Slavné značky a recept na zázvorové pivo
Zázvorové pivo se často nazývá pivo. Existuje několik možností pití. Silný, připomínající hustotu pivo, tmavé a světlé se vyrábí na základě piva, zázvorového extraktu a koření. Nealkoholický sycený oxid uhličitý s výtažkem z kořene rostliny s citronovou šťávou a třtinovým neclarifikovaným cukrem.
Zázvorové pivo má následující vlastnosti:
- doplňuje vitamín-minerální rezervu v těle - jako součást biotinu, tokoferolu, kyseliny askorbové, vitamínů B;
- má antimikrobiální účinek;
- má močopudný účinek, stimuluje ledviny;
- má diaforický účinek.
Nelze pít nápoj s nízkým krevním tlakem, chronickými dermatologickými chorobami v akutním stádiu, s velkými kameny v žlučníku, vývodech a ledvinách, s žaludečními vředy a dvanáctníkovými vředy.
Alkoholické pivo recept
Chcete-li si udělat silné pivo doma, musíte se připravit předem:
- voda - 4 l;
- suché rychlé droždí - 15 g;
- silné bílé víno, sherry nebo port - 150 ml;
- cukr - 400 g;
- strouhaný kořen zázvoru - 25 g.
Nalijte do objemové láhve víno, přidejte cukr a kořenový prášek, nalijte vroucí vodu a důkladně promíchejte. Ochladí se na +30 ° C, nechá se 3 hodiny zanášet. Odstraňte těsný korek, znovu protřepejte a na propíchnutý prst si položte lékařskou rukavici (nejjednodušší těsnění vodou). Když je rukavice vypuštěné, filtrujte a láhev. Uloženo v lednici.
Profesionální sládci vyrábějí zázvorové pivo podle receptu, který obsahuje mnohem více ingrediencí. Lze je zakoupit ve zvláštních obchodech nebo objednat na internetu. K přípravě 15 l nápoje si musíte vzít:
- několik druhů sladu - 1,5 kg Pilsner, 0, 22 kg Carared, 0,15 kg Melanoid;
- chmel - 23 g Pearl, 15 g атatec;
- droždí - 1-2 lžíce. l.;
- med - 1,14 kg;
- citrony - 2 ks .;
- zázvor - 175 g.
Všechny druhy sladu se smísí a přidá se 10 litrů filtrované vody, zahřeje se na + 60 ° C, nechá se stát 1 hodinu, pak se přidá vařená voda, aby se teplota zvýšila na + 74 ° C. Odložte na 15 minut a filtrujte. Pak vaří mladinu. Po hodině přidejte Perle, po dalších 60 minutách - med, po 30 minutách - kořen zázvoru, po 10 minutách - citronová kůra, po 2 minutách - druhý chmel.
Nechte vařit a odstranit z tepla. Filtruje se, nalije se do skleněné láhve, na krk se nasadí profesionální vodotěsný uzávěr nebo, není-li to, rukavici s proraženým prstem. V průměru je fermentace 2 týdny. Aby pivo dostatečně dozrálo, musíte zajistit pokojovou teplotu +18 ... + 22 ° C. Nápoj se nalije do skleněných lahví, korekuje a čistí na chladném místě. Můžete ho ochutnat nejdříve za měsíc, protože ale pivo musí dostat čas, aby dozrát.
Zázvorový nealkoholický pivní recept
Pro výrobu koktejlů se zázvorové pivo vyrábí následujícím způsobem. Přiveďte k varu 2,5 l filtrované vody, vyjměte z tepla, nalijte 340 - 350 g čerstvého strouhaného kořene zázvoru a vložte 1 bobkový list. Nechte přes noc, pevně zavřete víko. Filtruje se, nalije se šťáva z 1 citronu, smíchá se 60 g třtinového cukru a nalije se do lahví. Výsledný koncentrát se používá jako složka kulinářských jídel nebo k přípravě různých nápojů.
K přípravě nealkoholického zázvorového piva doma, které lze použít jako nealkoholický nápoj, použijte jiný recept. Čerstvý kořen zázvoru setřete na struhadle a usněte hnědým cukrem. Lepší hůl, ale můžete použít dlaň nebo řepu.
Nalijte chuť do stejných jídel, intenzivně míchejte. Vysoce sycená minerální voda se nalije, uzavře a protřepe. Je vhodné použít skleněnou nádobu. Po 10 - 15 minutách se do sklenice nalije citronová šťáva, nalije se do vysokých sklenic a ozdobí se lístky máty. Můžete experimentovat s proporcemi a typy podle své vlastní chuti, existují však doporučení pro použití hlavních složek: 50 g kořene zázvoru se odebírá na 1 litr tekutiny.
Slavné značky zázvorového nápoje
Chuť klasického zázvorového piva lze ocenit až po získání nápoje připraveného známými obchodními společnostmi.
Pivovar Velká Morava vyrábí pivo s hustotou 14% a silou 4,7 °. Název - Moravská třída červená. Barevně nasycená červená nebo rubínová. Dlouhá dochuť, podávaná s mořskými plody.
Mezi silné nápoje (6 °) patří Old Tom Ginger, vyrobený ve Velké Británii. Je považován za jeden z nejkvalitnějších, označený značkou „Beer Academy“.
Pokud dáváte přednost nápojům s nízkou silou, je vhodné zvolit:
- Little Valley Ginger Pale Ale z pivovaru Little Valley. Pevnost - 4 °. Vůně a chuť jsou sladké a barva je zlatá. Vyrobeno na základě sladového ječmene.
- Jedná se o zázvorové pivo značky Williams Ginger, 3 °, s neutrální chutí, průhledné a lehké, příjemné a sladké.
- Williams Ginger od Williams Bros Brewing Co, slamě žlutá, s výraznou kyselostí. Hustota pod 8%.
Takový nápoj je skvělou alternativou silného alkoholu..