Vinařský zámek margaux (zámek margot) - znalecké posudky, hodnota v obchodech

Víno "Chateau Margot" - není jen dokonalý a vynikající nápoj. Je to už dlouho fenomén lidské kultury. Ernest Hemingway toto víno tak moc miloval, že pojmenoval Margot (Margaux, ne Margot) k jedné ze svých vnuček.

V románech Thomase Harrisa „Ticho jehňat“ a „Hannibal“, kanibal, ale přísná estetika, Dr. Lecter také objednává tento nápoj z Francie. Lahve Chateau Margot opakovaně blikají na obrazovkách.

On je opilý ve filmech Sherlock Holmes (vydání 2009), Don`t Don`t Smoking Here, Unbearable Cruelty. Nakonec moderní spisovatel Ryu Murakami nazval jeden ze svých povídek Chateau Margaux. A víno se zde objevuje jako hlavní postava.

Ale k čemu je tento nápoj slavný? Proč si jeho kanibal Lecter vybral pro své jídlo z lidské jater? Náš článek o tom vypráví..

Klasifikace vín oblasti Bordeaux

Francie byla dlouho považována nejen za určovatele trendů, ale také za hlavního dodavatele vína. To však neznamená, že všechny nápoje z ní byly stejně vynikající kvality. V roce 1855, před zahájením pařížské výstavy, nařídil císař Napoleon III Obchodní komoře, aby vybrala nejlepší vína z Francie, která je představí světu. Co se stalo.

Seznam, který by se nyní nazýval top 10, zahrnuje také víno Chateau Margot. A téměř všechny červené nápoje na tomto seznamu pocházely z provincie Bordeaux, z oblasti Medoc. Jedinou výjimkou byl zámek O Brion, původně z hrobu. Vína byla hodnocena podle chuti a získala Cru od první do páté nominace..

A tento půvabný úzký seznam zahrnoval takové zámky (tj. Farmy): Margot, Poiak (nyní nazývaný Latour), O Brion, Lafite a Mouton (poslední dva jsou nyní přidány) Rothschild v souvislosti s nabytím statků zástupci této rodiny). Podle francouzského práva tato vína nejsou klasifikována pouze podle AOC (kvalita kontrolovaná podle místa původu).

Jsou součástí Premier Cru Grand Cru Classé nebo zkrátka „First Grand Cru“.

Víno z rodokmenu

Ať zlé jazyky říkají, že klasifikace vína z roku 1855 byla výsledkem lobování za producenty z Bordeaux. Pokud by tomu tak bylo, pak by další vznešené nápoje vytlačily trh na začátku.

Ale vína prvního velkého kříže si i nadále užívají značný úspěch u bohatých lidí a stojí to hodně peněz. Pokud jde o zámek Margot, má toto víno, jako plnokrevné štěně, svůj rodokmen. Historie tohoto vinařství skutečně sahá až do doby hradů.

A název „zámek“ zde může znamenat „feudální žalář“. Změnil své pány rodnou linií a manželstvím, z Bernarda d`Albraye (1377) na Francoise de Montferrand, barona Margot (1447). Víno Margous nebo Margou se proslavilo v XV století.

Proslavilo se však od šestnáctého století, dokud ho v důsledku manželství nepřevzal klan Lestoniakov. První vážně zapojený do výroby vína Pierre. Na začátku XVII. Století nařídil pěstovat pšeničná pole vinnou révou..

V budoucnu všichni představitelé klanu (dům změnil příjmení, protože se proměnila v dědictví dcer a ženatých) pečlivě zlepšovala kvalitu vyrobeného vína. V důsledku toho byl Chateau Margot prvním nápojem prodaným na Christieho aukci (v roce 1771).

Moderní historie

V souvislosti s hospodářskou krizí v roce 1973 se majitelé hradu (v té době nesli jméno Gineste) rozhodli prodat svůj majetek. Francouzská vláda však nedovolila společnosti National Distillers & Chemical Corporation koupit zámek s odvoláním na skutečnost, že se jedná o národní vlastnictví.

Peníze však hrály roli a již v roce 1976 si řecký miliardář Andre Menzelopoulos koupil všechna práva na výrobu vína Chateau Margaux. Emisní cena byla 72 milionů franků. Řek koupil majetek ne z prázdné marnosti, ale v naději, že vydělá.

Pozval slavného enologa Emila Payneaua, aby obnovil produktivitu vinic. A už v roce 1980 získal Chateau Margot svou reputaci „First Grand Cru“ s nádhernými produkty ze sklizně 1978 a 79. Tato vína byla odborníky uznána jako výjimečná..

Kontrolní podíl na farmě je nyní v rukou Andreovy dcery Corinne Menzelopoulosové. A enolog Paul Pontallier vede proces výroby nápojů.

Výroba

• Moderní zámek je podnik s plným cyklem. Okolo ní jsou vysazeny vlastní vinice. Appellation se rozkládá na ploše pouhých 87 hektarů. Vinice farmy se však rozkládají na 262 hektarech. A je tu vysvětlení, o kterém budeme psát o něco později.
• Sklizeň francouzského červeného vína Chateau Margot se pěstuje na 80 hektarech nejlepší půdy. Sedmdesát pět procent této oblasti zaujímá vinice Cabernet Sauvignon, dalších 20% - Merlot, zbytek - Cabernet Franc a Petit Verdot. Chateau Margot však nutně není červené víno.
• K dispozici je také značka „Pavillon Blanc“ (Pavillon Blanc du Château Margaux). Pro něj jsou hrozny Sauvignon Blanc pěstovány na dvanácti hektarech..

Nejlepší označení Margot

Bordeaux věří, že samozřejmě můžete zkazit dobrou mladinu, ale vytvořit vynikající nápoj ze špatných hroznů je nemožné, navzdory všem trikům. Jak je zřejmé z této filozofie, důraz výrobců je kladen na terroir.

A v této čtvrti jsou vesnice Margot prostě jedinečné. Za nejlepší označení se považuje malá plošina o velikosti dva až šest kilometrů. Skládá se ze štěrkových a vápencových půd umístěných ve velmi tenké vrstvě s oblázky nahoře.

Takové skromné ​​půdy nemohou dát révě nic, ale jsou vynikající drenáží. A právě zde se sklízí plodina pro nejtenčí červená vína Chateau Margot prvního velkého kříže. Průměrný věk vinné révy je 35 let. Ale odvolání zahrnuje další Grand Cru.

Jsou to Rozan Gassi, Rozan Segla, Bran Kantenak, Palmer, Montbrison, Siran a La Gyurg.

Technologie (stručně)

Ať už je terroir jakýkoli, ale jak si vzpomínáme, dobrá sladina může být zničena. Proto je důležitá i technologie výroby nádherného vína „Chateau Margot“. Mnoho farem Bordeaux používá pouze tradiční metody..

Nějakou zámkovou šťávu vymačkejte v jednoduchém tisku! Ale v panství Margo se na tradice nezapomíná, ale zlepšují se. Nejdůležitější je vytvořit perfektní směs odrůd. Toto je tzv. Víno „Chateau Margot de Blue Blend“.

Shromáždění obsahuje množství Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot ověřené na miligram. Po kvašení je mladina umístěna v nádržích, kam neproniká ani vzduch, ani světlo ani zápach. Po 30 dnech stárnutí se nápoj uklidňuje po dobu dalších 12 měsíců v sudech.

Každý rok panství vyrábí sto padesát tisíc lahví nejkvalitnějšího červeného vína. Dalších 200 000 je tzv. Pavillon Rouge du Chateau Margot. Považuje se za „druhé víno“. Velmi malé množství - jen 30 tisíc lahví ročně - produkuje vynikající bílé víno ze Sauvignon Blanc.

Tento nápoj se prodává pod značkou Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC. Mimochodem, podle obecných pravidel označení Bordeaux není pěstování odrůd bílých hroznů v regionu povoleno, ale pro Margot je tato výjimka učiněna.

Nejlepší sklizeň

Protože vinice v nejlepším Cru Chateau Margot rostou na extrémně tenkých a vzácných půdách, ne všechna léta byla schopna vyrábět dobrá vína. Pokud se ukáže, že léto je deštivé, výsledná mladina vyjde příliš vodnatá. Teplo však negativně ovlivňuje kvalitu budoucího nápoje.

Bobule získávají příliš mnoho cukru. Proto odborníci nejenom loví staré láhve Chateau Margot, ale také volí správnou plodinu. Legendární nápoje byly 1900, 28, 36 a 45 let. Víno z roku 1961 bylo považováno za výjimečné.

Z posledních úspěšných let lze zaznamenat víno Chateau Margot z let 1982, 83, 85, 89, 90, 96, 2000 a 2003. Dosud všechny poslední plodiny nedosáhly úrovně roku 2005. Tento rok byl posledním úspěchem při výrobě vína..

Pro informaci: „Chateau Margot“ kategorie AOS „Grand Cru“ v roce 1982 stojí asi 160 tisíc rublů za láhev.

Popis gastronomických vlastností vína

Ne nadarmo, jak vidíte, název tohoto nápoje je tak shodný s ženským jménem. Má postavu, jako vysoce postavená dáma. Mnoho lidí srovnává toto víno s královnou Margot. Má bohatou rubínovou barvu, ale velmi jemnou, citlivou duši. Víno "Chateau Margot" se otevírá postupně a hraje na špičce jazyka s jemnými nuansami.

Jeho kytici lze označit jako parfémovou pyramidu v parfému. První akordy - vůně černého rybízu - tóny srdce - jemná fialová - základna - vanilka a kořeněné odstíny dubového dřeva. Chateau Margot bílá vína jsou také vynikající kvality..

Mají bohatou, ale zároveň jemnou vůni květinovo-ovocné, sladkou příjemnou pachuť a dokonale vyváženou kyselost..

Chateau Margot: recenze

Třída vína "Grand Cru Premier" stojí od 200 do 300 EUR za láhev. A to je ze sklizně „špatných let“, jako je 1992 nebo 2008. A vína uznaná jako vynikající nebo výjimečná v kvalitě stojí stovky tisíc eur. Najít recenze o takovém pití není snadné. Kupte si jej, abyste se mohli dále prodávat.

Ale ti, kteří měli to štěstí, že vyzkoušeli francouzské červené víno Chateau Margot, ujišťují, že i nápoje třetí a čtvrté Cru se vyznačují sofistikovaností a elegancí. Měli by se podávat se stejnými pokrmy „od šéfkuchaře“: Bordeauxský entrecote, chateaubriand, koroptve, kachna.

Recenze také upozorňují, že vína označená „Margot“ AOS v posledních letech, například sklizeň 2012, lze zakoupit za velmi dobrou cenu - 20 100 rublů za láhev. Bílá „Chateau Margot“ je ideální pro lehké dezerty, rybí pokrmy a mořské plody.

Vína Pavilion Rouge si můžete zakoupit v akci za 1 500 - 2 000 rublů, pokud budete mít štěstí.

Chateau Margot - francouzská historie vína - fakta

Chateau Margot

Francouzské vinařství v obci Margot.

Zámek byl zpočátku známý jako pevnost a statek s neoklasickou architekturou a historií sahající až do středověku. Potom na panství nebyly žádné vinice. Statek se nachází v obci Margot na levém břehu ústí Garonne v oblasti Medoc, v departementu Gironde..

V roce 1572 koupil panství bohatý obchodník Pierre de Lestonnac. Pak Lestonnak koupil nedaleké pozemky a okupoval je těmito zeměmi. Tyto země využíval pro vinice..

Deset let se Pierreovi podařilo zvýšit panství na 155 ha. A po tom, po mnoha letech, se statek stal téměř 270 hektarů. Tam už byly vinice a vinaři začali dostávat lahodné víno Chateau Margot..

Potom se panství změnilo hodně kupujících.

Markýz kolonií a Louis Comb

Ale nový příběh začal, když v roce 1802 koupil panství markýzská kolonie. Právě on nařídil demolici hradu a jeho místa postavit nové krásné sídlo. Louis Combe začal pracovat.

Toto krásné sídlo stojí na panství dodnes a pravděpodobně každý ví, že se toto sídlo stalo obrázkem na štítku Chateau Margot. Dnes je tento architektonický soubor, který postavil Comb, národní národní památkou Francie.

Thomas Jefferson a Chateau Margot

v 18. století byl Thomas Jefferson americkým velvyslancem ve Francii, než se stal americkým prezidentem. Byl milovníkem vínových nápojů. Pak ochutnávka vína CHATO MARGO, vyjádřil názor, že víno je to nejlepší z vín Medocu. jeho slova ovlivňovala budoucnost výroby vína, protože lidé se stále více zajímali.

Po Jeffersonu poskytl Napoleon III mimořádnou službu velkým červeným vínům Medoc, včetně Chateau Margot..

Gineste Family

Potom byl majetek již ve vlastnictví rodiny Gineste. Vinařství vynakládají velké úsilí. Veškeré vyrobené víno bylo pod kontrolou Moreaua prodáno jako Chateau Margot..

Gineste to zastavil a začal prodávat ne příliš úspěšná vína, pouze vína od obce Margot.

Rodina změnila hranice panství, vyměnila si některé pozemky s Rosanem Seglou a koupila pozemek mezi Margot a Palmerem, který vlastnili Chateau Abel-Laurent a Durfort-Vivan z rodiny Delorů, ​​která měla stejně jako mnozí ve 30. letech finanční problémy.

Víno se stalo slavným. Ale v roce 1977 nemohli Bernard a Pierre Gineste zůstat nad vodou a prodali panství.

Andre Mencelopoulos a Corinna MENZELOPOULOS

Majetek koupil finančník Andre Menzelopoulos. Andre byl vlastníkem řetězce obchodů Felix Poten (1800 obchodů prodávajících koloniální zboží s průměrným ročním prodejem 600 milionů USD) v Paříži a po celé zemi. Nikdy neudělal víno. Na začátku své kariéry pečil rohlíky v Pákistánu.

A Andre koupil náhodně obchod s vínem a vínem - jednou v ranních novinách si Andre Menzelopoulos přečetl, že zámek Chateau Margot byl na prodej. Rozhodl se tam jít a vidět. Poté, co Andre viděl zámek, se okamžitě rozhodl koupit a po spoustě peněz investoval do výroby vína.

Poté v těchto letech koupil Chateau Margot za 14,4 milionu dolarů, včetně neprodaných zásob vína v hodnotě 4,4 milionu dolarů. Dnes se majetek odhaduje na 150 milionů dolarů nebo více..

Po dva roky se mu podařilo hrad postavit. Od roku 1978 se kvalita vína Chateau Margaux dramaticky změnila. Do podnikání investoval nejen spoustu peněz, ale celou svou sílu se hodně zajímal o vinařství a vytvořil nový vinařský zámek Margot. Postavil nový sklep, znovu zasadil vinice.

Ale v roce 1980 Andre náhle zemřel. Vdova Menzelopoulos Laury a dcera Corinne se bez váhání rozhodla zachovat panství. Poté byla dcera Andre Menzelopoulosové 27 let, žila v Paříži a zastávala pozici finančního ředitele v rodinném podniku..

Všichni si mysleli, že Corinna nemovitost prodá, protože nebude mít čas na výrobu vína. Poté pracovala v Perrieru, její otec vlastnil kontrolní podíl.

Dlouho neváhala - většinu svého podílu prodala a ponechala si pouze 25% akcií

Corinne nevěděla nic o vinařství a netušila, jak se víno vyrábí, ale v tomto příběhu je nejdůležitější, že ho vzala a nebojí se nic.

Byla to ona, kdo dlužil hlavní zásluhu na tom, že v roce 1998 bylo víno Chateau Margaux jmenováno „nejlepším červeným vínem z panství Bordeaux“ a časopis Chateau Spectator v roce 1995 uznal víno Chateau Margaux s hodnocením 100 bodů za „nejlepší víno naší doby“..

Chateau Margaux je dnes kultovým vínem, jedním ze symbolů Francie.

Dnes se na vinicích pěstují Cabernet Sauvignon (75%), Merlot (20%), Petit Verdot (5%) a Cabernet Franc. Průměrný věk vinné révy je 35 let.

Chateau Margaux také produkuje suché bílé víno, Pavillon Blanc du Château Margaux. Toto víno se vyrábí ze sklizně malé vinice, kde roste pouze Sauvignon Blanc..

Pavillion Blanc du Chateau Margot

Margeaux AOC. Pavillon Blanc du Chateau Margaux Bílé víno z Chateau Margot, jedno z nejlepších bílých vín Medoc. Sauvignon Blanc zabírá 11 hektarů legendárního pěstování vinic. Od roku 2009 se technika sklizně hroznů změnila, aby se přiblížila k dokonalosti. Pouze 1/3 plodiny se plní do lahví - používají se plody nejvyšší kvality. Počet Pavillon Blanc du Chateau Margot se proto v poslední době výrazně snížil.

Výroba

Vinifikace a zrání vína se provádí v nových francouzských dubových sudech a trvá celkem 1 rok.

Barva, vůně a chuť

Sláma, se zelenými odlesky. Víno se vyvíjí v aroma tóny grapefruitu, citronové kůry a medu. Bohatá a svěží chuť je cítit s tóny tropického ovoce a sladkého koření. Dlouhý povrch s tóny bobule a skořice.

Apogee

2019 - 2029

Gastronomické kombinace

Skvělé jako aperitiv, dobře se hodí k rybím pokrmům a mořským plodům.

Výroba bílých vín začala na zámku Margot v XVII. Století. V té době byl generální ředitel Berlon (Berlon) jedním z prvních vinařů v Bordeaux, který se rozhodl oddělit vinifikaci červených a bílých bobulí. V XIX. Století bylo bílé víno Chateau Margot prodáno pod názvem „Chateau Margot, víno Sauvignon Blanc“.

A od roku 1920 existuje pod značkou Pavillon Blanc du Chateau Margot. Od té doby se jeho štítek nezměnil. Chateau Margot se nachází na nízkém kopci, který byl v XII století nazýván „Mot de Margot“. Kopec a jeho svah dávají nejlepší podmínky pro odvodnění půdy. V XV století, vinice se vyvíjely na panství z iniciativy místních rytířů.

Na konci 16. století si rytíř Pierre de Lestonnac uvědomil plný potenciál terroiru. Rekonstruoval panství, čímž se z hroznů stala priorita. Od XVII. Století zámek Margot „vládne“ ve všech Medoc a dnes má dokonce 90 ha vinic..

• V XVIII. Století se víno Chateau Margot objevuje na aukcích v Christie`s House, popularita Chateau Margot dosahuje nejvyšších vrstev anglické společnosti. V roce 1784 Thomas Jefferson, velvyslanec Spojených států amerických ve Francii, píše, že „Margot je nejlepší víno z Bordeaux“.
• V roce 1810 se majitel zámku Margot Bertrand Dua - markýz de la Colonia (Bertrand Douat, markýz de la Colonilla) - rozhodl postavit zámek v neoklasicistním stylu. Objevili se Versailleské medoc. V klasifikaci 1855 je Chateau Margot jediným Premier Cruem, který získal nejvyšší hodnocení - 20 bodů z 20.
• V roce 1950 získal Fernand Gineste - hlavní obchodník, v té době již vlastnil třídu Chateau Cos d `Estarnelle Grand Cru Class St. Estef - Chateau Margot.
• Rodina Gineste, která se stala jedním z nejuznávanějších obchodních domů Bordeaux, se rozhodla investovat do restrukturalizace vinic s cílem zlepšit kvalitu a maximalizovat vyjádření terroiru. A kvůli hospodářské krizi sedmdesátých let a špatným sklizním let 1972, 1973 a 1974 byla rodina Ginesteů nucena prodat Chateau Margot.

Novým majitelem byl André Mentzelopoulos (André Mentzelopoulos), obchodník řeckého původu, který vyvinul slavný řetězec obchodů Felix Potin, který se stal nejpopulárnějším a nejmodernějším řetězcem v Paříži (v současné době asi 1600 bodů). Díky své finanční síle provedl nezbytné investice, které brzy vrátily Chateau Margot na první místo v hodnocení nejlepších vín na světě.

Začátkem osmdesátých let Chateau Margot ovládá Corin, dcera Andre.

Historie velkých vín: Chateau Margot

Zámek byl po dlouhou dobu známý jednoduše jako pevnost. První vinice na tomto panství položil v XVII. Století majitel Pierre de Lestonnak. A první sláva přišla v XVIII. Století, kdy budoucí americký prezident Thomas Jefferson (tehdy americký velvyslanec ve Francii) nazval Chateau Margot to nejlepší z vín Medoc.

Skvělou službu poskytl Chateau Margot Napoleon III. Jako milovník tohoto vína zorganizoval v Paříži v roce 1855 Světovou výstavu propagace francouzského zboží. Vína na něm byla oslepena. Chateau Margot získal pouze 20 bodů z 20 možných a začal se vztahovat Premier grand cru classé, tj. do nejvyšší kategorie při klasifikaci vín.

V letech 1973-75 přežil Bordeaux rozpad trhu s vínem. Souviselo to také s krizí na ropném trhu. Majitel zámku Margot v té době, pan Gineste, utrpěl ztráty a dal nemovitost na prodej.

Zdálo se, že kupující nemají konec. Ale ukázalo se to opačně: zámek se nemohl prodat dva roky. Dokud oznámení nezachytilo pozornost řeckého milionáře Andre Mentzelopoulosa, v roce 1977 koupil Mentselopoulos zámek za 14,4 milionu dolarů.

Je pravda, že třetina z těchto peněz se vrátila po prodeji vína, které zůstalo ve sklepích zámku. Milionář vyčistil panství. Investoval do odvodnění půdy, do výsadby nového vinného materiálu, přeměny sklepů a starého sídla. Od úrody v roce 1978 se Margot opět stala velkým zámkem.

• Dnes v zámku vládne jeho dcera Corinne Mentzelopoulos. Corinne zdědila podnikatelského ducha svého otce. Vzpomíná: „Když jsem poprvé přišel na zámek v roce 1983, nechápal jsem, co je to terroir.
• Jednoho dne jsem se probudil brzy ráno, podíval se z okna a viděl, že řeka Gironde se rozlila široce a že voda byla všude. V panice jsem zavolal vedoucímu. Radil mi, abych se nebál. A brzy jsem zjistil, že ani jediná réva ani budova zámku nebyly v kontaktu s vodou řeky.
• Před dvěma nebo třemi stoletími ti, kdo jej vytvořili, dokonale znali terén, složení půdy a způsoby, jak se těmto problémům vyhnout. ““ Nyní Corinne žije většinu roku v Paříži, ale stráví tři měsíce roku v zámku.
• Současný hrad Margot, jak je vidět na štítku, byl postaven v roce 1810 slavným architektem Bordeaux Louisem Combem. Nyní má status historické památky..
• Zámek vyrábí 150 tisíc lahví ročně. To je trochu. Na panství se pěstují 4 odrůdy: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a Bird Verdot, první zabírající největší oblasti. Průměrný věk vinné révy je 35 let.
• Proč jsou vína tohoto panství poctěna tím, že se nazývají skvělá? Majitel panství tvrdí, že hlavním faktorem ovlivňujícím kvalitu vína jsou stále hrozny, protože žádné triky neumožňují vyrábět dobré víno ze špatných hroznů.
• Panství má krásný terroir - hojnost jemných štěrků a vápenatých hornin. Dlouhodobá integrita a nedělitelnost ekonomiky je dalším důležitým faktorem jejího úspěchu..

Případ Friedricha Engelse je znám. Když byl požádán, aby vyplnil dotazník Proust, v té době populární, na otázku „Co je pro tebe štěstí?“ Odpověděl: „Margaux z roku 1848“ *.

Spisovatel Ernest Hemingway miloval Chateau Margot natolik, že na jeho počest pojmenoval jednu ze svých mladších vnuček a zachoval francouzské hláskování slova - Margaux místo Margot.

Chateau Chateau Margaux (Chateau Margaux)

Francouzské víno Chateau Margot je výrazná značka a tradiční chuť, která je považována za elitu ve všech zemích světa. Vyrábí se ve slavné provincii Medoc..

Sídlo tohoto vinaře je skryto za sedmi starými rovinnými stromy, které zakrývají tajemství vinařského umění svými korunami. Při cestování ve Francii doporučujeme navštívit toto tajemné místo..

Ve všední dny a víkendy mohou turisté navštívit..

• Uvidíte klasický starý zámek v koloniálním stylu. Stavba hlavní budovy sahá do počátku osmnáctého století. Samotná stavba je architektonickou historickou památkou. Zahrnutý do sbírky mistrovských děl velkého architekta té doby, Louis Comb.
• V různých dobách majetek patřil slavným lidem. Ale celou svou historií symbolizuje marnost lidského života, která je konečná a zcela nepředvídatelná..
• Eras, majitelé, králové se změnili - zůstalo pouze francouzské víno Chateau Margot, které proslavilo toto místo po celém světě.

Historie zámku Margot

Technologie výroby vína Chateau Margot honil vinaře na 4 století. Tato značka se poprvé objevila na začátku 16. století. Ale již na začátku 17. století je víno Chateau Margot zařazeno do třídy elitních drahých nápojů ve Francii. V roce 1855 mu kvalifikační komise vinařů navždy udělila tento čestný titul.

V historii značky se objevují hlasitá a katastrofická selhání. Ale k průchodu všemi obviněními viny pomohlo odhodlání majitelů této značky. Díky své vynalézavosti a odvaze při vytváření inovativních rozhodnutí, a to i v oblasti designu.

Konečně, koncepce výroby a balení moderního francouzského zámku Margot byla vytvořena na konci minulého století pod vedením André Menzelopoulos. V současné době je společnost řízena přímou dědičkou..

Výroba vína Chateau Margot

Zvláštní terroir vína Chateau Margot je vytvořen díky zvláštní půdní struktuře a mírnému klimatu této oblasti Francie. úsilí lidí, kteří pěstují vinice, sklízejí, připravují vinný materiál a sledují proces kvašení, k tomu neméně přispívají.

Jak říkají technologové tohoto vinařství, tajemství atraktivní chuti a barev spočívá v jedinečném klimatu, díky kterému hrozny dokážou během vegetačního období dosáhnout optimální technické vyspělosti.

Speciální technologie zemědělské technologie vinné révy na poměrně složité mineralizované půdě umožňuje získat docela zajímavé chemické složení hroznové šťávy.

Obsahuje velké množství látek, které brání okyselení vinného materiálu. Proces fermentace je poměrně pomalý a rovnoměrný..

To eliminuje potřebu periodického míchání a přidávání nových porcí šťávy.

Charakteristika vína Chateau Margot

Nejkvalitnější a nejslavnější sbírky francouzského vína Chateau Margot byly vytvořeny v letech 1953, 1982 a 1996. Tato období se vyznačovala větším než obvyklým počtem slunečných dní a minimálním srážením během období zrání. Proto se kolekce vín těchto let vyznačují bohatší chutí a vynikajícím organoleptickým rozsahem..

Při výrobě vína nejsou směsi Chateau Margot de Blue žádné speciální triky. Toto je běžný proces kvašení vinného materiálu. Kouzlo začíná mnohem později, když začíná proces stárnutí.

K tomu se používá buď finální nádoba ve formě skleněných lahví nebo nádrží s povlakem, který zabraňuje pronikání slunečního světla a cizích pachů a nečistot do nádrže..

• Takto úžasná decoupage vína Chateau Margot.
• V nabídce je červené i bílé víno Chateau Margot. Pro jejich výrobu se používají různé odrůdy vinic. nejčastější z nich jsou Cabernet, Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. Výrobní doba netrvá déle než 30 dnů. Optimální stárnutí v sudech - nejméně jeden a půl roku

Margot - vinařská oblast Bordeaux ve Francii

Toto je první z nejznámějších označení, která se nacházejí podél silnice vedoucí z města Bordeaux. Jeho oblázková půda, charakteristická pro všechny nejlepší vinice Medoc, leží na pravé straně.

Jsou to oblázky, které poskytují vinicím dobrou drenáž, a díky tomu vína kombinují úžasnou mnohostrannou kytici, vůni a relativně lehké tělo, což je charakteristické pro nejlepší vína Bordeaux.

Margaux je vesnice v čele s Chateau Margaux, která vyrábí vína Premier Cru.

Dnes se však toto odvolání rozšiřuje na pět vesnic - ve skutečnosti Margaux - 326 ha, Cantenac - 376 ha, Arsac - 86 ha, Labarde - 115 ha a Soussans - 143 ha, o celkové rozloze 1046 ha. Margaux je pouze druhým největším označením v Medocu (první je St-Estephe), ale zde se nachází většina klasifikovaných vinic..

Existují dva druhy vína. Z ovoce vynikajících vinic, které se nacházejí kolem vesnice Margaux, vytvořte nejkrásnější červená vína z Bordeaux. Vůně dobrých vín jako Margaux, Palmer nebo Ferriere je prostě úžasná.

Jde samozřejmě o aroma černého rybízu, ale ve skutečnosti je to něco víc. Vypadá to, že Christian Dior nastrčil sudy nejcennějšími parfémy a poté do nich vinaři nalili tekutinu z černého rybízu..

Zní to nepravděpodobně, ale vůně je opravdu úžasná. Víno z vesnice Cantenac, které se nachází na okraji označení, je obvykle trochu plnější a méně aromatické, ale nádherné sladké švestky s černým rybízem.

Margauxská vína jsou často velmi suchá a je těžké je začít, ale pokud budete čekat na jejich zralost, pocity budou nezapomenutelné.

Bohužel, i když je domovem největších vín, zůstává Margaux nejrovnoměrnější z nejlepších odvolání. Zde je řada zámků, které nedosahují společného baru.

• V poslední době se Durfort-Vivens a Rauzan-Gassies začali opravovat, ale Cantenac-Brown si musí ještě uvědomit, že kvalita je prvořadá.
• Giscours měl obtížné období v roce 1980 a dosud se plně nezotavili, Rauzan-Segla se drží dobře od roku 1983, zdá se, že po bledých osmdesátých letech zvedl hlavu i Malescot-St-Exupery..

Přečtěte si štítek

Zkontrolujte, zda štítek Proprietaire a Margmixivm označuje další čtyři vesnice označení, i když vína Margaux jsou nejvíce rafinovaná a voňavá. V Margot je velké množství nezařazených vín..

Hrozny této vesnice dozrávají o týden, deset dní dříve než ve zbytku Medoc, a výsledky nejsou vždy předvídatelné. 1994. a 90. léta byla velmi různorodá, roky 1989 a 1988 byly pro ostatní obce mnohem úspěšnější.

Ale 1983 patřil zcela Margot..

O chuti

Margo vína, jako jsou Palmer, Lascombes, d`lssan, Rauzan-Segla a Malescot (po roce 1988), mohou dát úžasnou smyslnou vůni. Giscours také vyrábí velmi dobrá vína, stejně jako nejlepší vína Pauillac.

V Du Tertre, Prieure Lichine a Marquis d`Alesme najdete nádherná odvážná vína s tóny švestek a ve středních oblastech tohoto označení najdete mnoho vynikajících vín Bourgeois - d`Angludet, Monbrison, Siran, Labcgorce Zede, La Tour de Mons a další, které kombinují aroma těla, kytice a hedvábí.

Jak je pít?

Margotova nejvíce aromatická vína neradi konkurují jídlu. Kompletnější vína Cantenac, vyrobená z tvrdých odrůd, se hodí k masu nebo kořenitým pokrmům. Ale znovu byste to neměli přehánět. Jednoduchá vína z okolí nebo také z Cantenacu se mohou pít mladá, mírně chlazená.

Historie zámku Margot

Symbol šlechty, aristokracie, sofistikovanosti a kultivovanosti - to vše o legendárním zámku Margot, víně i samotném panství s neoklasickou architekturou a historií sahající až do středověku. První zmínky o tomto statku pocházejí z 12. století..

Pak to byla pevnost v ústí Girondy. Zatím v něm nebyly žádné vinice a nazývalo se to jinak - La Mot de Margot.

V těchto dnech, díky dynastickému manželství vévodkyně Aquitaine Eleanor a budoucímu anglickému králi, Jindřichovi II. V roce 1152, byl Aquitaine ovládán Brity a vína Bordeaux začala dobývat anglický trh. Není náhodou, že pravidelně sloužili u stolu krále Richarda Lionheart (syn Jindřicha II. A Eleanor). Dominance Britů v Aquitainu skončila až na konci sto let války v roce 1453.

Za tři století se však anglická šlechta stala závislou na vínech Bordeaux.

Ale zpět k zámku Margot. Její vinařský příběh začíná v roce 1572, kdy jej získal bohatý obchodník z Bordeaux Pierre de Lestonnak.

Koupil nedalekou půdu a začal systematicky nahrazovat pole využívaná pro produkci obilí vinicemi a očekával obecný trend v Medoc. Během 10 let byl statek kompletně přestavěn a zabíral plochu asi 155 hektarů.

Na konci XVII. Století se rozloha zvětšila na současných 265 hektarů, z nichž jedna třetina byla obsazena vinicemi - a díky dovednosti vinařů začínají vína Chateau Margot vystupovat proti obecnému pozadí spíše špatně dozrávajících a bledých Bordeaux.

• To se stalo důvodem, že se v průběhu času majetek stal vyjednávacím čipem ve finančních transakcích velkých obchodníků. Četní majitelé se navzájem uspěli a nezanechali na sebe žádné vzpomínky, až do roku 1802, kdy farář markýz koupil panství.
• Nařídí zbourat starý gotický hrad - místo něj slavný architekt Louis Comb vybuduje elegantní sídlo, které se chlubí štítkem Chateau Margot a které můžeme dnes obdivovat. Mimochodem, architektonický soubor zámku Margot, jedinečný svým stylem a hodnotou, je národní památkou Francie.

První sláva předstihla Chateau Margot v XVIII. Století, když Thomas Jefferson, budoucí americký prezident a vášnivý milovník vína (tehdy americký velvyslanec ve Francii), ocenil Chateau Margot a postavil ho na vrchol nejlepších vín Medoc.
O něco později poskytl Napoleon III mimořádnou službu velkým červeným vínům Medoc, včetně Chateau Margot..

V roce 1855 v Paříži uspořádal druhou světovou výstavu s cílem propagovat francouzské zboží, včetně prestižních vín Medoc. Za účelem prezentace těchto vín v rámci určitých jakostních kategorií byla uspořádána slepá degustace 60 domácností Medoc a 1 Grava, v důsledku čehož se objevila slavná klasifikace z roku 1855.

Pouze 4 hrady byly oceněny za zařazení do nejlepších vín třídy Premiere Grand Cru Class. Mezi nimi byl Chateau Margot, jediný, který získal 20 bodů z 20 možných.

• V průběhu 19. století se však v historii zámku Margot, stejně jako ve 20. století, střídaly období prosperity a úpadku, zejména v 60. až 70. letech minulého století, kdy panství patřilo rodině Ginesteů, se vyrábělo zejména průměrné víno. V neposlední řadě zde hrála mezinárodní ropná krize, která vypukla a v důsledku toho - kolaps trhu s vínem.
• V roce 1977 byli Bernard a Pierre Gineste nuceni nemovitost prodat. Jeho novým majitelem byl finančník, majitel řetězce obchodů Felix Poten v Paříži a po celé zemi, Andre Menzelopoulos, řecký původ. Od této chvíle začíná nová světlá fáze oživení zámku Margot.
• Obrovské investice do rozvoje vinic, zdokonalování vinařské technologie a kontrola enologa Emila Payneaua, který byl pozván jako konzultant, to vše vedlo k tomu, že ročník roku 1978 ukázal, jak velký Chateau Margot může být.
• Andre Menzelopoulos bohužel zemřel, než viděl přeměnu první plodiny s takovými obtížemi na velkolepé víno. Andreův případ úspěšně pokračovala jeho manželka Laura a dcera Corin, která v současné době vlastní majetek. Výsledkem jejich práce ve spolupráci s renomovaným enologem Paulem Pontallierem pro ročník 1978. následovalo množství skvělých vín.
• Styl oživeného Chateau Margot je „svěží bohatství, hluboká, vícerozměrná kytice zralých černých rybíz, kořenitého dubu vanilky a fialek. Víno je nyní mnohem kompletnější v barvě, bohatství, těle a tříslovinách ... “(R. Parker„ Skvělá vína a nejlepší vinařství na světě. Moderní vzhled “).
• Dalším tajemstvím individuality a přitažlivosti zámku Margot je jedinečný terroir. Skalnaté půdy, štěrkové svahy, hlína a vápenec - zde hrozny získávají veškerou svou sílu, bohatství a půvab.
• A je to právě takový hrozen, který dává vínu nenapodobitelných vůní, sofistikovanosti a elegance, které má obrovský potenciál stárnutí: některá vína Chateau Margot někdy najdou dokonalou kytici, chuť a opravdovou sílu déle než 20 let.

A taková vína mohou žít sto a více let..

Jedinečná povaha vinic spojená s obratnou správou a odbornou prací enologů, kteří neustále zdokonalují technologii vinařství, umožňují Chateau Margot po dlouhou dobu zůstat na seznamu nejlepších vín Bordeaux, což je jediné a právoplatné sdílení názvu jejich označení..

Proč proč víno?

Jedná se o malou skupinu „obyvatel Olympus vína“, která si díky výjimečným kvalitativním vlastnostem získala své místo mezi nejlepšími z nejlepších. Jejich vzhled je nepředvídatelný. Jsou výsledkem společného úsilí přírody a lidských dovedností. To jsou skvělá vína. Co je odlišuje od stovek tisíc dalších?

Robert Parker poukazuje na následující nezbytné podmínky pro vzhled skvělého vína:

• Toto víno by mělo žít velmi dlouho: 30, 40, 50 nebo více let. Tato schopnost obviňovat může poskytnout pouze soubor klimatických, fyzických a historických faktorů, které se běžně nazývají terroir.
• Takové víno se může narodit pouze na dobře umístěné vinici s mikroklimatem, které se dokonale hodí pro tuto odrůdu (nebo odrůdy). Je to produkt konzervativních vinařských postupů s nízkými výnosy..

Všechna nejlepší vína sdílejí společnou filozofii:

• Vinařský terroir se musí plně vyjádřit
• Tuto odrůdu (nebo jejich směs) je nutné umožnit v plné čistotě a nejlépe se projevit ve víně
• Vyrábět víno bez poškození nadměrné manipulace s osobností a charakterem konkrétního ročníku
• Postupujte podle nekompromisní, neintervenční filozofie vinařství, tj. Nechte se vinu projevit přirozeně

Nadřazenost triumvirátu: rozmanitost-terroir-klima. Vinifikace a stárnutí nejsou o nic méně významné, ke kterým by měly být přidány povětrnostní podmínky roku..

Velké víno by mělo:

• Příznivě ovlivňují chuť i inteligenci
• Udržujte zájem pijáka na úkor nových pocitů
• Nabídnout bohatou škálu vůní a chuťových charakteristik bez „těžkosti“ - chutnat s každým dalším douškem tím, že otevírá stále více nuancí
• Zlepšit s věkem
• Vyjádřete individualitu
• Odrážejte místo původu

Drtivá většina mužů a žen za skvělými víny jsou prostí služebníci Matky přírody. Skvělé víno není podnikání, ale kultura, která spojuje člověka, přírodu a zemi dohromady.

Pokud se ponoříte hluboko do historie, pak vám máme k dispozici jména nejznámějších vín historie, od tanitického vína egyptských faraonů po Chios ve starověkém Řecku a Falern ve starém Římě.

Podrobný popis těchto vín bohužel nestačí a je prostě nemožné vytvořit seznam nejlepších úspěchů vinařů z dávné minulosti..

Skvělá vína v pojetí, které dnes známe, se zrodila v polovině XVII. Století, když debutoval „nový francouzský klaret“.

Situace ekonomiky mají na trh s vysoce jakostním vínem malý vliv. Jejich produkce je velmi omezená, nezávisí na hospodářské krizi a je podporována penězovými klienty, kteří jsou někdy připraveni zaplatit za skvělé kousky fantastické částky.

Všechna skvělá vína jsou „osamělá“. Zůstávají neproniknutelní, nezávislí, lhostejní a daleko od davů.

Naše řada materiálů se týká největších vín a sklizní století XX a XXI století. První z nich je věnován velkému vínu z počátku XX. Století - zámku Margaux 1900.

Rok a sklizeň

1900 rok. Někteří lidé věřili, že toto byl první rok 20. století, další část věřila, že nové století začne v roce 1901. Stejná situace se vyvinula na setkání nového třetího tisíciletí.

Někdo věřil, že to přišlo 1. ledna 2000, a někdo o rok později.

• Z této nejistoty zvítězili pouze výrobci šampaňského a dalších šumivých vín - dva roky po sobě měli obrovskou poptávku po svých produktech..
• Začátek nového století obvykle způsobuje u lidí určitý emoční vzestup, odráží se magie čísel. Nedobrovolně s příchodem příštího století je mnoho nadějí připoutáno, chci věřit v budoucnost, ve světlé vyhlídky, doufat, že všechno špatné, neúspěšné, nenaplněné zůstane v minulém století, ale nyní všechno půjde jinak, jednoduše proto, že byla překročena určitá časová linie.
• Pro vinaře z Bordeaux byl poslední rok odcházejícího století XIX, 1899, velmi úspěšný. Byla to nejlepší plodina červeného vína v oblasti za posledních 25 let. Vína čtyř hlavních farem - Latour, Margot, Mouton a Lafite byla úspěšná. Co přinese nové století? Opět čtvrtstoletí čekat na štěstí? Začátkem roku 1900 to nikdo nevěděl..

Mezitím tento rok slíbil, že bude plný událostí ve Francii.

Téměř 500 km severovýchodně od proslulé vinařské oblasti v hlavním městě země se připravovali na zahájení příští světové výstavy (nyní se bude jmenovat Worldexpo, a pak Expozice Universelle), která měla ukazovat úspěchy minulého století a představu o budoucnosti. Pro jeho výstavbu, mnoho budov bylo postaveno v oblasti Champs Elysées, který pak stál tam pro téměř století - Grand palác, Petit palác, Alexander III most přes Seinu a další.

Vinaři z Bordeaux nebyli daleko od všech těchto metropolitních nepokojů, věnovali se každodenní tvrdé práci na svých pozemcích a uvědomovali si, že začíná příští životní cyklus vinné révy, jejíž korunou bude nová plodina a loňská exkluzivita nezaručuje, že se něco podobného může v příštím roce stát znovu , tím spíše, že se dvě velké plodiny v řadě v Bordeaux po dlouhou dobu nestaly.

Slavnostní zahájení světové výstavy se konalo 14. dubna. Letos na jaře v Paříži bylo krásné teplé počasí, ve vzduchu se objevil nepolapitelný pocit radosti a milosti.

Kaštany na pařížských bulvárech začaly kvést dříve než obvykle, kavárny a otevřené terasy byly plné lidí. Kvalitní francouzská vína spolu s nejlepší světovou kuchyní přilákaly do tohoto města obrovské množství turistů..

Zahajovací výstava byla dalším podnětem pro příchod nových hostů hlavního města.

• Organizátoři očekávali, že počet návštěvníků této akce bude desítky milionů, protože plocha města vyčleněná na výstavu byla 1,12 km 2, a v ní byly umístěny pavilony 35 zemí, což představovalo 76 tisíc exponátů v 18 tematických sekcích. Celá výstava byla navržena v tehdy módním secesním stylu..
• A v této době se na vinicích Bordeaux otevřou pupeny a objeví se první zelený výhonek. O něco později se začnou listy rozvíjet. Jaro vynikalo výborně - vřele, podle toho nejlepšího z srážek, příroda je stále vinná.
• 14. května se v rámci výstavy otevřely druhé olympijské hry naší doby, které, na rozdíl od současných, trvalo pět měsíců. Poprvé k nim byly přijaty atletky a soutěžní program zahrnoval 18 nových sportů, jako je tenis, fotbal, pólo, veslování, remorkér a další.
• Ve stejném období se na větvičkách vinné révy začnou objevovat první malé zelené bobule.
• První větev pařížského metra se otevře 19. července. 10,6 km dlouhý tunel spojuje stanice Porte Maillot a Porte de Vincenne a slouží k přivádění návštěvníků do různých částí výstavy. Návrh vchodů na obou stanicích provedl Hector Guimart a stal se klasickým příkladem stejného secesního stylu..
• A v Bordeauxi se bobule zvětší, začnou postupně měnit barvu a stanou se měkčí, pomalu tekoucí šťávou. Krásné letní počasí, optimální srážky vytvářejí jednoduše ideální podmínky pro vývoj nové plodiny. Je to opět skvělý rok? Uvidíme.

Výstava v Paříži v té době přilákala stále více návštěvníků a hostů..

Tam bylo něco k vidění: diamantové elektrické lampy a dalekohled s průměrem čočky 1,25 m, což vám umožní vidět Měsíc ze vzdálenosti jednoho metru - první vyjádřené filmy a eskalátory, slavná americká společnost Campbell Soup získala zlatou medaili (stále je vyobrazena na své bance) polévka).

Rudolph Diesel představil návštěvníkům výstavy dieselový motor s řepkovým olejem. Ukázalo se také mnoho panoramatických obrazů a nových panoramatických technik, včetně kina s názvem Cineorama s téměř kruhovou obrazovkou.

Významně bylo zastoupení Ruské říše - nejbližšího spojence Francie v té době. Na výstavě se aktivně zúčastnil D.I. Mendeleev, který byl viceprezidentem mezinárodní poroty. Stejná porota vedená slavným architektem Gustavem Eiffelem udělila zlatou medaili Lavry Proskuryakova za svůj projekt mostu přes Jenisej v Krasnojarsku.

Na výstavě pořádané ve Francii se samozřejmě nemohlo obejít bez recenze vín z celého světa. Ruský vinař Lev Golitsyn mimo jiné přinesl své výrobky do Paříže.

Bylo to šumivé víno z továrny Novyi Svět z Krymu, sklizeň 1899.

Není divné přijet se svým šampaňským do Francie? V loňském roce ruský princ podmanil francouzské muškátové ořechy, ale tentokrát šel příliš daleko: přivezl ruské šampaňské k ochutnávce! Na co počítá?!

Na konci soutěže byli účastníci podle tradice ošetřeni vínem, která získala nejvyšší ocenění.

Předseda výboru, hrabě Chandon, jeden z majitelů společnosti Moet & Chandon, který prohlašuje přípitek pro vítěze, přičemž se ujistil, že francouzské víno jako vždy vyhrálo, řekl: „Toto je moje šampaňské, které nyní pijete, nedluží svou vysokou kvalitu stejně jako mým vinařům z generace na generaci pracující v mé společnosti. Zvedl jsem sklenici pro ty, kteří udělali toto úžasné, nepřekonané šampaňské! “„ Jsem vám velmi vděčný, hrabě, za reklamu ve Francii na mém šampaňském, protože v tuto chvíli všichni pijeme víno, “řekl Gandinsky, který mluvil po Shandonovi jehož šumivé víno „Paradise“ bylo uznáno jako nejlepší na světě a získalo Grand Prix. Byl srovnáván s Francouzi?! Co je to? Ano, kde je nakonec tento Krym, pánové??!

Krátce však opustíme Paříž a dopravíme se do Rakouska, do Vídně. V srpnu 1900 zde zemře německý filozof Friedrich Nietzsche a určitý lékař Sigmund Freud vydává knihu věnovanou interpretaci snů.

Ve stejném období začal na své knize o antroposofii pracovat rakouský mystický filosof Rudolf Steiner (1861-1925), spisovatel, esoterik, tvůrce nové duchovní vědy - „vědy ducha“, jejíž postuláty našel uplatnění v architektuře, divadelní umění. pedagogika, a to zejména v zemědělství.

Základy jeho filasofického výzkumu použili někteří vinaři jako teoretický základ pro získávání biodynamických vín. Jejich produkce je založena na systému, který zdůrazňuje „astronomický“ aspekt problému - kosmické prostředí má rozhodující vliv na vinici, a tím i víno.

Zastánci této teorie tvrdí, že hlavní práce na vinici a ve vinařství by měla být prováděna s přihlédnutím k fázím měsíce a umístění planet. Mezi farmami v čele s přívrženci biodynamiky je mnoho „obrů“, jako je Domaine Leroy z Burgundska, Domaine Nicolas Joly z údolí Loiry nebo Domaine Huet é Alsace..

S jistotou však nelze s jistotou říci, že za svá vynikající vína vděčí výhradně používání tohoto systému..

Při vytváření teorie budoucího hnutí ve vinařství začala sklizeň na vinicích Bordeaux. Podle všech indikací nebyla plodina horší než loni..

28. října, v poslední den olympijských her, se odehrála poslední sada medailí - proběhlo závěrečné setkání ragby mezi Francií a Británií. Francouzi vyhráli se skóre 27: 8 a získali zlaté medaile. Je vždy čestné a symbolické, když sportovci hostitelské země vyhrají poslední „zlato“ her.

A přesně o dva týdny později byla světová výstava v Paříži uzavřena. Za sedm měsíců své práce ji navštívilo asi 50 milionů lidí, což je rekordní počet do dnešních dnů, a přineslo svým organizátorům zisk 7 milionů franků..

Ve vinařstvích Bordeaux se současně potulují hroznové šťávy a mladé víno se nalije do sudů, ve kterých bude dále zrát.

7. prosince, budoucí laureát Nobelovy ceny za literaturu německý fyzik Max Planck publikuje své materiály a rodí nové pole ve fyzice - kvantovou mechaniku. A 24. prosince v německém Lipsku bylo vydáno první číslo bolševických novin Iskra, které Lenin zamýšlel jako prostředek shromáždění roztříštěného revolučního hnutí v Rusku na základě marxismu..

Mladé víno mezitím klidně spočívá v sudech ve sklepech farem, pomalu se vyvíjí a postupně dosahuje úrovně dokonalosti, která bude zaznamenána v historii vinařství..

Mezi prvními farmami v Bordeaux se tento rok ukázal být výjimečný, ale v této velkoleposti vyniká víno Chateau Margot. Je považován za nejlepší v historii ekonomiky a za nejcennější. Možná, na počest této úrody, Ernest Hemingway trval na tom, aby jeho vnučka byla pojmenována po prestižním víně panství Margot.

Tajemstvím letošní kvality je nádherná sklizeň a perfektní vinifikace. Víno dosáhlo svého vrcholu již v roce 1920, ale od té doby se nezhoršilo, 90 let a, jak to bylo, stálo stále na svém „vrcholu“.

Samotná farma říká, že i přes hojnou sklizeň byla její kvalita legendární. Silné víno s neobvyklou koncentrací, čehož je téměř nemožné dosáhnout.

Výjimečně sofistikovaná kytice s tóny čerstvého ovoce. Chutná působivým bohatstvím a jemností. Povrch je dlouhý, osvěžující a chutný..

Fikce vína! Doposud má tato plodina mimořádnou čerstvost, přesto je to již více než století.

Ročníky

Slavný britský specialista Michael Broadbent to nazývá nejlepším zámeckým vínem minulého století. Tuto plodinu musel několikrát vyzkoušet. S jednou výjimkou jsou jeho skóre nejvyšší. "Moje oblíbené víno," poznamenává..

A pak si vzpomene, jak v roce 1979 zkontroloval vinný sklep u určité madam Teysonneau v Bordeaux. Během rozhovoru majitelka kolekce vín nedbale poznamenala, že na svatbu své dcery použila 11 tuctů vín Margot 1900.

"Jaké nepřiměřené použití skvělého vína," poznamenal Broadbent..

A ačkoli sklizeň toho roku byla skvělá, vinaři z toho téměř neměli žádný zisk. Předchozí sklizeň z roku 1899 byla také výjimečná a obchodníci s vínem na ni dali dobré peníze. Nashromáždili velké množství neprodaného vína toho roku a začali na majitele zámku vyvíjet tlak, aby snížili ceny úrody 1900.

A tady je názor jiného známého specialisty Roberta Parkera, který tomuto vínu dal na svém stupnici maximální hodnocení 100 bodů:

„Margot ze sklizně 1900 je jedním z nejslavnějších vín na světě. Zpočátku nepředpovídali potenciál pro dlouhodobé skladování, protože rychle, během 10-12 let, dosáhli úrovně, kde bylo 100% připraveno ke spotřebě.

Objem výroby vína byl významný - asi 30 tisíc krabic (360 tisíc lahví) a je v tomto ukazateli srovnatelný s další vynikající sklizní z roku 1982..

Víno z roku 1900 je nesmrtelné díky své stále mladé a osvěžující chuti s velkým množstvím nuancí, které lze ještě vyvinout. Je výjimečný, bohatý, vůně vína zaplňuje celou místnost a nutí vás soustředit se na to..

Toto víno dokáže vyrovnat svou sílu a vysokou extrahovatelnost chuti se sofistikovaností a elegancí, což ho řadí do kategorie mimořádných vín. Myslím, že toto víno má stále potenciál žít a rozvíjet se dalších 20–30 let XXI století. “.

Mnoho starých vín je ovlivněno jejich věkem. Podvědomě je degustátor, který se rozhoduje, vystaven tlaku kvůli historické hodnotě tohoto vína, které nadhodnocuje stanovené body. Ale takové zdůvodnění se nevztahuje na Margot 1900.

S ohledem na jakost tohoto vína, jeho vzácnost a stáří by člověk neměl být překvapen vysokými cenami, které za něj platí.

V roce 2006 byla láhev tohoto vína (3 l nebo 4 standardní láhve) prodána za 65 725 USD.

Diagram ukazuje výkyvy v aukční ceně standardní láhve plodiny Chateau Margot 1900. Aktuální cena je něco přes 12 tisíc dolarů za láhev.

Pro červená vína z Bordeaux byla příští tři roky v řadě poznamenána nezajímavými výnosy s neznačkovými víny. K určitému nárůstu došlo v roce 1904, ale byl daleko od roku 1900. Pak se opět zhroutil - 1905, 06, 07, 08, 09 a 10.

První desetiletí 20. století pouze potvrdilo rozlišení regionu Bordeaux, pokud jde o červená vína, které si vinaři dlouho všimli - v desetiletí se zpravidla stane jedna velká sklizeň.

V tomto případě musel do roku 1920 čekat až devatenáct let..

Je pravda, že první desetiletí XXI století bylo okamžitě poznamenáno třemi výjimečnými plodinami - 2000, 2005 a vypadá to, že to bude nová plodina 2009.

Jaký je dopad člověka na životní prostředí? Pokud ano, pak z toho profitují pouze vinaři - roste počet výjimečných plodin.

Nebo možná sloupec toho, co se běžně nazývá „velká sklizeň“, právě upustil? Existuje více otázek než odpovědí, ale toto je další příběh a před námi čekají na nové skvělé plodiny, jejich vína a lidi, kteří je vytvořili.