osobních preferencí. Pro pohodlné uvolnění je lepší upřednostnit flétnu, zpomalující dekarbonizaci a ohřívání nápoje. Pro větší efektivitu banketu bude vhodná pyramida z „chaty“. Pro pití - „Moët & Chandon`s“ - je tedy lepší zvolit „tulipány“. Také krásné křišťálové sklenice na šampaňské, zejména z Riedelu, Spiegelau nebo Čech, jsou vynikajícím dárkem pro každou příležitost, protože tento nápoj lze považovat za jeho symbol a nádobu pro něj jako svého společníka..