Argentinská vína a jejich vlastnosti

Argentinské víno je harmonií drsných And, tajemné Patagonie a vášnivého tanga v každé láhvi. Kvalita a chuť nápoje pomohly Argentině stát se jedním z pěti největších producentů a dodavatelů alkoholu na celém světě, na druhém místě s takovými „magnáty“ jako Francie, Itálie, Španělsko a USA..

Vinice se táhnou od údolí Cafayate na severu do údolí Rio Negro na jihu. V provinciích Mendoza a San Juan, většina vinic.

Vynikající poměr kvality nápoje a jeho ceny každý rok přitahuje stále více spotřebitelů, mezi nimiž jsou skuteční fanoušci alkoholu.

Jak si vybrat správný nápoj a odlišit ho od falešné

• Místo nákupu. Argentinští duchové najdete ve velkých supermarketech a malých obchodech. Nejspolehlivějším místem k nákupu však stále zůstávají speciální vinné butiky..
• Cena. Nápoje z Argentiny se prodávají za poměrně „přijatelné“ ceny - od 5 dolarů za láhev. Tolik je francouzština - „Jean Paul Chenet“ -. Tak levný alkohol z Argentiny nebude špatný, protože většina výrobců má své vlastní rozpočtové linie, kterým můžete věřit. Cokoli pod hranicí „pěti dolaru“ bude pravděpodobně falešný produkt..
• Láhev. Pamatujte, že kvalitní argentinské víno je na prodej. pouze v lahvích z tmavého skla. Důvodem je skutečnost, že antioxidanty obsažené v nápoji velmi špatně interagují se slunečními paprsky. Takže, když potkáte podobné víno na polici, neměli byste riskovat své zdraví. Není známo, co by mohlo být uvnitř.
• Štítek. Název likéru na etiketě se často shoduje s názvem samotného vinice, producenta nebo odrůdy. Takové jméno musí být samozřejmě napsáno správně. Informace na etiketě a protiznačce, obvykle v angličtině. Nejsou tam žádné složité znaky a vše, co potřebujete, je napsáno jednoduše a jasně. Musí být uveden producent, region, rok sklizně a množství alkoholu obsažené ve víně, odrůdě hroznů, ze kterého je vyrobena, nebo převládající rozmanitost, pokud se jedná o směs. Také věnujte pozornost dostupnosti čísla šarže. Je důležité, aby štítek byl neporušený, bez lepicích značek a úhledně připevněný.
• Cork. Nebojte se, pokud najednou zjistíte, že láhev je uzavřena šroubovacím uzávěrem. To jsou nové trendy pro všechny vinařské oblasti a Argentina není výjimkou. Faktem je, že korkové svíčky jsou často infikovány a mohou své „nemoci“ přenášet na vinu. Proto se často nacházejí plastové a šroubovací uzávěry. Další věc je, že kryt musí být odpovídajícím způsobem označen.. Měl by být uveden název alkoholu a výrobce.
• Pěna. Hustota tohoto nápoje se výrazně liší od hustoty falešného produktu. Láhev dobře protřepejte a tekutinu nalijte do sklenice. Ve středu se vytvoří pěna kvalitního argentinského vína a rychle odezní..

Jak podávat a pít argentinské víno

• Uncorking. Vše záleží na věku vína a jeho druhu. Nápoj s dlouhou expoziční dobou by se měl otevírat co nejpřesněji. Vývrtka - standardní položka pro odvykání alkoholu. Pokud máte víno s korkem, nemělo by se propíchnout, ale pouze do středu. Před podáváním se červená vína odtrhnou za 30–40 minut a bílá vína těsně před rozlitím.
• Sklenice na víno. Jídla pro servírování vína jsou velmi důležitou součástí porce. Sklo by mělo být vyrobeno z kvalitního materiálu. Sklo je tenké a průhledné. Obvykle si vyberte brýle-tulipány. U červeného vína jsou tulipány o něco širší než u bílého, protože červené víno interaguje intenzivněji s kyslíkem.
• Teplota. Vše záleží na tom, jaké víno se podává. Bohaté červené víno se podává při pokojové teplotě. Světle červená suchá vína z Argentiny se podávají při teplotě 14–16 stupňů a bílá při 12–14 stupních. Pokud je nápoj podáván při špatné teplotě, můžete jednoduše zničit jeho chuť. Proto je lepší mít doma speciální lahevní teploměr.
• Dekantování. Důležitý je také postup nalití nápoje do karafy. Nápoj se nalije úhledně a pomalu. To se provádí za účelem odstranění usazenin, pokud je víno staré, a také tak, že "dýchá".
• Jak pít. Alkohol by se měl vypít až poté, co na chvíli stojí. Krk by měl být malý. Držte to trochu, abyste cítili kytici.

Předkrm

Argentinská vína se hodí se sýrem, masem a zeleninou.

Sýry by měly být polotvrdé a měkké odrůdy - Brik, Cantal, Edam, Ricotta, Feta, Mozzarella, Katiki.

Pokud zvolíte masové občerstvení, telecí maso, hovězí maso, kuřecí maso, pštrosí maso a kachní filé jsou skvělou volbou..

Pokud si jako svačinu vyberete zeleninu, udělá cokoli. Nejlepší, pokud jsou pečené.

Nedoporučuje se používat nápoj s rýží.

Klasifikace vína z Argentiny

Argentinská vína se dělí podle kvality a místa původu. To je zakotveno v zákoně o zřízení systému klasifikace pro argentinská vína z roku 1999..

Existují tři kategorie argentinského alkoholu:

• Indikace postupu - Toto je alkohol označující obecné místo původu. Zkrácená IP.
• La indikace geografica - označuje původ z konkrétní zeměpisné oblasti. Zkratka jako IG.
• La denomination de origen controlada - vína s takovým nápisem jsou kontrolována podle původu a jsou nejvyšší kategorií. Zkratka DOC.

Argentinský alkohol je také klasifikován podle věku:

• Vino de mesa - běžné stolní víno, ne kořeněné.
• Vino fino - jemnější kytice a chuť s minimální expozicí.
• Reserva - ve věku čtyř nebo pěti let.

Příběh

Historie vinařství v Argentině má více než 400letou historii. V XVI-XVII století vyslali španělští jezuitští misionáři první argentinské vinice. Během následujících tří set let byla země zaplavena miliony přistěhovalců, kteří přinesli své tradice místnímu vinařství.

Proto je argentinská kultura vinařství a vinařství harmonicky provázána s evropskými vinařskými tradicemi. Důležitým momentem v historii výroby vína je také skutečnost, že v Argentině nedošlo k invazi fyloxery, jako ve Francii.

Po poměrně krátké době se argentinský alkohol stal na světovém trhu docela slavným a rozpoznatelným. Hodně z úspěchu nápoje pochází ze zahraničních investic..

Mnoho společností, ať už částečně nebo úplně, přešlo na moderní evropské technologie, díky čemuž byly jejich produkty rozeznatelné podle mezinárodních standardů ochutnávky..

High-tech zařízení vinařství také aktivně ovlivnilo kvalitu produktu, a tím i jeho popularitu. Tento přístup umožnil kontrolovat kvalitu produktů ve všech fázích výroby. Sklepy těchto vinařství jsou sterilní čisté, s měkkým osvětlením a klimatizací. V podnicích je pozorována nejvyšší sterilita.

Výrobky z Argentiny, i když na pátém místě v žebříčku, nejsou nižší než jejich konkurenti, a dokonce naopak, vstupují na světový trh. Mnoho prorokuje, že argentinská vína mohou dobře zachytit světový trh a stát se lídrem v prodeji kvalitního produktu. Vzhledem k inovacím ve výrobě a zajímavým mladým vinařům s novými nápady - je to docela možné.