Recept na výrobu medového vína doma
Ve starověku to byli skandinávští vinaři, kteří jako první objevili vynikající, zázračné degustační vlastnosti vína s medem a zaslouženě ho začali nazývat „nápojem bohů“. Takový alkoholický nápoj se bezpochyby stane perlou jakékoli exkluzivní sbírky vín..
Menu
Domácí medové víno je jedinečný alkohol s jemnou karamelovou chutí, nesrovnatelnou květinovou vůní a atraktivní zlatou barvou s jantarovými tóny. Pojďme „třídit“ několik jednoduchých receptů medového vína testovaných našimi předky, které lze snadno implementovat doma.
Základní ingredience
| komponenty | dávkování |
| lípa nebo květinový med | 1,5 l |
| lahvová nebo studená voda | 4,5 l |
| chmelové květiny | 60 g |
Výrobní sekvence
- Nalijte balenou nebo studenou vodu při pokojové teplotě do vhodné nádoby s tlustými stěnami a dnem.
- Roztáhli jsme tam med, poté poslali pánev do sporáku.
- Při stálém a intenzivním míchání vyčkáme, až se kapalina dostane do varu, a poté snížíme teplo na minimum.
- Medový sirup vařte několik hodin a pravidelně jej míchejte.
- Chmelové květy jsou rozprostřeny na tenká svíčka složená do tří vrstev, po které z ní vytvoříme druh pytle, který ponoříme do vroucího sirupu.
- Směs se vaří další hodinu na mírném ohni.
- Výsledná směs se ochladí na teplý stav a potom se kapalina filtruje gázou a vatovým filtrem.
- Vylijte vyčištěnou kapalinu do fermentační nádoby, opatrně ji uzavřete pevným víčkem a nechte ji kvasit měsíc. V této fázi můžete ovlivnit barvu budoucího alkoholu - pokud chcete, aby byl vínový, přidejte do směsi 60-80 g sypaného čaje.
- Jakmile se kvašení zastaví, opatrně vyjměte alkohol ze sraženiny a ihned jej nalijte do nádob z tmavého skla nebo plastu a naplňte je na samém krku.
- Lahve přeneseme do suterénu nebo na jiné chladné místo a necháme produkt konečně zrát po dobu několika měsíců.
Wild Wine Honey Recept
Nejzajímavější a originální medová vína se získávají přesně v procesu domácí kuchyně, protože takto se uvolní vaše ruce a můžete experimentovat s přísadami. Při plném dodržení tohoto receptu získáte vynikající příležitost ochutnat velmi výživný a aromatický alkohol, jehož komplexní chuť je dokonale propojena s citrusovými a květinovými motivy a v nádherné vůni dominují odstíny voňavého levandule..
Základní ingredience
| komponenty | dávkování |
| lípa nebo květinový med | 2,5 l |
| lahvová nebo studená voda | 4,5 l |
| citron | 1 ks. |
| nemyté rozinky | 30 g |
| kvasnice | 18 g |
| čerstvý pampeliška | 120 g |
| čerstvý řebříček | 120 g |
| čerstvý levandule | 120 g |
Výrobní sekvence
- Nakrájejte levandulí a řebříček na malé kousky nožem.
- Odřízli jsme květiny z pampelišky a vyhodili zbývající části.
- Všechny květinové přísady jsme vložili do smaltované pánve a naplnili je vodou.
- Roztok se uvede do varu, potom se vypne teplo a hmota se nechá stát 20 minut.
- Do teplé infuze přidejte med a úplně jej rozpusťte v tekutině.
- Výsledná směs se nalije do fermentační nádoby.
- Padáme do stejných nemytých rozinek a citronů nakrájených na kroužky střední tloušťky.
- Pokud je to nutné, přidejte vodu tak, aby 4-5 cm od krku zůstalo volné.
- Kvasnice jsme vařili v samostatném obalu, přesně podle doporučení na obalu.
- Přidejte zředěné kvasnice do láhve ke zbytku přísad a dobře protřepejte..
- Namontujeme hydraulický uzávěr na krk nádoby a necháme víno kvasit po dobu 6 týdnů, dáme láhev na tmavé místo.
- Po stanovenou dobu je nutné protřepat obsah nádoby, aby se urychlil proces kvašení a zabránilo se vzniku plísní..
- Filtrované víno několikrát filtrujte přes gázu a bavlněný filtr..
- Balíme téměř hotový produkt a potom je umístíme na chladné místo, kde víno může dozrát a stabilizovat svou jedinečnou chuť asi měsíc a půl. V případě sraženiny silné více než 2 cm nalijte mladý alkohol ze sraženiny do čisté sterilizované nádoby a vraťte ji na původní místo..
Kořeněné medové víno recept s džusem
Velmi běžnou metodou je příprava medového vína s přídavkem ovocných šťáv a koření, které je pro ně vhodné. Navrhuji považovat nejoblíbenější a nejúspěšnější podle názoru náročných ochutnávek verzi domácího vína vyrobeného z medu, džusu a koření. Chcete-li získat vynikající výsledek, je nejlepší brát čerstvě vymačkanou šťávu z jablek z kyselých odrůd.
Základní ingredience
| komponenty | dávkování |
| lípa nebo květinový med | 1,5 kg |
| lahvová nebo studená voda | 5 l |
| jablečný džus | 5 l |
| ethylalkohol | 500 ml |
| kvasinky kvasnice | 500 ml |
| melissa | 5 g |
| mletá skořice | 4 g |
| hřebíček | 4 pupeny |
Výrobní sekvence
- Nalijte vodu do vhodné misky a zahřejte ji, dokud se nezahřeje.
- Přidejte do tekutiny med a důkladně jej zřeďte, dokud se úplně nerozpustí..
- Poté přidáme čerstvě vymačkanou jablečnou šťávu a při malém ohni s periodickým mícháním přivedeme tekutinu k varu.
- Snižte teplo na minimum a nechte vařit kvas asi hodinu, dokud nezískáte sirup.
- Přeneste nádobu na sirup na chladné místo a nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu.
- Mezitím jsme vařili kvasinky, přísně jsme postupovali podle pokynů na obalu.
- Kapalina ochlazená na 23-25 stupňů se nalije do fermentační nádoby a do ní se nalije zředěný kvasnicový roztok..
- Uzavřeme nádobu pevným víkem a přeneseme mošt do teplé místnosti po dobu nejméně jednoho týdne.
- Po sedmi dnech nalijeme do alkoholu, poté vše dobře protřepeme a necháme na stejném místě otevřené po dobu tří dnů.
- Jemně zalijte mladé víno ze sedimentu a nalijte ho do čisté sterilizované nádoby.
- Přidejte tam skořici, balzám z citronu a hřebíček, poté zavřeme láhev a přeneseme víno do chladné místnosti po dobu alespoň jednoho měsíce.
- Po uplynutí uvedené doby hotový alkoholický produkt zfiltrujeme a naplníme do lahví. V tomto případě není na dozrávání zapotřebí více času, víno je připraveno k okamžitému ochutnávání.
Video receptů na výrobu medového vína
- Představuji vám jedinečný recept na výrobu medového vína od bratra Adama na základě klášterního medu. Autor videí důkladně odhaluje tajemství výroby takového skvělého a zdravého alkoholu a podrobně vysvětluje každou akci..
Část č. 1 „Vaření Sirup“:
Část č. 2 „Fermentace a kvašení“:
- Velmi doporučuji seznámit se také se zajímavým receptem z hroznového vína vyrobeného z kandovaného medu a hroznové šťávy Isabella. Budete moci sledovat postupné vaření od významného vinaře a slyšet jeho názor na chuťové vlastnosti hotového stvoření. Medové a hroznové víno:
Užitečné informace
- Pokud mluvíme o medovém víně, pak určitě musíte studovat medovinový recept, který byl testován mnoha generacemi a upraven pro nezávislou implementaci doma. Doporučuji také seznámit se s názory odborníků a zjistit, co výhody a poškození medoviny.
- Pokud na výsledek nechcete dlouho čekat, nechcete se s vařením příliš obtěžovat medová tinktura - to je to, co vás bude bezpochyby zajímat. Trochu síly, kapku trpělivosti a můžete si nedbale vychutnat božskou chuť ušlechtilého alkoholického nápoje.
- Pokud nejste na tento krok připraveni, vyzkoušejte degustační vlastnosti hotových výrobků, které si získaly úctu a úctu ve všech koutech obrovského světa - bezkonkurenční Jim Beam Honey, stejně jako unikátní Jack Daniels Honey.
Tímto způsobem můžete potěšit milované a překvapit hosty jejich talentem jako zkušeného vinaře. Jak vidíte, pro výrobu medového vína není nutné mít bohaté zkušenosti, postupujte podle doporučení popsaných v receptech. Kromě pochvalných osob ve vaší cti, pokud jde o vlastnosti hotového produktu, budete mít po ruce i úžasný léčivý lektvar plný zázračných vlastností. Vařte pro zdraví a povídejte si o nových receptech na tento magický nápoj, který si zaslouží pozornost a studium. Hodně štěstí a děkuji za pozornost.