Domácí recepty z dubové kůry koňaku

Nápoj: Koňak
Jak podávat: studená

Hlavní složky:

vodka, dubová kůra, cukr
Přidružení: Rusko
Doba vaření: více než měsíc
Pevnost: až 45 °
Obtížné vaření: 4

Znalci domácího alkoholu budou pravděpodobně souhlasit s tím, že koňak je jedním z nejlepších představitelů tohoto druhu nápojů. Nejčastěji se jedná o domácí koňak z dubové kůry, který se stává nápojem, se kterým jsou hosté ošetřeni. Tento voňavý nápoj s jemnou chutí samozřejmě nelze nazvat plnohodnotným koňakem vyrobeným v podmínkách produkce z elitních odrůd révy, bylo by však nespravedlivé připsat ho rodu nekvalitních „chatujících“. Jak vyrobit koňak z dubové kůry doma, aby se nestyděli zacházet s přáteli? Existuje mnoho receptů na výrobu koňaku doma, nejoblíbenější z nich jsou uvedeny níže..

Recept fotografie

Ingredience

  • 3 litry kvalitní vodky;
  • 3 lžíce. l farmaceutická dubová kůra;
  • 2 lžičky pálený cukr;
  • 1 balení vanillin.

Koňak z dubové kůry na vodce

Recepty koňaku z dubové kůry jsou velmi rozmanité a jsou určeny pro různá množství surovin.

Posloupnost akcí:

Technologie výroby koňaku z dubové kůry doma je poměrně jednoduchá. Vodka musí být nalita do třílitrové nádoby, přidat cukr, který byl předtím roztaven v polévkové lžíci, a důkladně promíchat. Poté musíte do sklenice vložit kůru dubu a vanilinu, přikrýt víčkem a poslat na 30 dní na tmavé chladné místo..

Ukazatel připravenosti tohoto domácího alkoholického nápoje lze považovat za jeho barvu. Domácí koňak naplněný dubovou kůrou s přídavkem spáleného cukru bude mít příjemnou karamelovou barvu, která se při každém dalším dni infuze ještě sytí..

Na konci infuze je třeba nápoj protřepat 2-3krát přes několik vrstev sýrového kelímku, láhve a vychladnout. Poté můžete začít slavnostním koňakem u slavnostního stolu..

Domácí recept koňaku Moonshine na dubové kůře

Můžete si také vyrobit domácí koňak z měsíčního svitu na dubové kůře. Tento recept je zaslouženě populární mezi velkým počtem milovníků domácích nápojů. Příprava tinktury v latgálštině je jedním z nejčastějších způsobů, jak vylepšit „měsíční svit“ pod brandy. Tento recept byl vynalezen v Lotyšsku, konkrétně v historické oblasti země zvané Latgale. Při přípravě tohoto nápoje existuje mnoho variací, existuje však tzv. Klasický recept na koňak z měsíčního svitu na dubové kůře, který byl testován mnoha generacemi a vždy dává dobrý výsledek..

Ingredience

  • 3 l čištěného měsíčního svitu s dvojitou destilací zředěného na 50 stupňů;
  • 2 lžíce. l dubová kůra (suchá);
  • 3 stroužky hřebíčku;
  • 1 5 muškátového oříšku nebo ořechového prášku na špičce nože;
  • 1 drcené koriandrové zrno nebo 1 g mletého koriandru;
  • 3 lžíce. l cukr.

Posloupnost akcí:

Před přípravou koňaku musí být dubová kůra nejprve namočena po dobu 15–20 minut do horké vařené vody, poté usušena a teprve poté použita k pití. Cukr musí být rozpuštěn v 50 ml vody a vyrobit karamelový sirup.

Dále je třeba vložit namočenou dubovou kůru, cukr a všechna koření do 3-litrové nádoby, nalít do měsíčního svitu, důkladně promíchat a poslat na temné místo s pokojovou teplotou, aby trvala na dobu 2 až 4 týdnů. Pokud trváte na pití na teplém místě, například v blízkosti baterie, zkracuje se doba vaření na 10–12 dní.

Po dokončení infuzního procesu a po získání sytě hnědé barvy a výrazné vůně musí být tinktura filtrována. Nejprve musíte vyčistit tinkturu velkých částic kůry, a pak znovu od menších, přes několik vrstev gázy a nakonec přes filtrační papír. Čištěný nápoj musí být uložen na temné místo po dobu jednoho měsíce pro další infuzi, po které bude možné pokračovat s ochutnávkou.

Recept na domácí alkohol brandy na dubové kůře

Dalším testovaným nápojem je domácí alkoholový koňak na dubové kůře „rustikálním způsobem“. Způsob přípravy nápoje podle tohoto receptu je podobný předchozímu, existuje však mnohem více ingrediencí.

Složení (hlavní):

  • 3 l alkoholu zředěného na 45-50 stupňů;
  • 4 lžíce. l dubová kůra nebo dubové lupínky 6 kusů 10 cm na délku 4x4 cm na tloušťku;
  • 3 lžíce. l cukr
  • 15 sušených bobulí šípky;
  • 4 ks hrášek z černého pepře;
  • 1 lžička vysoce kvalitní černý čaj s velkými listy;
  • 1 větev třezalky tečkované.

Kromě hlavních složek můžete také použít další komponenty, jako například:

  • 1 polévková lžíce. l rozinky;
  • 1 ks švestky
  • 1 ks vanilka v lusku (asi 3 cm);
  • 15 g oregano;
  • 20 g tymiánu.

Posloupnost akcí:

Nejprve musíte vyrobit karamelový sirup z cukru rozpuštěného v malém množství vody. Poté musí být všechny ingredience umístěny do třílitrové nádoby, nalijte zředěným alkoholem a odeslat na infuzi na tmavém místě po dobu jednoho týdne. Doporučujeme předem namočit dubovou kůru a dogrose v horké vařené vodě po dobu 15 minut, vysušit a teprve poté ji použít k pití.

Po 7 dnech je třeba z nádoby vyjmout vanilku a sušené švestky a vypít nápoj po dobu dalších dvou týdnů, přičemž nádoba musí být třepána každé dva dny. Po 3 týdnech by měl být nápoj filtrován několika vrstvami gázy, plněn do lahví a posílán „na dovolenou“ na další týden do sklepa nebo ledničky. Pokud se po odpočinku znovu objeví sraženina, měl by se nápoj znovu filtrovat.

Jak je patrné z výše uvedených informací, recepty koňaku z alkoholu nebo vodky na dubové kůře jsou snadno proveditelné a velmi rozmanité. Nápoje získané jakoukoli z těchto metod jsou velmi aromatické a vkusné. Zároveň si uvědomte, že čím déle budou po namáhání skladovány, tím lepší bude jejich chuť..

Podobné

Nabídka