Jednoduchý recept na výrobu srdečních černý rybíz doma
Alkoholické nápoje zaujímají v kultuře východní Evropy zvláštní místo. Proto se mnoho milovníků alkoholu snaží rozšířit své obzory nejen konzumací hotových nápojů, ale také naučením se receptů na jejich nezávislou výrobu. Recepty na likéry z černého rybízu jsou velmi rozmanité, lze je vyrobit jak na vodce, tak na alkoholu, pouze z bobulí nebo s přídavkem různých druhů ovoce a bylin, ale některá z nich je docela jednoduchá a snadno se dá dělat doma.
Menu
Bobule sama o sobě má ohromnou chuť a aromatické vlastnosti, což rozšiřuje škálu možností, pokud jde o proporce smíšených složek a organoleptikum alkoholu z nich získaného, ale čím dál tím více.
- "Riga Black Balsam Currant" - Slavný balzám z Rigy na černém rybízu vás potěší klasickou chutí s originálním odstínem. Síla nápoje je 30%, barva je velmi tmavá až černá. Vůně jasně slyšitelné kytice bylin a koření s výrazným hlavním ovocem, chuť je hořce sladká. Půllitrová láhev bude stát 11 dolarů.
- "Volare Creme de Cassis" - 16 stupňů červeno-fialové tekutiny. Organoleptikům dominují ovocné tóny, kterým dominuje černý rybíz..
Nalévání černého rybízu na vodku s hřebíčkem a skořicí
Jeden z nejjednodušších receptů na šťávu s vynikající rovnováhou ingrediencí, který vám umožní dosáhnout dobrého výsledku podle vzorce „vše geniální je jednoduché.“ Chuť bobule je čistá a nasycená, barva je velmi tmavá, neprůhledná, přibližná síla je od 14 do 16%.
Složky
| Komponenta | Množství |
| Šťáva z černého rybízu | 0,5 l |
| Vodka | 0,5 l |
| Cukr | 200 g |
| Skořice | 1 špetka |
| Hřebíček | 1 špetka |
Vytvářet tinkturu černého rybízu na vodce doma je jednoduché a řídí se krok za krokem receptem:
- V nádobě s těsně přiléhajícím víčkem nalijte šťávu z rybízu a vodku.
- Poté přidejte cukr, hřebíček a skořici, poté je nutné směs důkladně promíchat, dokud se cukr nerozpustí.
- Dalším krokem je těsné uzavření nádoby víkem, po kterém musí být uchováván na teplém místě chráněném před slunečním zářením..
- Po uplynutí této doby by měla být náplň filtrována vrstvou bavlněné vlny a plněna do těsných zátek. Tím je dokončen výrobní proces.
Nalévání černého rybízu na vodku s kmínem bez cukru
Kromě hlavních složek mohou být přidány různé byliny a / nebo koření. Kmín je jednou z takových možností. Vytváření nových odstínů v organoleptice „klasické chuti a vůně“ pomáhá diverzifikovat a revitalizovat nápoj, pokud se mu to nudí. Kromě toho se cukr nepoužívá v receptu, což ovlivňuje nejen chuť nápoje, ale také snižuje jeho náklady, což je velmi důležité při velkých objemech vyrobeného alkoholu..
Složky
| Komponenta | Množství |
| Ovoce celý černý rybíz | 0,5 kg |
| Vodka | 1,5 l |
| Čerstvé listy z keře | 10-20 ks. |
| Kmín | 5 g |
Celkově je proces vaření velmi jednoduchý a vypadá takto:
- Čisté ovoce by mělo být umístěno do vhodné mísy a rozdrceno rozdrcením.
- Do výsledné kaše se umístí keřové listy a kmín, načež se vše smíchá a sloučí do láhve pod záložkou.
- Před odesláním nápoje do police po dobu 5-6 týdnů se do něj přidá vodka a nádoba je pevně uzavřena víkem.
- Po uplynutí stanovené doby musí být směs filtrována vatovou vatou a plněna do lahví s možností těsného ucpání zátkami nebo uzávěry.
Nalévání černého rybízu na vlastní alkohol
Bobule zpočátku obsahují dostatečné množství látek pro nezávislou syntézu alkoholu a bakterie umístěné na jejich povrchu přispívají k průběhu fermentačního procesu. Hotový produkt nevyžaduje destilaci, takže jej lze považovat za napůl plné, napůl víno. Síla nápoje se pohybuje od 8 do 14 stupňů v závislosti na době expozice.
Složky
| Komponenta | Množství |
| Ovoce celý černý rybíz | 2 kg |
| Cukr | 800 g |
| Voda | 200 ml |
Proces výroby likéru obecně probíhá podle takového plánu:
- Nejprve musí být vybráno pouze celé ovoce, aniž by bylo nutné je mýt - voda vyplaví část divokých kvasnic potřebných k fermentaci.
- Poté musí být vybrané bobule složeny do samostatné nádoby a posypány cukrem.
- Dalším krokem je sekání ovoce a jeho smíchání s cukrem do homogenní konzistence. Pro tyto účely můžete použít dřevěný tlačný stroj nebo kovový bramborový stroj na mletí brambor.
- Nyní je nutné naplnit směs vodou tak, aby se nádoba naplnila ne více než 3/4, prázdný prostor se vyplní, když se hmota zvedne z kvašení.
- Na nádrž musíte nainstalovat vodní těsnění ze skleněné láhve a hadic nebo snadnější varianta s propíchnutou rukavicí.
- Dále musí být kontejner přemístěn do místnosti s pokojovou teplotou, ale bez přístupu na sluneční světlo. Ideální volbou je úložná skříň na pokoji. Doba expozice se pohybuje od 25 do 50 dnů, konec fermentačního procesu je určen nepřítomností bublin na povrchu vody v láhvi nebo úplnou deflací rukavice.
- Po kvašení musí být tekutina filtrována přes vatový filtr, poté plněna do lahví a zaslána do suterénu nebo chladničky po dobu 2 až 4 měsíců..
Vaření videa
- Velmi jednoduchý recept na tinkturu černého rybízu na alkohol doma. Z dalších přísad - pouze cukr. Vynikající chuť a nízká škodlivost je zajištěna maximální čistotou 96stupňové rektifikace.
- Černá rybízová ratafie. Různé likéry s přídavkem bourbon vanilky a celé skořice. Poměr bobulí a alkoholu je 2: 1, cukr se nepoužívá.
- Nápoj ze zmrazeného černého rybízu, který lze připravovat kdykoli v roce, což je velmi výhodné a umožňuje použít větší počet bobulí bez zpracování s těžkými plodinami. Dalšími přísadami jsou citronová kůra a dubové lupínky, dávat další odstíny chuti a vůni alkoholu.
Ostatní podobné nápoje
- Obdobně je oblíbený i černý rybíz. třešňový likér. Bobule ve svém základu má vynikající chuť i vysoké výnosy, díky čemuž je široce dostupný a levný, a alkohol na něm je velmi chutný. Ten vzácný okamžik, kdy nemusíte platit hodně za dobré. Ke zvýšení rozmanitosti lze jako další přísady použít další bobule a ovoce, jakož i různé bylinky a koření..
- Exotičtější a vzácnější nápoj je trnky. Ovoce samo o sobě není nejchutnější pro přímou spotřebu, ale alkohol na něm založený je nejen chutný, ale také velmi užitečný. Na oplátku jsou vyráběny terapeutické látky, které posilují imunitní systém a nervový systém, zlepšují trávicí a léčivé onemocnění trávicího traktu a normalizují metabolismus.
- Dalším zajímavým nápojem pro milovníky sladké a kyselé chuti a povzbuzující vůně je rakytník řešetlákový. Bobule rakytníku jsou jedním z nejlepších zdrojů kyseliny askorbové - vitamínu C, který posiluje imunitní systém a je zodpovědný za činnost lidského těla. Kromě toho obsahují vysoký obsah fytosterolů, beta-karotenu a železa - stavebních materiálů hemoglobinu, který nese kyslík v krvi, boru, vanadu a dalších stopových prvcích.
- A ti, kteří dávají přednost dezertnímu alkoholu, budou mít zájem o recept klasického spotkach, tradičního alkoholického nápoje slovanských národů. Skládá se z různých bobulí, cukru, alkoholu nebo vodky, jakož i bylin a koření. Hlavní výhodou pozorovatele je jasná hlava se špatně se pohybujícími nohama, což z něj činí ideální pro jakoukoli hostinu..