Jak as čím pít vermut - sommelierské tipy

Vermut byl tradičně považován za mužský nápoj.. Tento alkoholický produkt je speciální obohacené víno, které trvá na různých kořeních a bylinách..

Zpočátku byl trval pouze na hořkém pelyňku, na počest jí tento nápoj dostal své jméno. Dnes existuje mnoho odrůd tohoto vína se zvýšenou silou a každé z nich má své vlastní jedinečné vlastnosti..

Delacy

Delacy or Delasy - obohacené víno domácí produkce.

Rozsah tohoto výrobce je poměrně široký, představuje více než 5 typů různých vermutů. Všichni mají docela dobrou chuť a vůni, ale zároveň jsou výrazně méně kvalitní než předchozí nápoj, ale to za předpokladu, že se používají v čisté formě..

Salvatore

Jedná se o italskou značku s licencí na výrobu vermutu dnes v Rusku..

• Má bohatou vyváženou chuť, obsahuje poměrně velké množství cukru.
• Tmavohnědá barva, příjemná vůně s nádechem bylin a jemná skořicová vůně.
• Stojí to o něco levnější než vermut Martini.

Cinzano

Toto je další italský vermut, který se objevil mnohem dříve než Martini Bianco.

Má poměrně ostrou chuť a vůni s výraznými tóny pelyněku. Jeho načervenalý odstín okamžitě přitahuje pozornost. Patří do střední cenové kategorie a má dobrý vkus.

Verlite

To je další vermut domácí produkce..

1. Má bohatou chuť, vynikající červenou barvu a harmonickou chuťovou vůni..
2. Stojí to mnohem méně než jiné druhy obohaceného vína, ale zároveň není v chuti nijak podřadné.

Brada a brada

Chin and Chin - jedná se o společnou německo-polskou produkci vermutů. Tento výrobce vyrábí červená obohacená vína s bohatou aroma aromatů a bohatou vůní..

Nápověda! Vermutská brada a brada jsou považovány za jeden z nejlepších vermutů ve své cenové kategorii.

Carpano

Jedná se o sladké červené vermuty od nejlepších italských výrobců.

Má intenzivní rubínovou barvu, výraznou vůni hřebíčku a skořice s jemnými vanilkovými tóny.

Ricadonna

Další vermutský producent z Itálie.

• Výrobky této značky mají bohatou vyváženou chuť a bohatou vůni..
• Barva obohaceného vína je nasycená, charakteristická pro barvu výchozí suroviny.
• Chuť je zvláštní a závisí na rozmanitosti vermutu.

Ve skutečnosti je dnes na trhu s obohaceným vínem větší počet výrobců a typů tohoto alkoholického nápoje. jsou to však právě tyto typy vermutů, které odborníci uznávají jako nejchutnější, voňavější a relevantní pro jejich jméno.

Je důležité! Domácí trh s tímto alkoholickým produktem je bohužel plný padělků. Z tohoto důvodu je nutné zakoupit vermut na důvěryhodných licencovaných prodejních místech a ujistěte se, že požádáte prodávajícího o osvědčení o kvalitě a bezpečnosti o prodávajícím.

Jak používat?

Vermut je ušlechtilý nápoj, který je důležité správně pít.

Základní pravidla:

1. Alkoholický nápoj lze pít jak v čisté formě, tak i jako hlavní ingredience pro přípravu mnoha koktejlů..
2. Čisté víno obohacené alkoholem se musí pít ledem a malými skleničkami.
3. Musíte pít vermut v malých doušek, bez spěchu. Jeho použití jedním douškem nebo rychlým tempem je považováno za nepřijatelné.
4. Před podáním se ujistěte, že tento alkoholický nápoj vychladl na 8 - 12 stupňů. Čím silnější je vermut, tím silnější musí být chlazeno.

Je důležité! Často se servíruje obohacené víno tohoto druhu., jak aperitiv, tak i digestiv. Pokud má za cíl stimulovat chuť k jídlu, je lepší sloužit vermutu ve své nejčistší formě. Pokud se podává jako dezert, je lepší připravit na tomto základě populární koktejly.

S čím smíchat?

Na základě tohoto alkoholického nápoje si můžete vytvořit širokou škálu koktejlů různého stupně pevnosti as různými chutěmi..

Podívejte se na video, ve kterém profesionální barmani říkají, jak si vyrobit tři oblíbené koktejly s vermutem:

Jak může zředit vermut?

Tradičně je obvyklé mísit vermut s nápoji, jako jsou:

• různé ovocné šťávy;
• soda;
• tonikum
• gin;
• vodka;
• koňak;
• minerální perlivá voda.

Změnou poměru a používání alkoholu s jinou chutí pokaždé můžete nekonečně vytvářet nové typy koktejlů podle vaší chuti a přání.

Vermut je silný alkoholický nápoj, proto je obvyklé podávat mu předkrm a jeho výběru by měla být věnována zvláštní pozornost.

Předkrm

Předkrm musí být vybrán v závislosti na tom, v jaké formě a které konkrétní vermut bude doručen.

Na tomto alkoholickém nápoji je obvyklé pít koktejly bez zvláštního občerstvení.

Ve vzácných případech lze podávat olivy, lehký sýr nebo nakrájené citrusové plody. Přestože zkušeným barmanům se doporučuje, aby do sklenice jednoduše přidali led.

1. Růžový vermut považovány za nejvšestrannější, dokonale se mísí s mořskými plody, masem a drůbeží a také se hodí k občerstvení na různých sendvičích a jednohubkách.
2. Do bílý opevněný vzhled nejlépe servírované nízkotučné mořské plody, lehké sendviče, olivy nebo ryby.
3. Do červený vermut nejlepší občerstvení je zvěřina nebo pečené maso. Čím silnější je vermut, tím podstatnější a výživnější by měla být servírovaná jídla.

Je však důležité pochopit, že předkrm podávaný vermutu ve formě aperitivu nebo digestivu by měl být také odlišný od ostatních.

Pokud se podává obohacené víno ke stimulaci chuti k jídlu před jídlem, pak by svačina měla být středně uspokojivá, ale zároveň by měla vyvolat zvýšení chuti k jídlu. Nejlepší je používat kořenitý sýr, lehké jednohubky a různé druhy zeleniny a ovoce.

V tomto případě není zakázáno podávat ostré, ale zároveň lehké pokrmy. stimulují oddělení žluči a zvyšují chuť k jídlu.

Pokud je vermut podáván jako digestiv, pak by mělo být podáváno citrusové plody se špetkou mleté ​​skořice, nízkotučné odrůdy sýra nebo jen silná káva. Podávání tohoto alkoholického nápoje s mastnými cukrovinkami je považováno za špatné chování.

Nápověda! Vermut všeho druhu je považován za univerzální alkoholický nápoj, lze ho konzumovat před jídlem, přímo a během jídla nebo po jeho dokončení.

Zároveň můžete toto obohacené víno pít v různých formách, pokaždé, když si vychutnáte jeho novou chuť a vůni. Hlavní věc je získat opravdu kvalitní alkoholické výrobky tohoto druhu.

Podívejte se na video, které říká, jak as čím pít Martini Bianco: