Vodka nebo koňak: co je lepší pít pro zdraví

Z různých druhů lihovin preferují Rusové vodku, což potvrzují statistiky prodeje. Ukazatele roku 2020 ukazují, že obyvatelé země nakupují „bílou“ šestkrát častěji než brandy. Důvody zde nejsou jen v tradicích, ale také v různých vlastnostech nápojů. Dále zjistíme, co je pro zdraví bezpečnější - vodka nebo brandy.

Rozdíl v technologii

Mezi nápoji existují zásadní rozdíly počínaje způsobem jejich výroby. Podniky vyrábějí vodku z ethylalkoholu, který se destiluje z obilovin nebo brambor, jejichž pěstování plodin je poměrně snadné. Usměrněný materiál je dodáván do vodkových továren, kde je zředěn přírodní vodou, důkladně promíchán a filtrován. Potom se přísady poskytnuté podle receptu přidají k vodce, připraví se ve speciálních kádích a plní se do lahví.

Suroviny pro výrobu koňaku - hrozny. Klasická francouzská technologie stanoví použití pouze určitých odrůd, nejčastěji Ugni Blanc. Bobule se vloží do lisu a vytlačí se z nich šťáva, která se poté umístí do fermentačních nádob. Hotová mladina se dvakrát destiluje přístrojem zvláštního designu a je nutné ji udržovat do konce března. Cognac lihoviny jsou umístěny v dřevěných sudech, kde zrají po dobu nejméně 30 měsíců, a maximální doba stárnutí je prakticky neomezená, dosahuje 100 a více let.

Je jasné, že výroba koňaku je mnohem dražší než vodka. Vinice vyžadují větší péči než pšeničná pole a od výsadby révy po sklizeň trvá několik let. Náklady na dobré vybavení pro výrobu koňaku jsou poměrně vysoké a sudy z dubu Limousin, které se nakupují hlavně ve Francii, jsou také drahé. Doba výroby i těch nejelitnějších a nejdražších vodek je mnohem kratší, což ovlivňuje cenu konečného produktu..

Vliv koňaku a vodky na zdraví

Koňak vyrobený podle klasické receptury je nesrovnatelně bohatší na složení. Ušlechtilý nápoj obsahuje organické kyseliny, které mu dávají hrozny. Složky působí jako antioxidanty, chrání buňky před volnými radikály a zabraňují rozvoji zánětlivých procesů. V malém množství koňak jemně rozšiřuje cévy a slouží jako prostředek prevence srdečních chorob..

Nutriční hodnota jakékoli vodky je nulová. V ethylalkoholu nejsou žádné užitečné složky, neobsahuje vitamíny a mikroelementy. Vodka působí také na plavidla, ale působí agresivněji. Ethylalkohol zředěný vodou rychle proniká do krevního řečiště a příliš rychle uvolňuje cévní stěny, takže se nápoj nedoporučuje lidem trpícím srdečními chorobami. Odborníci se však domnívají, že pokud je konzumována s mírou, dobrá vodka nepoškodí tělo..

Kocovina z vodky je ale považována za nejjednodušší. K odbourávání ethanolu dochází v játrech, takže čím méně alkoholu obsahuje alkohol, tím snáze se tělo s jeho zpracováním vyrovnává. Složení koňaku je poměrně složité a může zahrnovat až 500 složek, včetně taninů, které tělu ne vždy prospívají. Výrobci navíc přidávají do levných značek karamel a cukr, což také brání rychlému odstranění ethanolu..

Je však třeba poznamenat, že vzhledem k čistotě složení je vodka návyková rychleji než jiné alkoholické nápoje, proto existuje mnohem více alkoholiků „vodky“ než „koňaku“, „vína“ a dokonce „piva“.

Popularita vodky má tedy všechny důvody. Na regálech obchodů je mnoho dobrých značek založených na vysoce čistém alkoholu Alfa. Chuť a aroma těchto nápojů postrádá tvrdost alkoholu, takže se pijí snadno a bez následků. Ve stejné cenové kategorii je nemožné najít elitní koňak vyrobený klasickou technologií. V nejlepším případě to bude levná brandy, která má s ušlechtilým nápojem jen málo společného. Z tohoto důvodu drtivá většina Rusů při výběru nápojů dodržuje tradice a nadále upřednostňuje vodku..