Tinktura angostura: složení alkoholu, historie a nápoje s hořkou

Co je to „Angostura“ a odkud to přišlo, řekne následující článek. Naučíte se také recepty na oblíbené koktejly na bázi tinktury..

Angostura - nápoj související se silnými bylinnými tinktury - hořké. Síla takového nápoje je obvykle asi 45%.

Historie vynálezu

Nedávno se objevil angosturský likér. Tvůrcem slavné tinktury je německý chirurg Johan Gottlieb-Benjamin Siegert, MD.

V roce 1824 dorazil do Venezuely Němec, kde se připojil k silám v boji proti španělským útočníkům. Chirurg pracoval v nemocnici v přístavním městě Angostur. Johan zachránil zraněnou armádu a pracoval paralelně na vytvoření nástroje, který by Evropanům pomohl přizpůsobit se horkému klimatu tropů.

Od myšlenky vytvoření tinktury uplynuly čtyři roky až do jejího konečného vynálezu. Při pokusech s místní vegetací vytvořil Němec balzám, který v důsledku nejen léčil poruchy trávení, ale byl hodnocen námořníky, protože hodně pomohl od mořské nemoci.

Postupem času, černý rumový likér Líbilo se mi nejen jako lék, ale také jako rekreační nápoj. Díky námořníkům, kteří byli hlavními spotřebiteli Angostury, byl Siegert brzy schopen otevřít malý podnik specializující se na výrobu elixíru. Společnost obdržela název „Dr.Siegert & Sons“.

Popularita angosturské hořkosti dodnes dlouho opustila svou domovinu a rozšířila se nejen do mnoha zemí, ale také na různé kontinenty. Bylinné nápoje konzumované v Evropě, Americe a Austrálii.

Odrůdy

Výrobce Dr.Siegert & Sons dnes vyrábí dva typy tinktury Angostur:

1. Bitter "Angostura Bitter Aromatic". Klasický likér vyrobený podle původní receptury. Hořká chuť a bylinné kytice odlišují tinkturu od ostatních podobných nápojů. Aromatický alkohol se doporučuje konzumovat v čisté formě nebo jako součást koktejlů..
2. "Angostura Bitter Orange." V roce 2007 začalo vydávání nové odrůdy hořkých. Oranžová tinktura „oranžová hořká“ si zachovala klasiku německého produktu, ale má také nové ovocné tóny. Nejlepší kombinace s dalším silným nápojem: vodkou, ginem a bourbonem.

Většina znalců silného alkoholu dává přednost použití Angostury v koktejlech, protože bylinná složka má extrémní stupeň nasycení, což se každému nelíbí.

Jak pít

Tinktura hořkého Angosturu je složkou mnoha koktejlů, které byly připraveny na jeho základě od objevu likéru. Úplně prvním bylinkovým nápojem byl pravidelný koktejl: soda, gin a Angostura. Časem se nápoj proměnil, a dnes existuje více rafinovaných druhů nápojů: Manhattan, Pink Gin, Old Fashioned, Diablo.

Je pozoruhodné, že hořká se používá nejen jako součást alkoholických nápojů, ale také při vaření. Tinktura se přidává do pečiva, kávy a různých pokrmů jako marináda.

Koktejly

1. Manhattan K vaření potřebujete žitnou whisky a růžovou nebo červenou vermut v poměru 2: 1. K pití by mělo být přidáno několik kapek Angostury. Pokud se místo whisky použije bourbon, měl by se poměr změnit na 3: 1. Chlast sloužil ve stálé sklenici s ledem a třešničkou.
2. Růžový gin. K jeho přípravě potřebujete gin chlazený na nízké teploty. Do silného nápoje přidejte půl lžičky hořkého, ledu a plátku citronu, poté promíchejte a podávejte.
3. Staromódní. Na dno sklenice položte kousek cukru. Na něj se kape několik kapek likéru a čeká, až se hořká Angostura absorbuje. Poté přidejte sodu, promíchejte a nalijte whisky. Pro dekoraci použijte třešňovou nebo citronovou kůru. Rozměry by měly být vybírány podle preferencí pijáka.
4. Diablo. K přípravě takového nápoje budete potřebovat černý rum, suchý vermut, Cointreau likér a několik pomlček Angostura. První tři složky by měly být v poměru 4: 1: 1.

Angostura - úžasná tinktura, za posledních sto let cesta od léčivého elixíru k ingrediencím pro koktejly. Tento nápoj byste měli vyzkoušet v jeho čisté formě a užít si ho - jako součást koktejlů..