Jak připravit negroniho koktejl (negroni) - složení a klasický způsob, jak si dát drink

Negroniho koktejl je nápoj - rozpor, který se stal pýchou Itálie. Je to jako láska: krásná a originální, obsahuje hořkost a sladkost, vášeň a nenávist.

Jedná se o docela silný nápoj (29-30%), který souvisí s aperitivy.
Vlasti: Itálie

Historie:

Aristokrat narozením, francouzský generál Pascal-Olivier - hrabě Camillo de Negroni byl velmi rád cestovního a alkoholového ochutnávky různých zemí. Po vyzkoušení mnoha nápojů se hrabě ustálil na svých oblíbených - londýnském ginu a americkém koktejlu, mezi něž patřila soda, hořký Campari a Rosso martini.

• A tak historie koktejlu začala - poté, co vstoupil do baru Casoni (Florencie, 1919), požádal přítele, barmana, aby nahradil sodu ginem v jeho milované Americano. Fosco Scarselli vyhověl žádosti přítele - vojenského muže, který pozval další hosty zařízení, aby vyzkoušeli novinku. Výsledný nápoj „spadl na nádvoří“ návštěvníkům baru.
• Tento jemný tah učinil koktejl silným a skutečně mužným.
• Hrabě nyní sám připravil výrobu Negroniho koktejlu od společnosti Negroni Distillerie a na všech událostech ho požádal, aby vytvořil koktejl podle jeho vlastního receptu. Identifikačním znakem nápoje byl pomerančový řez, který zdobil sklenici. To ho odlišovalo od Americana zdobeného plátkem citronu.
• Téměř 30 let byl recept předán mezi barmany a v roce 1948 byl konečně zapsán do řady koktejlů Mezinárodní asociace barmanů, která se nazývala hrabě - vynálezce - Negroni..
• Od té doby se nápoj začal zmiňovat nejen v knihách barmanů, ale také v beletrii. Příkladem autorů je Jan Fleming a jeho příběh „Risocco“ (o Bondovi) nebo Williams Tennessee. Filmový průmysl nezaostával, zmínil Negroniho v Roman Vacations (Woody Allen) a Clan Soprano (televizní seriál).

Účinek na tělo: nepředvídatelné, což znamená jedinečné: může neuvěřitelně povzbudit nebo úplně relaxovat.

Jak sloužit a pít: v Roxu, brýle Old Fashion atd. Dekorace - plátek pomeranče. Pijte v malých doušek, většinou slámkou.

Upozornění: příprava koktejlu rychle - během několika minut. V tomto případě budete možná potřebovat buď lžičku (pro klasickou verzi) nebo třepačku (pro alternativní variantu). Před vařením nezapomeňte sklo vychladnout.

Negroniho recept

Připravit:

• suchý gin - 30 ml
• hořká "Campari" - 30 ml
• sladká červená vermut (Rosso martini) - 30 ml
• plátek pomeranče - 1 ks.
• kostky ledu - 100 g.

Připravte se takto:

1. Naplňte sklenici lidmi (celé)
2. Nalijte veškerý alkohol a promíchejte
3. Ozdobte pomerančem

Druh a odrůdy:

Čas dělá své vlastní úpravy. Stalo se to s Negronim. Nejprve tam byl koktejl s jinými proporcemi - „Negroni - 2“, později - mnoho alternativních receptů.

Recept "Negroni - 2"

Připravit:

• gin - 40 ml
• Kampari hořký - 25 ml
• sladká červená vermut - 30 ml
• kostky ledu - 100 gr.

Připravte se takto:

Naplňte třepačku lidmi (1/2), přidejte veškerý alkohol a protřepejte, nalijte do sklenice. Ozdobte pomerančem nebo cherry.

Jiné varianty Negroni jsou známé svými náhradníky ve skupině a také se nazývají trochu jinak. Ale poznámka je vzít takové koktejly jako:

• „Wrong Negroni“ - v hlavním receptu je gin nahrazen šumivým vínem (šampaňským)
• "Negroes" - v hlavním receptu je gin nahrazen vodkou
• „Chin-chin“ - v hlavním receptu je hořký Kampari nahrazen hořkým aperitivem „Cynar“
• „Raultini“ - v hlavním receptu je hořký Campari nahrazen oranžovým aperitivem „Aperol“

Negroni koktejlové recepty

Jednoduchost výroby a velkolepý vzhled byly úspěšně zkombinovány do jednoho koktejlu, který se jmenuje Negroni. Tato směs je považována za velmi úspěšný aperitiv a často se podává před přímým jídlem ke zvýšení chuti k jídlu a zlepšení trávení..

Navzdory skutečnosti, že alkoholová směs má velmi slušnou sladkou chuť, vysoká míra síly ji činí výhodnější pro samčí polovinu populace. Obecně je obtížné najít kontroverznější koktejl než Negroni - je sladký i hořký, někteří lidé zbožňují a jiní nenávidí, americké kořeny smíchané s italštinou.

Všechny tyto konfliktní asociace ho činí velmi zajímavým a tajemným. Pojďme se tedy podívat na jednoduchou technologii výroby Negroniho koktejlu a zvážit některé z jeho alkoholických receptů, které upoutaly pozornost významných barmanů.

Historie koktejlu Negroni

Negoronský koktejl se objevil na začátku minulého století díky jednomu nechtěnému činu, který se stal důvodem velkého otevření. Mezi florentskými aristokraty byl hrabě Camillo de Negroni široce známý jako muž, jehož hlavní závislostí je vysoce kvalitní silný alkohol..

V době předmětné diskuse hrabě rozpoznal jen dobrý starý gin. Ve společnosti přátel si však v těchto letech často objednali oblíbený americký koktejl, který byl připraven na základě sladkého vermutu, hořkého Campari likéru a sodovky.

K dosažení požadovaného stavu byl počet nucen pít více než tucet porcí této směsi. Jeden z těchto běžných večerů měl podnikatelský Ital skvělý nápad - požádal barmana, aby nahradil sodovku svým oblíbeným ginem.

Výsledkem byl poměrně silný silný, který se později stal populárním jako Negroniho koktejl..

Klasický recept Negroni Cocktail

Klasické složení koktejlu Negroni zahrnuje tři hlavní složky: vermut, gin a hořký likér Campari ve stejných poměrech. V chuti kytice hotového alkoholu dominují kořeněné a dehtové odstíny bylin s tenkou rozptýlenou jehličnatou tóny jalovce.

Stupeň pevnosti této směsi se pohybuje od 27 do 31 zatáček, i když je opilý velmi snadno a přirozeně. Úžasný, mírně hořící pachuť okouzlí po prvním doušku, a proto, že jednou drink ochutnal, je obtížné popřít si potěšení z příštího.

Základní ingredience

komponenty	dávkování
—Hořký likér Campari—	35 ml
červený vermut (nejlépe Martini Rosso)	35 ml
—Dry gin—	35 ml
oranžová (na ozdobu)	1 plátek
kostky ledu	130 - 150 g

Výrobní sekvence

1. Vložte kostky ledu do sklenice typu Rox.
2. Na ně navíc nasypte suchý gin, poté hořkou tekutinu a poté červený vermut.
3. Výslednou směs jemně promíchejte lžičkou.
4. Chcete-li do horkého nápoje přidat zvláštní kouzlo, položte na okraj sklenice plátek citrusů.
5. Před přímým použitím nápoje vymačkejte šťávu z citrusů a vypijte obsah roxu jedním dechem, tj. Jedním douškem.
6. Bez kousání nebo pití horkého alkoholu si užíváme dlouhou dochuť a snažíme se zachytit všechny báječné poznámky.

Negroni 2

Protože původní směs má poměrně značnou sílu, podnikaví barmani se rozhodli nápoj trochu vylepšit a vyvinuli ženskou verzi koktejlu Negroni. Ohromující kombinace vín dává alkoholickému nápoji bohatou vůni a přítomnost ginu z něj dělá výraznější a hlubší vůni.

Základní ingredience

komponenty	dávkování
suchý vermut (nejlépe Martini Extra Dry)	25 ml
suchý gin	25 ml
Sladká červená Martini Rosso	25 ml
citronová kůra	1 spirála
drcený led	100 - 120 g

Výrobní sekvence

1. Nejprve ochladíme všechny tři kapalné složky tak, že je pošlete do mrazničky na dobu asi 10-15 minut.
2. Mezitím naplňte třepačku drceným ledem, na který střídavě nalijeme gin, suchý vermut a červené martini.
3. Tekuté ingredience dobře protřepávejte asi 30-40 sekund..
4. Výsledná směs se nalije do chlazené sklenice a kapalina se filtruje přes sítko.
5. Pro zdobení brambor používáme spirálu z citronové kůry nebo jiné citrusové plody.

Šumivé Negroni

Tento typ koktejlu se liší od klasické směsi tím, že nahradí gin suchým šumivým italským vínem Prosecco, které se vyrábí na základě hroznů Glera.

Hotový alkoholický nápoj se považuje za dámský, protože jeho síla stěží dosahuje 10 otáček.

Silnými vlastnostmi tohoto alkoholu jsou osvěžující a osvěžující vlastnosti a velmi pomalá intoxikace.

Základní ingredience

komponenty	dávkování
šumivé víno Prosecco	35 ml
Hořký likér Campari	35 ml
sladký červený vermut	35 ml
citronová kůra	1 spirála
kostky ledu	100 - 120 g

Výrobní sekvence

1. Sklenka martini se naplní kostkami ledu a ponechá se v této formě po dobu 5 minut.
2. Kapalné přísady umístěte na 15 minut do mrazničky..
3. Vyprázdněte sklenici z kostek ledu a do ní nalijte likér Campari, poté červený vermut a Prosecco.
4. Lehce promíchejte ingredience lžičkou a ozdobte směs spirálou citronové kůry.

Černoši

Prezentovaná verze směsi se liší v tom, že zde je gin nahrazen vysoce kvalitní vodkou bez aromatických přísad. Také v tomto receptu byly změněny podíly ingrediencí, což vám umožní pít více než tři až čtyři porce za večer a zároveň zůstat ve vaší pravé mysli.

Základní ingredience

komponenty	dávkování
—Dobrá vodka—	20 ml
Hořký likér Campari	40 ml
sladký červený vermut	40 ml
citron (na ozdobu)	1 kruh
kostky ledu	200 g

Výrobní sekvence

1. Nejprve hodíme kostky ledu do sklenice.
2. Nalijte vysoce kvalitní vodku v tenkém proudu.
3. Pak přidejte hořkou tekutinu a sladký vermut.
4. Výsledná směs se míchá jen mírně lžičkou.
5. Vezměte kousek čerstvého citronu a ponořte jej do hotové směsi.

Exotické Negroni

Tento recept je téměř úplně odlišný od klasické verze Negroni. Bude to apelovat na milovníky exotických duchů více. Výsledkem předkládané kombinace složek je alkohol s neobvyklou chutí.

Základní ingredience

komponenty	dávkování
červený vermut	35 ml
Hořký likér Campari	35 ml
—Tequila—	20 ml
mezcal	20 ml
čokoláda	1 kus
kostky ledu	4-6 ks.
pomerančová kůra	1 spirála

Výrobní sekvence

1. Vložte několik kostek ledu do sklenice nebo do sklenice.
2. Tam se střídavě přidává červený vermut, pak Campari likér, tequila a mezcal.
3. Složky důkladně promíchejte, dokud nedosáhnete jednotné konzistence..
4. Posypte nastrouhanou čokoládou na tekutinu a připojte ke okraji nádoby spirálu pomerančové kůry.

Východoindický Negroni

Další zajímavá verze koktejlu Negroni, která si zaslouží samostatnou zmínku a podrobnou studii. Prezentovaný mix lze bezpečně nazvat jedním z nejúspěšnějších pokusů barmanů o překonání klasické verze.

Základní ingredience

komponenty	dávkování
- Lehký rum -	65 ml
Hořký likér Campari	25 ml
sherry Oloroso	25 ml
kostky ledu	250 g
oranžová	1 kruh

Výrobní sekvence

1. Naplníme sklenici na vrchol ledem a necháme ji takto po dobu pěti minut.
2. Odstraňte led a nalijte lehký rum do chlazené nádoby.
3. Tam přidáme hořký Campari likér a pak Oloroso sherry.
4. Lehce promíchejte ingredience barovou lžičkou a poté kapku čerstvého pomeranče do tekutiny.
5. Položte několik kostek ledu na vařenou špíz..
6. Pijte alkohol ve velkých dulcích, až se zahřeje.

Video číslo 1. Chcete-li začít, seznamte se s podrobnou technologií výroby klasických Negroni, která se velmi snadno provádí doma.

Video číslo 2. V prezentovaném videu nabízí profesionální barman velmi zajímavý a zvláštní Negroniho recept. Autorův recept používal měkčí a méně silné druhy alkoholu a také vybral další proporce, které vám umožní vychutnat si drink po celý večer, aniž byste ztratili zvukovou mysl.

Video číslo 3. Po přečtení tohoto videa se naučíte, jak připravit zvědavou verzi koktejlu s názvem Negroni-Flip. Vrcholem této směsi bude celé vejce.

Užitečné informace

• Objevte jednoduché recepty na koktejl gin, které jsou známé svou armádou fanoušků po celém světě..
• Také vám doporučuji prozkoumat několik osvědčených receptů na koktejly Vermut, které lze snadno implementovat ve vašich obvyklých domácích podmínkách..
• Nakonec doporučuji vynikající možnosti - koktejly s Campari - které nelze ignorovat, protože velká část ženské poloviny společnosti je z těchto směsí blázen.

Jak jste sami viděli, všechno je v koktejlu Negroni velmi dobře promyšleno: gin v kombinaci se sladkým likérem odhaluje jeho chuť novým způsobem a lehký vermut dává směsi půvabnou notu čerstvosti beze změny celkové vůně. Tento silný nápoj bude vhodný jak při rodinné oslavě, tak při obchodním bufetu. Nezapomeňte vypustit několik řádků o tom, zda se vám líbily mé možnosti pro tento alkohol. Hodně štěstí v baru umění a děkuji za pozornost!

Negroni koktejlový koktejlový recept - skutečný labužnický koktejlový svět

Negroniho koktejl je ve skutečnosti stejný Americano, ale s přidáním ginu o vyšší míře. Ve staromódní sklenici se nachází červený dezert vermut, šlehač Campari a suchý jalovcový gin. Tvůrce koktejlu, Camillo Negroni, se tak rozhodl odlišit svého mozkového kmene od obvyklých alkoholických nápojů v té době. Protože si toho neuvědomoval, vymyslel mistrovské dílo aperitivu.

Negroni koktejlové ingredience:

• Červený sladký dezert vermut - 30 ml
• Aperitiv víno nebo hořké (Campari) - 30 ml
• Gin - 30 ml
• Pomeranč, citron nebo třešně (zdobené)

Proces přípravy Negroniho koktejlu:

Negroniho koktejl se připravuje pomocí metody sestavení (někdy se protřepává). Ve staromódním skla smíchejte tři hlavní ingredience. Přidejte drcený led.

Na přílohu si můžete dát plátek pomeranče, citronu nebo klasické koktejlové třešně. Sklenici servírování, volitelně, ozdobte pomerančovou kůrou.

Zboží na koktejl: Staromódní sklo

Zajímavá fakta:

V roce 1919 byl ve Florencii vynalezen alkoholický koktejl Negroni. Instituce, ve které aperitiv skutečně vznikl, byla v různých časech nazývána jinak. V době vytvoření nápoje znělo jméno jako Caffè Casoni, předtím - Caffè Giacosa. Dnes se jmenuje Caffè Cavalli.

Autor, na jehož počest nápoj dostal své jméno, Camillo Negroni, se na doporučení Bartender Scarselli rozhodl „posílit“ svůj oblíbený americký koktejl. Do seznamu složek přidal jednu část ginu. Barman také doporučil spíše oranžovou než tradiční citronovou přílohu..

• Úspěch koktejlu předčil všechna očekávání. Rodina Negroni brzy založila vlastní společnost v Trevisu, která se dodnes zabývá hromadnou výrobou a výrobou hotového Negroniho koktejlu.
• Orson Welles měl ruku v šíření lahodného italského aperitivu. V roce 1947, když režisér pracoval v Římě, byla pod jeho autorstvím zveřejněna zpráva, která zmiňuje složení koktejlu: „kombinace šlehače prospěšné pro játra a destruktivní gin“.
• V současné době prošel tradiční recept Negroni několika změnami. V mnoha barech, pokud si objednáte tento nápoj, bude pravděpodobně podáván s dvojnásobnou dávkou ginu. A to i s trochou sodové vody.

Jako každý koktejl nebyl osud Negroni bez alkoholických experimentů. Nepravidelný Negroniho koktejl, který někdo namísto ginu vynalezl, obsahuje šumivé víno, můžete přidat například Prosecco. Pokud není gin nahrazen vínem, ale vodkou, bude taková alkoholová směs označována jako Negroski..

Místo šlehače Campari se místo šlehačky Campari přidá do koktejlu Chin-chin (jedna z možností Negroni) další hořký aperitiv Cynar (Chinar). "Pink Negroni" se připravuje přidáním růžového vína místo ginu. Směs aclogolu s nižším obsahem alkoholu, nasycená pomeranč, bez Campari, ale s pomerančovým Aperolem, se nazývá „Raultini“.

Za nejoblíbenější alternativu k Campari se považuje aperitiv Rosso Antico.

„Negroni“ se nachází v příběhu Tennessee Williamsa (a stejnojmenného filmu Woodyho Allena) „Roman Vacations“ - v „Riziko“ příběh Jana Fleminga, slavného autora řady knih o Jamesi Bondovi - v jedné ze série „Clan Soprano“ - a také na stránkách Díla Harryho Garrisona a vzpomínky Gabriela Hamiltona.

Různé chutě v jedné sklenici: naučit se připravovat Negroniho koktejl

V nabídce mnoha barů je koktejl Negroni, který kombinuje protikladné chutě, což činí konečný výsledek zcela originálním. Tento nápoj je dvojznačný, protože ho někdo velmi miluje, zatímco jiní, kteří jej jednou vyzkoušeli, si ho už nikdy neobjedná. K dispozici je nápojový recept a každý, kdo má potřebné ingredience, si ho může připravit doma..

• Koktejl se poprvé objevil na začátku dvacátého století ve Francii, a to se stalo díky hraběti Camillo Negroni. Tento aristokrat byl vojenským mužem a jeho kariéra ho vrhla do USA, kde ochutnal ten gin, který byl v té době chutný a oblíbený. Ale u
• Camillo nebyl schopen klidně vychutnat chuť milovaného alkoholického nápoje, protože vláda Ameriky vydala Zákaz. V roce 1919 začal příběh jakéhokoli zákazu pití alkoholických nápojů.
• Negroni se s tímto tabu nechtěl vyrovnat, a proto se vrátil do své vlasti, kde lze pít alkohol v jakémkoli množství. Po nějaké době začal Camillo klesat o bar, často nazývaný Caffè Giacosa.
• Tam nařídil svůj oblíbený Americano koktejl, který obsahoval následující přísady: Campari, červený vermut a soda. Jednou, při pití svého oblíbeného nápoje, si Negroni vzpomněl na chuť amerického ginu a požádal barmana, aby jej nalil do koktejlu místo sodovky.
• Splnil požadavek klienta tím, že do sklenice přidal pomerančový plátek, takže nápoj měl odlišný vzhled. Tady je příběh narození dnes populárního nápoje.

Téměř okamžitě se hrabě rozhodl tuto příležitost nevynechat a zorganizoval firmu, kterou nazval Antico Negroni. Jeho podstatou byl prodej hotového koktejlu v lahvích. Camillo o své lásce k alkoholu dokázal vydělat spoustu peněz a stal se slavným po celém světě. Dokument o tomto koktejlu byl poprvé zmíněn v roce 1947..

Na tento nápoj existuje několik receptů, které se objevily díky experimentům barmanů. Podívejme se na ně podrobněji..

Začněme s klasickou verzí. Podávají koktejl pro aperitiv, tedy před jídlem. Koktejl se připravuje pomocí směšovací metody - build, která zahrnuje kombinování ingrediencí přímo ve skle. Pro servírování musíte použít sklenici staré módy - nízkou sklenici a široký krk.

K přípravě nápoje musíte použít následující přísady: 30 ml ginu, Kampari a sladkou červenou vermut.

Fáze vaření:

1. Nejprve naplňte sklenici kousky ledu. Nalijte do červeného vermutu, ginu a Campari;
2. Obsah skla důkladně promíchejte a pohybujte se po obvodu ve směru hodinových ručiček. Koktejlová lžíce je pro tento účel ideální. Během toho musíte držet sklenici a to se nejlépe provádí ubrouskem. Díky ní nezůstanou otisky prstů a výsledné pocení nezmizí. Nejlepší je držet se okraje a tlačit sklenici na stůl. Ozdobte nápoj pomerančovým plátkem.

Tato možnost se objevila kvůli změně počtu přísad, což vám umožní získat novou neobvyklou chuť. Koktejl se podává také na aperitivu a ve sklenici staré fantazie. Způsob míchání se v tomto provedení liší, protože je nutné použít třepání, které zahrnuje předběžné míchání složek nápoje.

Koktejl Negroni obsahuje následující složky: 40 ml ginu, 25 ml Kampari a 30 ml sladkého červeného vermutu.

Fáze vaření:

1. Vezměte Boston a nalijte všechny komponenty do skleněné části a kostky ledu vložte do kovové části;
2. Nalijte obsah nahoru a dolů po dobu 30 sekund. Naplňte sklenici ledem a nalijte do ní nápoj přes skvrnu. Pro ozdobu si můžete dát plátky pomeranče, citronu a třešně.

Lze říci, že dva nejběžnější recepty, ale ne všechny možné.

Další populární možnosti Negroni:

1. "Wrong Negroni" - jedna z možností pro slavný koktejl, který je považován za více
   ženský, protože není tak silný a měkčí. Metoda vaření je totožná s první možností. Obsahuje tyto přísady: 30 ml šumivého vína „Prosecco“, „Campari“ a sladký červený vermut;
2. „Východoindický Negroni“ je další možností, která se liší ve složení, protože se používá bílý rum. Je třeba vzít následující složky: 60 ml bílého rumu, 20 ml Campari, 20 ml sherry Oloroso, 10 g pomeranče a 260 g kostek ledu;
3. „Double Negroni“ je nápoj pro skutečné muže, protože se ukazuje být velmi silný. Složení koktejlu, stejně jako v prvním receptu, se pouze dvakrát zvýší množství ginu, tj. 60 ml;
4. Negroniho koktejl je bílý. Existuje mnoho podobných možností, ale nápoj vynalezený barmanem Ericem Alperinem mezi nimi vyniká. Pro něj je třeba ve sklenici smíchat následující ingredience: 45 g ginu, 20 g suchého vermutu, 20 g suze likéru Suze. Ozdobený plátkem grapefruitu;
5. "Rafinovaný Negroni." K přípravě tohoto nápoje byste měli připravit 30 ml mezcal, sherry "Pedro Jimenez" a vermut a je třeba také med z kaštanu. Nejprve namažte stěny sklenice medem a poté nalijte sherry, mezcal a vermut. Zbývá jen dát několik kostek ledu, promíchat a ozdobit tyčinkou na med.

Recept pro dospělé. Zmrzlinový muž ze San Francisca přišel s takovým neobvyklým dezertem..

Chcete-li připravit 12 porcí, musíte vzít: 1 polévková lžíce. voda, 0,5 lžíce. cukr, 1/4 lžíce. gin, sladký vermut a Kampari a další 2,5 lžíce. grapefruitový džus a špetka soli.

Fáze vaření:

1. Měli byste začít přípravou sirupu, pro který se voda vaří a pak,
   dejte tam cukr. Když sirup začne zahušťovat a získává krásnou hnědou barvu, můžete ji odstranit;
2. Přidejte ostatní ingredience do sirupu a dobře promíchejte. Jakmile se směs ochladí, nalijte ji do forem na zmrzlinu a odešlete do mrazničky. Po uplynutí času vyjměte a užijte si originální dezert.

Negroniho koktejl: složení, klasický recept na přípravu nápoje doma pomocí vlastních rukou

Negroni je koktejl, který Mezinárodní asociace barmanů kategorizuje jako „nezapomenutelné“. To bylo nejprve vynalezeno v pozdní XIX nebo brzy XX století, ale ještě neztratil jeho popularitu. V zimě 2016–17 došlo k nové špičkové nabídce nápojů, takže mezi recepty najdete klasické i moderní směsi.

Legenda o koktejlu Negroni

Název nápoje byl dán jménem italského hraběte Camillo Negroniho. V roce 1919 se vrátil ze Spojených států, kde ochutnal a zamiloval se do něj gin a silné koktejly. V italských barech bylo obtížné takový alkohol najít..

Oblíbenou směsí byl Americano, skládající se ze stejných částí hořkých Campari a sladkých červených vermutů, silně ředěných sodou.

Občerstvení bylo žádáno mezi americkými turisty, ale hrabě chtěl silnější mix. Požádal barmana, aby nahradil sodu ginem.

Aby odlišil své sklo od ostatních, namísto tradičního plátky citronu zdobil sklo oranžovým kruhem.

Nový nápoj vstoupil do sortimentu baru a přinesl popularitu jeho majitelům. Hrabě také organizoval výrobu hotové lahvové směsi Antico Negroni 1919.

Existují však i jiné verze, které vynález koktejlu připisují statečnému generálovi Pascalovi Olivierovi de Negroni v roce 1857 nebo nazývanému 1914 jako čas jeho vzhledu. První písemná receptura pochází z roku 1947, kdy se do jejího složení doporučuje zahrnout stejné díly ginu, Campari a vermutu..

Složení a proporce nápoje

Tradiční recept Negroni obsahuje 3 ingredience:

• gin (znalci doporučují Hendricka);
• červený sladký vermut jakékoli značky;
• hořké campari.

Chcete-li sloužit, potřebujete nízkou širokou sklenici s tlustým dnem - stará móda nebo rox. Doporučuje se doplnit koktejl kostkami ledu a oranžovým kruhem.

Smíchejte klasický druh nápoje ze stejných částí alkoholických ingrediencí. Nejčastěji se užívá 30 ml každé na 1 porci. Aby se silná směs příliš nezředila vodou z tajícího ledu, vezměte velké kostky, které se pomalu tají, ochlazujte nápoj, ale téměř bez snížení jeho síly.

Možnosti založené na klasickém receptu zahrnují nahrazení složek a změnu jejich proporcí. Takové směsi na koktejlových kartách se také nazývají Negroni, ale jejich složení a chuť se mohou lišit..

Klasický recept Negroni Cocktail

Vychutnaná tradiční chuť klasického nápoje se snadno reprodukuje doma, pokud dodržíte stanovené proporce a nakoupíte kvalitní ingredience.

Neukládejte na gin, protože chuť koktejlu závisí na jeho kvalitě. Při nákupu je třeba mít na paměti, že existuje nápoj s názvem „Thorny Gin“. Je to sladký likér a není vhodný pro výrobu Negroni..

Londýnský suchý gin se nejčastěji používá na koktejly..

Chcete-li připravit koktejl Negroni, jehož recept je považován za základní, začněte naplněním sklenice kostkami ledu. Horniny jsou naplněny na vrchol, celkem může být potřeba asi 100-120 g ledu. Koktejl se doporučuje pro každou porci zvlášť v následujícím pořadí:

• Nalijte led Campari (30 ml) a červený sladký vermut (30 ml);
• přidat Londýnský suchý gin (30 ml);
• smíchejte ingredience s koktejlovou lžičkou;
• nakrájíme oranžový kruh na střed a pověsíme na okraj skla.

Silná směs sloužila jako aperitiv.

Zajímavé koktejlové variace

Varianta mixu, která přišla s klasickým receptem, navrhuje použít žitnou whisky místo ginu. Tato náhrada měla ovlivňovat chuť a nápoj ztratil charakteristickou vůni bobulí borůvek a koření. Ale v podmínkách nedostatku požadované přísady v Novém i Starém světě se taková náhrada zdála přípustná.

Pro koktejl "Old pal" budete potřebovat:

• 45 ml žitné whisky;
• 30 ml Campari;
• 30 ml vermutu.

V prvních verzích receptu lze použít suchý vermut, ale podle pozdějších zdrojů se doporučuje do kompozice přidat červený sladký nápoj..

Míchání se provádí podle principů klasického Negroniho: nejprve se vermut a Campari nejprve nalijí na led položený v roxu a poté se přidá silnější přísada. Tento brutální nápoj nevyžaduje dekorace.

Mix "Boulevard" lze připravit nahrazením ginu jinou silnou složkou:

• 45 ml bourbonu;
• 30 ml červené sladké Martini;
• 30 ml Campari.

Míchání se provádí v dávkách. Všechny ingredience se nalijí na led v roxu, nápoj se smíchá a podává se s pomerančovou kůrou.

Nová móda

Neobvykle krásná a chutná směs se jmenuje Negroni a květina. K jeho přípravě je třeba:

• 30 ml Hendrickův gin;
• 20 ml rebarbory;
• 20 ml heřmánkového louhu;
• 20 ml Campari;
• led, citronová kůra a 1 sedmikráska květ pro ozdobu.

Dejte kostky ledu do roxu. Nalijte alkohol do míchací sklenice, přidejte led, naplňte sklenici na vrchol, vše promíchejte koktejlovou lžičkou a namažte kostky ledu v roxu. Podáváme s proužkem citronové kůry a heřmánku. Takový mix může být připraven pro dívku před romantickou večeří pro dva.

Mužská směs "Negroni z Bronxu" v ruském překladu je často označována jako "Negroni v oblasti". K přípravě se používá několik alkoholových přísad, ale její síla je přibližně stejná jako u klasického koktejlu. Bude vyžadováno:

• 15 ml Drambuyho likéru;
• 30 ml Campari;
• 15 ml portu;
• 40 ml suchého červeného vína;
• 3 ml horké broskve a švestky.

Míchání se provádí v samostatné velké sklenici. Je nutné do ní nalít všechny druhy alkoholu, poté naplnit ledem, smíchat s koktejlovou lžičkou a starým způsobem namazat na kostky ledu. Ozdobte spirálou pomerančové kůry.

Zmrazené Negroni

Na vlně zákazů, které se objevují na veřejných místech s alkoholickými nápoji, se zrodil recept na neobvyklou zmrzlinu z alkoholu. Můžete to vařit v domácí mrazničce. Ingredience pro 12 porcí:

• 1 sklenici vody;
• 0,5 šálku cukru;
• 0,25 sklenice ginu, Campari a červeného vermutu;
• 2,5 šálku grapefruitové šťávy (lépe z ovoce s červenou dužinou);
• trochu soli.

Od cukru, špetky soli a vody, vařte jednoduchý sirup a ochlaďte ho do sotva teplého stavu. Nalijte do zbývajících složek, promíchejte a distribuujte přes formy. Když trochu ztvrdne, vložte do mrazničky, vložte tyčinky na zmrzlinu a dokončete zmrazení.

Zmrzlina je podobná ledovému ovocnému ledu, ale má výrazný alkoholový efekt. Nemůžete to nabídnout dětem, ale dospělým se to bude líbit v horkém letním dni..

Negroni (Negroni) - historie a recept na výrobu světlého koktejlu

Dnes existuje obrovský výběr alkoholických nápojů a jejich směsí, ale koktejl Negroni symbolizuje Itálii lépe než kdokoli jiný. Jeho chuť je spíše neobvyklá a protichůdná. Je spojován s něčím tajemným a tajemným. Takže při pití koktejlu budete cítit jak sladkost, tak hořkost.

Nápoj se často používá jako aperitiv ke zlepšení chuti k jídlu a náladě před jídlem. Negroni je poměrně snadný recept a můžete jej vařit doma. Díky tomu získal alkohol velkou popularitu..

Příběh

Předpokládá se, že nápoj vynalezl hrabě Camillo Negroni, který se narodil v roce 1868 v rodině aristokratů z Florencie. Později se stal vojenským mužem a hodně cestoval po celém světě. Během služby hrabě vyzkoušel pití různých sil. Po chvíli měl 2 oblíbené duchy: gin z Londýna a Americana, mezi něž patřil soda, Martini Rosso a Campari hořký.

Když Camillo dorazil do Florencie v roce 1919, nařídil si u baru Americano koktejl, ale požádal o nahrazení sodovky londýnským ginem. Toto složení umožnilo zvýšit sílu nápoje. Výsledný recept měl rád hrabě i mnoho dalších barových hostů..

Když se konaly společenské večery, hrabě Camillo vypil výhradně svou vlastní verzi nápoje. Doporučil také, aby barmani připevnili na sklenice pomerančový plátek, aby nezaměnili svůj recept s Americanem, protože nápoje vypadaly velmi podobně.

Klasický recept

Základní ingredience:

• suchý gin - 30 ml;
• Campari hořký - 30 ml;
• červený vermut - 30 ml;
• 1 plátek pomeranče;
• kostky ledu -100 gr.

Fáze vaření:

1. Do nízké sklenice se silným dnem (rox) vložte kostky ledu tak, aby byly naplněny až po okraj.
2. Přidejte všechny druhy alkoholu a důkladně promíchejte..
3. Ozdoba s plátkem pomeranče.

Koktejl Negroni je protikladný nápoj, protože kombinuje hořké a sladké odstíny. Má nepředvídatelné účinky na tělo - může se zcela uvolnit nebo velmi osvěžit.

Používejte v doušek nebo slámkou.

Složení Negroniho koktejlu a proces přípravy jsou velmi jednoduché, takže pokud jste se s tímto nápojem ještě nepokoušeli, je čas si užít jeho nezapomenutelnou chuť. Ale musíte si uvědomit, že nadměrné množství alkoholu je zdraví škodlivé..

Negroniho koktejl - Koktejly

Negroniho koktejl Jednoduchá příprava a atraktivní vzhled jsou primárními důvody popularity Negroniho koktejlu.

Vzhledem k síle asi 30 stupňů je nápoj považován za mužský, ale mezi dívkami je mnoho jeho milenců. Vermut dává sladkosti Negroniho koktejlu.

Italové jsou na tento nápoj a jeho slavného tvůrce hrdí.

Složky

Suchý gin - 30 ml-
Červený vermut - 30 ml - Campari - 30 ml - Oranžový - 30 g;

Kostky ledu - 120 g.

Vaření

Pro výrobu dobrého Negroniho koktejlu není nutné být profesionálním barmanem. K přípravě budete potřebovat sklenici roxu, která musí být zcela naplněna kousky ledu. Nejprve se do tanku vlijí campari a červený vermut, poté se smísí.

Dalším krokem je přidání 30 ml suchého ginu. Poté by měl být obsah sklenice Roxu důkladně promíchán s koktejlovou tyčinkou, aby všechny komponenty byly rovnoměrně distribuovány v nádobě.

Poté je koktejl Negroni připraven k pití. Před podáváním je často ozdoben plátkem pomeranče, který také mírně zlepšuje chuť nápoje, přidává do něj nové tóny.

Zajímavá fakta

Koktejl dostal své jméno podle jména svého tvůrce - italského hraběte Camillo Negroniho. Hrabě byl skvělý dobrodruh, dlouho žil v USA, kde se zamiloval do ginu.

Přijetí zákazu ukončilo oblíbené zvyky aristokrata, a tak se rozhodl vrátit do Evropy, zastavil se ve Francii. Jednoho večera Camillo seděl v baru a rušil různé nápoje, v důsledku čehož se tento koktejl zrodil.

Bylo to ve dvacátých letech 20. století, nyní Negroniho koktejl má světovou slávu.

V Itálii je koktejl Negroni národní hrdostí, protože jeho vkus zmiňuje mnoho slavných osobností.

Tento nápoj věnoval velkou pozornost slavný režisér Orson Welles ve svém článku o cestě do Říma v roce 1947. Hrdinové mnoha populárních filmů pijí koktejly, mezi nimi „Roman Vacations“ a „Risocco“.

Koktejl Negroni se opakovaně objevuje v televizním seriálu „The Sopranos“, úplný seznam jeho odkazů bude zahrnovat desítky filmů.

Ve svém jádru je koktejl aperitiv, je dobré ho pít před jídlem. Dobře stimuluje chuť k jídlu, nastavuje správnou cestu. Zde hraje roli každá součást.

Gin pomáhá zbavit se úzkostných myšlenek, Campari má oteplovací účinek. Během večeře nemusíte přemýšlet o něčem špatném, je lepší se soustředit na jídlo a komunikaci, zvláště pokud večer jde v příjemné společnosti.

Negroniho koktejl je nejvhodnější začít takový večer.

V moderním světě se objevilo mnoho analogů Negroniho koktejlu. Barmani experimentují s množstvím různých složek, typů ginu a náhradou základních nápojů. Američané v poslední době často používají místo ginu ruskou vodku, která si v USA získala velkou oblibu. U všech odrůd je zachován vnější charakteristický rys - rubínový odstín Negroniho koktejlu.

Contessa Cocktail (a Negroni Antica Formula)

Takže, na našem nosu [byl] Nový rok [a bude to den svatého Valentýna] a mnoho lidí trpících skvělými alkoholickými potěšeními lidí zaplavuje internet.

• Ve statistikách se objevují desítky dotazů na téma „jak pít“ a „co pít“ a zároveň čas kriticky klesá, zejména na příspěvky, které byly napsány za posledních několik let1 �� No, samozřejmě je vše jasné, můj vkus se poněkud posunul od amatérů - techniky se staly komplikovanějšími, ingredience se zdokonalily, koktejly jsou stále více a více populární hvězdy, ale zapomenuté vintage perly, které jsou z velké části zajímavé pouze pro znalce, například, kdo bude cíleně google Bijou nebo je tam nějaký druh ani ud Lepší whisky koktejl? No, možná jen tucet nadšenců, už ne.
• Na druhé straně se také snažím oslovit všechny novoty, kteří dělají své první kroky do nádherného světa koktejlů. Ano, samozřejmě, nemohu to udělat již s pomocí zápalného příspěvku o Sexu na pláži nebo Adies Mazafaker aka Code Blue (už jsem to udělal :), ale pak, jak se mi zdá, stále jsem našel příležitost - Vím, jak pít Aperol ��

Dnešní můj příspěvek tímto způsobem nebude pro sofistikovaného odborníka na pohromy tolik jako pro jeho nezkušené, ale lákavé přátele. 8) Zároveň nebudu tvrdit, že skutečný imiter si dnes nebude moci vychutnat náš koktejl - může, stejně jako může ale kouzlo je, že toto potěšení může být sdíleno s někým ��

Ale už nebudu trpět, dnes budu psát o jednom z nejchladnějších koktejlů na světě - Negroni. Přesněji řečeno o jeho variaci s Aperolem namísto Campari, zvané Contessa.

Ve skutečnosti je toto jméno spíše svévolné, na světě jsou desítky, ne-li stovky barmanů, kteří uhodli, že nahradí velkého a hrozného Campari Aperolem ve velkém Negroni, což je, jak každý ví, dětská verze Campari ��

Faktem je, že ne každý je schopen vydržet Campari hned, okamžitě.

Velmi dobře si pamatuji, jak jsem se jednou pokusil překvapit pár svých přátel v klubu pomocí Americana nebo Negroniho - „To je žluč! Vylil jsi nám zasranou žluč! “Navíc na pozadí zkosených tváří, to jsem měl na odezvě namísto očekávaných slov obdivu �� I když, všiml jsem si, oba soudruzi nebyli z řad fanoušků ryazhenky �� Ale ve skutečnosti je lze pochopit - určitým způsobem nepřipraveni [nebo nerozhodnutý] člověk není snadné tolerovat Campariho pronikavou hořkost2.

• A v tomto případě, když neexistuje příprava nebo sklon, a chcete, aby to bylo, nabídněte Contessa Cocktail - chic, pokud jde o mě, negroni pro začátečníky. Co potřebujete pro první krok do úžasného a příjemného světa hořkých koktejlů 8)
• Tento koktejl jsem vykopal jednou v Serious Eats, kde ho popsal a doporučil jeden z mých oblíbených blogerů s koktejly Paul Clarke.
• Podle něj tento koktejl vynalezli někteří barmani v Bostonu někde na konci roku 2000, ale zdá se, že dali koktejlu trochu hloupý, bližší pohled na jméno ... Kmk, tady máme úplně sexistickou hříčku v názvu, protože contessa je z italštiny Hraběnka, to znamená,.
• pánové-imbiber, vidíte Negroniho - to je hrabě 3, a to dopadá hraběnka.
• Ndaaaaaaaaaaaaaaaaaaeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee.com muž a žena, i když objektivně nepopírám existující rozdíl v vkusu. Na druhé straně neexistuje lepší jméno, takže se pod tímto �� prozkoumáme

Aperol negroni aka Contessa koktejl

30 ml gin 30 ml sladké vermut 30 ml Aperol

Zamíchejte ve skleněné mísičce se spoustou ledu. Sceďte do sklenice s několika kostkami ledu, ozdobte kadeřanou pomerančovou kůrou.

Podle mého názoru je Contessa velmi dobrý Negroni. Milující 8) Navíc jsem se s ním vlastně dobře seznámil a nejsem úplně připraven na to, aby Contessa považovala za nějaký druh pod Negroni [jak to bylo zpočátku, činím pokání].

Ne, to je absolutně skvělý koktejl, ve smyslu krásný Negroni. Velmi bohatá, voňavá, botanická, hořká, sametová. Se vší úctou, v žádném případě horší хуже Ano, v tom není žádná pronikavá hořkost, tj..

ve skutečnosti je zbaven výzvy, že Negroni je do určité míry, ale všechno v ní je - byliny, koření, kořeny, citrusy ... A vzhledem k tomu, že obvykle nepijeme koktejly, abychom tuto výzvu přijali ... Takže z tohoto hlediska - Contessa, aka Aperol Negroni - to je ve skutečnosti konečná verze 8) Obecně platí, že vynikající koktejl!

Samozřejmě, důležitý detail, který se pro některé muže [ale ne pro mě ��] může stát nevýhodou - je to mírně snížená síla [Aperol, pokud jde o stupně, je obecně slabý], ale to lze snadno opravit [pokud jste trochu šokováni pro celou hlavu], ale v tomto případě bude váš koktejl již nazýván No Baloney Negroni. Tohle je tak zajímavá věc - tohle je Negroni s Aperolem.

Ve skutečnosti má tento příspěvek ještě jeden motiv - to je neodolatelná touha vrátit se dokonce k jednomu z nejúžasnějších aromatických koktejlů - Negroni.

A tentokrát se mi podařilo vrátit (díky Sasha alias ShamilBoroda z amatérského blogu Imbiber) ne s prázdnou rukou.

Byl to Negroni, který byl vybrán, aby se setkal s jedním z mých starých miláčků - legendárním formulí Carpano Antica z červeného vermutu.

Chtěl jsem tento vermut už dávno, pravděpodobně od úsvitu mého koníčka, když jsem začal číst první americké blogy.

A jak nemůže člověk chtít, když drtivá většina amerických nadšených nadšenců jednomyslně říká, že je to nejlepší červený vermut na světě? A nyní přišel okamžik známosti. A ve skutečnosti to přišlo ve velmi zajímavém okamžiku, tj..

když jsem vyrostl bez tohoto vermutu �� Když se většina klasických koktejlů [alespoň] červeno-vermutů opilá nahoru a dolů, návrhy se rozeznávají a zapisují do vašich oblíbených.

Tento vermut nebyl se mnou, když se mi líbila Negroni, zamiloval jsem se do Rob Roy, nebo když jsem ztratil hlavu z Manhattanu, všechno se to stalo bez „nejlepšího vermutu na světě“, a proto jsem opravdu přemýšlel, jestli Carpano dokáže Antica Formula mi v mých dlouho milovaných koktejlech something dává něco úžasného ��

Negroni koktejl (Negroni Cocktail)

30 ml gin 30 ml sladké vermut 30 ml Campari

Míchejte s velkým množstvím ledu ve skleněné mísičce a přelijte přes několik kostek ledu do vhodného tumblru. Ozdobte plátkem pomeranče.

Takže pro začátek si pamatujte, co je Negroni - je to velmi aromatický, silný, hořkosladký koktejl s nádhernou botanickou kyticí chutí. Nevím, co smíchat Negroniho tak, aby to nebylo tak [ale samozřejmě nepochybuji o tom, že to podléhá některým barmanům].

Teoreticky mohou být rozdíly mezi koktejly způsobeny aromatickou silou / vlastnostmi ginu a / nebo vermutu a sladkostí vermutu.

S výraznou starožitnou koktejlovou chutí, jednoduše řečeno, upřednostňujícím nasládlou blokádu, ale na pozadí aromatického běsnění je moje jednoznačná volba v Negroni bohatá a sladká sladká vermut, odpusť mi tuto tautologii.

• Proto jsem nikdy nemiloval ve svém Negroni M&R Rosso, který je v jeho moderní podobě poněkud suchý, podle mého názoru [s nadměrnou sladkostí, dobře, ano, je to jen khin a prázdný].
• Alternativním řešením, pokud se neodejdete daleko od pojmu vermut di Torino někde směrem k Moldavians nebo dokonce k domácím řemeslům, je Cinzano Rosso, které jsem se kdysi zamiloval do Negroniho, ale který dlouho nepil, kvůli idiotské politice Gruppo Campari o ukrajinský trh týkající se tohoto konkrétního vermutu, a Gancia Rosso4 - v posledních letech bezpochyby můj oblíbený červený vermut v místech, kde potřebujete bohatší a bohatší.
• S Gronem v Negroni to samozřejmě není tak jednoduché [a možná i více náhle než s Vermutem ��], ale to je nad rámec plánu, takže krátce řeknu, dobrý London Dry mě nenechal dolů a průměrní lidé mohou dát nuance. Negroni jsem nemohl zkazit svým džinem (ale nepoužívám mikinu, seznam mých současných ginů a těch, které byly vynechány, najdete zde). Maximální subjektivní nerovnováha v hořkosti..

Takže tady. Vrátím se k našemu tématu dnes - autoritativně prohlašuji - Negroni s vyhledávaným vzorcem Carpano Antica Negroni s mým nedávným obvyklým Gancia Rosso negroni.

Ne, nechápejte mě špatně, koktejl byl velmi dobrý, dokonce vynikající - to je typické pro Negroniho, nádherný koktejl, který je absolutně hoden všeho velkého sedmička nebo takového. Nebyl však kategoricky chladnější.

Ale! Byl rozhodně v pohodě. 8) Dokonale vyvážený, silný, hořkosladký, nádherný sametový botanický, velmi bohatý, se zajímavou vanilkovou notou. Vynikající Negroni 8)

Již v procesu psaní tohoto příspěvku, osud, jak se často stává, nečekaně učinil můj koktejlový život trochu zajímavějším, dobrou ukázkou staré lidové moudrosti „nyní prázdné, pak tlusté“ - v ošuntělém supermarketu pod domem čistě náhodou [no, víte, běžel jsem o kefír a boční vidění ��] našli pár zaprášených lahví Cinzano 1757 Antica Formula5.6.

Ani otevřené, ani slepé ochutnávky v čisté formě / na ledě / v Negroni mi nepomohly pochopit, který z vermutů se starožitným vzorcem je nejlepší (ze zřejmých důvodů7 Martini & Rossi se soutěže nezúčastnil, stejně jako můj nově získaný Dolin Rouge pro de de Chambery a tady mám soutěž di Torino) konkrétně v Negroni všichni dali stejné skvělé koktejly. Silné, aromatické, silné a bohaté koktejly. Velmi cool. Jako mám rád 8)

Negroniho koktejl: recept a způsoby, jak si dát drink. Negroni koktejl - pro ty, kteří milují gin

Velmi snadná příprava. Jeho ingredience jsou dostupné téměř každému a chuť nenechá nikoho lhostejným.

Klasické složení negroniho koktejlu zahrnuje:

• 30 ml ginu,
• 30 ml Campari Beater,
• sladký červený vermut, také 30 ml.
• Povinná dekorace z plátků pomeranče.

Koktejl se připravuje pomocí třepačky, nalije se do mísy - sklenice staromódní. Do třepačky se nalije led a do ní se nalije gin, sladký vermut a šlehač.

Vše je smícháno, celá směs je nalita do předchlazené sklenice a zdobena plátkem pomeranče. Do sklenice můžete přidat několik kousků ledu. Celým bodem klasické verze tohoto koktejlu je to, že jeho složky se berou ve stejných částech, dobře chlazené a mírně ředěné ledem.

Ozdoby a prezentace pro každou z vašich možností.

Negroniho koktejl je velmi populární, má řadu variací a dva přístupy k vaření. Stejné proporce, jedná se o klasickou možnost, ale můžete experimentovat s různými giny.

Například recept na koktejlový Negroni z Hendricka:

• 30 ml džina Hendricka,
• 30 ml Aperolu,
• 30 ml Vermut Martini Rosato.

Všechny tyto přísady se smíchají s ledem, filtrují se a nalijí do široké sklenice. Sklo musí být nejprve naplněno velkými kousky ledu. Tento koktejl je pro klasickou Negroni trochu sladký a díky kořeněnému vermutu má aroma bobule.

Když je do něj přidáno víno nebo šampaňské, existuje možnost šumivé Negroni..

Negroni spumante

• 30 ml gin (Beefeater),
• 30 ml Campari,
• 30 ml sladkého vermutu (Cinzano Rosso),
• šumivé víno (50-60 ml Zonin Prosecco Brut).

Vezeme sklenici s ledem, přidáme z ní první tři složky, trochu promícháme a přidáme šumivé víno. Podáváme ve sklenici martini. Pomalu doplňte pomerančovou kůru nebo ozdobu plátkem.

1919 | Florencie, Itálie

Když v roce 1920 vstoupil v Americe v platnost zákaz, Negroni se vrátil do své vlasti, aby nezměnil své návyky..

Miloval trávení času v baru Casoni (nyní čokoláda a vinárna Caffe Giacosa pod střechou butiku Roberto Cavalli) a navázal blízké přátele s barmanem Foscem Brunem Sabatinem Scarselli, který pro počet vynalezl novou verzi tehdy populárního Americana, čímž se koktejl stal ještě více „americkým“..

Místo sodovky se v ní teď objevil gin, ale campari a červený vermut zůstali nezměněny. Aby nový koktejl vypadal jinak než jeho předchůdce, Scarselli ozdobila sklenici plátkem pomeranče. Poté, co se objevil v sortimentu baru v ...

1919 | Florencie, Itálie

Florentský hrabě Camillo Negroni, který dal koktejlu jméno, byl svou povahou dobrodruh a hráč povolání. Nejvíc ze svého života miloval dobrodružství - poté, co získal vojenské vzdělání, odešel do Ameriky. Stal se kovbojem ve státě Montana a navštěvoval zlá místa v New Yorku, upřímně miloval americký gin.

Když v roce 1920 vstoupil v Americe v platnost zákaz, Negroni se vrátil do své vlasti, aby nezměnil své návyky..

Miloval trávení času v baru Casoni (nyní čokoláda a vinárna Caffe Giacosa pod střechou butiku Roberto Cavalli) a navázal blízké přátele s barmanem Foscem Brunem Sabatinem Scarselli, který pro počet vynalezl novou verzi tehdy populárního Americana, čímž se koktejl stal ještě více „americkým“..

Místo sodovky se v ní teď objevil gin, ale campari a červený vermut zůstali nezměněny. Aby nový koktejl vypadal jinak než jeho předchůdce, Scarselli ozdobila sklenici plátkem pomeranče. Koktejl NEGRONI se objevil v sortimentu baru v roce 1919 a okamžitě se stal populárním.

První písemnou zmínku o něm najdeme v roce 1947 v amerických novinách Coshocton Tribune, kde režisér Orson Welles hovoří o pití ve své zprávě z Říma: „Hořké kousky jsou pro játra výborné, gin na vás špatně působí. Zde se navzájem vyrovnávají. “.

Poté, co se NEGRONI stala italskou národní hrdostí, rozšířila se po celém světě díky italským mixologům, kteří tehdy aktivně pracovali v zahraničí..

Mnoho z nich přišlo s vlastními verzemi receptury, například NEGRONI sbagliato („Negroni Erroneous“), která se stala milánskou specialitou, variantou s prosecco místo ginu, kterou poprvé představila Mirco Stocchetti ve slavném baru Basso v 50. letech minulého století..

O oblibě značky svědčí i skutečnost, že od roku 1919 existuje vedle koktejlu také čistě italská značka NEGRONI Antico Distilleria, která vyrábí italské likéry, grappa, prosecco a další druhy národního alkoholu, který byl založen jmenovkou legendárního hraběte - Guillerma Negroni.

Klasický recept Negroni na koktejl sestává z ginu, sladkého vermutu a Campari. Chcete-li připravit jednu porci nápoje, musíte vzít všechny ingredience ve stejném množství.

Koktejl se míchá a podává se v chlazené sklenici zdobené plátkem pomeranče nebo jeho kůry.

Alternativní recept Negroni osloví milovníky vermutu. Chcete-li si dát drink, musíte vzít:

• Gin - 20 ml
• Suchý vermut - 20 ml
• Martini - 20 ml
• Oranžová kůra

Do třepačky nalijte gin, vermut a martini, přidejte drcený led a dobře promíchejte. Hotový nápoj namíchejte v koktejlové sklenici a ozdobte pomerančovou kůrou. Podávejte ovocný koktejl Negroni.

Protože Negroniho koktejl obsahuje docela aromatické nápoje, jejich kombinace se může zdát ne zcela běžná. Po ochutnání tohoto nápoje se vám však bude líbit.

Složení Negroni můžete změnit podle své chuti a přidat další nápoje - sladký likér nebo trochu rumu. Campari lze nahradit jakoukoli jinou hořkou tinkturou, která přidává zvláštní vůni do voňavého buketu.

Historie koktejlu Negroni

Historie koktejlu Negroni pochází z roku 1919. Přestože dostal svůj název teprve v roce 1947, bylo to v roce 1919 v kavárně Casoni, které bylo poprvé připraveno na žádost hraběte Camilia Negroniho.

Protože hrabě miloval silnější nápoje, požádal o přidání ginu do svého oblíbeného "Americana". Díky malému zdokonalení barmana, který nejen nahradil limonádu, ale také ji ozdobil plátkem pomeranče, místo tradičního citronu, se objevil nápoj, který má zcela novou chuť.

V nabídce mnoha barů je koktejl Negroni, který kombinuje protikladné chutě, což činí konečný výsledek zcela originálním. Tento nápoj je dvojznačný, protože ho někdo velmi miluje, zatímco jiní, kteří jej jednou vyzkoušeli, si ho už nikdy neobjedná. K dispozici je nápojový recept a každý, kdo má potřebné ingredience, si ho může připravit doma..

Pojďme mluvit o historii koktejlu Negroni

Koktejl se poprvé objevil na začátku dvacátého století ve Francii, a to se stalo díky hraběti Camillo Negroni. Tento aristokrat byl vojenským mužem a jeho kariéra ho vrhla do USA, kde ochutnal ten gin, který byl v té době chutný a oblíbený. Ale u

Camillo nebyl schopen klidně vychutnat chuť milovaného alkoholického nápoje, protože vláda Ameriky vydala Zákaz. V roce 1919 začal příběh jakéhokoli zákazu pití alkoholických nápojů.

Negroni se s tímto tabu nechtěl vyrovnat, a proto se vrátil do své vlasti, kde lze pít alkohol v jakémkoli množství. Po nějaké době začal Camillo klesat o bar, často nazývaný Caffè Giacosa.

Tam nařídil svůj oblíbený Americano koktejl, který obsahoval následující přísady: Campari, červený vermut a soda. Jednou, při pití svého oblíbeného nápoje, si Negroni vzpomněl na chuť amerického ginu a požádal barmana, aby jej nalil do koktejlu místo sodovky.

Splnil požadavek klienta tím, že do sklenice přidal pomerančový plátek, takže nápoj měl odlišný vzhled. Tady je příběh narození dnes populárního nápoje.

Téměř okamžitě se hrabě rozhodl tuto příležitost nevynechat a zorganizoval firmu, kterou nazval Antico Negroni. Jeho podstatou byl prodej hotového koktejlu v lahvích. Camillo o své lásce k alkoholu dokázal vydělat spoustu peněz a stal se slavným po celém světě. Dokument o tomto koktejlu byl poprvé zmíněn v roce 1947..

Jak si vyrobit Negroniho koktejl?

Na tento nápoj existuje několik receptů, které se objevily díky experimentům barmanů. Podívejme se na ně podrobněji..

Recept číslo 1

Začněme s klasickou verzí. Podávají koktejl pro aperitiv, tedy před jídlem. Koktejl se připravuje pomocí směšovací metody - build, která zahrnuje kombinování ingrediencí přímo ve skle. Pro servírování musíte použít sklenici staré módy - nízkou sklenici a široký krk.

K přípravě nápoje musíte použít následující přísady: 30 ml ginu, Kampari a sladkou červenou vermut.

Fáze vaření:

1. Nejprve naplňte sklenici kousky ledu. Nalijte do červeného vermutu, ginu a Campari;
2. Obsah skla důkladně promíchejte a pohybujte se po obvodu ve směru hodinových ručiček. Koktejlová lžíce je pro tento účel ideální. Během toho musíte držet sklenici a to se nejlépe provádí ubrouskem. Díky ní nezůstanou otisky prstů a výsledné pocení nezmizí. Nejlepší je držet se okraje a tlačit sklenici na stůl. Ozdobte nápoj pomerančovým plátkem.

Recept číslo 2

Tato možnost se objevila kvůli změně počtu přísad, což vám umožní získat novou neobvyklou chuť. Koktejl se podává také na aperitivu a ve sklenici staré fantazie. Způsob míchání se v tomto provedení liší, protože je nutné použít třepání, které zahrnuje předběžné míchání složek nápoje.

Koktejl Negroni obsahuje následující složky: 40 ml ginu, 25 ml Kampari a 30 ml sladkého červeného vermutu.

Fáze vaření:

1. Vezměte Boston a nalijte všechny komponenty do skleněné části a kostky ledu vložte do kovové části;
2. Nalijte obsah nahoru a dolů po dobu 30 sekund. Naplňte sklenici ledem a nalijte do ní nápoj přes skvrnu. Pro ozdobu si můžete dát plátky pomeranče, citronu a třešně.

Lze říci, že dva nejběžnější recepty, ale ne všechny možné.