Jak vyrobit vinný ocet doma?

Hroznový ocet se používá při vaření jako dresink pro různá jídla. Má vynikající kořenitou chuť a zvláštní vůni. Samozřejmě si ji můžete koupit v supermarketu, ale složení bude obsahovat nejen hrozny, ale také antioxidační a stabilizační složky. A to není úplně přírodní produkt, jak bychom chtěli. Proto je lepší připravit vinný ocet sami doma z vína nebo jiných složek.

Existuje poměrně málo receptů na výrobu hroznového octa. V důsledku toho se přírodní produkt získá bez chemických přísad. Charakteristický rozdíl oproti obchodním materiálům je příjemná vůně. A náklady budou přijatelné.

Domácí hroznový ocet by měl být vyroben z bílých hroznů. I když to není vyloučeno, a vaření z tmavých hroznů. Na tom bude záviset pouze barva konečného produktu. A bobule nemusí být celé. Dokonce i přezrálé ovoce to zvládne. Usnadněte, a co je nejdůležitější, vyzbrojte se osvědčenými recepty.

V kosmetologii:

• pro měkké a hedvábné vlasy se doporučuje použít mírně patrný roztok hroznového octa připravený samostatně;
• u kožních zánětlivých vyrážek, mozolů a kuřích se používají tření, které se s tímto problémem rychle vypořádají;
• má vlastnosti proti stárnutí;
• používá se jako deodorant;
• má bělicí vlastnosti v boji proti pihovatým vyrážkám.

V dietetice:

• při pravidelném používání pomáhá odstraňovat strusku a toxické usazeniny z těla;
• výrazně snižuje rovnováhu chuti k jídlu.

Výroba hroznového octa doma

Recept na vinný ocet poskytuje mnoho možností pro získání. Vinný ocet se vyrábí z různých surovin. Každý z níže uvedených receptů se vyznačuje technologií vaření a přísadami, díky kterým je každý z nich jedinečný..

Výrobek se dobře získává z hroznového odpadu, který se nazývá buničina. Tento recept zahrnuje použití drcených nebo drcených bobulí a dokonce i koláčů po použití pro šťávu nebo víno. Hrozny lze použít nemyté, protože jsou bohaté na přírodní droždí. Chcete-li získat suroviny z hroznů, musíte vzít:

• sklenici cukru;
• 1,5 litru pokojová voda;
• 1,5 kg Hroznová dort.

Všechny komponenty jsou složeny do velké nádoby a pokryty gázou. Nezbytný obsah zahřejte v teple a tmě po dobu asi 3 měsíců. Pro urychlení fermentačního procesu a nasycení roztoku obsahem kyslíku je nutné míchat denně dřevěnou špachtlí. Na konci fermentačního období se vinný produkt nalije do skleněných nádob a pevně utěsní voskem nebo hustým korkem.

Recept na hroznovou šťávu

Hroznová šťáva může být také vynikající složkou při přípravě octa z vína. Recept na její výrobu se skládá z následujících složek:

• 200 g medu;
• 800 g hroznů;
• 1 balení suché kvasnice;
• 1 litr vařená kapalina.

Promyté bobule se rozdrtí pod speciálním lisem, dokud se nezmění na homogenní hmotu. Výsledná směs se umístí do speciální nádoby a smísí se s dalšími složkami. Gumová rukavice je natažená na horní části nádoby, ve které je vytvořen otvor. Poté se obsah umístí na dobu nečinnosti do tepla. Poslední fáze ukončení kvašení bude považována za okamžik vyfukování rukavice..

Výsledný kvásek se filtruje a znovu se zahřívá. Připravený ocet bude, až bude obsah světlý.

Existuje recept na výrobu vinného octa doma z vína. Má své kořeny z portugalských zemí. Jejím základem je fermentovaná směs, která se připravuje jak z vinného octa zakoupeného v obchodě, tak z jedné samostatně připravené. Tento recept obsahuje:

• láhev suchého červeného vína;
• dubová kůra;
• 80 g hotového vinného octového produktu.

Všechny komponenty jsou umístěny ve skleněných nádobách. Pokud neexistuje dubová kůra, může ji nahradit tyčinka suché skořice. Hroznový ocet zjistí svou připravenost po měsíci, pokud bude skladován v pokojových podmínkách. Navíc má tento recept jednu zvláštnost, protože ocet je považován za nevyčerpatelný, protože je povoleno nalévat víno do nádoby po celou dobu. A to neovlivní kvalitu produktu..

Jak vyrobit vinný produkt z hroznových listů?

Thrifty ženy v domácnosti se opravdu líbí recept na vinný produkt s hroznovými listy. K jeho výrobě budete potřebovat:

• 300 g. Čerstvé hroznové listy;
• 80 g. Oregano;
• 200 g granulovaného cukru;
• 1 litr vařená kapalina;
• plátek bílého chleba.

Listy hroznů a oregano jsou řezané větší. Pak se vše smíchá ve skleněné nádobě a zakryje se kusem gázy. Masa se potuluje po dobu dvou měsíců v teple a temnotě. Po uplynutí doby použitelnosti kvasnice se produkt filtruje a plní do lahví ve speciálně připravených lahvích. Tento recept produkuje ocet bílého vína..

Jaká tajemství se používají k získání octa v domácnosti?

Při přípravě jakéhokoli jídla vždy existují drobnosti a triky, zejména pokud jde o produkt, jako je vinný ocet. Takže, takže produkt z hroznů je velmi kvalitní, stačí znát pár drobných tajemství:

1. V jakémkoli receptu můžete místo cukru použít medový produkt. To dodá octu jemnost a pikantnost..
2. Nedoporučuje se umísťovat hmotu pro kvašení produktu do kovové nádoby. Lepší použití skleněných nádob.
3. Před zátkou na hotový vinařský produkt je lepší jej nejprve zakrýt papírovou zátkou, aby konečný vzduch unikl, a poté jej naplnit voskovou zátkou.
4. K hotovému octu bude užitečné přidat nějaké sušené bylinky, stroužky česneku. Tím se naplní kořenitou vůní a vynikající chutí..
5. Čím průhlednější je získání produktu, tím více bílých hroznů se používá k vaření.
6. Ocet by neměl mít vůni chemických nečistot, měl by přirozeně vonět s mírnou kyselostí.
7. Při přípravě ke skladování se doporučuje produkt podepsat, uvést datum přípravy a složení.

Stojí za zvážení, že vinný ocet je považován za velmi cenný produkt. Nakonec obsahuje takové složky, které obohacují tělo a přispívají k hojení ran. Kromě toho je bohatý na vitamíny a minerály, takže jeho použití je prostě nezbytné. A co je nejdůležitější, ocet je vyroben z přírodních surovin, což je jeho nejdůležitější hodnota.