Brusinkové lití - jednoduché recepty a pokyny k vaření krok za krokem

Brusinkový džus je chutný nápoj, který lze připravit doma. Zralé husté bobule se používají k výrobě brusinek. Jsou tříděny, vyhozeny poškozené a zkažené ovoce.

Před přípravou brusinkové šťávy doma se bobule umývají pod tekoucí vodou a hodí se do cedníku, takže přebytečná tekutina odteče.

Sušené bobule jsou propíchnuty jehlou, pokryté cukrem a ponechány stát půl hodiny, aby brusinky daly šťávu.

Bobule mohou být nasekány v mixéru nebo nastrouhány přes síto, ale nápoj ztratí průhlednost.

Brusinky se připravují na vodce, měsíčním svitu nebo alkoholu. Bobule se nalijí vybraným alkoholem a vodou v poměru 1: 1. Z tohoto důvodu není získaná síla hotového nápoje vyšší než 14 až 16 stupňů.

Pro zjemnění chuti přidejte do brusinkové šťávy cukr. Při výrobě se na každých 100 ml kapaliny přidá 30 g cukru. Doma je tento poměr upraven v závislosti na individuálních preferencích..

Brusinkové recepty

Brusinky se připravují z čerstvých nebo zmrazených bobulí. Je třeba mít na paměti, že zmrazené ovoce vylučuje šťávu intenzivněji a do takového nápoje byste neměli přidávat vodu.

Bobule se kombinuje s ovocem: hruškou, mangem, jablkem nebo citrusem. Skořice, hřebíček, čokoláda, zázvor, vanilka, máta dodávají likéru kořenitou vůni..

Existuje mnoho receptů na brusinkové likéry. Zvažte nejčastější.

Na vodce

K přípravě tradičních vodkových nápojů se používá vysoce kvalitní alkohol, který se ředí vodou v poměru 1: 1. Zvažte klasický recept na brusinkovou vodku.

Budete potřebovat:

• brusinky - 500 gr .;
• vodka - 1 litr;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• voda - 1 litr.

Jak vařit:

1. Opláchněte a třídit bobule, propíchněte je jehlou a nalijte vodku.
2. Nalijte nápoj na 10 dní na chladném tmavém místě.
3. Jedenáctý den vaříme vodu a v ní rozpusťte cukr.
4. Přidejte chlazený sirup do brusinkové tinktury, promíchejte a nechte další 2 týdny.
5. Naplňte hotovou náplň přes sýr.

Obsah kalorií:

Obsah kalorií 100 ml brusinkové šťávy ve vodce 185 kcal.

Na alkohol

Před přípravou brusinkových nápojů na alkohol musí být alkohol o 90 stupních zředěn vodou v poměru 2: 3, tj. Přidat 3 díly vody do dvou dílů alkoholu. Zvažte recept na brusinkovou náplň již naředěného alkoholu.

Budete potřebovat:

• brusinky - 250 g .;
• alkohol - 500 ml;
• granulovaný cukr - 500 g;
• voda - 500 ml.

Jak vařit:

1. Opláchněte, roztřiďte a osušte brusinky.
2. Každým bobulím propíchněte jehlu, přikryjte granulovaným cukrem a nechte 20-30 minut při pokojové teplotě.
3. Nalijte bobule s alkoholem.
4. Vařte vodu, ochlaďte a přidejte ji do tinktury bobule, promíchejte.
5. Trvejte na likéru na tmavém místě při teplotě nepřesahující 20 stupňů za měsíc.

Obsah kalorií:

Obsah kalorií 100 ml brusinkového alkoholu 250 kcal.

Na měsíčním svitu

K přípravě brusinkových kordů na měsíčním svitu se používá čištěný alkohol. Špatná měsíční svit zhoršuje chuť nápoje.

Budete potřebovat:

• brusinky - 400 gr .;
• moonshine - 2 litry;
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce;
• voda - 250 ml.

Jak vařit:

1. Roztriedte bobule, opláchněte je pod tekoucí vodou a rozemelujte, dokud nezasáhne.
2. Brusinky posypeme cukrem, přidáme vodu a necháme směs několik dní stát při pokojové teplotě.
3. Nalijte plody s měsíční svit a trvat na 2-3 týdnech na tmavém, chladném místě.
4. Hotový nápoj napněte filtrem z bavlněné gázy.

Obsah kalorií:

Obsah kalorií 100 ml brusinkového kordu na měsíčním svitu 187 kcal.

S mátou

Máta peprná dává brusinkové chuti osvěžující aroma. Pro přípravu nápoje pomocí čerstvých listů rostliny.

Budete potřebovat:

• brusinky - 500 gr .;
• granulovaný cukr - 500 g;
• máta peprná - 2-3 listy;
• vodka - 1 litr;
• voda - 1 litr.

Jak vařit:

1. Připravte bobule, nasekejte je v mixéru a posypte cukrem.
2. Infuzi brusinkové směsi po dobu 8-10 hodin při pokojové teplotě.
3. Nalijte bobule s vodkou, přidejte mátu, zavřete víko a dejte na 7 dní na chladné místo.
4. Tinkturu nařeďte chlazenou vařenou vodou, nechte působit další 2 týdny.
5. Hotový nápoj se filtruje přes vatový filtr.

Obsah kalorií:

Obsah kalorií 100 ml brusinek a máta 143 kcal.

S jalovcem a galangálem

K přípravě tohoto brusinkového likéru se používají bobule borievky a kořen galangalu. Jsou zabaleny do gázy a v této formě jsou umístěny v alkoholu pro infuzi..

Budete potřebovat:

• brusinky - 600 gr .;
• bobule jalovce - 30 gr .;
• Kořen Kalgan - 10 g;
• granulovaný cukr - 200 g .;
• vodka - 500 ml;
• voda - 300 ml.

Jak vařit:

1. Opláchněte brusinky, rozemelte v mixéru na drťovou konzistenci a vytlačte šťávu z výsledné bobuloviny.
2. Nalijte šťávu vodou, přidejte cukr, dejte na sporák a přiveďte k varu.
3. Ochlaďte vývar, nalijte jej do skleněné nádoby, vložte gázový sáček s bobulemi jalovce a kořenem galangalu a nalijte vodku.
4. Nafukujte měsíc.

Obsah kalorií:

Obsah kalorií 100 ml brusinková šňůra s jalovcem a galangálem 132 kcal.

S citrusem

Koláčová chuť brusinkové šťávy je kombinována s jakýmkoli citrusem. Zvažte recept na brusinky a pomeranče.

Budete potřebovat:

• brusinky - 1,5 kg;
• pomeranče - 1 kg;
• granulovaný cukr - 900 g .;
• vodka - 1 litr;
• voda - 1 litr.

Jak vařit:

1. Oloupejte pomeranče nakrájené na malé kousky.
2. Opláchněte brusinky, rozmačkejte je válečkem a smíchejte s pomeranči.
3. Ovoce a bobule posypeme polovičním podáním cukru a necháme trvat 10 hodin.
4. Vařte vodu, v ní rozpusťte zbývající cukr, ochlaďte.
5. Nalijte pomeranče s brusinkovým sirupem a vodkou, protřepejte, zavřete víko a trvejte alespoň týden.

Obsah kalorií:

Obsah kalorií 100 ml brusinek a citrusových plodů 124 kcal.

S koňakem a hruškou

Chcete-li vyrobit hruškový likér, zvolte Vévodkyně, Caroll nebo Irista. Po naléhání ovoce nemačkejte, aby se zachovala průhlednost nápoje.

Budete potřebovat:

• brusinky - 600 gr .;
• hrušky - 1,5 kg;
• koňak - 2 litry;
• granulovaný cukr - 800 g.

Jak vařit:

1. Omyjte hrušky, nakrájejte na kousky, odstraňte stonky a semena.
2. Připravte brusinkové pyré a smíchejte s hruškou, nalijte směs s cukrem a nechte přes noc při pokojové teplotě.
3. Nalijte do ovoce a bobuloviny s koňakem a trvat na měsíci.
4. Naplňte hotovou náplň vícevrstvou tenkou vrstvou.

Obsah kalorií:

Obsah kalorií 100 ml brusinky s koňakem a hruškou 179 kcal.

S tymiánem

Brusinky a tymián se hojně používají v lidové medicíně. Pro léčebné účely se nápoj používá k léčbě kašle, gastrointestinálních chorob a zvýšení potence..

Budete potřebovat:

• brusinky - 500 gr .;
• granulovaný cukr - 200 g .;
• tymián - 30 gr .;
• vodka - 500 ml.

Jak vařit:

1. Opláchněte, rozdrťte a vytlačte brusinkovou šťávu.
2. Nalijte cukr do šťávy, ohřívejte tekutinu ve vodní lázni.
3. Ochlaďte sirup, přidejte do něj tymián a nalijte vodku.
4. Infuze po dobu 3 týdnů.

Obsah kalorií:

Obsah kalorií 100 ml brusinkový kord s tymiánem 173 kcal.

Vaření tajemství

Tajemství výroby brusinek srdečných:

• K přípravě likéru používejte pouze zralé a vysoce kvalitní bobule. Zkažené ovoce způsobí, že nápoj bude nepříjemný.
• Pokud trváte na tom, že bobule a ovoce jsou celé, nestlačte nápoj během filtrace, ale nechte tekutinu vytéct. Výplň je tedy průhledná.
• Chcete-li prodloužit trvanlivost brusinkové náplně, uložte nápoj v nádobě z tmavého skla na chladném místě.

Co si pamatovat

1. K přípravě brusinkové šťávy se používají zralé, husté čerstvé nebo zmrazené bobule..
2. Čím déle je nápoj napuštěn, tím chutnější a aromatičtější se ukáže.
3. Hotový nápoj se filtruje přes filtr z bavlněné gázy.
4. Nápoj uchovávejte v těsně uzavřené skleněné nádobě v chladničce.

Klasický recept

Pro přípravu čerstvých nebo zmrazených bobulí. Vzhledem k tomu, že je třeba surovinu rozdrtit, musí být ve druhém případě rozmrazena. Pokud majitel neměl možnost sklízet brusinky na podzim, lze jej sbírat brzy na jaře, když plody přežijí mrazy. Z přezimovaných surovin je chmel obzvláště chutný.

Před přípravou „tyčinek“ se bobule pečlivě třídí, zahodí suché a shnilé bobule. Trvají na vodce, koňaku nebo alkoholu a pokaždé, když brusinková šťáva bude mít různé proporce složek. Technologický proces se prakticky nemění.

Klasický brusinkový recept

Ingredience

• Brusinky - 1 kg;
• Cukr - 0,5 kg;
• Alkoholická složka - 1 l.

Proces vytváření náplně začíná mytím a zpracováním ovoce v mlýnku na maso. Kaše se umístí do sklenice, naplní se alkoholem, promíchá se a udržuje se na 2 týdny v temně teplých podmínkách..

Tinktura se filtruje dvakrát - přes síto a podložku z bavlněné gázy. Cukr se zavádí do tekutiny, promíchává se a nápoj se posílá do infuze po dobu 7 dnů. Následně se plní do lahví a čistí v suterénu nebo lednici. Brusinky mohou být skladovány po dobu 6 - 7 měsíců, protože jejich chuť se zhoršuje v důsledku dlouhodobé expozice.

Kyselé, aromatické „koníčky“

Silný likér neobsahující brusinky pro stimulaci chuti k jídlu osloví muže. Kyslá chuť bobulí přerušuje vůni alkoholu a zanechává příjemný dojem z chutí.

Zvažte recept na přípravu neslazených brusinek z bobulí alkoholu doma doma ve fázích:

1. Libra bobule je bušena dřevěným válečkem v jar nebo každá věc je propíchnuta jehlou. Výhodou zpracování jehly je to, že hotový produkt nepotřebuje namáhání.
2. Surovina se nalije do alkoholu a smíchá se..
3. Víko se nasadí na sklenici a směs se vyjme do tmavé teplé místnosti, aby naléhala.
4. Po 2 týdnech se nápoj zfiltruje, pokud byl připraven z bobulové bobule.
5. Kyselé brusinky se plní do lahví a skladují se v chladných temných podmínkách. Pijte to na rok.

Nealkoholická varianta

Je-li zralý brusinkový nápoj opilý dětmi, těhotnými ženami nebo hosty, kteří nemají rádi silné nápoje, nemělo by se to dělat ve vodce nebo alkoholu, ale v čisté vodě s cukrem.

Ingredience

• Bobule - 0,5 kg;
• Cukr - 700 g;
• Voda - 0,5 l.

Suroviny se nemyjí, aby se zachovaly divoké kvasnice a dobré kvašení. Ve špinavé formě se rozemele na homogenní konzistenci a smísí se s cukrem a vodou.

Hmota se umístí do láhve pro výrobu vína a chrání se gázou před vniknutím hmyzu. V temné, ne-horké místnosti je obsah trval na 3 až 5 dnech, ale jednou denně je protřepán pro rovnoměrné kvašení. Pokud nedojde k žádnému vrtání nebo je příliš slabé, vrhne se do tlustého střeva 100 g nemytých rozinek.

Jakmile je kompozice dobře fermentována, gáza se změní na gumovou rukavici s několika vpichy nebo vodním uzávěrem. Nealkoholické brusinky se potulují 30 až 40 dní. Práce je ukončena filtrací a nalitím náplně do skleněné nádoby.

Pokud byl nápoj připraven ve velkém množství, lze jej rozdělit na jednu část alkoholu, měsíční svit nebo vodku. Alkohol se přidává v rozmezí 10 - 15% objemu porce. Pevnost náplně je 12 - 14 ° C.

Studená infuze

Aby se brusinkový džus maximalizoval prospěšné vlastnosti bobule, připravuje se studeným vařením na vodce. Při používání alkoholu se zředí vodou a periodicky otevírá infuzní hmotu pro zvětrávání alkoholických par. Přívod vzduchu nesnižuje sílu chmele. Malé dávky kyslíku obohacují chuť „tyčinek“.

Recept na výrobu domácí brusinkové ovocné šťávy z vodky je jednoduchý:

1. Čerstvé nebo zmrazené suroviny se odebírají v množství 500 ga promyjí se, poté se vytlačí do konzistence pyré.
2. Do masy se nalije 1 l vodky, nádoba se uzavře víkem a umístí se na 2 týdny do místnosti s teplotním režimem 18 - 20 ° C.
3. Ráno 15. den se sirup připravuje vařením cukru ve vodě. Z 1 g vody cukr vezměte od 300 g do 1 kg (úroveň sladkosti je stanovena na základě preferencí chuti). Sirup se vařil na nízkém ohni po dobu 5 minut.
4. Sirup se ochladí, infuze se filtruje a kapaliny se mísí. Nechte nápoj stát další 2 týdny.
5. Konečný produkt je balen do lahví a hermeticky uzavřen. Skladujte je v temné, chladné místnosti po neomezenou dobu..

Nejrychlejší recept brusinky

Pokud je brusinková náplň potřebována velmi rychle, lze ji připravit pomocí vodky s použitím nejjednodušší receptury. Jeho funkcí je nahrazení bobule šťávou. Cukr se rozpustí v brusinkové šťávě a mírně zahřeje, aby se zrna rychleji roztavila. Poměr výrobků - 1 sklenice každý.

Sirup se kombinuje s 1 litrem vodky a trvá na tom 1 den. Likvidace alkoholu okamžitě.

S přídavkem vodky

Nový rok již dorazil, dlouho očekávaný hlavní svátek uplynul, ale existuje spousta dalších důvodů pro setkání s přáteli v přátelské společnosti. A při této příležitosti se budu dělit o recept na domácí likér. První likér jsem udělal, zvláště pro nový rok, k překvapení hostů.

A musím říct, že cíl byl dosažen! Nápoj se ukázal jako velmi jemný, s příjemnou sladkou bobulovou dochutí. Tentokrát jsem vyrobil dva druhy likérů - jeden z brusinek, druhý z feijoa. Ta se ukázala jako velmi zajímavá a neuvěřitelně voňavá, ale jindy bych přidávala méně cukru. Proces vaření je velmi jednoduchý..

Můžete použít absolutně jakékoli plody, ovoce a dokonce i bylinky. Velmi důležitým místem je vodka. Vezměte pouze kvalitní produkt!

Co je potřeba

Proporce: na 1 litr vodky potřebujete: 1 kg bobule / ovoce a 0,5 kg cukru (to může být méně, pokud jsou ovoce / bobule samy o sobě docela sladké, a tedy více cukru, pokud berete nesladké ovoce)

Proces vaření probíhá v několika fázích:

Pokud berete ovoce, musíte je nakrájet na malé kousky. Pokud bobule nebo byliny, pak nechte tak, jak jsou. Do sklenic (1,5 - 2 l) se umístí bobule / ovoce / byliny - nalije se vodkou ve vhodných poměrech (viz výše). Víčka pevně utáhněte a plechovky vyjměte na tmavém místě po dobu 4 týdnů. Abyste nezapomněli, kdy dali plechovky, můžete nalepit kus papíru s datem na nich.

• Po uplynutí času, dostat plechovky, nalít tekutinu, která byla získána během tinktury do lahví.
• Je lepší protékat bavlněným ručníkem, sýrem nebo jemným sítem, aby se zabránilo vniknutí jakýchkoli rostlinných prvků z ovoce do šňůry. Bobule / plody, které zůstanou ve sklenici, jsou pokryty cukrem. Opět pevně uzavřete víčka a vyjměte je na tmavém místě po dobu dalších 3-4 týdnů.
• Cukr přispívá k uvolňování šťávy z ovoce a za měsíc tinktury se tvoří extrakt ze sladkého ovoce. Někdy můžete sklenice vyjmout a protřepat, aby proces probíhal rychleji.
• Například brusinky - bobule jsou velmi husté a velmi pomalu vydávají šťávu, takže jsem občas sklenice osobně otřásl. Ale nemůžete to udělat.
• Postupem času naléváme výsledný sirup do stejných lahví pro alkoholickou infuzi. Nezapomeňte použít filtr ve formě tkaniny nebo síta! Výsledkem je kombinace těchto dvou kapalin.

Cranberry Cranberry Recept

Pokud máte doma recept a touhu, můžete si připravit různé alkoholické nápoje: likéry, vína a dokonce i likéry. Mezi tinktury je obzvláště oblíbená specialita založená na brusinkových bobulích. Tento nápoj lze připravit na měsíční svit, alkohol nebo vodku..

Hlavním kritériem úspěchu při výrobě domácí brusinkové šťávy je použití „správných“ bobulí. Brusinky musí být zralé, šťavnaté, plody můžete sbírat i po prvním mrazu, což zvýší obsah cukru.

Chcete-li připravit domácí brusinkovou šťávu podle tradičního receptu, musíte zásobit následující ingredience:

• 250 gramů vybraných brusinek;
• láhev vodky 0,5 litru;
• polévková lžíce cukru;
• 50 ml vody.

Bobule musí být pečlivě tříděny, odhodit listy, větvičky. Poté se umyjí a nalijí do pánve. Rozemelte bobule, abyste získali homogenní konzistenci s dřevěnou drtí nebo mixérem, přidejte cukr a vodku, důkladně promíchejte.

Nyní musíme nalít mladinu do litrové nádoby, zavřít víčkem a uložit ji na 2 týdny do chladné místnosti. Po uplynutí této doby se nápoj filtruje přes několik vrstev gázy a odešle se pro další skladování v suterénu nebo v lednici. Hotový brusinový likér se nejlépe podává chlazený

Brusinky nalévání na alkohol (vodka)

K přípravě tohoto alkoholického nápoje budete potřebovat následující složky:

• 400 gramů vybraných brusinek;
• půl lžičky drceného kořene galangalu;
• 110 mililitrů alkoholu (můžete nahradit 250 gramů vodky bez přidání vody);
• 120 gramů vody;
• půl sklenice cukru.

Brusinky se očistí od odpadu (větvičky, listy, poškozené a shnilé bobule a hmyz), celé bobule se vyberou a umístí se do nádoby na sekání. Poté se bobule rozruší, dokud se nedosáhne homogenní hmoty..

Po obdržení tekutého pyré se do surovin přidá kořen Kalang a cukr, smísí se a nalije se do alkoholu. Poté přikryjte pánev a nechte vyluhovat jednu hodinu.

Poté musí být tekutina nalita do skleněné nádoby a přenesena do místnosti s pokojovou teplotou po dobu 14-20 dní.

Po uplynutí této doby se domácí brusinková lihovina na alkohol považuje za připravenou. Filtruje se přes gázu nebo síto a nalije se do čisté nádoby a uloží se do sklepa nebo chladničky..

Další recepty

Bez ohledu na to, jak moc se hádají o původu brusinek srdečných, který se nazývá „severní citron„Ale přínos této bobule je nepochybně kdokoli.

A každý je jednotný v tom, že brusinková šťáva doma má nejen hojivé vlastnosti, pokud je používána moudře, ale je také překvapivě lehká a příjemná na chuť. Brusinky z bobulí, o nichž se říká, že jsou sladší z mrazu.

Proto je pro přípravu likérů a při jejich použití v jakýchkoli receptech lepší zmrazit bobule, i když je pouze sbírána.

Při zmrazování bobulí a ovoce jsou další nepopiratelné výhody:

• Separace šťávy z rozmrazeného produktu je intenzivnější než u čerstvého ovoce.
• Zmrazené brusinky můžete vždy dostat z lednice, a to i na začátku léta, a připravit z nich likér, například s třešněmi, malinami nebo jahodami.
• Na dovolenou si můžete přinést fíky nebo mango z jihu a zkombinovat tyto exotické ovoce se zmrazenými brusinkami.
• Ovoce: kyselá a mírně kyselá chuť brusinek se hodí k ovocům: Mango, Hruška, Jablko, Mandarinky a jiné bobule.
• Všechny druhy kořeněných a aromatických přísad dokonale doplňují brusinky: skořice, zázvor, čokoláda, hřebíček, vanilka, máta.

Seznam příchutí, které doplňují brusinky, může pokračovat donekonečna. S velkou jistotou můžeme říci, že mnoho z nejlepších kombinací chutí a vůní ještě není otevřeno..

Likéry patří do skupiny likérů alkoholické nápoje. Rozsah pevností, likérů i likérů, je v současné době variabilní. Předpokládá se, že likéry jsou silnější nápoje než likéry. Síla louhů je 12-25%. V kuchyni si můžete připravit lihu libovolné síly, pokud si to budete přát.

Chcete-li to provést, můžete použít metr alkoholu nebo uchýlit se k jednoduchým aritmetickým výpočtům. Jedinou věcí, která přesně odlišuje alkohol od alkoholu, je nádoba na stárnutí. Výrobní likéry by měly být skladovány v dubových sudech. Objemové infuze ve skleněných, keramických nebo jiných nádobách.

Výjimkou jsou nádrže ze železa nebo plastu, které nejsou určeny pro skladování potravin..

Základem náplně je čerstvá přírodní šťáva z ovoce nebo bobulovin.. Ovoce a bobule pro přípravu likérů se získávají drcením surovin. V závislosti na vlastnostech určitého ovoce a na receptu se používají různé techniky mletí: krájení ovoce, píchání, sekání pomocí mechanických nástrojů (buničina, ovocný nápoj).

K přípravě náplně je možné použít suroviny pro ovoce a bobuloviny nebo kombinovat (smíchat) dva nebo několik druhů ovoce. Výsledná ovocná hmota je naléhavě požadována při pití alkoholu, vodky, dalších nápojů obsahujících alkohol, 40% nebo více: koňaku, rumu, brandy. Kvalita těchto produktů také ovlivňuje chuť vyráběných likérů..

Je lepší se vyhnout použití surovin nízké kvality obsahujících aldehydy, fuselové oleje, ethylalkohol, methanol a mnoho dalších nebezpečných sloučenin. Kromě skutečnosti, že alkohol dodává nápoji sílu, zvyšuje a urychluje proces oddělování šťávy z dužiny ovocných surovin..

Při přípravě likérů se také používá metoda počátečního kvašení ovocné hmoty, po které následuje naléhání na nápoje obsahující alkohol.

Dalším kritériem pro chuť likérů je obsah cukru. Cukr dodává měkkost chuti silného likéru, i když ve skutečnosti nesnižuje obsah alkoholu v něm..

Klasický brusný likér podle průmyslové receptury obsahuje 30 gramů cukru na každých 100 ml produktu. Doma se tento indikátor může měnit podle vašich osobních preferencí..

Skvělý doplněk při výrobě likérů je koření a byliny. Pomocí níže uvedených receptů si to můžete osobně ověřit přípravou brusinkové šňůry doma.

Kombinace čerstvosti máty, kyselé svíravosti červených bobulí a cukru v alkoholickém nápoji činí přítomnost stupňů neviditelnými.

Složení:

• Cranberry Juice 2, 4 litry
• Med 400 g
• Máta, čerstvá (listy) 250 g
• Cukr (sirup) 850 g
• Alkohol, víno 150-200 ml

Vaření:

Je lepší připravit pepermintovou tinkturu předem, než začnete vyrábět brusinkovou šťávu. Jemně nasekané listy jsou pevně zabaleny do sklenice a naplněny alkoholem. Uzavřete sklenici mimo sluneční světlo.

Po 2-3 týdnech listy vymačkejte a výslednou tinkturu očistěte filtrem z bavlněné gázy. Nastrouhejte brusinky a kombinujte s medem společně s kůží. Výsledná mladina vydrží 10-12 dnů při teplotě 20-25 stupňů, denně protřepává.

Jakmile začne kvašení, uzavřete jej propíchnutým prstem lékařskou rukavicí. Potom počkáme na ukončení kvašení a odstraníme víno z brusinek a medu z kalů. Musíme počkat další týden. Pokud se sediment objeví znovu, opakujte odstranění. Je lepší nefiltrovat, ale vypustit pomocí trubice.

Do rafinovaného mladého vína přidejte cukrový sirup a máty peprné tinktury. Nádobu odstraníme na tmavém místě po dobu několika měsíců, abychom stárli. Nyní můžete ochutnat likér. Skutečná chuť a vůně se však objeví přibližně za šest měsíců. Likéry, jako jsou vína vinobraní, čím déle zrají, chutnější.

Surovina:

• Brusinky rozmrazily 1 kg
• Jalovec, obyčejný (bobule) 50 g
• Vodka 400 ml
• Cukr 250 g
• Kořen Kalgan (cinquefoil) 20 g
• Voda 200 ml

Vaření:

Zmrazené brusinky nalijte do síta, do kterého jsme vložili vhodnou nádobu na vypouštění vody a šťávy. Tuto kapalinu používáme k přípravě cukerného sirupu. Obsahuje bobulovou šťávu a roztavenou vodu: ve skutečnosti je to čištěná voda a šťáva. Pokud není dostatek kapaliny, přidejte vyčištěnou vodu do 200 ml. Postačuje uvést sirup do varu, aby se cukr úplně rozpustil.

V gázové tašce přivážíme bobule galangálního kořene a bobule jalovce. Je třeba mít na paměti, že pouze jalovec je vhodný k jídlu. Bobule jalovce se prodávají ve specializovaných prodejnách a lékárnách. Je lepší je koupit na trhu, pokud nevíte, jak by měla jedlá bobule vypadat. Rozdrťte brusinky tak, aby bobule uvolnily šťávu.

V nádobě s dužinou spusťte léčivý vak, nalijte sirup a vodku, obsah nádoby dobře promíchejte. Poté je kontejner vyjmut pro skladování na tmavém a teplém místě a my „zapomínáme“ na banku na měsíc. Po „nalezení“ filtrujeme a nalijeme do lahví z tmavého skla.

Složení:

• Brandy nebo rum (volitelné) - 2, 1 l
• Pomeranče - 2, 4 kg
• Brusinky, zmrazené 1, 7 kg
• Cukr 0,9 kg - 1,0 kg

Vaření:

Brusinky se dobře hodí ke všem citrusům. Podle potřeby lze pomeranče nahradit mandarinkami. Hlavní věc je, že plody jsou dostatečně sladké. Vůně citronů může také „ozdobit“ chuť brusinkové šťávy, ale při použití citronové šťávy budete muset přidat více cukru.

Pokud tedy chcete přidat citronové tóny, použijte pouze chuť citronu nebo zdvojnásobte obsah cukru. Z 2, 2 kg pomerančů se ukáže asi litr šťávy. 750 ml šťávy vychází z kilogramu brusinek. V průměru by tedy měly být získány dva litry čisté šťávy. Nyní o pevnosti. Rum obsahuje 35-40% alkoholu, koňaku - od 40 do 72%.

Síla nápoje bude záviset na vybraném alkoholickém nápoji a jeho přidaném objemu. Receptura udává množství rumu (35%) pro získání likéru se silou 17 - 19%. Vezměte v úvahu, že procento alkoholu by nemělo být nižší než 15 - 16 stupňů. To je kritický bod pro život kvasinek..

Přivezení čerstvé šťávy do pevnosti 15–16 stupňů znamená zastavení procesu kvašení divokých kvasinek, což zvýší skladovatelnost likéru bez rizika nechtěného kvašení nebo okyselení. Brusinková kaše s dřevěnou tloučkem.

Kombinujte bobule s pomeranči a posypte cukrem. Počkejte, až se cukr rozpustí. Proces můžete urychlit: vezměte malé množství šťávy nebo vody, nalijte do něj cukr a zahřejte na sporáku, dokud se nerozpustí. Všechny šťávy by neměly být zahřívány, protože vitamín C je při zahřívání zničen. V nápoji je důležité udržovat vitamíny a závratné aroma.

Dále zkombinujeme náš oblíbený koňak nebo rum se sirupem a hmotou bobule a ovoce, pečlivě protřepeme a pevně uzavřete sklenici. Plnění bude hotové po týdnu. Bude nutné důkladně očistit silný a sediment. Při přípravě dezertů a pečení vám velmi pomůže těžký alkoholický nápoj.

Dorty na dorty s takovou impregnací způsobují všeobecné potěšení a překvapení, hlavní tón v receptu na tento likér není dán ani brusinkami a nikoliv koňakem. Aby brusinkový džus měl doma jedinečnou vůni, je důležité vybrat si tu nejchutnější hrušku. A hrušky mohou vytvořit nezapomenutelnou chuť. Samozřejmě, aroma šampionem je vévodkyně.

Ale pokud se vám nepodaří získat takový druh hrušek, pak to udělá Carolla, Voňavá nebo Irista s muškátovým oříškem. Pokud tyto odrůdy nenajdete, můžete použít kteroukoli z nej šťavnatějších a nejsladších hrušek a přidat vůni hrušky.

Složení:

• Hrušky 3, 5 kg
• Brusinky, zmrazené 1, 3 kg
• Rafinovaný cukr 1, 7 kg
• Koňak 2, 4 L
• Ovocná esence (aroma) "Duchesse" 10 mg

Vaření:

Brusinky a cukr pomohou získat čistou a vyčištěnou hruškovou šťávu. Z hrušek odstraňte pouze semena a ohony. Nasekané ovoce smíchejte s šťouchanými brusinkami. To vše musí být pokryto koňakem a důkladně promícháno..

Během následujících dvou týdnů míchejte obsah láhve denně. Pod vlivem cukru a koňaku bude šťáva vycházet z ovoce a zbývající dužina se usadí na dně plechovky. Vypusťte horní část likéru do samostatné mísy.

Zahoďte zahušťovač sítem, které bylo předtím vyloženo vatovým filtrem. Nehýbejte se. Zkombinujte první a druhou část tinktury a v případě potřeby přidejte ovocný extrakt. Měsíc po expozici zkontrolujte plnění. S největší pravděpodobností budete muset sediment znovu odstranit.

Hotovou láhev uzavřete do lahví.

Složení:

• Brusinky 750 g
• Tymián 50 g
• Vodka 250 ml a 100 ml
• Cukr 220 g

Vaření:

Protože od starověku tymián (tymián) sebevědomě zaujímá vedoucí postavení v náboženských rituálech, lidovém lékařství, bylinném lékařství a je obvykle neustále přítomen v každodenním životě, bylo by nespravedlivé nesdílet elixírový recept založený na brusinkové šťávě a tymiánu.

Vyjměte „brusinky“ z brusinek, protřepejte je a nasekejte bobule jehlou, poté je spojte s tymiánem a vodkou. Zavřete sklenici a vložte ji na tmavé místo. Udržet tři týdny při pokojové teplotě. Vypusťte výslednou tinkturu a naplňte bobule cukrem a do nich nalejte zbývající vodku.

Dobře protřepejte a držte další tři týdny, pravidelně se třepejte. Vypusťte sladkou šťávu a zkombinujte ji s tinkturou získanou v důsledku prvního odtoku. Odložte znovu na 3 týdny. Plnění je připraveno a může být baleno do připravených lahví nebo karafy.
Pro plnění:

• Mango 2 ks. (800 - 900 g)
• Brusinky 700 g
• Červená oranžová 1 kg
• Alkohol na víno 350 ml
• Cukr 2, 8 kg

Pro čokoládový likér:

• Mléko (nebo smetana) 0, 25 L
• Cukr 0,3 kg
• Kakao 100 g
• Vanilka 5 g
• Rum 0, 5 l
• Žloutky 4 ks.

Vaření:

Lití a čokoládový likér je skvělé duo, i když každý nápoj je zajímavý sám o sobě. Podávat je jako dezert společně nebo samostatně je pro každého osobní záležitost. Začněme s alkoholem. Spíše s mangem.

Zralé mango ovoce je velmi jemné a šťavnaté, proto je obtížné setkat se s plody zralými pod tropickým sluncem na regálech supermarketu. Přivezou se z Indie v polovině zralého stádia, zelené barvy a tvrdého masa. Ale i v této formě manga je neuvěřitelně zdravé ovoce. Přesněji řečeno, bobule, jejíž hmotnost dosahuje 400 g.

Aby se usnadnilo získání šťávy, musí být manga nejprve zmrazena. Metodu zahřívání vylučujeme okamžitě, abychom neztratili cenné vitamíny. Mimochodem, brusinky také po rozmrazování dávají šťávu lépe a stávají se sladšími. Zmrazené tání brusinek a manga přes síto.

Mřížka síta by neměla být příliš častá, aby rmut nezalepil otvory. Odstraňte chuť z pomerančů, vytlačte šťávu z buničiny odděleně a vše odešlete do pyré z bobulí spolu s polovinou cukru specifikovaného v receptu. Výslednou mladinu necháme kvašení ao týden později, když se začne „hrát“, utěsníme ji před vzduchem.

Mladé víno, zrající, odstraněné ze sedimentu, se uzavře alkoholovým vínem, aby zastavilo kvasinky. Ze zbývajícího cukru připravíme hustý sirup: rozpusťte cukr (1, 4 kg) v 0, 5 l čištěné vody, přiveďte sirup k varu. Chlazený sirup kombinujeme s vínem a láhev posíláme na zrání po dobu dvou měsíců.

Čokoládový likér Žloutky bijí s cukrem a vanilkou, dokud se cukr úplně nerozpustí. Do žloutkové hmoty přidejte kakao a míchejte do hladka. Do vroucí smetany nebo přírodního mléka (domácího) přidejte šlehačky za stálého míchání. Uvařenou smetanu nechte vychladnout přidáním vanilky. Když se krém zahřeje, představte rum.

Alkohol by měl mít hustou krémovou konzistenci. Proto je množství přidaného rumu odpovídajícím způsobem upraveno.

Složení:

• Koření: zázvor, palina, anýz, ibišek;
• Brusinky, zmrazené 2,5 kg
• Rozinky 200 - 300 g
• Voda 1, 7 1
• Vodka 3 L
• Cukr 4 kg

Vaření:

Nalijte rozinky (nemyté) s teplou vodou (200 ml) a nechte je v teple asi týden, aby vykvasly. Rozmražené brusinky rozemeleme a přidáme do ní fermentované rozinky tekutinou a dvěma kilogramy cukru.

Nádobí jsme vložili do horkého moštu a poté, co jsme jej čekali, než zkvasí, nalijte jej do láhve a zakryjte ho gumou propíchnutou rukavicí. Zatímco čekáme na přípravu brusinkového vína, trváme na zázvoru, anýzu, pelyněku a ibiši na vodce (čaj Karkade). Tinktura by měla být skladována po dobu několika týdnů bez přístupu ke světlu..

Poté by měla být tinktura filtrována. Hotové víno, bez známek kvašení, chráňte, odstraňte ze sedimentu dekantací. Nejprve přidejte tinkturu, abyste se vyhnuli opakované fermentaci, a poté přidejte zbytek cukru a hnětte, dokud se úplně nerozpustí. Stojíme 8-10 týdnů.

Složení:

• Cukr
• Brusinky
• Vodka (naředěný alkohol) 40%
• Voda

Vaření:

1. Poměr složek by měl být následující: vodka, cukr a brusinky - 1 díl, voda - 1/2 díl. Mash brusinky mírně. Sirup se vyrábí z cukru a vody. Smíchejte všechny ingredience v nádobě vhodného objemu, pevně uzavřete, promíchejte a odstraňte na tmavém místě. Nezapomeňte třást sklenici denně po dobu jednoho měsíce.
2. Po uplynutí doby stárnutí náplň opatrně napněte a nalijte do připravených lahví. Chcete-li filtrovat kapaliny, nevyhýbejte se vymačkání podkladu filtrem. Buďte trpěliví a nechte tekutinu libovolně stékat: takže náplň bude zpočátku transparentnější.
3. Dbejte na to, aby se při výrobě alkoholu náhodně nezachytily zelené nebo shnilé plody. Jeden nekvalitní bobule může zničit veškerou práci. Likéry se zpravidla skladují v miskách vyrobených z tmavého nebo neprůhledného skla. O kontejner se starejte předem.
4. Rovněž by se měla zvážit otázka korokování: připravit trvanlivé zátky, kryty, těsnící vosk. Kvalitativně připravené likéry mohou být skladovány až tři roky při pokojové teplotě. Říká se, že Santa Claus vynalezl brusinkový likér ve svém Laponsku, a proto se považuje za novoroční a vánoční atribut slavnostního stolu..
5. Pokud věříte v zázraky, pak se stanou dříve nebo později. Nezapomeňte dát na slavnostní stůl karmínovou šňůru z nejsevernějšího bobule, abyste splnili všechna vaše přání.

Nejjednodušší recept

Nejpříjemnější nápoje jsou likéry. Mají vše, co potřebujete k dobrému pití alkoholu a příjemnou chuť a dostatečnou sílu. Téměř všechny bobule a ovoce jsou vhodné pro výrobu likérů doma..

Každý už dlouho byl zvyklý na srdečné ze zahradních bobulí, ale srdečné připravené z lesních plodů, které byly sbírány v lesích nebo na polích, mají nejčistší chuť. Nápoje z těchto bobulí se vyznačují nejen přirozenou svíravostí a nesrovnatelnou vůní lesa, ale také zvýšeným obsahem vitamínů. Zejména u těchto nápojů se bobule liší.

Jak vařit bobulovou tekutinu doma

Hlavními ingrediencemi, které jsou potřebné k výrobě alkoholu, jsou bobule a cukr. Trvá na vodce nebo alkoholu.

Mnoho výrobců alkoholických nápojů nyní nechce používat vodku jako základ pro přípravu likérů, které dnes výrazně vzrostly v ceně a nepřidaly vůbec žádnou kvalitu, a proto používají domácí pivo.

Toto rozhodnutí je velmi správné, protože náplň měsíčního svitu umožňuje vylepšit jeho chuť, zabíjí zcela nepříjemný zápach a je mnohem užitečnější než průmyslová vodka pochybné kvality.

Pokud se chcete zcela zbavit alkoholové vůně a nebojíte se ztratit trochu ve stupních, pak v procesu naléhání pravidelně odvíjejte láhev, ve které je tekutina vyluhována, aby se uvolnily alkoholické páry.

Lahvičku krátce otevřete, nápoj protřepejte a znovu zavřete. Tímto způsobem na konci procesu trvá na tom, že ostré alkoholické páry odejdou a zanechají jen příjemnou vůni bobulí. To způsobí mírnou ztrátu stupňů.

Lití z bobulí, recept, který byl známý ve starověkém Rusku, bylo vyrobeno metodou studené infuze.

Tato metoda umožňuje plně zachovat celé složení vitamínů a minerálů obsažených v bobulích, jakož i železo a jód, které jsou pro tělo tak užitečné..

Proto tyto nápoje přinesly nejen potěšení, ale také měly užitečné vlastnosti, jejichž význam pro tělo v chladných zimách je obtížné přeceňovat.

Národní bohatství - brusinky

Pokud mluvíme o srdečných bobulích z lesních plodů, pak královna ruských lesů je určitě brusinkami. Téměř jediný zdroj vitamínů a živin pro národy ze severních oblastí Ruska.

Na krátké severní léto, dokonce rostoucí v bažinách, tento bobule dokáže absorbovat tolik sluneční energie a zdravých vitamínů, že může snadno konkurovat svým obsahem s mnoha jižními plody.

Kromě toho jsou brusinky dokonale konzervovány, snadno přepravitelné a mohou si dlouhodobě zachovat své prospěšné vlastnosti. Můžete je sbírat i na konci podzimu a někdy i na jaře. Je dokonale uchován pod sněhem až do začátku jara a zachovává všechny vitamíny. A chuť takových zasněžených bobulí je nezapomenutelná voňavá a sladká.

Recept na alkohol

Nalévání brusinek, při jejichž výrobě byl tento recept použit, bude výbornou ozdobou na stole. Shromážděné z podzimních bobulí a načas naléhat, bude to právě včas na oslavy nového roku.

Může trvat na alkoholu i vodce. Pokud podáte alkohol, nejprve jej zředěte vodou.

Zvažte recept na výrobu. Skládá se z několika fází.

1. Příprava suroviny. Předem sklizené bobule musí být vytříděny a dobře opláchnuty pod tekoucí vodou. Bobule budou potřebovat 500 gramů. Promyté bobule jsou přeneseny do skleněné nádoby a rozdrceny každé bobule, takže lépe uvolňuje všechny své živiny. Každou jehlu můžete propíchnout, ale je to příliš časově náročný proces. Je lepší rozdrtit bobule dřevěnou drtí. Je nutné zajistit, aby všechny bobule byly bez výjimky drceny.
2. Výrobní proces. Rozbité bobule nalít 1 litr vodky, pokud trváme na vodce. Trváme na zkapalňování 14 dní, jak je to jen možné. V poslední den nápoje si musíte připravit cukrový sirup.
3. Cook sirup. V 1 litru sirupu přidejte od 300 gramů do 1 kg cukru, podle vašich preferencí. Nalijte vodu do pánve a přidejte cukr, poté jej zapálte. Po varu utáhněte plyny a míchejte po dobu 3-5 minut. Nezapomeňte míchat, aby cukr nespálil, jak se zdá, odstraňte pěnu, odstraňte sirup z tepla a nechte vychladnout.
4. Trvání. Napněte nápoj, odstraňte z něj brusinkové jídlo a nalijte do sirupu. Uzavřete infuzi a trvejte dalších 14 dní. Pravidelně protřepávejte tak, aby byl sirup a brusinková infuze zcela promíchána a stala se homogenní hmotou. Musíte trvat na pití při pokojové teplotě.
5. Skladování. Po dokončení procesu infuze můžete nápoj napít a nalít do lahví, ve kterých bude nápoj uložen. Nápoj lze skladovat po dlouhou dobu, hlavní věc je, že je chladný a zapečetěný.

Tento recept je poměrně jednoduchý a může jej provést i každý začátečník. Produkce, kromě procesu, který trvá na tom, vám zabere velmi málo času a výsledek bude vynikající.

Cranberry Pour - Liquid Ruby

Brusinkový likér, který tento recept navrhuje vařit, má barvu přírodního rubínu a vůně připomíná vůni luk. A jeho chuť je také nezapomenutelná sladká a zároveň kyselá. Doma se připravuje velmi proso. Můžete trvat na vodce, alkoholu nebo měsíčním svitu, podle toho, který alkohol je pro vás nejpřístupnější.

Tři sklenice brusinek, složené ve sklenici, rozdrcené dřevěnou sušenkou. Poté se přidá koření, které dá nápoju jedinečnou vůni luk: několik větviček máty nebo meduňky a 1 stůl. lžíce kořene galangalu.

Kalgan je koření i léčivá rostlina. Jiným způsobem se také nazývá karpatský ženšen. Navenek se podobá kořenu zázvoru, nejčastěji se prodává v pozemní formě..

Tato rostlina, původem z Thajska, se v Rusku zakořenila a je dlouho oblíbenou ingrediencí mnoha receptů na tinktury, likéry, rmut a pečení. Jeho vůně je podobná zázvoru a chuť je kořenitá s hořkostí. Zvláštní chuť a vůni získávají éterické oleje obsažené ve složení ve velkém množství.

Mezi léčivými rostlinami byl kořen Kalgan považován za jeden z nejsilnějších a plných léčivé energie..

Přidání koření k nastrouhaným brusinkám, vše doplňte vodkou (dost z této láhve). Sklenici pevně uzavřete a necháme ji tři týdny na chladném místě. Nezapomeňte třást, aby brusinky rozdávaly všechny živiny.

Postačí tři týdny na to, aby došlo k nasycení infuze bobule, poté, co je infuze podána, natáhneme ji a stlačíme bobule tak, aby nedošlo ke ztrátě drahocenného nápoje.

Do výsledné infuze přidejte 1 šálek cukru, znovu zavřete a nechte další dva týdny.

Po dvou týdnech je nápoj konečně připraven. Můžete ji nalít do lahví, ve kterých bude uložena. Měli byste dostat asi 3 půllitrové láhve.

Energetická hodnota tohoto nápoje je velmi vysoká, protože brusinky a galangal jsou drogami mnoha nemocí..

Aby byl tento rubínový zázrak - brusinková šťáva, bude to trvat asi pět týdnů a velmi velká vůle, aby se nepila před datem splatnosti!

Likér severní brusinky na vodce

Domácí alkoholické nápoje na bázi brusinek osloví i ty nejnáročnější hosty..

Bohaté vitamínové složení bobule, které přetrvává dlouhou dobu, vynikající a neobvyklá chuť se zvláštní kyselostí a hluboká vůně - to vše jsou charakteristické znaky brusinkové náplně.

Dělat takový alkohol doma je celkem jednoduché - hlavní věcí je mít po ruce alkohol, vodku, čerstvé nebo zmrazené bobule.

Užitečné tipy

Než začnete s brusinkovou šťávou, podívejte se na naše užitečné tipy:

1. Pokud používáte zakoupené bobule, které byly zmrazené, musíte je nejprve rozmrazit, jemně zamíchat lžičkou nebo rukama.
2. Svěží bobule prověšená celou zimu na větvích bude také fungovat pro pití - produkuje vonný likér bohatý na vitamíny a minerály.
3. Nezáleží na tom, jaký recept na vaření si vyberete - v každém případě musí být bobule vytříděna odstraněním shnilého a plesnivého ovoce, dobře opláchnutá pod tekoucí vodou.
4. Jako alkoholovou bázi můžete použít nejen vodku nebo alkohol, ale také koňak. Lití na koňak má hlubokou chuť koláčů a hustou vůni..
5. Pokud jste si koupili brusinky, měli byste se připravit na to, že se bobule nebudou dobře potulovat a musíte si připravit předkrm.

Na základě všech výše uvedených tipů budou moci i noví vinaři doma vyrobit úžasný brusinkový likér na alkoholu doma, který je vhodný jak pro ryby, tak pro masová jídla.

Likérové ​​recepty

Recepty brusinkových nápojů uvedené níže se snadno připravují. Pokud budete dodržovat recepty a správný poměr ingrediencí, určitě získáte lahodný likér, který překvapí hosty na jakékoli dovolené.

Recept č. 1 nebo klasický brusinkový likér

Pro začínající vinaře je lepší použít klasický recept na brusinkový likér. Je třeba poznamenat, že tento nápoj nepotřebuje alkoholový základ. K přípravě tekutin, které budete potřebovat:

• bobule - 0,5 kg;
• voda - 0,5 l;
• granulovaný cukr - 700 g.

Brusinky musí být složeny do skleněné láhve se širokým hrdlem, předem namleté ​​lžičkou nebo rukama. Suroviny by neměly být umývány, protože na skořápce bobulí je tenká vrstva divokých kvasnic, bez kterých by proces kvašení nemohl začít.

Do brusinek se přidá cukr, voda a výsledná hmota se dobře promíchá, hrdlo láhve se táhne gázou. Suroviny byly ponechány několik dní v temné místnosti při pokojové teplotě. Příležitostně promíchejte hmotu.

Když náplň začne kvasit, položte lékařskou rukavici na krk láhve, udělejte malou díru v jednom z prstů a nechte nápoj 40 dní. V průběhu času se tinktura vede vatovou vatou a gázou, plní do lahví, čistí se v lednici pro dlouhodobé skladování.

Recept číslo 2. Brusinky na vodce

Příprava tohoto likéru vám zabere mnohem méně času. Podle receptury a přísad je nápoj spíše jako tinktura. Budete potřebovat následující komponenty:

• bobule - 500 gr .;
• naředěný alkohol nebo vodka - 1 l;
• voda - 1 l;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• sušená máta - 2 listy (podle chuti);
• strouhané oddenky skořice - 1 lžička. (podle chuti).

Místo cukru si můžete vzít med - a co je nejdůležitější, dodržujte stejné proporce.

Brusinky se musí umýt, odstranit stébla, důkladně promíchat suroviny pomocí válečku nebo projít mlýnkem na maso. Do výsledné hmoty je třeba přidat koření (máta a cinquefoil), vše nalít alkoholem, promíchat, zakryjte sklenici víčkem a nechat 1,5–2 týdnů na tmavém místě.

Zatímco brusinky jsou naplněny vodkou, budete si muset připravit cukrový sirup (nalijte vodu do kastrolu, přidejte cukr, přiveďte roztok k varu, několik minut vařte a poté vychladněte).

Míchá se s alkoholem den před koncem infuze, sklenice se znovu uzavře víkem a uchovává se po dobu dalších 1–1,5 týdnů.

Jakmile je nápoj hotový, bude nutné jej nechat projít vatovou vatou a gázou. Brusinkový likér podávaný mírně chlazený.

Recept číslo 3

Z brusinek můžete uvařit silnou mužskou tinkturu, ve které není cukr.

K tomu musíte vzít 0,5 kg bobulí, rozdrtit je, přidat alkohol, promíchat a nechat 2 týdny na tmavém místě.

Jakmile je nápoj připraven, je filtrován a plněn do lahví pro dlouhodobé skladování. Pití alkoholu má výraznou kyselost, která utopí vůni a chuť alkoholu.