Koňak sarajishvili (sarajishvili) - klasifikace nápojů, recenze a náklady v obchodních řetězcích

"Sarajishvili" je prvotřídní gruzínská brandy, pojmenovaná po slavném mixéru Davidovi Sarajishvili. Značku vlastní David Sarajishvili a Eniseli Akciová společnost se sídlem v Tbilisi. Toto je nejstarší koňaková továrna v Gruzii. Výrobky závodu se exportují do 19 zemí, včetně Ruska, Běloruska, Kazachstánu a Ukrajiny.

Společnost vyrábí 154 000 decaliters alkoholu za rok. Gruzínský trh s koňakem je ze 75% plný branžijských sarajišvili. Rozsah je poměrně rozsáhlý - existují koňaky kategorií VS, VSOP a XO. Pevnost - 40%, stárnutí - 3-50 let.

Výrobní funkce

Vznešená chuť brandy Sarajishvili je způsobena jedinečnými klimatickými podmínkami, v nichž rostou autochtonní odrůdy. Odrůdy Tsitska, Rkatsiteli, Chinuri, Tsolikauri a některé další se používají k výrobě koňaku. Hrozny se sklízejí hlavně v západních a východních oblastech Gruzie.

Nápoj zraje v sudech z přírodního dřeva (minimální doba stárnutí je 3 roky). Bílé hrozny podléhají dvojnásobné destilaci, poté dochází k „unavenému dospívání“. Konečný výsledek je ovlivněn mnoha faktory:

• správné zpracování půdy;
• vhodné klima;
• moderní technologie;
• různé směsi;
• dodržování staletých tradic.

Klasifikace

Řada koňaku "Sarajishvili" zahrnuje 16 bodů. Nápoje se prodávají v lahvích po 200, 375, 500, 700 a 1000 ml. Načasování expozice se také liší. Zde jsou nejslavnější členové rodiny:

• Aragvi (4 roky stárnutí);
• "OS" (10 až 12 let);
• "Jubilejní" (25letá expozice);
• Rustaveli (50 let);
• „Sarajishvili“ (kategorie 3 *, 5 *, VS, VSOP a XO).

Nápojová cena

Ceny za koňak “Sarajishvili se pohybují od 470 do 5300 rublů za láhev. Zde je několik příkladů:

• „Sarajishvili“ (3 roky, 200 ml) - 470–500 rublů;
• „Sarajishvili“ (5 let, 200 ml) - 550–600;
• „Sarajishvili“ (3-5 let, 375 ml) - 680-800;
• „Sarajishvili“ (VS, 6 let, 500 ml, dárková krabička) - 1440-1600;
• „Sarajishvili“ (VSOP, dárková krabička, 500 ml, 8 let) - 2040-2200;
• „Sarajishvili“ (XO, 375 ml, 10 let, dárková krabička) - 3060-3200;
• „Sarajishvili“ (XO, 700 ml, 10 let, dárková krabička) - 5180-5300.

Jak rozlišit padělky

Kvalitní alkohol má vždy logo oficiálně schválené patentovým úřadem a nachází se na webových stránkách společnosti. Věnujte pozornost logu značky "Sarajishvili" - horské kozy, zamrzlé na skalní římse.

Pod obrázkem kozy na etiketě by měl být nápis: „SINCE 1884“. Také na etiketě musíte hledat hvězdy, kategorii nápoje a informace o výrobci. Lahve Sarajishvili jsou zaobleny podlouhlým hrdlem.

Korkové zátky, některé láhve jsou vybaveny zásobníky.

Historie značky

David Sarajishvili, certifikovaný doktor chemie a profesionální vinař, studoval své umění ve městě Montpellier (Francie). Po návratu do Gruzie v roce 1884 Sarajishvili koupil destilační kostku Charente, destilační aparát a sklad se sklepem v Tiflisu. Tak začala slavná historie výroby gruzínských koňaků. Továrna byla oficiálně otevřena v roce 1888.

Společnost rychle šla do kopce, získala sklady v celé Evropě a stala se koňakovým monopolistou na území Ruské říše. V roce 1910 bylo ročně vyrobeno 600 000 lahví. Objevily se legendární vintage koňaky „OS“, „Grand Champagne“ a „Fin Champagne“. V letech 1889-1913 výrobky rostlin pravidelně vyhrávaly mezinárodní výstavy (včetně Paříže).

Slavné tradice pokračují i ​​dnes. Cognac "Sarajishvili" opakovaně získal Grand Prix na výstavách "Prodexpo" v Moskvě a "Jaltě". Golden Griffin ».

V roce 2017 se v závodních míchačkách chystal vydat jedinečný 124letý nápoj. Složení koňaku bude co nejblíže receptu legendárního vzorku „OS“ z roku 1901.

V oběhu bude 10 lahví, z nichž každá bude stát více než 8 000 dolarů.

Gruzínská brandy Sarajishvili: odrůdy, cena brandy Sarajishvili, výrobní technologie

Slavný gruzínský koňak „Sarajishvili“ je považován za kulinářské dědictví Gruzie a je vysoce oceňován příznivci ušlechtilých alkoholických nápojů..

Abychom získali úplný obrázek o Sarajishvili, upozorňujeme na zajímavé informace o historii koňaku, produkční technologii, produkovaných odrůdách, cenách v Moskvě a také o recenzích těch lidí, kteří již ocenili zářivé spektrum chutí a vůní tohoto úžasného „nektaru“..

Jak byl vytvořen brandy Sarajishvili

Na konci 19. století byl gruzínský chemik David Sarajishvili nadšený výrobou elitního koňaku, který by byl spojen v jeho rodném městě Tbilisi..

Před studiem jemnosti vytváření alkoholických nápojů ve Francii dospěl mistr k závěru, že odrůdy révy rostoucí v Gruzii nejsou v žádném případě méně kvalitní než francouzské hrozny.

Poté, co zvládl výrobu vína ve francouzském městě Montpellier, se vrátil do své vlasti a začal rozvíjet své vlastní recepty. Poté v Tbilisi vybudoval sklad pro stárnutí vinných materiálů a získal potřebné vybavení.

Slavnostní otevření továrny Sarajishvili se konalo v roce 1888. Vědci ze všech vinařských odvětví byli pozváni k práci ve svých zařízeních. Společně se pod jejich vedením v témže roce zrodila první láhev gruzínského koňaku, která se ukázala být tak krásná, že okamžitě získala řadu ocenění a medailí v Bruselu, Chicagu a Paříži.

Postupem času se rostliny pod značkou Sarajishvili otevíraly nejen v Gruzii, ale také v Jerevanu, Baku, Kalarashu a dalších městech..

Dnes slavný koňak vlastní více než 200 různých mezinárodních ocenění a nápoje vyrobené na začátku 20. století se stále ukládají a „zrají“ ve sklepech první rostliny Tbilisi..

David Sarajishvili navždy vstoupil do světové historie jako zakladatel koňaku v bývalé Ruské říši a přispěl k tomu, že Gruzie je stále známá svými velkolepými koňaky..

Technologie výroby

V srdci rafinovaného alkoholu je optimální rovnováha estetiky a promyšlené směsi. Na cestě od pěstování hroznů k výrobě láhve nápoje existuje jedinečná výrobní technologie, která zahrnuje celou řadu po sobě jdoucích kroků:

1. Sklizeň - David Sarajishvili při vytváření koňaku pečlivě prozkoumal všechny gruzínské odrůdy a vybral si ty nejvhodnější: Rkatsiteli, Goruli Mtsvane, Tsitska, Chinguri a Tsolikauri.
2. Výroba bílého vína - po sklizni se víno vyrábí z hroznů za použití evropské technologie ve své práci. Výsledkem je středně kyselý nápoj s neutrálními ovocnými tóny..
3. Destilace - výsledné víno se odešle k dvojité destilaci za použití zařízení typu Charente.
4. Alkoholový extrakt - během destilace se získá čistý alkohol, který je ponořen do dubových sudů a zraje alespoň 3 roky. Během skladování alkohol absorbuje přírodní látky ze dřeva a mění se na brandy..
5. Asimilace - brandy se nalije do dubových zadků a ponechá se na odpočinek po dovolené, který trvá 4 až 12 měsíců.

Výsledkem takové práce je solidní koňak, na který může být Gruzie právem hrdá.!

Odrůdy brandy Sarajishvili

Pod značkou „David Sarajishvili and Eniseli“ (tento název je dán modernímu podniku) je vyrobeno 80% všech gruzínských koňaků.

Aby se zabránilo padělkům a přizpůsobil se obrazu, Digging uzavřel dohodu s francouzskými výrobci, kteří pro ně vyrábějí štítky, zátky a láhve..

Dříve se v továrnách v Sarajishvili vyrábělo více než tucet značek nápojů, ale nyní jsou považovány za převládající tři produktové řady - „klasický“, „jedinečný“ a „ročník“..

Následující odrůdy patří do „klasické“ řady:

• „Sarajishvili 3 *“ - vytvořeno podle starých receptů zakladatele společnosti a má kořenitou vůni s květinovými a ovocnými tóny. Extrakt alkoholu ve složení je nejméně 3 roky.
• "Sarajishvili 5 *" - tmavý medový nápoj s intenzivní chutí pražených mandlí. Extrakt alkoholu - nejméně 5 let.
• „Sarajishvili VS“ - kytice tohoto nápoje spojuje vůně sušeného ovoce a květů a alkohol zraje až 10 let.
• „Sarajishvili VSOP“ - kombinuje koňakové destiláty z vybraných odrůd mladších 12 let. Tmavě jantarově zbarvený nápoj obsahuje tóny vanilky, sušeného ovoce, švestky, skořice a dalších koření, které mu dodávají intenzivní chuť a harmonickou vůni.
• „Sarajishvili XO“ - je vyráběn klasickou metodou a potěší milovníky drahého alkoholu se sametovou chutí s nádechem čokolády a vanilky. Při jeho výrobě se používají koňakové destiláty mladší 50 let..
• „Sarajishvili Extra“ - labužnická pochoutka s jemností a nezapomenutelnou vůní díky stárnutí v dubových sudech a kombinaci čokolády, ovoce a vanilkových odstínů.

Řada „vintage“ zahrnuje mísící kompozice sestávající z alkoholů stejného roku výroby a „jedinečná“ řada zahrnuje dvě odrůdy nápoje, které ztělesňují myšlenku tvůrce..

Jeden z nich se nazývá „XX století“ a skládá se z alkoholů vyrobených v minulém století. Nejstarší destilát pochází z roku 1905.

Druhá třída se nazývá "David Sarajishvili" a je složením alkoholů z let 1905 a 1893.

Recenze a ceny na Sarajishvili v Moskva

Slavní koňaky nezanechávají lhostejného skutečného labužníka. Nápoje získaly tisíce lichotivých recenzí a získaly bezvadnou pověst po celém světě..

Znalci alkoholu si všímají své bohaté chuti a lehké svíravosti, což vede k vyzkoušení tohoto zázraku v malých doušek.

Unikátní kytice koňaku dobývá gurmánskými tóny a dochuť potěší jemnou vanilkou a jemnými odstíny dřeva.

Ceny v Moskvě pro Sarajishvili se liší v závislosti na odrůdě a době stárnutí:

• VS - 1600 - 1800 rublů;
• VSOP - od 2250 do 2500 rublů;
• XO - od 4100 do 4500 rublů;
• 3 * - v rozmezí 850–1200 rublů;
• 5 * - od 970 do 1300 rublů.

Nápoje Sarajishvili si zaslouží ochutnat. Mají nejen historický význam a osobní charakter, ale také umožňují ochutnat až do konce, aby pocítili originální chuť luxusního gruzínského koňaku.

Koňak Sarajishvili

Vědci tvrdí, že slovo „víno“ je gruzínského původu. Od starověkých století po současnost je vinice pro Gruzínce životním partnerem. Koncem 19. století založil David Sarajishvili koňakovou výrobu. Od té doby je v Gruzii standardem koňak Sarajishviliho domu.

Zakládající otec

Konec devatenáctého století byl pro Gruzii obdobím rychlého růstu. Objevují se finanční a kulturní instituce, vyvíjí se výroba. Otevře se první továrna na koňak.

Vyčerpávající energie, usilovnost vedla Davida Sarajishviliho k zamýšlenému cíli. Na základě klasické technologie francouzských koňakových mistrů začal vyrábět nepřekonatelnou gruzínskou brandy. Sarajishvili House otevřel koňakovou továrnu v roce 1884 a v roce 1887 byly vyrobeny první výrobky.

Od roku 1889 byla brandy Sarajeshvili opakovaně oceněna zlatými medailemi na výstavách v Rusku, Evropě a USA. V roce 1913 byl závod oceněn titulem „Dodavatel soudu Jeho císařského veličenstva“. Po Davidově smrti vedl rodinný podnik (1911) jeho manželka Ekaterina Porakishvili. Pokračovala v práci svého manžela a významně přispěla k rozvoji gruzínského koňakového průmyslu..

Dům Sarajishvili jednal jako monopolní výrobce koňakových produktů z Ruské říše. Objem produkce za posledních 30 let rostl devětkrát. Pokud v roce 1980 bylo vyrobeno 218900 lahví, pak v roce 1911 činilo toto množství 2 miliony lahví koňaku různých stárnutí. V předrevoluční době továrna vyráběla spolu s běžnými vintage koňaky: Fin Champagne, Grand Champagne a OS.

Sovětský čas

V sovětských dobách byl závod znárodněn a změnil svůj název, ale zachoval si kvalitu svých produktů, a co je nejdůležitější, výrobní technologie brandy Davida Sarajishviliho.

Velkou roli hrál Vakhtang Tsitsishvili, hlavní technolog Tbilisi Brandy Factory. Zachránil před rabováním v porevolučních letech sbírku drahých koňakových duchů.

V roce 1947 získal Vakhtang Tsitsishvili Stalinovu cenu za vytvoření koňakových značek „Jubilee XX“, „KS“ a „Eniseli“.

Cognac „Eniseli“ byl sovětským vedením vysoce oceněn. Během jaltaského setkání v roce 1945 byl sloužen vůdcům spojeneckých zemí. Ke svým 75. narozeninám poslal Joseph Stalin sedmdesát pět lahví Eniseli do Winstona Churchilla. Britský předseda vlády zase vyjádřil komické lítost, že mu nebylo sto let..

V letech SSSR dnes továrna vyráběla také slavné značky koňaku:

• „Vartsikhe“ - 1954
• Tbilisi - 1958
• Gremi 1961

Do konce 80. let bylo v Tbilisi Cognac Factory vyrobeno 73 značek koňaku.

Naše dny

V roce 1994 byl závod přeměněn na akciovou společnost. Nové vedení získává ovocné vinice a pozemky pro výsadbu nových vinic v různých mikroklimatických zónách Gruzie.

V současné době přicházejí na producentskou základnu z Kakheti, Kartli a Imereti hroznové suroviny.

Společnost je hrdá na to, že je jedinou gruzínskou společností, která používá francouzský typ Charente k výrobě destilátu nejvyšší kvality..

JSC „David Sarajishvili and Eniseli“ ve svých sklepech ukládá zásoby alkoholu z roku 1893. Dnes je koňak Davida Sarajishviliho možné zakoupit ve 20 zemích na čtyřech kontinentech. Na mezinárodních výstavách získaly výrobky domu Sarajishvili 250 ocenění, mezi nimi:

• 6 super grand prix
• 35 grand prix
• 1 dvojité zlato
• 1 velké zlato
• 155 zlatých medailí

Odrůdy a technologie hroznů

Nejlepší koňak lze získat pouze z nejlepších odrůd. Sarajishvili pečlivě vybral materiál pro svou brandy a nyní jeho nástupci nemění recept. Na základě mnoha studií byly vybrány nejvhodnější odrůdy:

• Tsitska je domácí odrůda révy, která zaujímá lví podíl na ploše vinic Imereti. Tato odrůda je skvělá pro výrobu bílých vín a šampaňského.
• Tsolikauri je jednou z nejcennějších odrůd bílých hroznů. Roste v západních oblastech Gruzie. Vyrábí suché víno, polosladké bílé víno a sladké šampaňské
• Goruli Mtsvane je odrůda starobylého gruzínského vína. Ideální pro výrobu suchých a šumivých vín
• Chinuri je bílý hroznový víno a šumivá vína. Roste v Kakheti, v údolí Mukhran a Gori
• Rakety jsou hlavní surovinou pro výrobu bílého vína. Drží nadřazenost v pěstebních oblastech a při sklizni.

Sklizeno včas, přísná kontrola výroby bílého vína a dvojitá destilace dávají vína nejvyšší kvality. Výsledný alkohol je po dobu nejméně tří let skladován v dubových sudech s objemem 350–400 litrů. Během této doby je nasycen látkami obsaženými v dubu, získává chuť, barvu a vůni, která jej odlišuje od ostatních nápojů.

Dalším důležitým krokem při výrobě brandy je míchání. Díky velkému výběru alkoholů vytvářejí mistři trvale vysokou kvalitu a jednotnost nápoje. Po smíchání se brandy oddechne. Od čtyř do dvanácti měsíců je nápoj uložen v dubových sudech, díky čemuž získává harmonickou a jedinečnou chuť.

Druhy koňaku doma Sarajishvili

Enotec rostliny uchovává jedinečné příklady brandy, z nichž mnohé byly vytvořeny před více než stoletím. Obdivují nejen znalce koňaku, ale i profesionály.

Každý produkt vytvořený společností má svou vlastní historii charakteru a vůně. Nyní rostlina produkuje tři řady brandy: Classic, Unique a Vintage.

Koncept kolekce Vintage je smíchat duchy jednoho roku výroby.

Klasická řada

Značkové značky kombinované pod řadou Classic jsou klasifikovány podle francouzských standardů. Jedná se o nejběžnější odrůdy produkované společností, můžete je zakoupit daleko za hranicemi Gruzie..

• Sarajishvili 3 - „Sarajishvili Three Stars“ s minimální expozicí alkoholu 3 roky. Nejmladší koňak v klasické sbírce vytvořený podle receptury 19. století. Brandy se vyznačuje zlatou barvou, kořenitou vůní s ovocnými květinovými tóny a povzbuzující chutí..
• Sarajishvili 5 - „Sarajishvili Five Stars“ se vyrábí také podle starého receptu. „Sarajishvili 5 Stars“ je obdarována výraznou chutí pražených mandlí s lehkou dochutí hroznů.
• Sarajishvili VS - harmonická kombinace několika destilátů koňaku od šesti do deseti let stárnutí. Má jantarovou barvu, vůni lučních květin a sušeného ovoce.
• Sarajishvili VSOP - destiláty ve věku 8 až 12 let. Odstíny černé švestky, vanilky, skořice dělají nápoj jedinečným. Sarajishvili VSOP má referenční tmavě jantarovou barvu, vyváženou chuť a vůni.
• Sarajishvili XO - doba stárnutí destilátů této brandy dosahuje 30 let. Složení směsi se vyznačuje vanilkovými a čokoládovými tóny, má tmavě zlatou barvu a světle sametovou chuť.
• Sarajishvili EXTRA - vynikající brandy z jedinečných odrůd révy. Vše, co může dát směs padesátiletých duchů. Nejbohatší chuť s harmonií vůně vanilkové čokolády a ovocných tónů. Je obvyklé pít takovou pálenku jako digestiv.

Unikátní série

Tato linie ztělesňuje myšlenku tvůrce společnosti, Davida Sarajishviliho, a pozdravuje jeho paměť. Kolekce se skládá ze dvou značkových značek:

XX-th century - brandy “Twentieth Century” směs 17 duchů shromážděných během dvacátého století. Nejstarší destilát byl uzen v roce 1905.

David Sarajishvili - věnovaný 155. výročí založení společnosti. Směs se skládá z alkoholů z let 1983 a 1905 získaných během života Davida Sarajishviliho.

Ceny a recenze

Poté, co se alkoholické výrobky z Gruzie vrátily do regálů ruských obchodů a jejich nákup byl jednoduchou záležitostí, mnozí si vzpomněli na nádhernou gruzínskou brandy Sarajishvili a nechali na síti mnoho recenzí. Pozitivní hodnocení se týká jak drahých Sarajishvili VSOP a XO, tak levné tříhvězdičkové hvězdy. Tyto skutečné recenze naznačují, že brandy z Gruzie je příjemné pít a užívat si vůni.

Koňak "Sarajishvili" se plní do lahví v různých objemech (0,2 l, 0,375 l, 0,5 l, 0,7 l, 1 l) a má sílu 40%. Ceny se liší podle objemu a expozice. Lze tedy zakoupit tříhvězdičkovou láhev „Sarajishvili“ o objemu 0,375 litru za asi 600 rublů a nákup XO stejné velikosti bude 2500 rublů. Láhev Sarajishvili EXTRA nakupujte za 22,5 tisíc rublů.

Průměrná cena, za kterou si můžete koupit láhev 0,7 litru v Moskvě:

• Sarajishvili 3 hvězdy - 1200 rublů
• Sarajishvili 5 hvězdiček - 1300 rublů
• Sarajishvili VS - 1600 rublů
• Sarajishvili VSOP - 2300 rublů
• Sarajishvili XO - 4000 rublů

Závěr

Každá země na světě se pyšní národními alkoholickými nápoji. Když už mluvíme o Gruzii, první věcí, kterou si člověk pamatuje, je vynikající gruzínské víno. Zakladatel podniků Sarajishvili však dokázal, že brandy může být skutečná nejen ve Francii. A ti, kteří kupují gruzínskou brandy Sarajishvili, vzdávají hold velkému pánovi.

Gruzínský koňak "Sarajishvili": recenze

Sarajishvili ("Sarajishvili") - prvotřídní brandy. Vyrábí ji nejstarší alkoholová společnost v Gruzii od konce 19. století. Na prodej tento nápoj se poprvé objevil ve vzdálené 1887.

To bylo pojmenováno po David Zakharyevich Sarajishvili, kdo založil několik koňakových továren na území Ruské říše.

Dnešní brandy Sarajishvili si zachovala svou autentičnost a individuální charakter a zároveň výrazně zlepšila kvalitu komponent.

Slavný koňak „Sarajishvili“ je kulinářským dědictvím země a je velmi oceňován milovníky ušlechtilých nápojů.

S cílem získat ucelený obrázek o něm, upozorňujeme na zajímavé informace o jeho historii, produkovaných odrůdách, technologii výroby, cenách.

Kromě toho budete mít příležitost seznámit se s recenzemi lidí, kterým se podařilo ocenit pestrou škálu vůní a chutí tohoto jedinečného „nektaru“..

Historie brandy

Na konci 19. století se chemik z Gruzie David Sarajishvili rozhodl vytvořit elitní koňak. Navíc by měl být spojen s lidmi v jeho rodném městě Tbilisi..

Při studiu složitosti výroby takových nápojů ve Francii si uvědomil, že odrůdy révy, které rostou v Gruzii, nejsou kvalitou nižší než francouzské.

Po absolvování kurzu vinařství v Montpellier začal doma vytvářet vlastní recepty, poté postavil sklad určený pro stárnutí vinných materiálů a získal také veškeré potřebné vybavení..

Otevření továrny Sarajishvili se uskutečnilo v roce 1888. Stojí za zmínku, že vědci z různých vinařských odvětví byli vyzváni, aby na tom pracovali. Ve stejném roce se pod jejich vedením zrodila první láhev koňaku, která byla tak krásná, že okamžitě získala mnoho medailí a ocenění v Paříži, Chicagu a Bruselu..

Postupem času se rostliny pod touto značkou otevřely také v Baku, Jerevanu, Kalarashu a některých dalších městech..

V současné době vlastní slavný koňak Sarajishvili přibližně 200 mezinárodních cen, zatímco nápoje vytvořené na začátku minulého století jsou stále uloženy ve sklepech samotné rostliny Tbilisi..

David Sarajishvili navždy vstoupil do světové historie jako zakladatel koňaku v Ruské říši. Oslavil Gruzii nejúžasnějšími nápoji..

Technologie

V srdci gruzínské brandy je „Sarajishvili“ optimální rovnováha promyšlené směsi a estetiky. Mezi pěstováním hroznů a uvolněním hotové láhve existuje jedinečná technologie výroby, která zahrnuje řadu určitých fází:

• Sklizeň - David Sarajishvili při vytváření koňaku pečlivě studoval gruzínské odrůdy révy, poté vybral nejvhodnější: Goruli Mtsvane, Rkatsiteli, Tsolikauri, Chinguri a Tsitska..
• Tvorba bílého vína - víno se vyrábí z hroznů po sklizni s využitím evropské technologie ve své práci. Díky tomu se získá mírně kyselý nápoj, který má ovocně neutrální odstíny..
• Destilace - hotové víno je zasláno k destilaci za použití zařízení typu Charente.
• Alkoholový extrakt - nejčistší alkohol se získá destilací. Ponoří se do dubových sudů a zraje nejméně 3 roky. Alkohol absorbuje přírodní látky během skladování ze dřeva a stává se brandy.
• Asimilace - nápoj se nalije do dubových butů a nechá se odpočívat, trvá 4-12 měsíců.

Výsledkem této práce je solidní koňak „Sarajishvili“, na který je Gruzie hrdá.!

Odrůdy brandy

Pod značkou „David Sarajishvili and Eniseli“ (moderní společnost nese toto jméno) se vyrábí 80% gruzínských koňaků.

S cílem dosáhnout souladu s image a zabránit padělkům společnost uzavřela dohodu s nejlepšími francouzskými výrobci, kteří pro ni vyrábějí láhve, zátky a štítky..

Dříve bylo v závodech společnosti vyrobeno více než 10 značek Sarajishvili koňaku, jejichž recenze jsou uvedeny níže. Je pravda, že nyní převládají 3 - „klasický“, „vinobraní“ a „jedinečný“.

Klasická řada

Zahrnuje takové odrůdy:

• Koňak „Sarajishvili 5 hvězdiček“ - medový tmavý nápoj s bohatou chutí pražených mandlí. Alkohol zraje nejméně 5 let.
• „Sarajishvili 3 *“ - je vyroben podle starých receptů a má sofistikovanou vůni s ovocnými a květinovými tóny. V tomto případě je expozice alkoholu nejméně 3 roky..
• Koňak „Sarajishvili VS“ - kytice tohoto nápoje spojuje vůně květin a sušeného ovoce, zatímco alkohol zraje asi 10 let.
• "Sarajishvili XO" - je vyráběn podle tradiční metody a potěší fanoušky drahého alkoholu s mírnou dochutí s nádechem vanilky a čokolády. Když je vytvořen, používají se brandy duchové, dosahující 50 let.
• „Sarajishvili Extra“ je skutečná gurmánská pochoutka, která má nezapomenutelnou vůni a jemnost díky stárnutí v pravých dubových sudech a také kombinací vanilkových, ovocných a čokoládových odstínů.
• „Sarajishvili VSOP“ kombinuje koňakové destiláty z nejlepších odrůd, jejichž věk dosahuje 12 let. Jedná se o tmavě jantarově zbarvený nápoj, který obsahuje odstíny sušeného ovoce, vanilky, skořice, švestek a dalších koření, dodává mu harmonickou vůni a intenzivní chuť..

Vintage a jedinečné linky

• Tato řada zahrnuje míchací směsi, které obsahují alkoholy jednoho roku výroby, zatímco „jedinečná“ řada zahrnuje 2 druhy nápojů, které ztělesňují myšlenku tvůrce..
• Zároveň se jeden z nich nazývá „XX století“ a zahrnuje alkoholy vytvořené až v minulém století. Nejstarší destilát z roku 1905. Druhá třída se jmenovala "David Sarajishvili".
• Je to zajímavá skladba, včetně alkoholů z let 1893 a 1905.

Gruzínské brandy "Sarajishvili": recenze a ceny

Slavní koňakové nejsou lhostejní k žádnému labužníkovi. Nápoje obdržely obrovské množství lichotivých recenzí. Na planetě získali vynikající pověst..

Znalci alkoholu hovoří o své lehké svíravosti a bohatém sortimentu chutí, což nutí tento zázrak k vychutnání v malých doušek.

Elegantní kytice koňaku zaujme gurmánskými tóny, zatímco dochuť potěší jemnými odstíny dřeva a měkkou vanilkou.

Náklady na Sarajishvili závisí na době a stupni stárnutí:

• VSOP - 2250–2500 rublů.
• VS - až 1800 rublů.
• 3 * - až 1200 rublů.
• XO - až 4 500 rublů.
• 5 * - až 1300 rublů.

Úžasná fakta

V roce 2017 závod plánoval vyrábět 124letý nápoj. Ve svém složení je co nejblíže ke značce OS, která byla vytvořena v roce 1901 na počest stého znovusjednocení Ruska s Gruzií. Exkluzivní koňak se bude vyrábět v omezeném množství - pouze 10 lahví ročně. Současně se očekává, že jeho náklady budou vyšší než 8 000 USD.

Tyto nápoje jsou potřebné, aby si je užili. Mají osobní charakter a historický význam, a také vám umožní plně zažít při ochutnávání původní chuti gruzínského luxusního koňaku.

Cognac továrna "Sarajishvili" (Sarajishvili)

"SARAJISHVILI" (Sarajishvili) - Tato továrna na koňak Tbilisi je právním nástupcem společnosti na výrobu alkoholu v Davidovi Zakharyeviči Sarajishvili (Sarajev / 1848-1911), zakladatele průmyslové výroby gruzínských koňaků, jejímž životním cílem bylo zavést výrobu gruzínského koňaku na přísně vědeckém základě.

MALÁ HISTORIE

První experimenty na vytvoření koňaku v Gruzii byly provedeny v polovině XIX. Století, ale velká většina z nich samozřejmě nemohla kvalitně konkurovat slavným francouzským koňakům.

Produkce koňaku v Gruzii i v celé Ruské říši byla tehdy řemeslná a technologie nebyla založena na znalostech, ale spíše na pověrách o tom, „jak to Francouzi dělají“..

Tyto nápoje se daly nazvat jen slovo „koňak“, i když ve skutečnosti šlo o obyčejnou brandy.

Je zvažován zakladatel průmyslové výroby gruzínských koňaku na přísně vědeckém základě David Zakharyevich Sarajishvili (Sarajev / 1848-1911). D. Sarajishvili, který pochází z čestné rodiny Tiflisů, získal vynikající vzdělání.

V letech 1867 - 1878 studoval chemii v Německu, získal titul doktora chemie a doktora filozofie a v letech 1878 - 1879 jako zralý vědec studoval vinařství ve Francii.

Právě tato znalost mu umožnila dát výrobu koňaku průmyslově.

Po návratu do Gruzie začal Sarajishvili analyzovat tradiční gruzínské odrůdy hroznů a zjistil, že pokud jde o organoleptické (aroma a chuť) a chemické složení, jsou velmi blízké odrůdám „Folle Blanche“ a „Colombar“, o nichž je známo, že Tyto roky byly hlavními odrůdami hroznů pro výrobu koňaku ve Francii. Sarajishvili pozval technologa z Francie. V roce 1884 otevřel centrální obchod s alkoholem v Tbilisi a v roce 1888 - první koňaková továrna v historii Gruzie (a v historii Ruské říše).

Do práce byli zapojeni vědci všech odvětví souvisejících s výrobou koňaku..

Půdní vlastnosti byly pečlivě studovány v různých regionech Gruzie, byly identifikovány speciální mikrozóny, na nichž byly testovány a vybírány speciální odrůdy hroznů, což poskytuje vysoce kvalitní, lehké aromatické koňakové víno.

Na základě mnohaletého výzkumu byly vybrány ty nejlepší odrůdy gruzínského dubu, z nichž byly vyrobeny sudy pro stárnutí koňakových lihovin (tento typ dubu se nazývá "Iberica").

Sarajishvili tedy navrhl první koňak z odrůd bílých hroznů, které prošly dvojnásobnou destilací a stárly v dubových sudech. Od té chvíle Sarajishvili neustále rozvíjel koňakový obchod, stavěl koňakové závody v Kizlyaru (1889), Jerevanu (1894), Kalarashu (poblíž Kišiněva, 1895), Baku (1896) atd..

Sarajishvili poprvé v Rusku zavedlo klasifikaci koňaků podobnou francouzštině. Jeho koňaky se jmenovaly „OS“ („Velmi starý“), „Finshampan“, „Hanshampan“, „Kavkazská příroda“ atd..

Přes francouzská jména „Finschampan“ a „Henshampan“ šlo o gruzínské koňaky - byly vyrobeny pouze z hroznů pěstovaných v Gruzii.

Jiné rostliny Sarajishvili také používaly pouze místní odrůdy hroznů..

Koňak Sarajishvili byl populární nejen v celé Ruské říši, ale i v zahraničí. V letech 1888 - 1913 získali na světových výstavách 14 zlatých a stříbrných medailí. V roce 1913, po smrti Sarajishiliho, byla jeho společnost oceněna titulem „Dodavatel soudu Jeho imperiálního majestátu“..

První světová válka, občanská válka a revoluce pozastavila výrobu koňaku. Znovu začala nabírat na síle až ve 20. letech.

Stal se nástupcem koňakové výroby společnosti David Sarajishvili v sovětských dobách Tbilisi Brandy Factory.

V roce 1936 byla pro výrobu koňaku vyvinuta jednotná technologická pravidla a v roce 1940 se objevila postupná výrobní technologie. V roce 1948 byla koňaková výroba vyčleněna jako samostatný nezávislý vinařský průmysl..

https://youtube.com/embed/qwJ1y7dhxCk

V roce 1954 byla postavena nová tovární budova, bylo zakoupeno a nainstalováno nové zařízení a byly uspořádány dodávky hroznů. Co je však obzvláště důležité, technologie vytvořené D. Sarajishvili byly zcela zachovány (a nebyly použity žádné metody zrychleného zrání nejušlechtilejšího nápoje).

Kronika továrny na koňaky v Tbilisi vypráví příběh o tom, jak se během setkání Velké trojky (Stalin - Roosevelt - Churchill) v Jaltě v roce 1945 po ochutnání nového vytvoření koňakových mistrů z Tbilisi (Eniseli cognac), Churchilla, známého znalce koňaku, poznal ho výborně.

Za který byl hlavní technolog závodu - Vakhtang Tsitsishvili - udělen titul laureát Stalinovy ​​ceny. A Winston Churchill v roce 1949 v souvislosti s 75. výročí obdržel od Stalina 75 lahví brandy Eniseli, které se mu tolik líbily jako dárek.

Sir Winston Churchill byl s takovým darem velmi spokojen a odpověděl Stalinovi: „Je škoda, že nejsem sto let!“.

Většina slavných gruzínských koňaků byla vyvinuta v 50. až 60. letech 20. století: Vartsikhe (1954), Tbilisi (1958), Gremi (1961). Mnoho z nich - „Gremi“, „Vartsikhe“, „Eniseli“ - získalo svá jména od vesnic v Kakheti, vedle nichž roste hrozny „koňaku“. Všechny známky vytvořené v sovětských dobách jsou stále vyráběny..

A koňaků vyrobených před revolucí si dnes můžete koupit pouze „OS“. Eniseli je nejslavnější koňak továrny na Tbilisi Brandy. Na různých mezinárodních výstavách získal 21 medailí, z toho 14 zlatých. Koncem 80. let se v SSSR začalo vyrábět vintage brandy v 73 jménech.

Při mezinárodních ochutnávkách byly mnohé oceněny medailemi nejvyšší hodnoty..

V závodě v Tbilisi vždy pracovali talentovaní, nadšení a odpovědní lidé, kteří se vždy starali o tradice D. Sarajishviliho podle svých nejlepších schopností. I v letech kolapsu SSSR a války, která prošla územím Gruzie, byl závod Tbilisi jediný, který nebyl vypleněn.

Dnes se aktivně řídí tradicemi, což nám umožňuje být si jisti kvalitou moderních produktů gruzínské koňakové výroby. Podle francouzské klasifikace kategorie V.S.

Gruzínské 3-, 4- a 5-hvězdičkové koňaky odpovídají věku stárnutí. Koňak "Egrisi", "Armazi" a "Gelata", 6, 8 a 10 let stárnutí odpovídají V.S.O.

Kategorie P Francouzská klasifikace.

Akciová společnost „David Sarajishvili and Eniseli“ - to je název dnes Tbilisi Brandy Factory (nejstarší a největší producent gruzínských koňaků).

Továrna stále uchovává koňakový alkohol kouřený z vinařských materiálů vesnice Digomi pod přímým dohledem samotného Davida Sarajishviliho a odloženého ke skladování v roce 1893.

V suchozemských skladech alkoholu, kde byly vytvořeny příznivé podmínky pro stárnutí koňakových lihovin v dubových sudech, jsou lihoviny uzené v letech 1905, 1915, 1918, 1925, 1932, 1941 atd. Prakticky bez přerušení uloženy a „zralé“..

V průběhu let shromáždila továrna sbírku 500 tisíc dekalitů víceletých lihovin a směsného koňaku, které jsou stárnuty v 16 tisíc dubových sudech.

Dnes se pod značkou „Sarajishvili“ vyrábí asi 80% celkové produkce koňaku v Gruzii..

Za účelem boje proti padělání a vytvoření nového image svých produktů podepsala Sarajishvili smlouvu s francouzskými designéry a výrobci, v důsledku čehož dnes jsou z Francie dodávány láhve, štítky a speciální korkové uzávěry s uzávěrem (od výrobců, kteří se zabývají „uniformami“ takových výrobků) obři koňaku, jako jsou „Remi Martin“, „Martell“, „Hennessy“ atd.).

• Koňak vytvořený výhradně technikami Maestra Davida se však stále schovává v elegantních lahvích pod krásnými štítky a pravděpodobně jim originalita těchto nápojů umožnila hrát na mezinárodních výstavách, soutěžích, profesionálních ochutnávkách s velkým úspěchem. Celkem existuje dosud více než 200 takových cen, z toho 22 Grand Prix, 128 zlatých medailí, 36 stříbrných a 11 bronzových. A úžasná 18-20 letá brandy Sarajishvili XO má stejnou chuť jako během života zakladatele rostliny, když byl vytvořen jeho recept.
• Vznešenost a sofistikovanost chuti gruzínských koňaků závisí na zvláštních půdních a klimatických podmínkách, které jsou vlastní vinařským oblastem, jakož i na autochtonních odrůdách révy, jako jsou Rkatsiteli, Tsolikauri, Tsitska, Chinuri, Mtsvane atd..
• Hrozny pro výrobu koňakových lihovin se sklízejí v těchto oblastech: západní Gruzie (Amblorauli, Askana, Tsageri, Zestafoni, Sachkhere, Vartsikhe - hlavně odrůdy Tsolikauri, Tsitska) a východní Gruzie (Kaspi - Gori, Ateni, Khidistavi - Mtsvane, Kakheti - Gurja , Shilda-Kvareli, Tsinandali, Telavi, pod svahy pohoří Kavkaz, v údolí řeky Alazani - odrůda Rkatsiteli).

Společnost „David Sarajishvili and Eniseli“ posvátně ctí vzpomínku na Maestra Davida, nejen podnikatele a vědce, ale i vznešeného člověka. V roce 1994 majitelé společnosti znovu zřídili zbytky Davida a jeho manželky v kapli Kvashvetského kostela v centru Tbilisi..

V sídle společnosti - Tbilisi Brandy Factory - byl postaven pomník D. Z. Sarajishvili. Byl obnoven phaeton, po kterém Velký David cestoval do svých podniků.

A takový přístup k paměti zakladatele je dalším důkazem, že láhev koňaku ze Sarajishvili obsahuje opravdu skvělý nápoj, hodný pozornosti všech.

Vytváření gruzínských koňaků je tak či onak srovnatelné s vědeckým vývojem, proto cena Sarajishviliho koňaku je více než opodstatněná. Je to výsledek dlouhé a tvrdé práce mnoha lidí, a proto jsou tak kvalitní a mají vynikající chuť. Koupit koňak "Sarajishvili" - znamená dotknout se historie vytvoření skvělého nápoje.

Řada koňaku "Sarajishvili":

• Aragvi (obsah alkoholu - 40% - stárnutí - asi 4 roky)
• "Vartsikhe" (obsah alkoholu - 42% - stárnutí - 6-7 let)
• Gremy (obsah alkoholu - 43% - stárnutí - 8-10 let)
• "OS" nebo "Velmi starý" (obsah alkoholu - 43% - stárnutí - 10-12 let)
• "Výročí" (vytrvalost - 25 let)
• Rustaveli (vytrvalost - 50 let)
• Tbilisi (obsah alkoholu - 43% - stárnutí - 15-20 let)
• „Sarajishvili XO„(Obsah alkoholu - 40% - stárnutí - 18–20 let)
• Eniseli (obsah alkoholu - 40% - stárnutí - 12–15 let)
• "Sarajishvili 3 *" (obsah alkoholu - 40% - stárnutí - nejméně 3 roky)
• "Sarajishvili 5 *" (obsah alkoholu - 43% - stárnutí - nejméně 5 let)
• "Sarajishvili VS" (stárnutí - 6-8 let)
• "Sarajishvili VSOP" (stárnutí - 8-10 let)

TASTING

Závod pořádá zajímavé výlety v gruzínštině, ruštině a angličtině. Hosté se seznámí s různými značkami koňaku, ukážou jedinečné tanky na alkohol a proces výroby koňaku. Je to skvělá příležitost dozvědět se více o historii gruzínského vína a koňaku..

V důsledku ochutnávky se turisté dozvědí tajemství koňakové aroma. Technolog společnosti společnosti vysvětluje hostům, jak zjistit pravost koňaku. Turisté se také naučí kultuře brandy.

Velmi jemná, vyvážená chuť s dlouhým čokoládovým povrchem příjemně teplá,
a voňavá kytice koňaku se nesrovnává s žádnou jinou kyticí.

Koňak budete chutnat jako skutečný profesionál v malých porcích ve speciálních koňakových brýlích, asi 30–50 gramů na porci.

Dopřejte si potěšení z ochutnávky pravého gruzínského koňaku, na jehož chuť nikdy nezapomenete.

Existují 4 typy degustací (VS / VSOP / XO a VIP):

• Prohlídka VS - zahrnuje ochutnávku 2 koňaků (5 let (5 *) a VS (7 let))
• Prohlídka VSOP - ochutnávka 3 koňaků (5 let (5 *), VS (7 let) a VSOP (10 let))
• XO tour - ochutnávka 4 koňaků (5 let (5 *), VS (7 let), VSOP (10 let) a XO (20 let))
• VIP - ochutnávka jedinečného 30letého koňaku.

Délka prohlídky: od 40 minut do 1 hodiny. Ochutnávka zahrnuje také hořkou čokoládu, olivy a nizozemský sýr..

Gruzínský koňak Sarajishvili a další značky v internetovém obchodě Alkolavka

• GEORGIAN Cognac SARAJISHVILI 6 LET PC 0,7l Cognac Sarajishvili VS - vynikající gruzínský koňak, vyrobený z vybraných lihovin ve věku 6-8 let v dubových sudech. Má jemnou vůni s tóny květin, medu, sušeného ovoce. Chuť je jemná, s kořenitou hořkostí, tóny zralého ovoce, vanilky, čokolády. Doporučuje se používat v čisté formě jako digestiv. RUB 2600,00
• Koňak „Sarajishvili 5 let“ 0,7 Koňak Sarajishvili 5 let - tradiční gruzínský koňak vyrobený z alkoholů získaných z různých regionů Gruzie, zrajících po dobu nejméně 5 let v dubových sudech. Sarajishvili je jedním z největších a nejstarších producentů koňaku v Gruzii. 5 let koňak Sarajishvili má svůdnou vůni s nádechem květin, čerstvého ovoce, vanilky a dřevitých odstínů. Chuť je živá a svěží, s jemnou sladkostí a příjemnou svíravostí. Tato brandy se doporučuje používat v čisté formě i v koktejlech. RUB 1900,00
• Koňak "Sarajishvili 3 roky" 0,7 Koňak Sarajishvili 3 - slavný gruzínský koňak, vyrobený z vybraných hroznů lihovin zrajících nejméně 3 roky v dubových sudech. Sarajishvili je jedním z nejstarších a největších producentů gruzínských koňaků, její výrobky jsou považovány za standard kvality. Koňak Sarajishvili 3 má svěží vůni s nádechem hroznů, živý, s ovocnými tóny a příjemnou hořkostí. Doporučuje se používat s ledem jako aperitiv, na trávníku, se šťávou a v koktejlech. RUB 1650,00

Vinařství v Gruzii se vyvíjí již několik století - místní a dovážené odrůdy tvoří vyváženou kulturu hroznů, která se vyvíjí a zlepšuje po všechna ta léta..

Výsledkem bylo, že v Kutais v polovině 19. století byla otevřena brandy továrna, první v Ruské říši.

Poté, již v Tiflisu, byla postavena silná a moderní koňakárna, která se stala slavnou v celém Rusku a byla poctěna, že se stala „dodavatelem soudu jeho imperiálního majestátu“.

Gruzínský koňak se vždy vyznačoval vynikající kvalitou a tradicemi dobře definované chuti.

Takové značky jako Eneseli, Tbilisi, Gremi, Gruzie, Vardzia právem vyhrály velké množství fanoušků nejen na území bývalého SSSR, ale také na světě.

Nakonec to byl gruzínský koňak, který čestně bránil hrdost Říše na různých mezinárodních výstavách na počátku 20. století a získal mnoho medailí a ocenění.

Nabízíme k prodeji ty nejlepší značky gruzínského koňaku, které si můžete objednat v našem internetovém obchodě. Jedním z nich je nádherný koňak Sarajishvili s úžasnou sametovou chutí s nádechem čokolády a vanilky, jakož i tóny dubu a koření na pozadí převládající chuti sušeného ovoce. Má neobvykle dlouhý povrch s tóny sušeného ovoce, které vás nenechají lhostejnými..

Historie Sarajishvili

Koňak byl dlouho považován za nápoj bohů. A není divu, že dnes na jakýchkoli slavnostech zaujímají čestné místo, protože jsou hlavním hostem. Gruzínskou brandy Sarajishvili (Sarajishvili) lze právem považovat za božský nápoj..

Tvůrce koňakového zázraku Sarajishvili

Vzhled brandy Sarajishvili (Sarajishvili) dlužíme Tbilisi Brandy Factory, která byla dnes přejmenována na David Sarajishvili a Eniseli Akciová společnost.

Tbilisi Brandy Factory byla založena v roce 1888 slavným gruzínským podnikatelem Davidem Sarajishvili. Pro všechny zaměstnance závodu se stal hlavním mentorem, příkladem šlechty..

Stavěl chrámy, věnoval se charitativní práci, miloval umění, a tak pomáhal mladým gruzínským hudebníkům a umělcům.

Vděční zaměstnanci postavili pomník na počest Davida Zakharyeviče Sarajishviliho na území závodu.

Zpočátku se malý podnik Sarajishvili rozrostl tak, že získal slávu v celém Sovětském svazu.

Do dnešního dne je uložena kolekce 500 dekalitů dlouhodobých koňakových lihovin a směsného koňaku, což je hrdost podniku.

Je zajímavé, že úplně první uzený alkohol byl propuštěn v roce 1893 a je stále uložen ve sklepech rostliny. Zmrzí zde také zástupci koňaku z let 1905, 1915, 1925..

V roce 1999 závod získal vinice a vinařství. Od této chvíle začala společnost pěstovat hrozny sama. Sudy pro stárnutí koňakových lihovin byly poprvé vyrobeny z dubu Iberia, ale na začátku 21. století byl uveden v Červené knize, takže bylo rozhodnuto koupit dubové sudy ve Francii, Bulharsku a Itálii..

David Sarajishvili a procesní ředitel Aniseli David Abzianidze dnes tvrdí, že by Sarajishviliho ocenil Sir Winston Churchill, protože je téměř totožný s nápojem, který měl politik jednou rád.

Koňak Sarajishvili (Sarajishvili): žádné padělky!

JSC "David Sarajishvili and Eniseli" vyrábí vysoce kvalitní koňak a zajišťuje, aby skutečný "Sarajishvili" spadl do rukou koňakového labužníka.

Společnost podepsala smlouvu s francouzskými společnostmi, které vyvíjejí exkluzivní design lahví, jedinečné štítky a dodávají korkové zátky. Ale samotná brandy Sarajishvili má výhradně gruzínské kořeny.

Amber drink "Sarajishvili" je ztělesněním Davida Sarajishviliho.

Koňak Sarajishvili byl milován tolik let pro:

• původní starověký gruzínský recept;
• dlouhá expozice od 3 do 20 let;
• originální chuť s tóny vanilky, aromatických a čerstvých plodů a sametové čokolády;
• bohatá a bohatá vůně;
• příjemný a osvěžující povrch.

Sklenka koňaku Sarajishvili (Sarajishvili) je vynikající volbou, která může naučit chuť skutečného gruzínského koňaku a otevřít vaši duši novým pocitům.