Historie stvoření a recepty na výrobu koktejlů „whisky kysela“

Má se za to, že whisky není smíchána s jinými složkami, ale existuje mnoho receptů, které to vyvracejí. Jedním z nich je koktejl whisky Sauer, který je oblíbený po celém světě. "Whisky Sauer" je považován za jeden z nejstarších klasických koktejlů. Tento nápoj si lidé z celého světa užili více než sto let. A i když je klasifikován jako alkoholický nápoj, nemá silný intoxikační účinek..

Při přípravě alkoholu byla přidána citrusová šťáva - pokusili se tak zlepšit chuť nápoje a zabránit nedostatku vitaminu C. Co se stalo, lidem se to líbilo, že po určité době byla do whisky a ginu přidána citrusová šťáva. Poprvé byl v roce 1858 v New York Times zmíněn nápoj zvaný Whisky Sauer av roce 1862 ho barman Jerry Thomas začlenil do své knihy Jak míchat nápoje. A v roce 1870 neznámý autor vydal recept v místních novinách..

Podle jiné verze "Whisky Sauer" přišel s anglickým barmanem. Jmenoval se Elitott Stubb. Podle vůle osudu se musel přestěhovat do Peru, kde otevřel svůj vlastní bar v přístavním městě Iquique. Rád experimentoval s nápoji, které dělal několik let. Jednou, když smíchal citronovou šťávu s whisky, dostal chutný nápoj, který dnes známe pod názvem „Whisky Sauer“.

Výsledná směs byla tak úspěšná, že ji Elitott začal sloužit jako podpisový nápoj své instituce..

Vzhledem k tomu, že bar byl blízko přístavu, námořníci z různých zemí se dozvěděli o koktejlu: byli to oni, kdo vydal nápojový recept po celém světě.

Od té doby se objevilo mnoho variací koktejlu - každý se pokusil přinést něco nového. Některé recepty byly zapomenuty a některé přežily. Chcete-li si něco vypít sami, nepotřebujete speciální znalosti a všechny výrobky jsou snadno dostupné v obchodech. Přestože koktejl patří do skupiny silných alkoholických nápojů, jeho použití je velmi snadné.

Klasický recept

Tradiční technologie vaření, která se mění a vytváří nové variace.

Složení a proporce:

  • Bourbon whisky - 45 ml;
  • citronová šťáva - 30 ml;
  • cukrový sirup - 15 ml;
  • kostky ledu - 250 g;
  • několik kapek vaječného bílku (volitelné);
  • plátek pomeranče;
  • červené koktejlové třešně - 1 kus.

Pokud si pijete doma, můžete se trochu odchýlit od klasického receptu. Bourbonská whisky je často nahrazena jakoukoli jinou smíšenou whisky. Místo citronové šťávy a cukrového sirupu můžete použít speciálně připravenou směs Sauer.

Vaječná bílá je v klasickém receptu volitelná, ale přesto ji lze přidat za vytvoření pěny. Místo slepičích vajec můžete také použít křepelky.

Kroky vaření:

  1. Bourbon, citronová šťáva a cukrový sirup se nalijí do třepačky. Pokud existuje směs energie, použijte ji místo posledních dvou složek. V případě potřeby přidejte vajíčko bílé.
  2. Do výsledného nápoje se vrhnou kostky ledu. Všechno je dobře otřesené a smíšené.
  3. Výsledný koktejl nalijte do předem chlazené sklenice s ledem pomocí sítka.
  4. Nápoj je ozdoben plátkem pomeranče a třešně.

Nabízíme vám sledovat zajímavé video s vizuálním procesem výroby koktejlu whisky Sauer podle klasického receptu:

Jednoduchý základní recept

Doporučuje se začít s tím, pokud s přípravou nápojů není mnoho zkušeností. Když jsou vypracovány základní principy, můžete se pokusit připravit složitější varianty.

Složení a proporce:

  • jakákoli směs whisky - 45 ml;
  • citronová šťáva - 30 ml;
  • cukrový sirup - 15 ml;
  • kostky ledu - 250 g.

Kroky vaření:

  1. Do třepačky se přidají kostky ledu..
  2. Vylévá se whisky, citronová šťáva a cukrový sirup..
  3. Porazte a dobře promíchejte.
  4. Výsledný nápoj pomocí sítka se nalije do chlazené sklenice.

Jiné varianty

Existuje mnoho dalších receptů na výrobu tohoto nápoje.. Pro seznámení čtenáře jsou některé z nich nabízeny..

Podle vylepšeného vzorce

Recept používaný zkušenými barmany. Složení bylo mírně upraveno, aby se zdůraznila chuť nápoje.

Složení a proporce:

  • bourbon "Jim Beam" - 45 ml;
  • citronová šťáva - 30 ml;
  • Monin cukrový sirup - 15 ml;
  • kostky ledu - 250 g;
  • protein z křepelčích vajec;
  • plátek citronu;
  • koktejlové třešně - 1 kus;
  • tinktura "Angostura" - 1 ml.

Kroky vaření:

  1. Kostky ledu jsou rozloženy ve sklenici.
  2. Třepačka míchá protein, citronovou šťávu, cukrový sirup a bourbon.
  3. Poté se přidá tinktura "Angostura".
  4. Obsah je bičován a dobře promíchán..
  5. Přes sítko se nápoj nalije do sklenice.
  6. Koktejl je ozdoben plátkem citronu a třešně..

Z vodky Krupnik

Neobvyklý recept, místo whisky se používá vodka.

Složení a proporce:

  • Krupnik vodka - 50 ml;
  • citronová šťáva - 50 ml;
  • cukrový sirup - 25 ml;
  • několik kapek vaječného bílku;
  • tinktura "Angostur" - 2 kapky;
  • kostky ledu - 250 g;
  • plátek citronu;
  • červené koktejlové třešně - 1 kus.

Kroky vaření:

  1. Do třepačky se přidají kostky ledu..
  2. Vylévají se všechny ostatní ingredience..
  3. Obsah se protřepe a promíchá..
  4. Výsledný nápoj se nalije do sklenice na whisky.
  5. Koktejl je ozdoben plátkem citronu a třešně..

V italštině

Italian Sauer je poměrně nový recept v italském stylu. Při vaření pomocí dobrého aperitivu.

Složení a proporce:

  • Campari tinktura - 25 ml;
  • Strega likér - 12,5 ml;
  • Galliano likér - 12,5 ml;
  • citronová šťáva - 25 ml;
  • brusinková šťáva - 12,5 ml;
  • cukrový sirup - 12,5 ml;
  • vejce bílá;
  • tinktura "Angostur" - 2 kapky;
  • kostky ledu - 250 ml.

Kroky vaření:

  1. Do třepačky se přidá led.
  2. Zde se přidávají všechny ingredience..
  3. Obsah se dobře míchá a třese.
  4. Směs se nalije do sklenice na víno se sítkem.

Nápoj „Whisky Sauer“, i když se velmi snadno připravuje, má slušnou chuť. Během existence koktejlu bylo vynalezeno mnoho receptů, a proto si každý může najít variaci pro sebe.

Podobné

Nabídka