Zázvorové pivo: vlastnosti a tajemství vaření doma

Pivo je oblíbený a oblíbený nápoj. Mezi různými pivními nápoji patří mezi charakteristické vlastnosti získané během přípravy zázvorové pivo.

Domácí vaření

Zázvorové pivo (El) Tento nápoj vypadá jako skutečné pivo. Barva i vůně a pěna jsou stejné. Ale podle jeho vlastností je to nealkoholický nápoj. A toto pivo lze vyrobit doma. Jednoduché a ne na dlouho. Pokud tedy chcete pít nealkoholické nápoje, pak je tento recept určen právě vám. Hlavní věc je zásobit se ingrediencemi zázvorového piva.

Zázvorové pivo chutná jako sladký sladký nápoj. Obvykle se pije odděleně (jako koktejl) nebo se podává s alkoholickými nápoji (vodka, whisky atd.). Nezapomeňte, že zázvorové pivo by mělo být studené. Proto po přípravě nápoje vložte na hodinu do chladničky.

Proč je zázvorové pivo sladké? Protože místo sladu používá třtinový cukr, citron a zázvor. Thomas Kentrel se stal prvním člověkem, který vyzkoušel tento nápoj..

Na konci devatenáctého století vymyslel tento chirurg recept na zázvorový nápoj, aby ho po operaci dal svým pacientům. Po operaci bylo mnoho pacientů skutečně stresu.

To se muselo nějak omezit. Tady je doktor a vymyslel toto kvasové pivo.

Nyní pojďme přímo k receptu na domácí zázvorové pivo.

• Rostlina zázvoru (kořen) - 2 nebo 2,5 cm;
• Třtinový nebo normální cukr - 2 lžíce. lžíce;
• Střední nebo malý citron - 1 ks..
• Čerstvá máta - 2 nebo 3 listy;
• Minerální voda, nejlépe slaná - 1 nebo 1,5 l.

Vaření:

1. Nastrouhejte a smíchejte s cukrem.
2. Poté přidejte citronovou šťávu a vše promíchejte.
3. Poté minerální voda, nejlépe studená a slaná. Trváme na pěti minutách.
4. Potom vezmeme gázu a filtrujeme nápoj. Přidejte dva lístky máty. A nápoj je připraven. Může být podávána.

K dispozici je také recept na domácí zázvorové pivo s obsahem alkoholu. Tam se však používají droždí. Nápoj by se měl trochu zatoulat. Skóre stupňů.

Složení

• také kořen zázvoru (drcený) - 25 g;
• běžný nebo třtinový cukr - 400 g;
• jakékoli polosladké bílé víno - 150 ml;
• minerální nesolná voda - 4 l;
• suché droždí (obvykle pro test) - 15 g.

Metoda vaření

1. Smíchejte cukr se zázvorem a vínem, nalijte horkou, horkou vodu a nechte ho vařit a vychladnout na 30 ° C.
2. Nyní můžete přidat suché droždí.
3. Po 2-3 hodinách, kdy je pro vás fermentace patrná, musíte nalít zázvorové pivo do láhve a dát jej pod vodní zámek (můžete si také dát lékařskou rukavici s otvorem v jednom z vašich prstů).
4. Pokud vaříte nápoj dva dny, je již připraven ke spotřebě. Stejně jako v prvním případě procházíme tenká a chladná.
5. Přesně jeden den a nápoj je připraven. Oxid uhličitý dává zázvorovému pivu sílu a chuť skutečného alkoholického koktejlu.

Domácí zázvorové pivo

Z mnoha piv se dá zázvor zvlášť odlišit, nazývá se také pivo. Klasická formulace zázvorového piva naznačuje, že je nealkoholický, tmavá barva a pěna při nalévání způsobují, že je vizuálně vypadající jako pivo.

Chuť zázvorového piva je podobná chuti kvasu, mírně přislazené. Pokud se však kvas vaří pomocí sladu, pak u piva berou kořenitý základ (citron, kořen zázvoru, cukr).

Ale je neprůhledný sycený nápoj hnědé barvy se sladkou chutí a bohatou vůní zázvoru. Stejně jako jakékoli pivo se i zázvor doporučuje pít silně chlazený. U koktejlů se doporučuje míchat zázvorové pivo s whisky, ginem, vodkou a jinými lihovinami.

Blame ale připsal americký lékař T. Cantrell. Za vytvoření receptury se považuje doba 70. let. devatenácté století.

Doma si můžete vyrobit nealkoholické zázvorové pivo i jeho alkoholickou verzi. Z pochopitelných důvodů bude nápoj připravený v domácí kuchyni přirozenější než složení zakoupené.

Měkký zázvorový pivní recept

Abyste získali nealkoholickou verzi zázvorového piva, budete potřebovat následující komponenty:

• kořen zázvoru o velikosti 2-2,5 cm;
• 2 tbsp.sahara;
• jeden citron;
• 2-3 lístky máty;
• 1-1,5 litru. perlivá minerální voda.

Chcete-li si vyrobit nealkoholický nápoj, musíte:

• Rozemelte kořen zázvoru, přidejte cukr a promíchejte;
• Zmáčkněte citronovou šťávu, zkombinujte ji se zázvorovou cukrovou hmotou;
• K výsledné směsi přidejte předem chlazenou vodu a trvejte po dobu pěti minut;
• Hotové zázvorové pivo důkladně přelijte sýrem a ozdobte lístky máty a plátky citronu.

Tento recept nevyžaduje kvasinky. Tento nápoj můžete také vyrobit fermentací ingrediencí. Tento způsob přípravy bude vyžadovat více času. Tato technologie videa toto video demonstruje..

Alkoholický zázvorový pivní recept

K přípravě alkoholové verze piva budete potřebovat:

• 25 g. Drcený kořen zázvoru;
• 400 g cukru
• 150 ml bílého vína;
• 4 l horké vařené vody;
• 15 g suchých droždí.

Metoda vaření:

• Ginger zázvor s cukrem, nalijte víno a vodu (dříve vařené), nechte vychladnout na teplotu 30 ° C;
• Nalijte kvasnice a nechte kvasit;
• Po 2-3 hodinách bude zřejmé, že směs fermentovala. Nádoba, ve které probíhá kvašení, musí být umístěna na teplém místě a musí být nainstalována vodotěsná izolace (také běžná lékařská rukavice s propíchnutou dírou).
• Po 2 dnech se výsledný nápoj oddělí od základní směsi (kmen), nalije se do lahví, uzavře se a uloží na chladné místo..
• Den po plnění do lahví je možné pít alkoholické zázvorové pivo. Během kvašení se bude hromadit oxid uhličitý a nápoj bude mít pěnu.

Těší se z vařeného zázvorového piva, víte:

• To je také známé jako zázvorová limonáda;
• Skvělé pro míchání s whisky;
• Užitečné pro bolesti žaludku, bolesti hlavy a kašel;
• Pro ty, kdo nepijí alkohol, může pivo nahradit šampaňské;
• Kulinářští odborníci, kteří se nebojí experimentovat, mohou doporučit recept na zázvorové pivo s kysanou smetanou. Pokud budete postupovat podle technologie vaření, dostanete docela chutný nápoj.

Nejlepší recepty

Tradice přidávání zázvoru k alkoholickým nápojům pochází z hospod ve Velké Británii. Klasický recept na zázvorové pivo vyvinul americký lékárník Thomas Kentrel a popularizoval ho ve své vlasti. Nápoj má světle hnědou barvu a je opilý jak silně chlazený, tak zahřátý. Toto pivo chutná podobně jako sladká kvas s výraznou příchutí zázvoru..

Zázvorové pivo je chutný a zdravý nápoj, zejména pokud si ho vyrobíte doma. Podle vašich přání se může stát nealkoholickým, nízkým alkoholem, a pokud to zkusíte, pak silným.

Výrobní proces netrvá příliš dlouho a nevyžaduje drahé a obtížně dostupné přísady.

Pokud jsou splněny všechny podmínky, zázvorové pivo může pomoci v boji s některými chorobami a vyživovat tělo vitamíny a také dát nezapomenutelnou chuť nápojům na bázi piva..

Užitečné vlastnosti

Pivo se zázvorem má nejen příjemnou chuť a může rychle uhasit žízeň, ale může být také použito k posílení těla a prevenci různých chorob. Obsahuje kořen zázvoru a citronovou šťávu, které dávají nápoji užitečné vlastnosti:

• překážka dehydrataci v teple a při vysokých teplotách;
• nasycení těla vitaminy skupin A, B, C a E;
• oteplovací efekt při pití v teplé formě;
• dezinfekční účinek na ústní dutinu a zažívací trakt.

Při prvním náznaku malátnosti může teplé zázvorové pivo pomoci tělu vyrovnat se s virem. Jeho diuretický účinek a účinek zvyšující pot podporuje rychlou eliminaci toxinů..

Také, pokud pijete horký nápoj v malých doušek s onemocněním ústní dutiny a hrtanu, můžete zastavit vývoj patogenních mikrobů. Tím se zastaví zánětlivý proces..

Pokud se přebytečné plyny uvolňují ze zázvorového piva, může být spotřebováno v případě zažívacích potíží a podezření na otravu. V takových případech se doporučuje vypít alespoň jednu sklenici třikrát denně..

Recept na pivní kvasnice

Tento recept na zázvorové pivo je považován za tradiční, protože klasická verze tohoto nápoje je zcela nízký obsah alkoholu - až 2%. Před přípravou je vhodné se zásobit silnými lahvemi a silnými zátky - kvasnice si domácí pivo „hrají“ a nebude pro něj obtížné poškodit křehká jídla.

Základní ingredience:

• 250 gramů kořene zázvoru;
• 2 citrony;
• 2 standardní sáčky suchých kvasnic;
• 2 šálky granulovaného cukru, třtiny;
• 10 karafiátů;
• 3,5 litru předvařené vody.

Vaření:

1. Nakrájejte kořen zázvoru na proužky a hněte v třecí misce.
2. Po mletí přidejte cukr, přidejte plátky citronové kůry a vymačkanou šťávu.
3. Výslednou směs nalijte do horké vařené vody a důkladně promíchejte. Nechá se ochladit na 24 ° C.
4. Do výsledné směsi nalijte kvasinky a hřebíčkové květiny. Nechte přes noc na teplém místě kvašení..
5. Následující ráno zfiltrujte výsledný nápoj a naplňte jej silnými zátky. Zázvorové pivo by mělo být skladováno na chladném místě, kde není přístup ke slunečnímu záření. Bude možné ji použít již po dvou dnech od okamžiku plnění do lahví.

Nealkoholická verze zázvorového piva

Tento recept umožňuje snadno a rychle vyrobit nealkoholické zázvorové pivo doma. Mohou ji pít děti, řidiči a těhotné ženy.

Pozor! Perlivá voda použitá v receptu by neměla být sladká, protože by to narušilo původní chuť nápoje.

Komponenty

• 1 malý kořen zázvoru;
• 4 lžíce. lžíce cukru;
• 1 citron nebo vápno;
• 3 listy máty;
• 1 litr vody s plynem.

Vaření:

1. Kořen zázvoru přes hrubý struhadlo a přidejte cukr.
2. Nalijte citronovou šťávu a důkladně promíchejte.
3. Do směsi přidejte perlivou vodu a trvejte 10 minut.
4. Napněte nápoj, vložte lístky máty a plátky citronu nebo limetky.

Domácí zázvorové pivo je připraveno. Vzhledem k tomu, že neobsahuje alkohol a kvasnice, není třeba na tom trvat několik dní, - nápoj je okamžitě připraven k použití.

Recept na alkohol

Recept na alkoholické zázvorové pivo naznačuje použití zubního kamene a finále produkt může získejte sílu až 11%.

Nezbytné komponenty:

• 50 gramů kořene zázvoru;
• půl citronu;
• 1 šálek cukru
• 1,5 lžičky tatarku;
• 2 litry vody;
• 2 lžičky kvasinek;
• 1 lžička moučkového cukru.

Vaření:

1. Odstraňte slupku z kořene zázvoru, nakrájejte ji na malé kousky a poté ji rozdrťte mixérem. Čím jemnější zázvor, tím lepší zázvorové pivo..
2. Oloupejte citron a vytlačte z něj šťávu.
3. Vařte předepsané množství vody, poté nádobu vyjměte z ohně a nasekejte zázvor, citronovou šťávu, plátky z kůry, tatarku, zalijeme cukr.
4. Míchejte vše, dokud se cukr úplně nerozpustí. Počkejte, až směs vychladne na 30 ° C..
5. Kombinujte kvasinky s moučkovým cukrem. Přidejte směs k ochlazené směsi..
6. Obal zakryjte nápojovou gázou a nechte přes noc na teplém místě..
7. Ráno nalijte pivo do lahví a nechte jej několik dní při pokojové teplotě.
8. Poté chladit 2 týdny..

Je důležité! Chcete-li zvýšit sílu domácího piva se zázvorem, měli byste do něj z času na čas přidat cukr. V tomto případě je lepší přestat plnit nápoj..

Ale pro mrazivé počasí

Ginger je jedním z nejstarších koření objevených člověkem. Kořen zázvoru, který byl přivezen do Evropy z jižní Asie, byl ošetřen od nachlazení až po mořskou nemoc, byl přidáván do potravin pro pikantní a rychlé trávení potravin při přejídání, jedl syrový, v přítomnosti hlavních jídel, používaný v náboženských obřadech.

Historie zázvorového piva

Zázvorové pivo je nápoj, který lze konzumovat horkým i studeným. V chladu, v horku se dokonale osvěžuje, ale nejlépe se zahřívá v chladném období, v horké formě. Pít pivo můžete jako samostatný nápoj a na jeho základě připravit alkoholické koktejly.

Zázvorové pivo se připravovalo od pradávna, jednoduše třením zázvorových hoblin na již připravený nápoj, v polovině 18. století aktivně vytvořil recept v Yorkshire (Anglie). V mnoha hospodách v Anglii si mohli návštěvníci připravit jakýkoli ze svých nápojových zázvorů - u vchodu byl celý sud se zázvorovými hoblinami, a pokud to bylo potřeba, mohl být nalit do vašeho džbánku na pivo.

Vynálezce zázvorového piva je však považován za amerického lékárníka a chirurga Thomase Cantrella. Nejprve představil recept na jeho pití v 1870s..

V USA bylo zázvorové pivo tak populární, že v období zákazu toto pivo zcela nahradilo alkoholické nápoje..

Následně byly období, kdy zázvorové pivo v Americe a Kanadě překročilo „hopped“ pivo a mošt, pokud jde o tržby..

Zázvorové pivo je v Kanadě vysoce oblíbené

Zpočátku byl zázvorové pivo alkoholickým nápojem, ale v průběhu historie byly alkoholické a nealkoholické verze nápoje rozděleny. V dnešní době lze zázvorové pivo často nazvat nealkoholickým syceným nápojem vyrobeným z přírodního výtažku ze zázvoru, třtinového cukru a citronu. Chutná to spíše jako limonáda..

Ale stále vyráběné a skutečné alkoholické zázvorové pivo, podle starodávné klasické receptury. Takové pivo je světlé nebo tmavé. Tmavé pivo má hnědý odstín a výraznou vůni zázvoru, protože když se vyrábí spolu s chmelem, přidává se extrakt zázvoru a koření.

Na rozdíl od piva vypijte nápoj bez občerstvení. Toto pravidlo platí v Anglii, kde je pivo zařazeno do seznamu tradičních historických nápojů. Někdy se dokonce používá při vaření na zákusky, polévky, nealkoholické koktejly, těsto na maso nebo ryby a dokonce se přidává do polévek z mořských plodů - ústřice a krab, sýrové dušené masa, cibulovité vývary..

Při výrobě zázvorového piva podle klasického alkoholického receptu se do nápoje přidává zázvorový extrakt a byliny.

Výhody zázvorového piva

Zázvorové pivo je nápoj, který se nepije nejen pro potěšení a hašení žízně, ale také pro léčbu některých nemocí. Protože nápoj obsahuje přírodní kořen zázvoru a citronovou šťávu, má následující užitečné vlastnosti:

• kompenzuje nedostatek vody v těle za horkého počasí;
• obsahuje vitamíny A, B, C, E, proto je opilý, když se objeví příznaky nachlazení nebo virových chorob;
• má dobré oteplovací vlastnosti při použití v teplé formě;
• má dezinfekční účinek na sliznici ústní dutiny a zažívacího traktu během nachlazení;
• má slabý diuretický a diaforický účinek, umožňuje odstranit toxiny z těla.

Ginger Ale je tradiční anglické pivo, je však mnohem zdravější než běžné pivo.

Klasický recept na pivo

V našem obchodě si můžete zakoupit všechny potřebné ingredience pro výrobu zázvorového piva.

Na 30 litrů budete potřebovat:

1.Malt

• Plzeň 3 kg
• Zapáleno 0,45 kg
• Melanoid 0,3 kg

2.Hop

3. Kvasinky

4.Ostatní přísady

• Zlato 2,25 kg
• 3 citrony
• Zázvor 350 g

Fáze 1: Rozdrcení

Nalijte slad s 21 litry vody

pauzy:

• 68 stupňů - 60 minut
• 74 stupňů - 15 minut

Fáze 2: Filtrování

Opláchněte rmut vodou, shromážděte celkem 35 litrů mladiny

Fáze 3. Vaření

• Po dobu 60 minut - přidejte první chmel (Perle, 45 g)
• Po dobu 60 minut - 2,25 kg medu
• 30 min - šťáva ze 3 citronů
• Po dobu 30 minut - 255 g čerstvě nastrouhaného kořene zázvoru
• Po dobu 10 minut - 85,5 g zázvoru
• Po dobu 5 minut se třemi citrony
• Na 2 minuty - přidejte druhý chmel (Жatec 30 g)

Fáze 4: Chlazení

Fáze 5: Fermentace

• při 17 - 22 ° C (14 dní).

Lahve (nejlépe ve skle). Zrání od 1 měsíce.

Chutný alkoholický nápoj

Zázvorové pivo je nápoj, který lze připravit doma. Sotva je možné označit pitné nápoje prodávané v maloobchodních prodejnách za užitečné. Domácí zázvorové pivo ale pomůže nejen těžit z vynikající vůně, chuti, ale také posílí imunitní systém.

Jaké jsou vlastnosti zázvorového piva?

Kořen zázvoru není jen dobře známý afrodiziakum, užitečné koření, ale také lék na mnoho nemocí.

Mnoho lidí již ví, že zázvorové nápoje posilují imunitní systém, jsou považovány za vynikající preventivní opatření..

Ale právě z této jihoasijské rostliny si milovníci nízkoalkoholických nápojů vyrábějí domácí pivo. Britové to vyrobili poprvé v 18. století, ale je to také výsev den, je to populární.

Doporučujeme, abyste se seznámili

Pivo chutí zcela specifické díky ostrosti a chuti zázvoru.

Pro opravdové znalce exkluzivních nápojů je zázvorové pivo skutečným potěšením. Vaření není vůbec těžké. V létě je to nepostradatelný nápoj k uhasení žízně..

Můžete vařit alkoholické i nealkoholické pivo.

Postup vaření netrvá déle než 4 dny.

Po dobu 2 dnů bude pivo kvasit, na další 2 dny, vyluhovat na chladném místě. V tomto případě chlazení inhibuje proces fermentace a přispívá ke zlepšení sycení oxidem uhličitým. Poté se může konzumovat zázvorové pivo..

Zázvorové pivo je vysoce sycený nápoj s matně hnědým odstínem a nasládlou chutí. Pivo má také zvláštní zázvorovou chuť. Lze jej použít chlazený nebo použít k výrobě koktejlů..

Alkoholické pivo recept

Podle toho, jaké pivo chce osoba vyrobit - alkoholické nebo nealkoholické, je třeba použít různé recepty. Recept na alkoholické pivo:

• 2 lžíce. l pozemní zázvor;
• 200 g třtinového cukru;
• 0,5 citronů;
• 0,5 lžičky kvasnice
• 1,8 l vody.

Z tohoto poměru ingrediencí získáte asi 2 litry zázvorového piva.

Recept na nealkoholické pivo

K přípravě nealkoholického tonického nápoje byste měli použít jiný recept:

• 3 lžíce. l nasekaný kořen zázvoru;
• 2 lžíce. l cukr
• 1 citron;
• 2 litry minerální vody;
• 4 lístky máty.

Kořen zázvoru lze dnes koupit v jakémkoli supermarketu a za cenu, že je relativně levný. Obyčejné kvasnice pro výrobu zázvorového piva nebudou fungovat, ačkoli někteří řemeslníci vyrábějí alkoholické pivo na jejich základě. Je lepší použít složku důvěryhodné společnosti, zatímco musí být vyrobena speciálně pro nápoje.

Složení piva

Je výhodné přidat třtinový cukr, který během kvašení ovlivňuje produkci chmele a alkoholu. Pokud však taková možnost neexistuje, je vhodný běžný bílý cukr.

Při výběru třtinového cukru vyrobeného v zemích SNS byste měli být opatrní..

Nemají GOST, proto je lepší zvolit si zahraniční výrobce, aby neutratili spoustu peněz a přidávali do piva tónované a ne skutečné složky cukrové třtiny.

Voda musí být destilovaná nebo minerální. Běžná voda z vodovodu nebude fungovat kvůli velkému množství škodlivých nečistot. Předpokladem je, že teplota vody by neměla být vyšší než 350 ° C, vyšší teplota přispívá k smrti kvasinek. Zázvorové nealkoholické pivo se hodí k whisky.

Kde začít

Především musí být přísady důkladně omyty. To platí pro citron, zázvor a pokud se připravuje nealkoholické pivo, do tohoto seznamu se přidává máta. Je vhodné opláchnout citrón vroucí vodou, protože látky, které se tyto plody zpracovávají během přepravy, jsou velmi toxické.

Kořen zázvoru se loupe (princip je stejný jako při loupání brambor) a znovu opláchne. Složka musí být drcena. K tomu můžete použít mlýnek na maso, mixér, jemné struhadlo, vhodné jsou veškeré kuchyňské vybavení a doplňky. Hlavní věc je broušení. Kořen bude potřebovat 2 lžíce. l.

K výrobě piva ze zázvoru nepotřebujete citronovou dužinu. Je nutná pouze šťáva. Chcete-li to provést, stačí jej vytlačit z poloviny ovoce. Je v pořádku, když se kousky buničiny dostanou do zázvoru.

Ideální možností je vymačkat šťávu pomocí speciálního vybavení. Není třeba aplikovat kyselinu citronovou. Pivo se ukáže jako chutné, pouze pokud se jedná o přírodní ingredience.

Směs citronové šťávy a nasekaného kořene zázvoru se smíchá. Měla by vařit 15-20 minut.

Mezitím se v alespoň 3 litrové nádobě smíchá správné množství cukru a kvasinek. Je velmi důležité dodržovat výše uvedené proporce, zejména v případě cukru a kvasinek. Přebytek přísad způsobí, že se ze zázvorového piva vyrobí obyčejné zázvorové pivo.

Následně se cukr důkladně promíchá s kvasinkami a přidá se k nim brzy připravené složení zázvoru a citronu. Celá směs se uvede do homogenní konzistence.

Posledním krokem je přidání požadovaného množství vody. Nepřidávejte k hrdlu láhve asi 4 cm. Je důležité nádobu pevně uzavřít, je vhodné srolovat víko.

Směs se třepe 2-3krát později, takže rozpuštěný cukr je v celé směsi.

Potřebuji vodotěsnost?

Lapač vody je zařízení ve formě trubice vystupující z hrdla nádoby, která se spouští na zázvorové pivo. Je zapotřebí zařízení, aby během kvašení unikal oxid uhličitý a vzduch nepronikl dovnitř. Doporučuje se použít vodotěsnost, protože oxid uhličitý, který se hromadí, ale neopustí složení, může jednoduše rozbít nádrž.

Další důležitý bod. Kyslík, který působí na fermentační produkty, z nich činí běžný ocet, a nikoli alkoholové sloučeniny. Z těchto důvodů je pro výrobu zázvorového piva potřeba těsnění vodou..

Takové zařízení lze zakoupit v jakékoli maloobchodní prodejně. Ano, a udělej to sám, není těžké. Potřebujete čepici, kousek lékařského kapátka.

Ve víku je proveden řez s průměrem menším než trubka, která je potom vložena do otvoru. Jeden konec by měl být v nádobě s pivem, aniž by dosáhl složení, a druhý konec se spustil do láhve s vodou.

Ujistěte se, že konec zkumavky je neustále ve vodě..

Není třeba se bát, pokud v prvních dvou dnech plyn vytéká z potrubí a vaří ve vodě. To je naprosto normální. Nádoba se zázvorovým pivem by měla stát na takovém místě, aby ji domácnosti nevyhazovaly.

Po 2 dnech jsou všechna zařízení vyjmuta z nádrže a jde do chladničky. Delší kvašení povede k přeměně molekul alkoholu na aceton.

Důležité - při otevírání nádoby se zázvorovým pivem je možná prudká reakce, takže postup otevírání musí být prováděn pečlivě. Nezapomeňte, že zázvorové pivo je vysoce sycený nápoj.!

Další bod: proč se doporučuje naléhat na pivo s maximální kapacitou 3 litry? Vzhledem k velkým výtlačným pánvům se lahve do chladničky nehodí.

Příprava nealkoholického zázvorového piva je podobná výše uvedené metodě. Jediná věc je, že kvasnice se nepřidávají, ale do kompozice by měla být přidána máta. Ukáže se velmi rafinovaná chuť. Před podáním zázvorového nealkoholického piva na stůl se plátek citronu a další lístek máty nakape do sklenice s tekutinou.

Jak vidíte, výroba vlastního zázvorového piva doma není vůbec obtížná. Hlavní věc je dodržovat všechny proporce a pravidla.

Někteří řemeslníci, kteří pravidelně připravují nápoj, doporučují uchovávat ho ne 2 dny v lednici, ale 3 dny.

Poté se nápoj podle svých slov stane ještě syceným, ale odborníci na přípravu přesto tvrdí, že si nápoj udrží svou kvalitu pomocí dvoudenní tinktury..

Proces vaření

Zázvorové pivo nebo jinými slovy nealkoholické domácí zázvorové pivo je skvělý nealkoholický a tonický nápoj. Nákup hotového nápoje v obchodě může být problematický, takže je nejlepší ho vyrobit doma. Dokonale uhasí žízeň a je vhodný pro trávení. Uvidíme se s vámi, jak vařit zázvorové pivo.

Ginger Ale Recept

Ingredience

• čerstvý kořen zázvoru - 150 g;
• perlivá minerální voda - 3 l;
• cukr - 4 lžíce. lžíce;
• citron - 3 ks .;
• čerstvá máta podle chuti.

Vaření

K přípravě zázvorového piva tedy bereme kořen zázvoru, oloupeme ho, vtřeme ho na hrubé struhadlo a bez vypuštění šťávy, která vystoupila, posypeme cukrem. Dále přidejte citronovou kůru, vše dobře promíchejte a vytlačte na vrchol s něčím těžkým asi 20 sekund.

Poté jemně nalijte šťávu vytlačenou z citronů, nalijte minerální vodu sycenou oxidem uhličitým a nechte směs vařit po dobu 15 minut. Hotový nápoj filtrujeme, odebereme vzorek: pokud se vám zdá, že se ukázalo být příliš kyselé - přidejte trochu cukru, ale pokud je to naopak sladké - zřeďte citronovou šťávou.

Nyní nalijeme zázvorové pivo, připravené doma, do vysokých skleněných sklenic a podle potřeby ozdobíme větvičkami čerstvé máty.

Zázvorové pivo - recept

Ingredience

• granulovaný cukr - 1 lžíce;
• čerstvý kořen zázvoru - 100 g;
• citron - 1 ks .;
• granulované pekařské droždí - 0,5 lžičky;
• čerstvá voda - 2, 5 l.

Vaření

Bereme plastovou třílitrovou láhev z minerální vody, myjeme ji, sušíme, vložíme nálevku do krku a opatrně jí zalijeme granulované pekařské droždí, aby se nerozlili.

Čerstvý kořen zázvoru, rozetřete na jemném struhadle, smíchejte se šťávou z jednoho citronu a třením lžičkou, dokud nezískáte homogenní kaši.

Směs zavedeme do láhve: pokud neprochází nálevkou, zřeďte ji trochu vodou.

Doplňte zbývající vodu, uzavřete láhev uzávěrem a důkladně protřepejte její obsah. Lahvičku protřepejte, dokud se kvasnice a cukr úplně nerozpustí. Láhev vyjmeme na tmavém teplém místě po dobu asi 30 hodin.

Připravenost domácího piva se zázvorem lze zkontrolovat jednoduchým vymáčknutím lahve, pokud se vytvoří jamky, nápoj ještě není připraven.

Před použitím důkladně vychladněte pivo a pomalu se otevírejte a postupně uvolňujte plyn.

Kvass není Rus

Je to alkoholický sladkokyselý nápoj, který v létě velmi dobře uhasí a v zimě relaxuje.

Myslím si, že lidé, kteří mají rádi šumivá vína a nestandardní pivní možnosti, si nápoj opravdu oblíbí.

Ingredience

• Kořen zázvoru - 60 gramů (v čištěné formě - 40 gramů)
• Cukr - 350 gramů
• Citron - 1 ks. (Nebo vápno - 2 ks. Chuť bude úplně jiná)
• Sušené droždí - 11 gramů (1 sáček)

Vaření:

1. Oloupejte kořen zázvoru, opláchněte ho a nakrájejte na kruhy.
2. Ginger zázvor v maltě. Nesnažte se to dělat dobře..
3. Hlavní věc je, že zázvor dává jeho chuť a vůni dobře.
4. Kůru nakrájejte na citron s nožem na loupání brambor.
5. Smíchejte cukr, zázvor a citronovou kůru.
6. Nalijte 3,5 litru vroucí vody.
7. V oddělené misce ve sklenici teplé vody rozřeďte droždí.
8. Když se zázvorová voda ochladila na tělesnou teplotu (asi 36-37 stupňů), přidejte vodu s kvasinkami. Zmáčkněte citron a nalijte do stejné citronové šťávy. Zlikvidujte zbytek citronu. Bílá část chutná hořce.
9. Zamíchejte. Zakryjte nádobu a nechte ji vařit po dobu 12 až 24 hodin.
10. Po naléhání namáhejte infuzi mušelínem, několika vrstvami gázy nebo čistou utěrkou.
11. Láhev bez přivedení hladiny nad 5 cm od krku.
12. Lahve uzavřete fólií a svázejte provázkem nebo zavřete víko.
13. Vložte lahve na chladné, tmavé místo na dva dny. Chuť za dva dny bude bohatá a kompletní. Pijte chlazený nebo s ledem.