Co je campari složení a pravidla pro pití

Campari - co to je, jak to pít as čím, ne každý ví, protože tento nápoj je méně běžný než ostatní. Mnoho znalců to však miluje a považuje za originální a zvláštní..

Nikdo nemůže s jistotou říci, co je to za nápoj a proč to lidi vzrušuje. V Itálii, odkud pochází, se odkazuje na klasifikaci hořkých a v evropských zemích a v Americe se nazývá hořký. likér. Nápoj byl vynalezen v roce 1860 u Milána a byl vynalezen Gaspare Camparim, který brzy vytvořil svou vlastní velkou alkoholovou společnost.

Složení a technologie vaření

Alkohol Campari má nesrovnatelnou chuť, ve které hořkost hraje klíčovou roli a odlišuje ji od ostatních slavných alkoholických nápojů. Vyzkoušejte doušek hořkosti, na samém začátku cítíte koření a pak přetrvávající příjemnou hořkost. V aromatických tónech cítil tóny ostružin, mechu dřeva, vinné révy a listí. V hořkých převládají citrusové tóny, med, chinin a aromatické byliny. Ne každý má rád likér, ale vždy ho můžete kombinovat s jinými nápoji, a pak to bude hrát novým způsobem, stane se méně agresivním a jemnějším.

Nikdo jistě nezná jeho složení, protože je to velké tajemství. Od pradávna se vedla debata o tom, kolik složek je součástí tohoto typu alkoholu, ale odborníci nedosáhli konsensu. Podle různých odhadů hořká obsahuje od 20 do 80 složek, z nichž spotřebitelé zná pouze cukr, alkohol a voda. Podle některých předpokladů profesionálních ochutnávek nápoj obsahuje kůru cascarolla, myrtolithic orange, ginseng, gentian, calamus a rebarbora. Kromě toho alkohol obsahuje chemické minerály, které jsou dobré pro vaše zdraví..

Zvláštní pozornost je věnována barvě nápoje. Až do roku 2006 byla karmínová používána, aby poskytovala krásný tmavě červený odstín. Jedná se o přírodní červené barvivo produkované košenovými samicemi. Po roce 2006 opustili výrobci Campari karmínu ve prospěch umělého barviva.

Likér se připravuje infuzí zvanou macerace..

Obsah alkoholu v aperitivu je 25-28% obj.

Campari recept doma

Doma je těžké vyrobit pravý likér Campari, ale můžete se pokusit provést přibližnou simulaci co nejblíže. Chcete-li to provést, musíte mít následující složky:

  • vodka nebo zředěný alkohol - 1 l;
  • Hibiscus čaj ve formě sušených květin - 40 g;
  • květy pelyněk - 1 g;
  • kořen calamus - 1 g;
  • sušená citronová kůra - 2 g;
  • čerstvá pomerančová kůra - 3 g;
  • tyčinka skořice - 1 g;
  • cukr -150-200 g;
  • čistá pitná voda - 1 l.

Poté, co jsou připraveny všechny komponenty budoucího likéru, můžete zahájit proces vytváření domácích Campari. Pomerančová kůra by měla být odříznuta z ovoce tenkou vrstvou a ponechána v polotovarech. Pak musíte vzít sklenici, dát na dno kousek skořice, citronovou kůru, pelyněk, čaj ibišek, calamus a přidat vodku nebo alkohol. Poté by měla být nádoba dobře uzavřena, obsah důkladně protřepat a nechat 2 dny na teplém místě.

Po uplynutí této doby musí být sklenice znovu protřepána, otevřete víko a do kompozice přidejte oranžovou kůru. Poté nádobu s obsahem ponechte 1 den. Poté by měla být tinktura zfiltrována skrz sýr, přidejte do sklenice sirup předvařený z cukru a vody a znovu odeberte na další den pro další infuzi. Po 24 hodinách je třeba hotový nápoj vychladnout a upravit množství cukru. Domácí likér skladujte na chladném místě..

Jak as čím to pít

Jak pít Kampari, musí si člověk vybrat pro sebe, protože existuje mnoho různých způsobů, a některé z nich k němu jistě osloví:

  1. V čisté formě. V tomto případě by měl být hořký chlazený nebo by měl být podáván s ledem. Nejčastěji se pije 30-40 g z malých sklenic nebo širokých sklenic. Tělu prospěje malé množství alkoholu: žaludek začne fungovat mnohem lépe a jídlo snědené při obědě nebo večeři se rychle stráví. Musíte pít Campari pomalu, užívat si každé doušky a jíst citrus.
  2. S džusy - čerstvě vymačkané nebo balené. Pomerančové, mandarinkové, citronové, třešňové a grapefruitové šťávy jsou perfektní. Poměry by měly být následující - 40 - 50 g Campari a 150 g šťávy.
  3. Campari tonikum. Poměry se doporučují stejně jako při smíchání se šťávou: 40–50 g louhu a 150 g tonika. Určitě sloužil s ledem.
  4. S jinými alkoholickými nápoji. Mohlo by to být vermut, gin nebo vodka v poměru s Campari 1: 1.
  5. V kulinářském umění jako přísada. Hořký je ideální pro výrobu želé, můžete jej přidat do krému na dort nebo do něj nalijte košík s ovocem.

Koktejlové recepty

Koktejly Campari jsou žádané po celém světě. Během celé existence likéru bylo vynalezeno velké množství. Jedním z nejvyhledávanějších koktejlů je Garibaldi. Připravuje se následujícím způsobem: široká sklenice se naplní ledem, přidá se tam 60 ml Campari a nalije se 140 ml pomerančové šťávy. Sklenice pomerančového řezu je zdobena.

Šumivý koktejl vášně je ideální pro romantické večery. Je to jednoduše: 60 ml Campari, 30 ml grapefruitové šťávy a 60 ml šampaňského se nalije do vysoké sklenice na noze, předem ochlazené. Kapalina se jemně promíchá tak, aby se pěna nevysypala ze skla, a je ozdobena plátkem pomeranče, listem máty na párátku a malinami.

Koktejl „Bi Tu Bi“ má zřetelnou a příjemnou chuť bylin a přípravu nevyžaduje mnoho času. V krásné sklenici, která se tradičně používá pro martini, je třeba přidat několik kostek ledu, nalít 40 ml Becherovky a 20 ml Campari, poté přidat 50 ml hroznové šťávy a 100 ml šumivé vody. Doporučuje se zdobit sklenici plátkem vápna.

Podobné

Nabídka