Bavorské pivo: historie, chutě, zajímavá fakta

Historie piva v Bavorsku

Historie jednoho z největších pivovarů, který ročně produkuje více než 5 milionů hektolitrů alkoholu ročně, začala v malém podniku ve vesnici Lieshout malým podnikem. První zmínka o pivovaru na ulici Kerkdijk je z roku 1680, i když datum založení společnosti se považuje za 1719., kdy se z něj stal rodinný podnik..

Zpočátku podnik patřil velkému farmáři Dirkovi Veraikenovi, který také zastával post vesnické hlavy. Malá továrna sloužila pouze místnímu obyvatelstvu a málo návštěvníků pobývalo ve vesnici a jejím okolí.

Možná by společnost zůstala málo známá, ne-li úspěšná kombinace okolností. V roce 1764 se prapravná vnučka prvního majitele pivovaru Kerkday oženila s Ambrosius Swinkelsem, dobře fungujícím místním farmářem, jehož potomci proměnili rodinný podnik v ziskový podnik, ale také oslavili své příjmení po celém světě..

To je považováno za zlom pro společnost v roce 1924, kdy bratři Jan, Pete a France Swinkels postavili nový pivovar a vyzkoušeli revoluční plzeňskou technologii na výrobu nápojů, která umožňuje lehčí a čistší pěnový alkohol pomocí fermentace na dně.

Výrobky se jmenovaly „Bavorsko“ a začaly se plnit do lahví. Experiment byl úspěšný: nápoj se zakořenil mezi nizozemskými fanoušky piva a brzy začal být dodáván do jiných zemí. Úroveň vývozu dosáhla vážných rozměrů v 70. letech 20. století, v budoucnu pouze rostoucí objemy.

Je podivné, že po dobu 300 let své existence nikdy společnost neprošla do nesprávných rukou a vždy zůstala rodinným podnikem: dnes je v čele společnosti sedmá generace příjmení Swinkels. Značná část produktů se vyrábí v Lieshoutu. Bavorsko má také vlastní zařízení v Rusku, kde je společnost zastoupena skupinou Efes Beer Group, pivovarem v Jižní Africe a výrobními linkami na nealkoholické nápoje..

Specifika piva v Bavorsku

Hlavní věcí, která odlišuje Bavorsko od hlavních konkurentů, je zachování starého rodinného receptu, absolutní přirozenost a trvale vysoká kvalita nápojů. Charakteristické rysy nizozemské společnosti jsou:

1. Zavedení energeticky úsporných a ekologických technologií v pivovarnictví. Oxid uhličitý vytvářený během zrání piva se používá k uhličitání nealkoholických nápojů. Zbývající voda, nevyužitá v procesu, je vyčištěna a vypuštěna do řeky. Přebytečné teplo se přerozděluje z jednoho výrobního místa na druhé.
2. Vlastní příprava hlavních složek. Společnost dostává čistou pramenitou vodu z vlastního zdroje, vyrábí slad v osobním sladovnictví, nakupuje obilí od důvěryhodných místních farmářů.
3. Použití mědi pro výrobu potrubí. Materiál má vynikající tepelnou vodivost a je ideální pro vaření. Společnost odhaduje významné náklady na drahý kov jako nezbytný příspěvek k udržení image prvotřídního výrobce.

Chutná piva Bavorsko

Nejslavnějším pivem společnosti je klasické lehké Bavaria Premium. Nápoj má jemnou zlatou barvu a jemnou, osvěžující chuť s jemnými chmelovými tóny. Má lehkost a tonický účinek. Pevnost - 5%. Prodává se v plechovkách a skleněných lahvích různých objemů (od 0,25 do 0,66 litru).

Nealkoholická nízkokalorická verze sladového nápoje ze sladu v Bavorsku je také oblíbená v Rusku..

Na rozdíl od podobných produktů jiných značek má tento typ piva opravdu nulovou sílu, tj. zcela bez alkoholu. Výrobek má bohatou sladkou a ovocnou chuť s tenkou hořkostí..

Nápoj se vyrábí z vybraného sladového ječmene, neobsahuje žádné umělé přísady. Mnoho ochutnavatelů poznamenává, že se jedná o „nejchutnější nealkoholické pivo“ na světě. K dispozici od roku 1978.

Silné Bavorsko 8.6 Zlato (obsah alkoholu - 6,8%), které se vyznačuje drsnou chutí s výraznou sladkostí, je méně žádané. Nápoj není zvláštním požadavkem a patří do kategorie „amatér“.

Je pozoruhodné, že ruský „Bavorsko“ je vyroben ze stejných ingrediencí a používá stejné technologie jako Holanďan. Jediným rozdílem je použití místní vody.

Společnost také vyrábí speciální omezené verze Bavorska pro výročí, ovocné verze nápoje, pivo pod značkami La Trappe, Claro, Lander Brau, Hollandia, Dutch Windmill atd..

Zajímavá fakta

1. Sláva prémiové značky je umocněna originální propagací a účastí na sponzorování významných sportovních akcí. Mezi nejpamatovanější patří kampaň Modré pondělí, během níž se zaměstnanci společnosti vydali do ulic Lieshout a bezplatně si vyměnili veškeré nápoje za produkty značky Bavaria.
2. Společnost byla první, kdo vážně přemýšlel o vytvoření nealkoholického piva. Tento produkt byl vyvinut a uveden do výroby v 70. letech se zaměřením na potenciální muslimské spotřebitele a již v 90. letech byl nápoj všeobecně uznáván. Důležitou roli v růstu popularity hrála reklama s účastí amerických vojáků bojujících v Perském zálivu as potěšením absorbujících „nulovou“.
3. Podle místních legend mezi fanoušky nizozemského piva patřil slavný umělec Van Gogh, který po ochutnávce nápoje od Lieshouta nemluvil dobře o německém alkoholu.
4. V roce 2007 uložila Evropská komise pivovarským obřím Heineken, Bavorsko a Grolsch za spiknutí s cílem zvýšit ceny pěnového alkoholu v Nizozemsku.