Anjou - vinařská oblast francie: anjou víno
Anjou je známé svými růžovými víny.
Menu
Měl jsem říci „to není slavné“, protože růže je víno, které se obvykle jeví jako lehce ovocné, vágně sladké, univerzální víno pro ty, kteří teprve začínají chápat svět vína. Ale s příchodem nových technologií, používání nerezové oceli v posledním desetiletí, se objevilo mnoho světlých růžových vín z jiných zemí. Začátečníci již nepotřebují růžový Anjou.
Červené a bílé Anjou bojují, aby se zbavily image vín širokého spotřebitelského trhu, zatímco mezi sladkými víny má pověst tím, že je to nejlepší a nejvíce podceňovaná vína ve Francii. Šumivá vína se vyrábějí v blízkosti Saumuru, ale zde je Anjou také před Novým světem, který vyrábí mnohem lepší vína..
Nejlepší vína jsou malá označení Savennieres od soukromých producentů, jako je Nicolas Jolys - Clos de Coulee-de-Serrant, Closel, d`Epire, Yves Soulez, Clos du Papillon-Jean Beaumard - Domaine des Baumard, Bizoliere a Domaine aux Moines. Tito výrobci vyrábějí nejúžasnější suchá vína na světě. Po desítce (nebo více) letech stárnutí se objeví medová plnost, která dává chladný lesk kyselosti.
Pěstitelé révy v menších oblastech Anjou začínají mísit Sauvignon Blanc a, což je důležité, Chardonnay s Chenin Blanc, aby se vyráběla nejlepší čerstvá vína. Nejjednodušší Chenin pochází z oblasti Thouarsais VDQS, která také produkuje čerstvé červené cabernet francis, z Coteaux du Loir, který vyrábí hlavně červené, většinou gama, a od Vin de Pays du Maine-et-Loire.
Růžová vína se vyrábějí hlavně z hroznů gamay nebo Grosslot, i když nejlepší suchá vína se vyrábějí z Cabernet Frans a nazývají se Cabernet d´Anjou nebo Rose de Loire. Hlavní výrobci: Baranger, Hardieres, Richou a Valliennes.
Jak se množství růžového vína na trhu snižuje, mnoho vinařů nyní vyrábí červené víno. Významná část z toho je syrová, vyrobená z gamay, ale pod značkou Anjou Rouge se začala objevovat světlá vína s červeným ovocem z červeného kabaretu od vinařů jako Daviau a Richou. Nejlepší vesnice mohou používat název Anjou-Villages. Saumur Champigny je nejlepší cabernet těchto označení, zejména od Chaintres, Cordeliers, Drouineau, Duveau, Filliatreau, Foucault, T Germain, Neau, Val Brun, Vatan a Villeneuve. Coteaux du Vendomois (VDQS) také vyrábí světle červené a růžové a mírně suché bílé..
Pokud nezjemníte šumivá vína z Cheninu Chardonnay nebo červeným Cabernet-France, mohou být trochu tvrdá. Vína z Ackerman-Laurance, Bouvet-Ladubay, Gratienet Meyer, Grenelle, Langlois-Chateau a družstva St-Cyr-en-Bourg mohou být docela elegantní. Nejpečlivěji vyráběná vína se nazývají Cremant de Loire..
KLASIFIKACE
Hlavní označení je Anjou, přičemž nejlepší vesnice jsou způsobilé používat pro své červené víno termín Anjou-Vesnice. V malém označení Savennieres jsou dva menší, Savennieres-Coulee-de-Serrantll Savennie-res-La Roche-au-Moines.
ORGANIZACE
Hlavní roli hrají velkoobchodníci, ale stojí za to hledat vína vyráběná vinaři. Důležitá jsou také družstva jako St-Cyr-en-Bourg..
PŘEČTĚTE SI ŠTÍTKO
Termín Vieilles Vignes obvykle znamená vynikající vína, hluboká vína vyrobená ze stárlých vín. Mezi šumivými víny znamená Brut velmi suché, Sec - polosuché.
O TASTE
Chuť je opravdu chladné podnebí s výraznou kyselostí. Červené jsou světlé a travnaté. Růžové jsou většinou sirné a nepříjemně sladké, ale v ideálním případě jsou relativně suché, osvěžující, velmi světlé, s nádechem světle růžové. Nejlepší suchí bílí mohou mít lahodnou, osvěžující a velmi originální vůni jablek a zahradních listů, někdy s výrazným minerálním leskem..
DOBRÉ ROKY
Sklizně v Anjou jsou hrozné. Bez dostatečného množství slunce červené hrozny nedozrávají a „Chenen“ také potřebuje teplo. Červené s dobrou sklizní lze použít několik let.
Rok 2000 je těžký rok, ale existují i některá dobrá červená vína;
1999 dobrá, ale ne vynikající vína;
1998 slušná červená vína a méně spolehlivé bílé;
1997 třetí dobrá plodina v řadě;
1996 dobrých vín v suchém roce;
1995 kvalitních vín;
1994-1991 nedůležité, i když nejlepší producenti vyráběli dobrá vína.
JAK JE PITNOUT?
Velmi dobrá jídla vína. I u šumivých nápojů si můžete dát něco k jídlu. Dobří bílí zápasí s místními rybami, jako chlazené červené.
INFORMACE KUPUJÍCÍHO
CO JSEM pláču?
Většina růžových vín Anjou je přeceňována. Ale dobrý rok Saumur-Champigny je neobvyklý a dobrý. Už nemoderní Savennieres stojí hodně, pokud to chcete udržet. Sparkling Anjou je dostatečně cenný, pokud se vám líbí jeho chuť.
PŘÍSTUPNOST
Růžové víno Anjou je široce dostupné, ale zajímavá vína Anjou jsou méně běžná, má smysl se poradit s odborníkem.
UŽITEČNÉ INFORMACE
Saumur Champigny Vieilles Vignes, 1998 (Filliatreau) kvalita 8 *, cena 8 *, hodnota 9 *
Dobré roky: Horké roky jsou nejlepší: 1999, 1998, 1997, 1996, I995, 1990.
Chuť poznámky: Navzdory skutečnosti, že růžový Anjou zřídka nutil autora rozšířit svou slovní zásobu, „ocel“, dokonalé vůně nejlepších bílých Anjou, se svou pozoruhodnou schopností zjemnit během stárnutí, mohou být velmi dobré. Expozice nejlepších červených teplých sklizní v Saumuru a nejlepších vín Anjou-Villages s zemitým tónem a tóny malin a černého rybízu stojí za expozici.!