Zámek vína lafit rothschild (zámek zámek lafit rothschild) - výroba, náklady, názory zákazníků

Vína

Lafite (Lafite) přeložená z verze francouzského jazyka Gascon znamená „svah“.

Vinice se nacházejí na úrodných územích provincie Bordeaux v okrese Medoc, na malebných stráních poblíž břehů řeky Sharont, které byly poprvé zmíněny v roce 1234. V XVII. Století přešli do vlastnictví staré šlechtické rodiny de Segur.

Mezi 1670–1680 hlava rodiny Jacques de Segur pečlivě uspořádala vinice Chateau Lafitte a vstoupila do boje za právo být považována za velkou vinařskou usedlost.

Jeho dědic Alexander se roku 1695 oženil s dcerou majitele Chateau Latour (nejlepší hospodářství Bordeaux), čímž posílil pověst rodiny de Segur jako druh vinařů. Brzy bude pár dědicem dvou spojených statků - markýze Nicolase-Alexandra de Segur.

Nicolas-Alexander de Segur se ukázal být velmi praktickým a pracovitým. Neúnavně se staral o své vinařství a do roku 1716 bylo vytvoření Lafite dobře známé jak doma, tak v Evropě..
Bylo však nutné zvýšit status, ale tady je jen jedna cesta - do Versailles! Alexanderovi pomáhal případ, nebo spíše maršál z Francie de Richelieu. Lékař doporučil, aby maršál jako tonikový nápoj vypil víno Chateau Latif.
Když se Richelieu objevil před králem Ludvíkem XV., Všiml si, že maršál je o 25 let mladší. Richelieu mu řekl o svém oblíbeném víně.
Od té chvíle bylo rozhodnuto o osudu Lafite. Se souhlasem krále teklo víno do Versailles a brzy se stalo tak populárním, že se začalo říkat „královské víno“, a Nicolas Alexander byl přezdíván „princ vína“. Úspěch byl obrovský! Marquise de Pompadour sama preferovala Lafite před jinými víny a na její recepci sloužila pouze jemu.

Život nařídil, že Nicolas-Alexander bohužel neměl dědice, takže po smrti de Segura sdílely jeho čtyři dcery domácnost. Z různých důvodů žádný z nich a jejich manželé nedokázali ovládat Lafite..

Vinice a panství byly několikrát zděděny, ale v roce 1784 byla farma pod jarmem dluhů nucena prodat relativnímu Nicholasu Pierre de Richardovi. Nový majitel dal věci do pořádku a všechno šlo dobře, ale vypukla Velká francouzská revoluce. De Richard byl veřejně popraven na svém vlastním statku..

Popravou 12. září 1797 skončila éra rodiny de Segur. Tato nemovitost byla znárodněna a poté prodána nizozemským obchodníkům..

Ve vlastnictví Rothschild

V roce 1868 koupil baron James de Rothschild, vedoucí francouzské pobočky světoznámého bankovního klanu Rothschild, panství Chateau Lafite z otevřené dražby za neuvěřitelně obrovskou částku 4,5 milionu franků. Ale neměl štěstí. James zemřel náhle po 3 měsících a neměl čas těšit se z nového panství. Ekonomika přešla na jeho syny - Edmond, Alphonse a Gustav.

V té době již bylo pěstováno 74 hektarů vinic a jako by přivítali nové majitele, rok 1868 (rok akvizice) se vyznačoval rekordně vysokými cenami..

Za barel „Chateau Lafite“ s objemem 900 litrů dali 6 250 franků (asi 5 000 EUR). Cena trvala déle než 100 let a mírně poklesla až na konci XX. Století.

Od té chvíle začalo „století autokracie“ vín v okrese Medoc, které nyní vlastní Rothschildova říše.

V současné době vlastní Chateau Lafite-Rothschild více než 100 hektarů vinic, zejména Cabernet Sauvignon. Jsou velmi dobře umístěny na kopcích vzhledem ke slunci. Průměrný věk vinné révy je asi 40-45 let, ale na těchto svazích jsou oblasti, kde věk vinné révy dosahuje více než století.

Zajímavá fakta

Zámek Lafite Rothschild je klasifikován jako I. (nejvyšší) třída;
dnes je pátá generace Rothschildů farmářstvím;
podmínkou finanční půjčky, kterou Rothschildové poskytli carské vládě Ruska, byl dovoz vína Chateau Lafite Rothschild. Vzhledem k obrovským objemům uvaleného dovozu se víno prodávalo všude, kde to bylo možné, ale bylo známé tím, že ne každý si ho mohl koupit;
v 1815, Guillaume Lawton, slavný couturier, dal vynikající popis nápoje Chateau Latif

Rodina Rothschildů má také koníčky. Tohle je brandy. Ano, kromě vína také vyrábějí koňak! Je to naprosto exkluzivní a dokonce i experti o tom nevěděli dlouho. "Tres Vieille Reserve" je zeleninová brandy a je založena na velmi starých rezervách domény Baron Rothschild (Lafite). První „pilotní“ vzorky označily konec XIX století.

V tomto případě, nejen každá šarže, ale také každá láhev (mimochodem, ručně) je exkluzivní! „Tres Vieille Reserve“ (přeloženo - velmi staré) se pěstuje ve speciálně vybrané oblasti Francie, daleko od statků Rothschild, protože podle zákona lze v regionu, kde žijí, vyrábět pouze suché červené víno..

Zvláštní rys brandy Tre Vieille Reserve je subtilní, elegantní vůně, lehce kořenitá a jemná. Chuť zvýrazňují sladké tóny vanilky a hnědého cukru. Lesní ovoce, sušené houby, ořechy, jemná nota havana doutníku jsou obaleny v opojné vůni vonných květin.

Lafite Spirit

„Spirit Lafite“ je úzkým spojením tradic minulosti s novými generacemi vinařů, kteří již zakořenili v zemi Bordeaux, je to duch průkopníků a nebojácných experimentátorů, což vám umožní úspěšně se pokusit vyrábět rafinované koňaky nejen ve Francii, ale také v jiných zemích a kontinentech.

Podle současného majitele Lafite je koňak nebo víno duše: štědrá, krásná, harmonická.

Francouzské víno "Chateau Lafite": popis

„Chateau Lafite“ je červené víno typu Bordeaux, které se v Ruské federaci proslavilo na konci 19. století. Alkoholický nápoj získal distribuci jako jedna z hlavních odrůd zahraničního vína..

Vznik vinařství

První zmínka o feudálním držení se objevila v roce 1234. Podle filologů je slovo „Lafite“ přeloženo z „la hite“ Gascon jako „svah“ nebo „hillock“. Toto jméno je velmi vhodné pro nemovitost, která se nachází na mírném kopci..

V XVII. Století založila rodina Segurů vinice a první vína se začala vyrábět v zámku Lafite. Markýz Nicholas Segur začátkem XVIII. Století začal posilovat prestiž a zlepšovat způsoby její výroby.

Alkoholický nápoj se stal docela slavným a začal být poptáván. Změny se začaly projevovat nejen ve Francii, ale také daleko za jejími hranicemi..

Britský premiér vysoce ocenil známé vinařské výrobky a několikrát za šest měsíců získal pro sebe asi 200 litrů nápoje..

Rothschildův rodinný statek

Chateau Lafite Rothschild je feudální statek ve Francii v okrese Medoc v regionu Bordeaux. V 60. letech XIX. Století získali vinice zámku Lafite Rothschildové.

Cena, kterou v té době zaplatil James Rothschild, činila asi 5 milionů franků..

Po 3 měsících však iniciátor transakce neudělal a feudální majetek musel být rozdělen mezi jeho syny.

Jednou z podmínek dohody uzavřené s carskou vládou byla povinnost dovážet víno na území Ruska ve značném množství. Tato okolnost přispěla k tomu, že díky tisku se slovo „Lafite“ proslavilo v širokých kruzích a nakonec se stalo synonymem pro dovážené drahé víno, které však ne každý mohl získat.

Podle „Klasifikace vín Bordeaux z roku 1855“ patří toto víno do nejvyšší kategorie a patří mezi pět nejlepších výrobců Bordeaux. Vinařství patří do rodinného podniku Rothschild, který je také majitelem několika vinařství a vinařství.

V současné době se pátá generace Rothschildů zabývá výrobou vína. K dispozici je asi 10 hektarů vinic (hlavně Cabernet Sauvignon), které jsou poměrně pohodlně umístěny ve vztahu ke slunci.

Průměrný věk každé révy je asi 40 let, ale existují i území, kde je réva stará více než 100 let..

První vzorek rostlinného alkoholického nápoje byl propuštěn na konci 19. století..

Cognac Tres Vieille Reserve se pěstuje ve speciálně vybrané oblasti Francie, nedaleko Rothschildova panství, protože ze zákona v oblasti, kde rodina žije, můžete vyrábět pouze suché červené víno.

Výroba vína

V držení Lafite, aby byla zachována integrita a jedinečná chuť hroznů z každého pozemku, je fermentováno v samostatných nádržích.

Kvašení mladiny probíhá po celý měsíc v dřevěných nádobách, zavlažuje buničinu a napomáhá aromatickým a extrakčním sloučeninám, minerálům s polysacharidy přecházet do stavu vyrobeného vína.
Po dokončení této fáze se ochutnávači podílejí na stanovení získaného složení, jeho nalití do nádob pro účely malolaktického nebo malolaktického kvašení, což pomáhá změkčit chuť a snížit její kyselost.
O něco později se mladé víno nalije po částech z nádrží do nádrží.
Na jaře, než se alkoholický nápoj nalije do sudů, se provádí montáž. Toto je název míchání mladých vín, která jsou vyrobena z hroznů stejného druhu, ale naklíčená na různých územích. Na rok a půl se do sklepa umístí sudy vína pro stárnutí nápoje a již po přiděleném čase se plní do lahví.

Víno "Chateau Lafite"

Farma produkuje dvě červená vína z osobních vinic: Chateau Lafite-Rothschild a Carruades de Lafite. Název druhého druhu vína se objevil díky názvu náhorní plošiny Carruades.

Země obývaná těmito vinicemi sousedí s nejlepšími vinicemi hradu Lafite-Rothschild, které byly zakoupeny v roce 1845..

Až do roku 1980 se vína tohoto zámku prodávala pod značkou Moulin des Carruades, ale po sloučení se Carruades de Lafite stal druhým alkoholickým nápojem rodiny Rothschildů..

U hlavního druhu vína Chateau Lafite-Rothschild se hrozny odebírají z určitých oblastí, s vinnou révou nad 50 let - 18 ha, s 80letými - 2 ha as vinicemi vysazenými na konci 19. století. Toto víno se sklízí z vinné révy mladší 10 let a není konzumováno. Ročně se vyrábí asi 90 až 145 tisíc lahví alkoholu..

Francouzské víno Carruades de Lafite zraje jeden a půl roku. Asi 10% - v nových a starých (ve druhém kruhu) dubových sudech. V posledních letech se cena tohoto alkoholického nápoje znatelně zvýšila, což lze vysvětlit jeho bezprecedentní popularitou mezi obyvateli Číny.

Podle gurmánů a znalců vína "Lafite" je to jedno z nejvíce plnokrevných vín na světě. Průměrný výkon likéru je 250 až 350 tisíc lahví. Lafite Rothschild je jedno z nejdražších vín na světě. Průměrná cena zámku Lafitte je 911 $.

Recenze francouzského vína

Stejně jako každé červené víno se tento nápoj podává zahřátý na hlavní masovou mísu. Hodí se také drůbež, zvěřina a sýr..

První víno oblíbeného zámku, podle znalců vína, je v těle docela husté, má komplexní aroma i chuť, s náznaky mandle a fialové.

Druhé víno známé farmy - Carruades, demonstruje všechny vlastnosti skvělého alkoholického nápoje, který má svou vlastní osobnost spojenou s vysokým obsahem Merlotu, jakož i další plochy půdy, kde se pěstovalo..

Původ jmen

Ze slova Lafite přišly názvy „Lafite glass“, „Lafite glass“ a „Lafite“. „Lafite glass“ se používá pro stolní vína, jedná se o sklenici s podlouhlým válcovým tělem v objemu 125–150 ml. Pod „Lafitnik“ a „Lafitte glass“ rozumíte sklenici se stejnou kapacitou.

Chateau Lafite-Rothschild

Zámek Lafite-Rothschild byl založen ve 14. století.

Hrad byl postaven v 16. století. V 17. století se začalo s vytvářením vinic a brzy poté se vína začala vyvážet do Anglie. Je to jeden z nejznámějších hradů v Medoc. V klasifikaci vína z roku 1855 získal hrad předponu Premiere Grand Cru Class. Historie hradu je spojena s rodinou Segurů, kteří zdědili panství v roce 1716.

V roce 1695 se Alexander de Segur oženil s dědičkou hradu Chateau Latour Marie-Terese de Closelle. A rodina Segurů se stala majiteli dvou velkolepých hradů: Chateau Lafite-Rothschild a Chateau Latour! Poté, co jejich syn Nicolas Alexander zemřel, byly hrady rozděleny. V roce 1797 byl zámek Lafite-Rothschild prodán.

Goudal rodina vládla hradu během Premiere Grand Cru učebny stavu..

8. srpna 1868 byl hrad prodán v aukci a získal jej baron James Rothschild. V té době bylo na pěstování vinné révy využíváno pouze 74 hektarů z celkové plochy 135 hektarů. 3 měsíce po akvizici Baron James Rothschild zemřel a jeho tři synové Alphonse, Gustave a Edmond zdědili hrad.

V roce 1962 získala rodina Rothschildů další hrad v Medoku Chateau Duart-Milon. Kostierova rodina vlastněna Chateau Duart-Milon více než jedno století. V té době byl zámek Duart-Milon v žalostném stavu. Baron Eric Rothschild, který byl synovcem Barona Elieho, převzal kontrolu nad zámkem Lafite-Rothschild v roce 1974.

Baron Eric Rothschild patřil k páté generaci rodiny Rothschildů. V roce 1984 rodina vlastnila zámek Zámek riessec v Sauterne. Až do roku 1996 prošla ekonomika těžkými časy. Období od roku 1996 bylo v historii hradu nejúspěšnější! Dnes je jedním z největších farem v Medocu a vlastní 103 hektarů..
71% je přiděleno Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 25% Merlot a 1% Petit Verdot.
Průměrná produkce vína je 15 000–20 000 případů za rok. Fermentace probíhá v nerezových nádržích. K expozici dochází 18–20 měsíců v novém dubu. Ve druhém víně zámku Carruades de Lafite je podíl Merlotu vyšší a stárnutí probíhá v novém ročním dubu.
První víno hradu je rafinované, ušlechtilé, elegantní, dominantní a voňavé..

Klima je mořské. Půdy se skládají ze štěrkových a vápencových ložisek..

Nádherné vůně vína Chateau Lafite-Rothschild z roku 1994 naplní vaši sklenici nuancemi cedru, černého rybízu, koření, tabáku, lanýže a podrostu..

Užitečné informace

Tento mýtický region se nachází v Bordeaux v srdci Medoc. Mezi Velkými Mistry jsou vinice Chateau Mouton-Rothschild, Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Latour.

Všichni viděli od 18. století jako výjimečná vína a nyní se stali legendárními víny, která jsou pro průměrného člověka vzácná a obtížně dostupná. Z označení Poillac existuje celkem 18 hradů, které jsou zařazeny do klasifikace 1855.

Tři z nich jsou v první kategorii: Mouton-Rothschild, Latour a Lafite-Rothschild. Výjimečné terroiry v těchto prestižních viničních oblastech významně přispívají k finálnímu vínu. Vína získala jedinečný, nenapodobitelný a nesrovnatelný.

Vinice se vysazují hlavně na štěrku s přítomností vápence, jako v označení Saint Estef.

U vín Poyaka existuje určitý kód oblékání, který je charakterizuje tmavou rubínovou barvou s fialovými skvrnami a červeným nádechem..

Zámek "Lafite-Rothschild" (Lafite-Rothschild) ve Francii, v oblasti Bordeaux (Bordeaux)

Kvalita vín Chateau Lafite Rothschild není třeba uvádět - jedná se o nejslavnější víno ve Francii.

Jeho jméno se stalo synonymem bohatství, prestiže, úcty a dlouhověkosti..

Pět generací rodiny Rothschildů vytváří svá krásná vína od roku 1868.

Tato vlastnost má úřední klasifikaci.

(I třída podle klasifikace 1855). Klasifikace Roberta Parkera je vynikající (1. stupeň).

Zámek Lafite Rothschild, 1. Cru Classe, Pauillac

Původ Lafite a rodiny Segurů

První zmínka o Lafite jako feudálním majetku se datuje do 14. století.
Jméno Lafite je přeloženo z Gascon jazyka "La hite", což znamená "hillock". V 17. století založila rodina Segurů vinici a Lafite začal vyrábět první vína..

Královské víno a princ vína

Začátkem roku 1716 zdokonalil markýz Nicholas Alexander Segur metody výroby vína a posílil prestiž kvalitních vín, včetně Versailles. Stal se známým jako „princ vína“ a víno Lafite se stalo známým názvem „víno krále“ za aktivní podpory velvyslance Francie Marechala Richelieua.

V roce 1755 byl Marechal Richelieu jmenován guvernérem Guyenne a před dlouhou cestou byl konzultován s lékařem z Bordeaux, který mu poradil s Chateau Lafite jako nejjemnějším tonikem.

Když se Richelieu vrátil do Paříže, Louis XV se ho zeptal: „Marechale, vypadáš o dvacet pět let mladší, než když jsi odešel do Guyenne“.

Richelieu odpověděl: „Vaše Veličenstvo, ještě neví, že jsem objevil zdroj mládí už dávno? Dozvěděl jsem se, že Chateau Lafite vyrábí vína, která jsou stejně zdravá jako chutná jako nektar olympijských bohů..

„Velmi brzy byl Lafite ve Versailles předmětem velkého chaosu, protože ho král velmi chválil. Každý se snažil získat vína Lafite. Madame Pompadour zacházela s hosty s tímto vínem na jejích mnoha večerních recepcích a později Madame du Barry, která považovala za povinné pro sebe, vypila pouze „královské víno“.

Červená vína

Rozloha vinic: 222 akrů

První víno Lafite Rothschild

Odrůdy vinné révy při výrobě: Cabernet-Sauvignon 80-95% Merlot 5-20% Cabernet-Franc a Petit Verdot 0 až 3%

Věnujte pozornost, výjimky jsou například v roce 1994 při výrobě vína: 99% Cabernet Sauvignon a 1% Petit Verdot, v roce 1961 výroba vína: 100% Cabernet Sauvignon.

Zrání v dubových sudech od 18 do 20 měsíců jsou sudy zcela nové. Objem výroby vína je 25–30 tisíc krabic. Splatnost: 10-35 let po sklizni. Průměrný věk vinné révy: 40 let.

Druhé víno: CARRUADES de LAFITE

Náklady na francouzská sběrná vína:
- region Bordeaux

Při dekantování starých vín Lafite Rothschild dost 1-2 hodiny před ochutnávkou, je lepší otevřít mladší vína 2 až 24 hodin před ochutnávkou, v závislosti na sklizni.

Zařazení 1855

V roce 1815 vydal G. Loveton první verzi klasifikace vín. V tomto období jsou nejkrásnějšími roky výroby vína 1847, 1848, 1858, 1864, 1869, 1870 a 1876.
Na výstavě v Paříži v roce 1855 byl Lafitte oficiálně hodnocen jako „vůdce mezi jemnými víny“.

Sklizeň
(podle klasifikace R. Parkera je maximální skóre 100)

Červená vína Lafite Rothschild:

2001 - 92-94 1999 - 94 1998 - 93-98 1996 - 100 1995 - 95 1994 - 90 1993 - 88 1992 - 89 1991 - 86 1990 - 92 1989 - 82

1988 - 95

1987 - 87 1986 - 99 1985 - 87 1984 - 84 1983 - 92 1982 - 100 1981 - 93 1980 - 83 1979 - 90 1978 - 88 1976 - 96 1975 - 96 1974 - 56 1973 - 72 1971 - 60 1970 - 79 1969 - 62 1967 - 72 1966 - 84 1964 - 80 1962 - 86 1961 - 84 1959 - 96-98 1957 - 86-88 1953 - 97 1934 - 90 1929 - 59 1928 - 68 1926 - 67

1924 - 69

"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). Červené víno z Francie

Po více než století slavné francouzské víno Château Lafite („Chateau Lafite“) zůstává nejdražším a nejlepším na světě, zosobňuje úctu a bohatství, luxus a prestiž. Od konce XIX. Století se na tvorbě těchto jedinečných vín podílelo několik generací rodiny Rothschildů..

Hill statek

Jeden z nejznámějších vinařství na světě Château Lafite-Rothschild se nachází ve francouzském Bordeaux v okrese Medoc. Tento feudální statek byl poprvé zmíněn v dokumentech z roku 1234. Filologové tvrdí, že jméno „Lafite“ pochází z Gascon la hite, což znamená „sklon, kopec“. Toto jméno je velmi vhodné pro panství na mírném kopci.

Trocha historie

Majetek zámku Lafite byl vlastněn až do léta 1868, kdy baron James Jacob de Rothschild, který tehdy vedl francouzskou pobočku této slavné rodiny, získal více než 70 hektarů vinic a samotnou farmu, následující jednotlivci:

šlechtic Joseph Soba de Pomme;
Jacques de Segur - notář;
Alexander de Segur;
Nicolas-Alexander, Marquis de Segur;
Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
Nicolas Pierre de Pichard;
Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
Jean de Witt;
Oton Guillaume Jean Berg;
Jean Gaulle de Frankenstein;
bankéř Vanlerberg;
Madame Lemer Barbara Rosalie.

Čas rozpoznávání

Začátkem XVIII. Století „Chateau Lafite“ - víno je již známé a žádané. „Vinný princ“, Nicolas Alexandre de Ségur, k tomu hodně přispěl a vynaložil velké úsilí na zlepšení vín vyrobených na jeho farmě. Změny, které byly oceněny ve Francii i v zahraničí.

Vévoda z Richelieu během svého guvernéra v provincii Guyenne na radu rodinného lékaře konzumoval víno Chateau Lafite. Jeho doporučení pomohla zámku Château Lafite být u královského stolu Ludvíka XV. Courtiers a šlechtici, následovat příklad jejich pravítka, také začal objednávat jej.

Anglický předseda vlády Sir Robert Walpole ocenil produkty Chateau Lafite a každých několik měsíců si objednal více než 200 litrů vína pro sebe..

V „Oficiální klasifikaci vín Bordeaux“ zveřejněné v polovině 19. století byl vinařský zámek Château Lafite oficiálně zařazen do kategorie Premier Grand Cru Classe a byl uznán jako jeden ze čtyř nejlepších.

Věk Rothschildů

V létě roku 1868 byly vinice a zámek Lafite znovu prodány. Cena, kterou v té době zaplatil James de Rothschild, činila téměř 5 milionů franků..

Tři měsíce po této dohodě James zemřel a jeho tři synové zdědili vinařství: Edmond, Alphonse a Gustav.

Sklizeň v tomto konkrétním roce 1868 obdržela rekordně vysokou cenu, poraženou až na konci 20. století, za 900 litrů - 6 250 franků, což odpovídá moderním 5 000 EUR.

Turbulentní čas

Od konce 19. století a po celou první polovinu 20. století bojoval zámek Lafite Rothschild o přežití. Epidemie šedé plísně a fyloxéra negativně ovlivnily vinice. První světová válka a poté velký deprese třicátých let vedly k bezprecedentnímu poklesu cen vína evropských výrobců.

To vše přispělo k tomu, že Rothschildové neklasifikovali některá vína z sklizní v letech 1882 až 1886 a v některých dalších letech. Kromě toho bylo v tomto období, aby se vyloučila možnost padělání a podvodů, víno plněno do lahví pouze na zámku Lafite.

Přibližně ve stejném období došlo k výraznému zmenšení rozlohy vinic, přesto však došlo k několika problémům s vínem vynikající kvality, například 1899, 1906 a 1929. Eli Robert - Edmondův syn a pravnuk Jamese de Rothschilda, převzal vedení rodinného podniku na konci druhé světové války..

Byl to on, kdo ve spolupráci se známým enologem té doby profesorem Emilem Payneauem významně přispěl k poválečné obnově francouzského vinařství a stal se jedním ze zakladatelů společenství vinařů Medoc.

Změna výkonu

Generace se změnily v sedmdesátých letech minulého století a Baron Eli Robert přenesl kontrolu zámku Lafitte na Erica de Rothschilda - jeho synovce.

Nový vůdce nejen aktualizoval tým, ale také začal pěstovat mladé vinné révy a začal používat unikátní vývoj a metody ochrany rostlin.

Technolog Charles Chevalier, pozvaný v poslední dekádě 20. století na správu francouzského panství a kontrolu kvality vyrobeného vína, stále pracuje pro Rothschildovy.

Aktuální stav

Rodinný zámek Chateau Lafite Rothschild je dnes součástí holdingu DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), který vlastní francouzská pobočka této rodiny.

Tento podnik získal několik dalších vinic ve Francii i v jihoamerických zemích, jako je Argentina a Chile..

Díky tomu společnost výrazně zvýšila plochu vinic a zvýšila objem výroby..

Půdy a hroznů

Moderní vinice v Bardu se nacházejí na několika místech:

na náměstí poblíž vesnice Saint-Estef;
na územích západních panství na náhorní plošině Carryuad;
přímo u hradu na svazích.

Tyto vinice mají chudé půdy, skládající se ze směsi štěrku a jemného pískovce, založené na silné vápencové formaci. V důsledku nedostatku půdy je zde výtěžek poměrně nízký, ale koncentrace různých látek je velmi vysoká. To vše ovlivňuje bohatost a složitost kytice vín..

Na farmě se dnes pěstují tyto odrůdy révy:

Cabernet Sauvignon - roste asi o 70% plochy;
Merlot - vinice;
Petit Verdot a Cabernet Franc, ve velmi malém množství.

Světově proslulé červené víno z Francie - Château Lafite-Rothschild se vyrábí pouze z bobulí sklizených z vinné révy starší 30 let. Existuje také sektor La Graviere, kde jsou vinice starší 100 let, a několik míst s více „mladými“ - 80letými.

Jak vyrábět víno?

V panství Lafite, aby byla zachována integrita a jedinečnost chuti hroznů z každého pozemku, fermentují ji v samostatných nádržích..

Po dobu tří až čtyř týdnů se mladina potuluje v dřevěných kádích, zavlažuje buničinu a usnadňuje přechod aromatických a těžebních sloučenin, minerálů a polysacharidů z vyrobeného vína z ní..

Na konci této fáze je výsledná kompozice ochutnána a nalita do nádob pro malolaktickou fermentaci nebo, jak se také nazývá, malolaktickou fermentaci, která pomáhá změkčit chuť a snížit kyselost. Části mladého vína se vylévají z nádrží do nádrží. V březnu, než se nápoje nalijí do sudů, se provádí montáž.

Jedná se o směs mladých vín vyrobených z hroznů stejné odrůdy, ale pěstovaných v různých oblastech. Po dobu 18 - 20 měsíců se sudy ukládají do sklepa na zrání vína a poté se plní do lahví.

„První“ a „druhé“ víno

Hlavním nebo „prvním“ vínem Rothschild Lafite je zámek Lafite-Rothschild, který vznikl v roce 1815.

Jeho složení v závislosti na plodině zahrnuje 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot, a to vše lze doplnit malým množstvím Petit Verdot a Cabernet Franc.

Jak tvrdí odborníci, toto husté víno produkuje přibližně 90 000 - 145 000 lahví ročně, a proto je cena na zámku Lafite vždy udržována na velmi vysoké úrovni.

„Druhé“ víno tohoto francouzského vinařství - Carruades de Lafite, téměř do konce minulého století, bylo známé jako Moulin des Carruades. Vyrábí se pouze z hroznů sklizených z vinné révy na náhorní plošině Carruad..

Jádrem, v závislosti na výnosu, jsou Merlot (30 - 50%) a Cabernet Sauvignon (50 - 70%), stejně jako až 5% Petit Verdot a Cabernet Franc. Na rozdíl od „prvního“ vína „druhé“ zraje asi 18 měsíců v nových i dvouletých dubových sudech.

Ročně se vyrobí asi 180 000 lahví..

Velmi drahé a vkusné ...

Vynikající roky (milesim) zámku Lafite minulých a současných století, v hodnotě 100 ze 100 možných bodů, světově proslulý odborník Robert Parker jmenoval: 1982., 1986., 1990., 1996., 2000. a 2003.. Přestože zámek Lafitte 1963 není na tomto seznamu, jeho cena je vysoká - od 85 000 ruských rublů a výše. Je téměř nemožné najít, i když jen štěstí, koupit v nějaké aukci.