Složení martini různých typů

Martini - Odrůda vermut

, bylinkový základ, který se skládá z téměř 40 bylin, květin, jejich semen a koření. Značka Martini se objevila v italském Turíně na konci 19. století v místním vinařství. Bylinkář Rossi Luigi vyvinul jedinečnou kytici tohoto alkoholického nápoje..

Vyváželo se téměř do všech zemí světa víno získal velkou popularitu. Vynikající aperitiv přichází v podobě několika značek vyrobených podle starých receptů. Různé druhy martini - složení různých kombinací ovoce, bobulovin a květin-bylinných látek.

Martiniho složení

Bylinná infuze pro tento vermut je z poloviny složena z alpského pelyněku. Hořké pelyňkové tóny - charakteristický rys všech druhů nápojů. Odpověď na otázku, z čeho jsou martini vyrobeny, je obchodní tajemství italských vinařů, ale hlavní procento populární tinktury něco jako následující:

• řebříček - asi 19%;
• máta nebo meduňka - asi 10%;
• skořice - asi 9%;
• kardamom - asi 7%;
• černé bezinky - asi 5%;
• muškátový oříšek - asi 3%.

Kompletní složení extraktů a přísad může zahrnovat stovky různých rostlin, jejich kořeny, semena a koření. Unikátní vůně dodávají vermutům následující komponenty:

• koriandr;
• vanilka
• zázvor
• slaměnka;
• jalovec;
• hřebíček;
• Třezalka tečkovaná
• Heřmánek
• Iris
• oregano;
• angelika.

Základ tinktury je často bílý nebo červené víno a karamelizovaný sirup. Chuť a dochuť některých značek nám umožňuje hádat, z čeho se vermut skládá. Obsahuje doplňky medu, pomeranče, citronu, malin a jižního ovoce.

Jaký je rozdíl mezi složením různých typů martini

Nyní se vyrábí mnoho druhů tohoto alkoholického nápoje, z nichž každý získal své znalce. Vermut - obohacená vinná tinktura o síle 11% až 18%.

Některé nápoje jsou populární v severních zemích, jiné jsou podle vkusu dívek a žen, jiné jsou silné a utlumené mužskou polovinu, ale všechny jsou používány poptávkou po celém světě a používají se k výrobě koktejlů. Vermut jsou také dobrým aperitivem.

Klasické typy martini (síla 15-16% obj.) Milovníci pití jsou dobře známí:

1. Bianko - bílý, měkký vermut bez hořkosti na bázi bílého vína, obohacený éterickými oleji. Jedná se o víno s příchutí vanilky s jemnými a mírně bledými odstíny bylin. Ženy milují martini bianco pro sladkost a lehkost kytice.
2. Rosso je červená hořká karamelová tinktura se silnou bylinkovou chutí a nízkým obsahem cukru. Karamelový sirup mu dodává tmavě jantarovou barvu. Toto je první typ martini vytvořený asi před 150 lety..
3. Rosato - růžový vermut ze směsi červeného a bílého vína, méně hořký než Asti. To představuje poznámky hřebíčku a skořice. Kytice tohoto nápoje je obohacena o květinové vůně a koření..
4. Fiero - má bohatou červeně oranžovou chuť a je oblíbený v chladných zemích Beneluxu. Ochutnávky přísad jižního ovoce, vanilky a medu připomínají jeho obdivovatelům horkého léta.
5. D`oro je bílé víno vyrobené pro milovníky ze severních zemí Evropy. Svou lesklou karamelovou barvou se nazývá „zlatý“. Chuť nápoje je nasycena jižními exotickými: citrusové, vanilkové, medové přísady s ovocnými tóny..

Silné typy martini tradičně mají své fanoušky a jsou široce používány pro podpisové koktejly:

1. Extra Dry - stará suchá tinktura (18% obj.), S nízkým obsahem cukru. Jedná se o silný druh martini, ve kterém se můžete cítit jako milovaná bobule jako maliny. Přísady také obsahují citron a originalitu nápoje podtrhuje jemný stín duhovky..
2. Hořký je hořkosladký vermut se zvýšenou pevností (až do 25% objemových). Toto je druh martini založený na hroznovém duchu. Rubínová barva a kyselá dochuť z ní dělají dekoraci kolekce.
3. Spirito je nejsilnějším vermutem (33% obj.) Na základě hroznového ducha, který byl vytvořen v roce 2013 speciálně pro mužskou polovinu spotřebitelů, ale také ho mnoho žen oceňuje. Bílý americký dub mu dodává vůni vyzrálých alkoholů a čajové přísady a směs paprik zvyšují chuť k jídlu. Kytice nápoje se vyznačuje odstíny zázvoru, eukalyptu, pomeranče, maliny a aloe.

Kolekce alkoholických značek martini je zastoupena nejen vermutem, ale také lehkým šumivým vínem:

1. Růže - růžová šumivá polosuché víno na základě bílých a červených odrůd. Tento lehký ženský nápoj byl vytvořen v roce 2009..
2. Asti - šumivý nápoj, sladký a ne silný (7% obj.), vyrobený metodou neúplného kvašení. Muscat, med, květinové odstíny chuti umožňují soutěžit s dobrým šampaňským.
3. Prosecco - suché šumivé víno (síla - 11,5% obj.) S chutí kombinace zeleného jablka a broskví. Vyrábí se z hroznů prosecco.
4. Brut - měkké suché šumivé víno (11,5% obj.). Vyrobeno z hroznů pino a prosecco, má svěží chuť zelených jablek.
5. Royale Bianco - světle zlatý koktejl s osvěžující dochutí (síla 8% obj.). Má vonnou vůni bylin, květin a koření s vanilkovými tóny. Tento nápoj je dobrým mixem šumivých martini Bianco vermut a Prosecco, které byly vydány k 150. výročí značky.

Jak se vytváří všestrannost chuti

Proces výroby martini je složitý a přesný. Všestrannost chuti je zajištěna speciálním složením přísad - infuzí a koření. Prášek dalších látek se podává infuzí v roztoku alkoholu po dobu asi 3 týdnů při teplotě 16 až 22 ° C. Složení této tinktury je u každého typu odlišné a je tajemstvím společnosti: veřejnosti není k dispozici více než 10 složek.

Velmi důležitý pro jakostní vlastnosti je základ pro vermut: přírodní hroznové víno let staré. K požadovaným typům ukazatelů se do vína přidává cukr a zrající alkohol. Vinný materiál a tinktura aromatického alkoholu se mísí a pečlivě filtrují přes vícevrstvý papír, dokud se nedosáhne požadované průhlednosti. Míchání probíhá v uzavřeném bezvzduchovém režimu.

Zajímá vás: Kolik stupňů v martini?

Pak se nápoj stabilizuje - přísná technologická posloupnost následujících procesů:

• udržování v zmrazené formě při teplotě -9 ° C;
• filtrace za studena přes papírové filtry;
• teplé filtrování přes membránové filtry;
• stav klidu během týdne.

Po všech těchto operacích se martini plní do lahví. Návrh štítku se nezměnil po staletí, stejně jako elitní kvalita nápoje, který dobyl světový trh. A s tím, co pít, odpověď zde.