Zámek cognac de montifaud (zámek de montifo) - vlastnost a charakteristika elegantního nápoje

V zámku Chateau de Montifo, který se nachází pár kilometrů od panství Cognac, vyrábí rodina Valle vynikající koňak ručně, protože Pierre Valle poprvé objevil tajemství své výroby v roce 1811..

Koňaky Сhateau de Montifaud se zásadně liší od slavnějších a mnohem komerčních značek tím, že všechny hrozny používané k výrobě koňaku se pěstují ve vlastních vinicích Grand Cru, které se nacházejí na svazích Petite Champagne a Grand Champagne.

Chateau Cognac Chateau de Montifaud je název kategorie A.O.S. (kontrolované jméno podle původu), a také, což je docela vzácné, „hradní koňak“ - a označení „Mis en bouteille au chateau“ znamená, že koňak se plní přímo do hradu - důkaz o výrobě „ručně“.

Velikost vinic umožňuje vyrábět ne více než 200 tisíc lahví ročně, takže toto mistrovské dílo mohou ocenit pouze opravdoví odborníci.

Chateau Cognac Chateau de Montifaud je zastoupen následujícími typy:

ZámekdeMontifaudVS. Tato brandy pochází ze samotného srdce Petite Champagne. Liší se v rafinované chuti plné vitality.

Zlatá žlutá barva s úžasnými jantarovými odlesky. Silná a zároveň jemná vůně kvetoucí vinné révy s nádechem lípy a výsledné ovocné nuance jablek a hrušek vytváří harmonickou a chutnou chuť..

Po dozrávání po dobu nejméně 5 let v dubových sudech Limousin má koňak překvapivě jemnou a jemnou chuť..

Chateau de Montifaud Prestige Premier Cru. Vyrábí se z hroznů, které se pěstují na nejlepších pozemcích Grand Champagne (Grande Champagne). Po 5 letech zrání získává nápoj teplou zlatou barvu medu.

Má dlouhý vzrušující povrch, díky kterému si můžete vychutnat ovocné aroma broskví a citrusových plodů. Má nádhernou kytici, která doplňuje tóny koření a vanilky. Tuto brandy ocení zejména ženy s plným tělem a nenapodobitelnou ovocnou lehkostí.

To je opravdu elegantní koňak.

ZámekdeMontifaudVSOP. Vyrábí se z hroznů sklizených z vinic zámku Cognac Chateau de Montifaud v provincii Petite Champagne.

Potom tento vynikající koňak mizí ve starých dubových sudech více než 10 let a poté získává barvu čistého zlata. Kytici nápoje dominují lipové tóny, hádají se tóny kvetoucích hroznů a ve finále rafinované vůně sušených květin.

Velmi poddajná a jemná chuť tohoto koňaku překvapí i opravdové znalce svou dokonalostí a výraznou ovocnou dochutí.

Chateau de Montifaud VSOP DIVA. Tento koňak je považován za rodinnou hodnotu zámku Chateau de Montifaud a je vyráběn pouze z nejlepších hroznů pěstovaných v provincii Grand Champagne (Grande Champagne). Koňak svého druhu se právem nazývá VSOP DIVA.

Nápoj opravdu překvapuje jemností a sametovou harmonickou bohatostí kytice, ve které ovocné a dubové tóny vytvářejí pocit svěžího jarního rána. Její ušlechtilá tmavě jantarová barva je způsobena více než 10 lety stárnutí ve speciálních sudech.

Chuť je hustá a plná, se švestkovou a meruňkovou dominancí, dodává nápoji jemnost a obaluje teplo.

ZámekdeMontifaudXO. Toto je mistrovské dílo, skutečný luxus ve sklenici. Tato brandy ztělesňuje zážitek, tradice, důvěru mistrů brandy House Chateau de Montifaud.

Jedná se o jedinečnou směs vzácných historických destilátů z let 1963, 1965 a 1967, které stárly ve starých dubových sudech Limousin a vytvářejí lahodnou chuť a sílu dokonalého koňaku. S nádechem mandlí převládá čerstvost šťavnatých švestek a kandovaných meruněk. Složitá kytice se skládá z vůní koření, dubu, medu, hroznů s nenápadnými odstíny tabáku.

A není divu, že tento ohromující koňak získal prestižní cenu na světové výstavě vín a lihovin Vinexpo 1997.

Millesimykoňaky Chaleteau de Montifaud.

Koňaky Millezimnye (koňaky určitého sklizňového roku, zpravidla nejúspěšnější) Chateau de Montifaud jsou určeny výhradně pro opravdové znalce tohoto nápoje.

Tyto koňaky vynikající kvality překonaly všechny fáze vývoje, aby se proměnily ve skutečně unikátní díla vinařského umění. Každá roztomilá brandy je skutečným mistrovským dílem..

Zámek Montifaud má rodinnou tradici: když dědic dosáhne určitého věku a připojí se k rodinnému podniku, sudy s koňakem tohoto roku zůstanou uloženy po mnoho let.

Koňak Brandy ChaleteaudeMontifaud 1947 g.

Rok 1947 označil Louis Valle v čele domu Château de Montifaud. Osobně vyrobil tento koňak z oblasti Petit Champagne..

Rodina Valle to opravdu velmi oceňuje, a proto jen málo z jeho sudů je k dispozici skutečným znalcům koňakového umění..

Koňak Brandy ChaleteaudeMontifaud 1953 g. Rok 1953 byl pro výrobu koňaku výjimečným rokem. Letošní víno z oblasti Petite Champagne mělo bohatou ovocnou vůni.

V procesu stárnutí koňak tuto vlastnost neztratil. Každý doušek tohoto nápoje zanechává chuť hroznů, která se střídá s okouzlující chutí muškátového oříšku a lehké hořkosti starého dubu. Pokud Millesimny koňak 1947.

považován za skutečného krále mezi koňaky Château de Montifaud, cognac z roku 1953 je jeho nejbližším dědicem.

Koňak Brandy ChaleteaudeMontifaud 1973 g. Podle přijatých standardů lze tento koňak považovat za mladého korunního prince, protože byl vytvořen před 30 lety.

Tento milesimny koňak stárl v poměrně neobvyklých sudových dubových sudech, což mu dodalo jedinečný a ušlechtilý charakter. Navzdory svému relativnímu mládí má tento koňak téměř bezchybnou kombinaci vůní meruněk, kandovaného ovoce, medu a jemné vůně vanilky s nepolapitelným plácnutím upravené kůže a starého dubu.

Jedná se o vynikající koňak plný energie a vitality, který se projevuje v jeho bohatém buketu..

Zámek Cognac de Montifaud

Chateau de Montifaud je majetkem rodiny Valle. Od roku 1837 přechází šest generací v řadě vinice panství z otce na syna.

Zámek Cognac Chateau de Montifaud (Chateau Montifo) je díky tradičnímu přípravku na trhu alkoholických nápojů obzvláště oblíbený. Jeho hlavní rozdíl je v tom, že víno po kvašení je naplněno sedimentem, který přispívá k nasycení nápoje silnou vůní, která se projevuje při plné síle během stárnutí.

Vinice Chateau de Montifaud se nacházejí v oblasti Grand Champagne a Petit Champagne a zabírají asi 75 hektarů půdy. Je známo, že tato místa jsou známá svou plodností. Pro výrobu koňaku se používají hrozny Ugni Blanc. Každé bobule prochází nejpřísnějším výběrem, do produkce přicházejí pouze nejlepší ovoce.

Zvláštní lesk dává koňaku tím, že celý výrobní proces - sbírání bobulí, výroba vína, destilace v alkoholu, zrání v dubových sudech, míchání lihovin a plnění do lahví - to vše probíhá na samotném zámku..

Obřad výroby nápoje se koná v souladu se starými tradicemi a klasickými recepty. Díky tomu zůstává chuť a kvalita koňaku Chateau Montifo po několik staletí nezměněna. Měkkost aroma a drsnost chuti v kombinaci mezi sebou dávají nápoji určité tajemství a originalitu.

Produkt ve věku v dubových sudech. Nejprve zraje v nových nádobách, pak u čtyřletých. A teprve poté je nápoj umístěn do sudů starších 30 let.

Cognac ChateaudeMontifaud (Chateau Montifo) mají jasně nasycenou barvu získanou přidáním destilované vody zrající ve speciálních sudech. Nápoj má vyzrálou ovocnou chuť a vůni..

V suterénech rodinných statků Valle jsou uloženy alkoholy připravené v první polovině 19. století.

Rozsah koňaků Chateau de Montifaud (Chateau Montifo) je velmi rozmanitý. Všechny nápoje mají jedinečné květinové vůně a chutí..

Sbírka House Valle zahrnuje produkty - Chateau de Montifaud V.S (pětileté stárnutí), Chateau de Montifaud V.S.O.P.

(desetileté stárnutí), Chateau de Montifaud Napoleon (15-18 let stárnutí), Chateau de Montifaud XO (27-30 let stárnutí), Chateau de Montifaud Heritage Louise Vallet (třicetileté stárnutí), Chateau de Montifaud Heritage Maurice Vallet (sté výročí) stárnutí) a koňaky vyrobené z jednoletého alkoholu.

Chateau de monifaud

Hrad Montifo patří rodině Valle již šest generací. Vinici položil Augustin Vallée v roce 1837, v následujících letech se v ní střídali Pierre, Maurice, Louis a Michel. V říjnu 2000 se Laurent Valle připojil k rodinnému podniku..

Podle tradice, kdy syn vstupuje do otcovy firmy, je část letošní brandy uložena ve sklepě pro dlouhodobé skladování a mohou ji prodávat pouze zástupci dalších generací. Díky této tradici leží v tajných koutech hradu „ráj“ láhve koňaku produkované Pierrem a Mauricem Valle začátkem 20. století..

Hradní koňak je vyráběn výhradně z hroznů sklizených na jeho vlastní půdě. V současné době vinice Chateau de Montifo zaujímají více než 100 hektarů ve dvou hlavních regionech regionu Cognac: Grand a Petit Champagne.

Půda těchto vinic se skládá z volného vápence. Množství křídy v půdě hraje zvláště důležitou roli při utváření charakteru zde vyráběných o-de-vie (destilátů z hroznů)..

Rodina Valle nemíchá lihoviny z různých regionů, jejich koňaky představují Ptit nebo Grand Champagne.

Díky výjimečným půdním vlastnostem mají koňaky z Chateau de Montifo silný potenciál..

Ve všech fázích vytváření brandy používají členové rodiny Valle rodinná tajemství řemeslného zpracování, což jim umožňuje maximalizovat vlastnosti přírody, které se vyskytují u hroznového ovoce u brandy: květinové tóny, něha a elegance v vůni, kulatost, jemnost chuti, dlouhá dochuť.

Pro zachování ovocného charakteru koňaku je zvláště důležité sklízet zdravé bobule. První bobule jsou sklizeny z Colombardu a Folle Blanche, poté Uni Blanc. Bobule se lisují ihned po dodání do sklepa, aby se zabránilo oxidaci..

Od roku 2004 se používají 3 maloobjemové lisy, což umožňuje zkrátit dobu krmení a lisování hroznů a nakonec zabránit oxidaci. Ke stejnému účelu se výsledné víno udržuje na kalu až do destilace.

Tyto triky

vyhnout se potřebě přidávat antioxidanty k vínu, jehož kvašení se provádí v ocelových nádržích při teplotě 24 až 25 stupňů Celsia, což přispívá k nejlepšímu projevení přirozených složek chuti koňaku.

Destilační proces, který trvá několik dní, se provádí za použití tradičního charente alambického a je řízen přímo a nepřetržitě Michel nebo Laurent Valle.

Po první destilaci vína se získá tzv. „Bruyi“ - zakalená kapalina o síle asi 30%.

Je podroben druhé destilaci, aby se očistil a rozdělil na frakce - „hlava“, „srdce“, „ocas“ - ze kterých je vybráno „srdce“, průhledný koňakový alkohol o obsahu přibližně 70% - stejný o-de-vi, ze kterého brandy bude vyrobena pro konečnou spotřebu.

Sudy na stárnutí se připravují ve fázi výběru dřeva, které se skladuje po dobu tří let, než se z něj vyrobí sud..

Rodina Vallee se snaží omezit vliv nového dubu na koňaky, aby nezabila jejich ovocný charakter, proto se stárnutí provádí pod stálou kontrolou v sudech o kapacitě 350 litrů, aby se získal destilát s určitými očekávanými parametry. Alkoholy vybrané pro vintage koňaky jsou zapečetěny v sudech zástupcem Mezioborové rady regionu Cognac

Rodina brandy Montifo získala celosvětové uznání.

Rodina Valle každý rok uvádí na trh nové produkty pod značkou Chateau de Montifo a nové řady, jako je rodina koňaků Pierre Valle vytvořená mladým Laurentem Vallem.

Majitelé hradu pravidelně navštěvují své distributory v různých zemích světa, což přispívá k „nejkratšímu“ seznámení spotřebitelů s takovým zvláštním produktem, jako je hradní brandy.

Zámek Cognac de Mantifo - popis, cena a recenze

Zámek Cognac Chateau de Mantifault se vyrábí ve Francii v panství Chateau de Montifaud, které patří do rodiny Valle..

Tento koňak je znám a milován znalci tohoto ušlechtilého nápoje, protože je vyráběn tradičním způsobem, který vyžaduje dobré dovednosti, vícestupňový proces a spoustu času.

K výrobě dobré brandy je někdy zapotřebí několika generací jejích výrobců..

Ochutnávka recenze koňaku Chateau de Mantifo

Kvalita a chuť nápoje závisí na umístění vinic. Koňak získaný z Ptit-Champagne s květinovou chutí a od Grand Champagne s převahou ovocné chuti.

Cognac Chateau de Montifo neobsahuje spiritualitu a hořkost a má vyzrálý květinový a ovocný charakter, s dlouhou a neagresivní chutí a vůní. Například Millesimny koňak "Chateau de Montifaud" 1973.

Cítí kombinaci vůní meruněk, kandovaného ovoce, medu a vanilky s jemnou vůní starého dubu.

Náklady na koňak Chateau de Mantifo

Výňatek	50 ml	350 ml	500 ml	700 ml
Od 2 let	630 rub.	1820 rub.	3200 rub.	4400 rub.
4 - 5 let	700 rub.	2000 rub.	4630 rub.	5 240 rub.
6 až 10 let	1100 rub.	2970 rub.
1972-1977.	23 600 rub.

Fakes Chateau de Mantifo

Existuje několik způsobů, jak rozlišit skutečný Chateau de Mantifo koňak od falešné:

1. Konzistence - v pravém koňaku hustší a mastnější;
2. Štítek - pro dobrý nápoj, jako peněžní symbol z dobrého papíru, je úhledně vložen a obsahuje všechny potřebné informace o nápoji;
3. Cena - padělek je o 30 - 40% levnější, ale je lepší koupit ve specializovaných obchodech, kterým důvěřujete;
4. Ochutnávka - vůně se nemění s falešnou vůní, ale s dobrým koňakem se nejprve objeví dubová aroma a poté ovoce nebo květina, může se objevit tabákový zápach.

Historie zámku de Mantifo

Zámek Cognac de Montifo sahá až do roku 1810, a to je jeho hlavní výhoda: zkušenost 3 století a sklad starých lihovin. V zámeckém sklepě je v roce 1830 destilováno 8 lahví koňaku.

První vinice vysadil Augustine Pierre Valle poblíž vesnice Jamemec Champagne. Každý rok se plocha vinic rozšiřovala.

V průběhu minulých století však byly vinice třikrát zničeny nemocí nebo válkou, ale díky úsilí rodiny Valle se oživil vždy.

Celý výrobní cyklus, od sklizně po plnění do lahví, probíhá na zámku. Složky úspěchu:

• Rodinná výroba a přísná kontrola kvality;
• Víno po kvašení je uloženo na kalech, což vám umožní zbohatnout s bohatými a složitějšími aroma;
• Osvědčený proces skladování v průběhu let pro zachování květinových a ovocných tónů.

Jméno „Chateau“ na koňaku je zárukou kvality a seriózního přístupu starého rodinného domu ve Valle.

Chateau de Montifaud: Jeho Veličenstvo Koňak

Chateau de Montifaud je majetkem rodiny Valle. Majetek, v němž se vyrábí Jeho Veličenstvo koňak.

Chateau deMontifaud - rodinná produkce, plná tradic a vědomí jejich povinností. Neexistuje způsob, jak se obejít bez tradic výroby koňaku.

Koňak - tohle není mladé víno, které jste dodali dnes, ale už jste zítra pili, pozítří si nikdo nebude pamatovat, jaký byl jeho vkus.

Koňak není jen pomalým požitkem z chuti, je to také neuspěchaný výrobní proces, kdy jsou lihoviny stanoveny jednou generací a smíchány s jinou (a někdy i třetinou či čtvrtou).

Elitní koňak vyžaduje nejen elitní vinice nebo elitní dubové sudy, nejen tajemství technologie výroby a dodržování zavedeného technologického procesu..

Koňak předpokládá kontinuitu generací - jinak kdo smíchá alkohol? Produkce skutečného koňaku je rodinný podnik, který počítá nejen jeden tucet let, ale ani jedno století.

Zámek Cognac Chateau de Montifaud začal v roce 1810, když rodina Valle získala 7 hektarů půdy v blízkosti města Cognac.

První sazenice hroznů vysadil v roce 1837 Augustine Pierre Valle (nedaleko vesnice Champagne Jamemek).

O deset let později byly oblasti vinic téměř zdvojnásobeny a použití destilačních kostek o objemu 15 galonů umožnilo vyrobit značné zásoby alkoholů..

Po 30 letech postavil Augustine Pierre Valle zámecký hrad - poblíž vinic, aby se nepřibližoval daleko od zdroje bohatství. Ve sklepech Chateau de Montifaud je uloženo osm lahví koňaku, které v roce 1830 destiloval Pierre Valle, pradědeček současné hlavy rodiny Vallee..

Až do roku 1878 vzkvétal rodinný podnik a poté vypukla notoricky známá epidemie fyloxér. Vinice jsou téměř úplně mrtvé. Práce desítek let zmizela. Ale v roce 1885 začalo oživení.

Ve sklepech Chateau de Montifaud je omezené množství alkoholů, které na konci XIX-počátku XX. Století překonal Maurice Valle, a nejmladší z těchto alkoholů je datován roku 1904..

Tyto alkoholy se nalijí do obrovských lahví („dámské geny“) a prodávají se buď v ručně vyráběných lahvích, nebo v karafách z křišťálu Sevres.

Během první světové války - smrt vinic znovu, část výsadby byla zničena a hrad byl zničen. Během druhé světové války - stejné.

Koňakový dům Chateau de Montifaud však oživil své vinice a my si můžeme vychutnat skvělou chuť krásného koňaku.

V roce 1970 zřídil Chateau de Montifaud sklad obrovských brandy (z hroznů vypěstovaných v roce, který byl pro tuto plodinu uznán za úspěšný), zapečetěný Národním mezioborovým úřadem v Cognacu.

Vinice Chateau de Montifaud nyní zabírají 58 hektarů a na výrobu koňaku se používají pouze vlastní hrozny. Vinice se nacházejí v Ptit-Champagne a Grand-Champagne, což zajišťuje kvalitu nápoje.

Faktem je, že šampaňské půdy obsahují velké množství karmánské křídy (odkud název Champagne pochází) a odborníci se domnívají, že tato křída dává nápojům zvláštní jemnost. Nepatrný rozdíl ve složení půdy mezi Ptit Champagne a Grand Champagne dává rozdíl v odstínech koňaku - mezi květinovou a ovocnou chutí..

Grand Champagne - ovocnější chuť, Ptit Champagne - více květinový. Tóny kamene ovoce Grand Champagne umožňují, aby hrozny byly surovinami pro kategorii Prestige.

Velké šampaňské, zrající v „červených“ sudech (staré sudy, ve kterých byl koňakový alkohol uchováván po dobu nejméně 10 let, se používají k zajištění toho, že v koňaku není žádná „dubová“ chuť), se stává ovocnějším a ovocnějším, zatímco v Ptit-Champagne Objevují se květinové aroma - hroznové a lipové květy.

Barviva koňaku Chateau de Montifaud se vůbec nepřidávají, dokonce ani karamel. Bezkonkurenční barva koňaku Chateau de Montifaud se získává přidáním destilované vody (nutné ke snížení obsahu alkoholu), která dříve zraje v „červených“ dubových sudech, což ji činí opravdu ohnivou - červenou barvu a sílu až 20 stupňů.

Celý výrobní cyklus až po plnění koňaku do lahví se provádí v zámku.

Cognac Chateau de Montifaud - jako žena balzacského věku: jejich charakter je květinový a zralý, zaoblený a ovocný, jejich chuť a vůně jsou dluhy a neagresivní, postrádají spiritualitu a hořkost.

Historie zámku de Montifaud

Chateau Cognac Chateau de Montifaud - je elegancí a delikatesou různých příchutí vyplývajících z dodržování starodávných rodinných tradic, které se předávají z generace na generaci.

Malý příběh o brandyho domě Chateau de Montifaud

Všechno to začalo v roce 1837 výsadbou 3 hektarů vinic 23letým Augustinem Pierre Valle. Mladý muž měl pouze 1 destilační kostku a velkou touhu vytvořit originální koňak. Pierre postupně rozvíjel své dovednosti..

Navzdory obtížím se mu za deset let podařilo zvětšit rozlohu svých vinic na 10 hektarů a získat tři destilační kostky a lihovar. V roce 1840 se syn Pierre narodil Augustinovi Valleovi, který se stal představitelem druhé generace domu Valle.

S důstojností přijímal otěry rodinného podnikání, ale měl potíže. V roce 1878 byly vinice téměř zničeny poté, co byly poraženy malým hmyzím škůdcem - fyloxérou. Pro Chateau de Montifaud to bylo těžké období.

Byly však příjemné události - manželství Pierra a mladé dívky Judith, narození dvou budoucích vinařů Maurice a Gustave.

Představitelem třetí generace Valle byl Pierreův syn Maurice, který se spolu se svým otcem již v roce 1904 zabýval destilací, která ovlivnila shromáždění tohoto období (vytvoření prestižní Héritage Maurice Vallet). Maurice Valle zvláštním způsobem přispěl do rodinného podniku a postavil jednoho ze svých synů Louis-Augustina na vinařskou cestu..

Hodně pokračoval v rodinné tradici předků Louise Valle, syna Maurice Valle. Louis vyrobil svůj první koňak v roce 1947. Díky svému úsilí rozšířil dům Valle prodej ve Francii a posílil svoji pozici v zahraničí.

Vinice Chateau de Montifaud v 60. letech již dosáhly 35 ha. Je třeba zdůraznit, že zvláštností rodiny Valle bylo velké množství dědiců.

Díky disciplíně a pochopení důležitosti rodinných záležitostí se brandy Chateau Chateau de Montifaud vždy rozvíjel.

Pátou generací domu je Michelle Valle. Stejně jako jeho předci dokázal pokračovat v tradicích rodiny a zachovat umění vytváření elitních koňaků. Michelle a jeho otec (Louis Valle) v roce 1973 založili nový lihovar. Díky Michelu se v roce 1990 plocha vinic zvýšila na 48 ha.

Dnešní starý koňakový dům Chateau de Montifaud provozuje Laurent Valle. Na tvorbě koňaku se začal podílet od roku 2000..

Produkční rysy Chateau de Montifaud

Nyní se statek Vallet nachází nejen na nejlepších pozemcích Petite Champagne, ale také zabírá 58 hektarů v Grande Champagne. Celková plocha je 90 ha. Ve vinicích Chateau de Montifaud se pěstují slavné odrůdy: Uni Blanc (hlavní odrůda), Colombard, Folle Blanche, Cabernet Sauvignon, Merlot.

Koňaky z Valleho domu jsou vyráběny z nejlepších odrůd jejich vlastních vinic. Na pozemku se provádí celý výrobní cyklus. Specialisté společnosti Valle nikdy nemíchali koňakové destiláty ze 2 různých regionů.

Dnes se během degustace koná setkání tří generací Valle (Louis, Michel, Laurent), aby se pro elitní koňak Chateau Chateau de Montifaud vybral nejlepší způsob. Podle staré rodinné tradice je v roce narození nového člena rodiny Valle položena část koňaku v samostatném sklepě. Tuto brandy lze prodat pouze v jedné generaci..

Pýchou domu Valle je solidní sbírka starých koňakových duchů XIX-XX století. Chuť nápojů dynastie Valle je svěží, jemná a sametová a vůně je bohatá a mírně kyselá.

Rodina pečlivě sleduje dodržování receptů na koňak a věnuje pozornost výběru vína. Díky přísné kontrole kvality je pro další produkci vybráno pouze malé množství hroznů. Proto se ročně vyrábí pouze 350 tisíc lahví.

Pýcha francouzského koňaku

Není divu, že koňaky Chateau de Montifaud jsou mezinárodně známé jako vysoce kvalitní ušlechtilé nápoje. Jednou z vlastností koňaků Chateau de Montifaud je to, že celý výrobní cyklus probíhá na zámku, až po plnění nápojů elity, jak ukazuje značka „Mis en bouteille au chateau“.

Za povšimnutí stojí, že štítek s názvem „Chateau“ je poměrně vzácný a je vyhrazen výhradně starým rodinám, což zaručuje seriózní přístup a kvalitní nápoje. Je to taková „koňaková“ rodina, jaká je dynastie Valle.

Chateau Cognac de Montifaud je:

• udržování starých tradic. Recepty a výrobní tajemství koňaku jsou uchovávány výhradně v rodině;
• individuální přístup. Chateau de Montifaud se vyrábí v malých objemech a pouze ručně..
• vyvážená chuť.

Chateau de Montifaud (Francie) 1811

Často se mě ptají na alkohol „co dát / koupit“? Nicméně, jak se to obvykle stává se mnou, jednoznačně nemůžu někomu říct - vezměte to nebo ono, protože existuje mnoho podmínek atd. No, chápete, marketingové myšlení, takže ...

„A přesto jsem po stovkách podobných situací dospěl k závěru, že snazší strkat prst, nebo vážně zúžte oblast vyhledávání. Proto se budu pomalu soustředit na výběr různých alkoholických nápojů, což bych zvláště poznamenal.

Pijte

A začnu se situací, kdy si musíte vybrat „dobré brandy“ a zároveň relativně drahé a speciální.

Nejen „infuze dubových pilin“, jmenovitě koňaku, a dokonce i toho, co si většina lidí bude líbit (skuteční znalci si sami vyberou).
V jedné větě je to AOC Chateau de Montifaud VS Petit Champagne. [odhadovaná cena v maloobchodě od 2 500 do 3 000 rublů]

Určitě zajímavé proč, co? Pak vám povím příběh o tom, jak jsem se s ním setkal, s rodinou tvůrců tohoto koňaku, a jak se objevil další malý sen o vašem skromném sluhovi.

Všechno to začalo na jaře roku 2010. Podle typu činnosti pracuji s alkoholickými nápoji a mám tu čest zorganizovat prezentaci koňakového domu Chateau de Montifaud a jeho produktů v Jekatěrinburgu. Byl jsem informován, že za tímto účelem dorazí do města majitel koňakového domu Michel Vallet a jeho manželka.

Pokud vás někdo bude velmi zajímat, mohu vám podrobněji říct o osobnosti samotného Michela a historii koňakového domu, ale prozatím se omezím na několik faktů. Po více než 3 století (6 generací) vlastní rodina Vallee jméno Chateau de Montifo a je přímo zapojena do výroby koňaku..

V držení domu jsou hektary vinic v provinciích Petit a Grand Champagne ve Francii. Rodina Valle je hrdá na to, že je jedním z mála, kteří mají právo vyrábět millezymické koňaky (nápoje vyrobené z lihovin jednoho roku sklizně). Věřte mi, stojí to za to.

Organizoval jsem prezentace v Hyattu a Vatelu, s bohatými lahůdkami atd. Naštěstí Michel sám zaplatil za celou banket a Michel osobně řekl zainteresovanému publiku o jeho mozku, jak pěstují hrozny, jak vaří atd. Nebudu se obtěžovat čtením o dubových sudech Limousine a obsahu křídy v půdě.

Lepší ukázat, jak to šlo.

Obecně, co tam bylo: banda koňaku, chutné jídlo, čichané kousky z sudů, zkoumalo půdu v ​​lahvích ... Ale zpět k produktu. Proč Montifo a proč VS? Všechno je velmi jednoduché - je to opravdu kvalitní francouzský koňak, jak by to mělo být.

Jedná se o technologii, která se používá po staletí. To je kontrola hlavy domu. celkem proces. To je ohromný zážitek..

VS Radím, protože je to nejmírnější z celé linky (ruští koňakové preferují měkký koňak), není přetíženo „tóny“ a „odstíny“, které ne každý chytí, ale zároveň je to určitě věc. No, stejně jako cena VS a jeho „síla“, relativně zkušenější koňaky skutečných koňakových domů, po mnoha.

Milovníkům značky Hennessy řeknu zvlášť - Montifo je klasický produkt. Nemůžete to porovnat, Hennessy je „obchodní“ brandy (tj. Lihoviny různých výrobců se kupují a mísí do směsi), takže srovnání vyjde ze sériové továrny a venkovského mléka ... ��

Trochu o tom, co je v láhvi: tento rozkošný mladý koňak se zlatými odlesky zraje v dubových sudech asi pět let, z nichž první rok je nový, vytvořený z alkoholů Petit Champagne. Vůně obsahuje výrazné tóny květin a hroznů s jemnými tóny lip. Nedostatek agresivity a úžasná jemnost v chuti, která je opilá náznakem hrušky a jablka ... Yum-yum :) PS: a teď o snu ... Po rozhovoru s Michelem mě pozval na své panství, kdybych měl příležitost být ve Francii. Jednoho dne ho upustím, pak napíšu zprávu ��