Jak vyrobit a jak pít arménský koňak
Menu
Hlavní složky:
„Arménská brandy“ je oblíbený alkoholický nápoj, který se vyrábí pomocí jedinečné technologie. Tento druh koňaku se vyrábí ze specifické odrůdy révy pěstované v Arménii a Náhorním Karabachu. Nápoj je velmi voňavý a má jedinečnou vůni - toho se dosahuje díky skutečnosti, že destilace šťávy k výrobě alkoholu je vyrobena přesně podle druhů, a nikoli jejich směsí.
Ingredience
- Moonshine nebo vodka - 3 litry
- Ořech jádro - 1 hrst
- Suchý černý čaj - 1 polévková lžíce. l
- Karafiát - 7 pupenů
- Semena kmínu - 1 polévková lžíce. l
- Kyselina citronová - na špičce nože
- Vanilkový cukr - 1 polévková lžíce. l
Složení tradiční arménské brandy
Složení arménské brandy zahrnuje vinný alkohol, který se vyrábí ze šesti hlavních odrůd: Mskhali, Garan, Dmak, Voskat, Kangun a Rkatsiteli. Obsah alkoholu v koňaku se sníží na 40 až 45% přidáním čištěné destilované vody. Tento postup vám umožní dosáhnout jedinečného jemného vkusu a vynikajícího voňavého buketu.
Klasický recept na arménské brandy není těžké vařit doma. V závislosti na vaší trpělivosti a vytrvalosti můžete připravit obyčejný koňak, jehož věk je obvykle nejméně 3–6 let.
Tradiční koňaky jsou vyráběny z brandy alkoholu a jiných vinařských materiálů, takže pro výrobu domácího nápoje budete muset vyrobit víno z hroznů, nechat ho kvasit 30 dní a předjíždět.
Chcete-li si však připravit drink jednodušším způsobem, můžete použít hroznovou šťávu a přidat do ní kvasnice. Po několika destilacích je koňakový alkohol napuštěn v dubových sudech po dobu 2-3 let, takže je dostatečně dobře nasycen potřebnou chutí a vůní.
Způsob přípravy a použití arménského koňaku
Jednoduchým způsobem, jak vyrobit arménský koňak, je vzít hotový hroznový svit nebo vodku. Nalijte hrst vlašských ořechů do velké skleněné nádoby, přidejte další ingredience a nalijte do vyčištěného měsíčního svitu nebo vodky. Nádoba musí být pevně uzavřena víkem, několikrát dobře protřepána, aby byly všechny složky smíchány a ponechány při pokojové teplotě po dobu 5 dnů..
Hotový nápoj dobře protáhněte několika vrstvami gázy a nalijte do vhodnější nádoby - malé lahve s uzávěry.
Před vařením arménského koňaku se ujistěte, že kvalita domácího měsíčního svitu. Pro čištění ze spalinových olejů bude možné použít několik zrn manganistanu draselného. Chuť hotového nápoje bude záviset na kvalitě alkoholového základu. Proto bude nejvhodnější složkou běžná vodka pro tento způsob přípravy arménského koňaku doma.
Jak pít arménské brandy - v čisté formě nebo přidat do různých alkoholických koktejlů, rozhodněte se sami.
Jedním způsobem, jak jíst, je sloužit jako aperitiv před večeří nebo po druhém teplém jídle. Může se pít ovocným, sýrovým nebo rybím svačinkem. Nezapomeňte však na jedno jednoduché pravidlo - brandy by se nikdy nemělo podávat s předkrmy z čerstvé zeleniny, včetně cibule nebo česneku..