Koňak z oddílů vlašských ořechů na alkoholu, vodce a měsíčním svitu
Menu
Hlavní složky:
Mezi obrovskou nabídkou domácích alkoholických nápojů patří mezi nej čestnější místa koňak, který lze připravit na základě různých ingrediencí. V podmínkách průmyslové výroby koňaku se vinný alkohol plní do speciálních dubových sudů, ale pro domácí výrobu tohoto krásného, voňavého a chutného nápoje se hodí i jiné metody. Například můžete vyrobit brandy z ořechu - nápoj s charakteristickou koňakovou barvou, stejně jako jedinečnou chuť a vůni.
Ingredience
- čištěný měsíční svit (nejlépe dvojitá destilace) - 3 l;
- membrána vlašských ořechů - 1 lžíce;
- pupeny hřebíčku - 8 ks .;
- černý čaj - 1 lžíce. l.;
- vanilkový cukr –1 lžička se skluzavkou;
- semena kmínu - 1 lžička;
- kyselina citronová - na špičce nože.
Klasický domácí ořechový přídě koňak
Příčky z vlašských ořechů jsou jedním z nejčastěji používaných produktů k dolaďování chuti domácího destilátu. Tento produkt je levný a cenově dostupný, v určitém smyslu slova jsou oddíly vedlejším produktem zbývajícím po loupání ořechů pro přípravu pokrmů. Koňak, naplněný na příčkách, se ukazuje být velmi voňavý a chutný..
V současné době existuje mnoho receptů a metod pro výrobu voňavého koňaku doma. Další ingredience používané v receptech lze nalézt v kuchyni jakékoli domácnosti, takže s přípravou takové brandy nebudou žádné potíže. Níže jsou uvedeny nejoblíbenější a nejčastěji používané recepty, které získaly mnoho pozitivních recenzí od znalců domácího alkoholu..
Klasický způsob, jak vyrobit domácí koňak z ořechových příček, je velmi jednoduchý a srozumitelný, takže i začátečník se s procesem dokáže vypořádat.
Vaření:
Do nádoby s očištěným měsíčním svitem po částech přidejte oddíly. Nejlepší je použít skleněnou nádobu jako nádobu;
Měsíční svit a membrány je třeba důkladně promíchat a do směsi přidat hřebíček, vanilkový cukr, čaj a kmín;
Nakonec přidejte kyselinu citronovou;
Po přidání všech složek a důkladném promíchání musí být směs umístěna na tmavém místě, aby trvala na 25 dní.
Po dokončení procesu infúze musí být získaný koňak z měsíčního svitu na příčkách ořechu filtrován přes gázu. Výsledný nápoj bude mít charakteristickou koňakovou barvu, zajímavou vůni a chuť. Ale kromě toho má také mnoho užitečných vlastností a při mírném a přísném dávkování pomůže zbavit se parazitů ve střevě a při použití jako řešení pro pleťové vody zmírní bolest kloubů.
Jak vyrobit koňak z ořechových příček na alkoholu
Můžete si také vyrobit koňak z oddílů ořechu na alkoholu, který bude mít trochu „čistější“ chuť než tinktura měsíčního svitu. Pro tyto účely se doporučuje použít zředěný 70% alkohol z lékárny..
Ingredience
- alkohol 45% - 2 l;
- membrána vlašských ořechů - 1 2 lžíce;
- 1/2 tyčinky skořice.
Vaření:
Všechny přísady by měly být umístěny do skleněné nádoby, důkladně promíchat, korek a poslat po dobu 10 dnů na tmavém místě. Po naléhání namáhejte výslednou brandy a nalijte do litrových lahví.
Příprava koňaku z příček z ořechů na vodce
Pro ty, kteří dávají přednost pití alkoholu, je vhodná brandy z příček z ořechů na vodce.
Ingredience
- 1 kg neloupaných vlašských ořechů;
- 1 litr vodky;
- cukr podle chuti.
Vaření:
Oloupejte ořechy, vytřiďte a vložte membrány do samostatné mísy;
Nalijte membrány vroucí vodou po dobu 3 minut a vložte je do cedníku;
Po přebytečném odtoku tekutin musíte přepážky přepnout do láhve a nalít vodku;
Cork pevně a infuze při 25 ° C po dobu 7 dnů. Zároveň musíte každý den protřepávat kontejnery s koňakem.
Na konci infuze musí být tinktura, stejně jako v předchozích dvou recepturách, zfiltrována a nalita do lahví pro skladování. Můžete filtrovat přes vrstvu vaty, několik vrstev papírového ručníku nebo speciální filtrační papír.
Další domácí recepty z brandy z ořechových příček
Jak je vidět z výše uvedených receptů, proces přípravy a naléhání koňaku na membrány ořechů se příliš neliší. Průměrná doba vaření je 15-17 dní, ale pokud nápoj zůstane déle, jeho chuť se zlepší.
K přípravě takového alkoholického nápoje s použitím uvedené technologie lze také použít následující sady složek:
- Membrána 25 zralých vlašských ořechů, 150 ml alkoholu 70%;
- 100 g příček, 1 2 l měsíčního svitu, 1 2 lžičky. skořice, 3 pupeny hřebíčku, 2 lžíce. l tekutý med;
- 1 litr vodky, skořice, 1 polévková lžíce. oddíly, citronová kůra.
Po vyčerpání a filtraci tinktury připravené podle některého z výše uvedených receptů nevyhazujte zbývající oddíly. Mohou být znovu naplněny alkoholem nebo měsíčním svitem a získat druhou část tinktury s méně nasycenou vůní.